Kuali terbaik - penilaian TOP-35

Ibu kita tidak dapat mengimpikan pilihan kuali seperti itu terdapat besi tuang dan aluminium dalam 2-3 saiz. Kini walaupun di pasar raya paling ringkas terdapat 10-20 model berbeza di kaunter. Tanpa pengalaman, memilih kuali terbaik untuk tujuan tertentu adalah sangat sukar. Dan jika anda memerlukan satu untuk semua majlis, ia lebih menarik. Penarafan pilihan terbaik yang diberikan dalam artikel ini akan membantu anda dengan pilihan anda.

5 Kuali Serbaguna Murah Terbaik

Kuali sejagat adalah yang paling popular di dapur. Anda boleh menggoreng sesuatu di atasnya, merenehkan sesuatu, dan, terima kasih kepada bahagian yang sederhana tinggi, malah merebusnya. Hampir semua pengeluar alat memasak menawarkan kuali sejagat dalam pelbagai jenis. Pengeluaran besar-besaran sedemikian membolehkan kami menetapkan harga minimum sambil tetap memberikan kualiti yang baik.

Neva Metal Tableware "Batu" Granit hitam n/r, diameter 18 cm

Jangan tertipu, granit ada dalam kuali ini hanya pada nama. Salutan tidak melekat di sini adalah berasaskan silikon air. Ia telah membuktikan dirinya selamat dan kuat. Neva Metal menuntut sehingga 2 ribu kitaran operasi dalam kualiti tinggi dan memberikan jaminan 24 bulan pada kuali.Warna dan tekstur salutan meniru "granit hitam" yang mahal dan bergaya.

Neva itu sendiri berat (berat 800 g), diperbuat daripada aluminium tuang. Terima kasih kepada logam pepejal di seluruh isipadu alat memasak, bahagian bawah dan dinding menjadi panas dengan cepat dan sekata serta mengekalkan haba dengan baik. Pemegang bakelite tidak panas, dan lama kelamaan ia tidak akan mula bermain, walaupun ia mengalami "kejutan suhu" beberapa kali.

Sisinya terletak dengan hampir tiada cerun. Penyelesaian ini adalah tambahan untuk penyimpanan padat. Ketinggian sisi 6.2 mm membolehkan anda merebus dan memasak hidangan dalam sos dalam kuali ini.

Mesin basuh pinggan mangkuk selamat.

Berat, dilemparkan ke seluruh.

Sisi tinggi.

Kukmara s220 / s240, diameter 22 cm

Kuali "asas": tanpa pemegang dan tanpa salutan. Anda boleh membeli pemegang sejagat secara berasingan; hampir semua pengeluar menghasilkannya. Kukmara c220 diperbuat daripada aluminium berdinding tebal (bawah 6 mm, dinding 4 mm). Ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai kuali di atas dapur, tetapi juga sebagai hidangan pembakar. Bekas berdinding tebal membuat biskut dan kaserol yang sempurna. Kuali dipanaskan sama rata dan juga mengeluarkan haba secara sekata.

Sisi 4 cm mempunyai cerun 2 cm kepada ketinggian. Jika terdapat beberapa kuali ini di dalam rumah, adalah mudah untuk menyimpannya, kerana... mereka "bertindan".

Seperti Soviet dalam erti kata terbaik: sesuai untuk penkek, omelet, kek keju.

Sesuai untuk memasak ketuhar, tandoor, api terbuka.

Hasil kerja: dindingnya licin sempurna, makanan tidak melekat.

Hitt Gefest HG1124/HG-24, dengan penutup, diameter 24 cm

Bahagian sisi kuali terletak hampir pada sudut tepat. Bahagian bawah diameter meningkat (21.5 cm) memanaskan badan dengan lebih baik dan lebih sekata serta mengekalkan suhu yang stabil. Ini adalah aluminium tuang dengan ketebalan 4 mm di bahagian bawah dan 3 mm di bahagian tepi.Permukaan dalam mempunyai salutan tidak lekat berbilang lapisan generasi terkini. Ia dibuat berdasarkan serbuk mikro granit, "ditanam" di permukaan dengan primer pengukuhan khas dan lapisan pelekat. Permukaan luar mempunyai salutan hiasan elastik tahan panas.

Ketinggian sisi adalah 4.5 cm Dalam hidangan sedemikian, anda boleh menggoreng, merebus, dan menyediakan telur dadar besar. Pemegangnya tahan terhadap perubahan suhu yang berulang. Pemegangnya berbentuk ergonomik dan tidak memberatkan kuali kosong. Set termasuk penutup dengan rim logam. Kesesuaian adalah sempurna, penutupnya cukup berat, ia tidak akan melantun dari stim semasa memasak.

Penutup disertakan.

Salutan tidak melekat yang baik.

Peningkatan diameter bawah.

JARKO Lite dengan pemegang rivet, diameter 24 cm

Kuali yang agak ringan dengan bentuk klasik, seseorang mungkin menyebut bentuk "standard", dengan salutan "tidak melekat" lima lapisan. Set ini termasuk penutup dengan rim logam, saluran keluar wap dan pemegang yang selesa. Secara luaran, kuali kelihatan sangat bagus: reka bentuk salutan tidak melekat bergema dengan hiasan luaran, terdapat alur dan bulatan logam hiasan di sepanjang bahagian bawah. Pemegang, dilindungi dengan pengikat rivet, tidak panas.

Ketebalan bahagian bawah ialah 1.7 mm, dindingnya 1.5 mm. Ketinggian sisi adalah 5 cm Kuali sesuai untuk memanaskan hidangan siap dan menggoreng hidangan mudah, untuk merebus beberapa bahagian. Diameter bawah ialah 17 cm Bahagian tepinya rata, jadi kuali juga sesuai untuk menyediakan penkek dan penkek akan mudah.

Set lengkap dengan harga yang minima.

Liputan yang baik, mudah dibersihkan.

KALITVA Satin, diameter 16 cm

Kuali asas universal Kalitva Satin adalah lebih murah daripada cawan seramik.Pada masa yang sama, ia mempunyai salutan tidak melekat yang baik Chemours Belgium BVBA berdasarkan Teflon. Pemegang bakelite tidak panas.

Saiz bawah ialah 11 cm, ketebalannya ialah 1.8 mm. Ketinggian satin Kalitva ialah 4.5 cm Ini adalah nisbah optimum ciri untuk menyediakan hidangan untuk 1 orang. Tiada penutup disertakan, tetapi saiz bahagian atas adalah sama, jadi kuali serasi dengan penutup 16 cm dari mana-mana pengeluar. Salutan tahan haba hiasan dengan kesan satin digunakan pada bahagian luar.

Salutan Teflon.

Harga minima.

Geometri selesa, stabil.

5 Kuali Tidak Melekat Terbaik

Untuk menyediakan makanan bergoreng, pemanasan kuali yang cepat dan berkualiti tinggi serta salutan tidak melekat yang baik adalah penting. Anda tidak akan dapat menggoreng stik atau nugget dalam kuali yang nipis dan ringan. Mereka akan mula terbakar di luar lebih cepat daripada mereka akan memasak di dalam. Kuali harus menahan suhu dengan baik dan melepaskan haba secara sekata dan beransur-ansur. Dalam kes ini, kualiti memutuskan sama ada ia berbaloi untuk dibayar.

Tefal Ingenio Emotion L9480, diameter 28 cm

Barisan alat memasak Ingenio daripada Tefal adalah yang paling dikenali dan mendapat permintaan kerana pelbagai penyelesaian yang unik. Kuali penggoreng Ingenio Emotion L9480 tidak mempunyai pemegang. Pemegang boleh tanggal, yang boleh menahan beban sehingga 10 kg, boleh dibeli tambahan dan sesuai untuk semua alat memasak dalam barisan Ingenio. Anda boleh menggoreng stik dalam kuali seperti itu, dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar untuk selesai memasak. Hidangannya kelihatan sangat bergaya dan cantik sehingga anda boleh menghidangkan hidangan di dalamnya. Ingenio Emotion diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti premium. Alat memasak jenis ini dipilih oleh chef profesional. Salutan Titanium Pro tahan lama, tidak rosak dan tahan terhadap perubahan suhu daripada bahan kimia isi rumah.Di tengah-tengah kuali terdapat pengesan Termo-Spot dipatenkan yang menunjukkan apabila kuali panas dan sedia untuk menambah makanan.

Perlindungan premium.

Kepelbagaian model: sesuai untuk dapur, ketuhar dan hidangan.

Diperbuat daripada keluli berkualiti tinggi: cepat panas dan mencairkan haba yang kuat.

Tefal Delicio, diameter 20 cm

Tefal Delicio diperbuat daripada aluminium tuang dan mempunyai salutan tidak melekat Titanium Pro berbilang lapisan. Pengilang mendakwa hayat perkhidmatan salutan adalah dua kali lebih lama daripada salutan Titanium prototaip. Salutan adalah lengai sepenuhnya dan tidak bertindak balas dengan sebarang produk makanan atau detergen. Penghijrahan zarah dari permukaan tidak melebihi 0.005 mg/kg. Pada masa yang sama, komposisi salutan adalah selamat untuk manusia. Seperti semua kuali Tefal yang melebihi purata, terdapat penunjuk haba.

Kuali mempunyai pemegang mini kedua, monolitik dengan badan. Pemegang utama berbentuk ergonomik, tidak panas, dan mempunyai penggantungan di hujungnya. Di sisi kuali terdapat muncung longkang (terletak secara simetri), di mana anda boleh mengeluarkan kelembapan atau lemak berlebihan dan mengalirkan sos. Diameter bawah 15 cm, sisi tinggi 5.3 cm.

Dinding dan bawah tebal.

Reka bentuk.

Rondell Walzer, diameter 28 cm

Barisan alat memasak Walzer telah dicipta oleh pereka terkenal Itali. Reka bentuk itu memenangi anugerah di pertandingan Inovasi Dapur yang berprestij. Selain penampilan, pakar Rondell juga mengusahakan kefungsian hidangan. Kuali penggorengan diperbuat daripada aluminium tuang dengan ketebalan 4.5 mm di bahagian bawah dan 2.5 mm di dinding. Dengan nisbah ini, bahagian bawah menjadi panas dengan cepat dan sekata, dinding menjadi panas dan mengekalkan suhu.Kuali itu sendiri, lapisan utama logam, dibuat kasar, yang memastikan lekatan permukaan ke lapisan: hiasan di luar dan tidak melekat di dalam. Salutan tidak melekat terdiri daripada 3 lapisan berasaskan titanium dan tidak rosak oleh aksesori logam. Kentang goreng boleh dimakan dengan garpu terus dari kuali.

Diameter bawah adalah 25 cm, ketinggian sisi adalah 6.5 cm Walaupun pada hakikatnya pemegang secara visual kelihatan seperti monolit dengan kuali, ia terlindung dari suhu tinggi dan tidak panas.

Penampilan yang menarik.

Tinggi, hampir lurus.

Salutan tidak takut dengan aksesori logam.

Mercury Haus 12cm MC-6317

Pilihan yang bagus untuk seorang pelajar bujang dan banyak lagi. Kuali adalah miniatur, sesuai untuk menyediakan satu telur goreng atau pancake, satu potong yang serius. Diperbuat daripada aluminium, mempunyai salutan batu tidak melekat. Kuali sesuai untuk semua jenis dapur, termasuk yang bermagnet.

Bahagian bawah kuali adalah 8.5 cm, panjang pemegangnya adalah 12 cm dan boleh ditimbang jika anda meletakkan kuali di atas jeriji dapur. Oleh itu, lebih baik memilih Mercury Haus 12cm MC-6317 untuk bekerja pada permukaan rata, contohnya, pada seramik kaca, atau sekurang-kurangnya pada "pancake" dapur elektrik. Dalam kes ini tidak akan ada masalah. Ketinggian bahagian tepi ialah 3.5 cm Pemegang mempunyai bentuk yang selesa dan tidak panas.

Untuk 1 hidangan. Anda boleh membuat telur goreng bulat sempurna dari 1 telur.

Penampilan yang bagus.

Liputan yang baik, telur goreng meluncur walaupun tanpa spatula.

AMT Gastroguss sederhana Berlian Diameter kristal 28 cm

Alat memasak dari pengeluar Jerman AMT Gastroguss adalah profesional, tetapi mempunyai kualiti yang tiada tandingan. Kuali diperbuat daripada aluminium tuang dengan tangan. Ketebalan bawah 10 mm. AMT Gastroguss memanas dengan cepat dan konsisten memberikan suhu yang sama pada mana-mana titik di bahagian bawah.Salutan tidak lekat adalah pembangunan berpaten AMT Gastroguss, terdiri daripada 5 lapisan: pelelas pelindung, titanium oksida, yang setanding kekuatannya dengan berlian, salutan seramik dengan sifat anti-karat, lapisan pelindung mineral untuk memberi kekuatan kepada keseluruhan "pai" dan lapisan atas tidak melekat Lotan yang unik. Walaupun selepas 1 tahun penggunaan harian, ia tidak mengubah sifatnya. Ia tahan lama, tahan calar dan mudah dibersihkan.

Pemegang bakelite dilekatkan dengan kuat. Di seberangnya terdapat pemegang aluminium kecil, yang merupakan tonjolan sisi. Bahagian setinggi 5 cm membolehkan anda menggunakan kuali bukan sahaja untuk menggoreng, tetapi juga untuk menyediakan hidangan pukal dan merebus.

Salutan tidak melekat yang tahan lama dan mewah.

Seumur hidup.

Bahagian bawah adalah 1 cm tebal.

5 Kuali Terbaik untuk Periuk Induksi

Periuk aruhan memerlukan alat memasak khas. Operasinya bukan berdasarkan pemindahan haba dari elemen pemanas ke kuali, tetapi pada pembentukan arus induksi, yang menyebabkan pemanasan di dalam kuali itu sendiri. Untuk melakukan ini, bahagian bawah kuali mesti mempunyai sifat magnetik. Sesetengah pengeluar membuat hidangan terus daripada bahan magnet, yang lain membuat bahagian bawah magnet khas pada alat memasak bukan magnet. Alat memasak induksi sesuai untuk semua jenis dapur lain, jadi ia boleh dianggap universal.

Tefal Luminens 0420212, diameter 22 cm

Tefal Luminens 0420212 dihasilkan di Rusia di kilang Tefal. Harga kuali adalah berpatutan, kerana kos logistik adalah minimum. Kuali aluminium dengan ketebalan sederhana, dengan bahagian bawah aruhan.

Dari segi reka bentuk, ini adalah klasik tulen: sisi mempunyai cerun sedikit dan pergi ke bahagian bawah hampir pada sudut tepat. Di bahagian luar terdapat salutan hiasan yang tahan terhadap suhu tinggi dan kotoran.Salutan tidak lekat dalaman adalah tahan lama, tahan haus dan 100% selamat. Terdapat pengesan haba Termo-Spot yang dipatenkan.

Pemegang tidak panas. Pengilang mendakwa bahawa kuali juga boleh digunakan dalam ketuhar (pada suhu sehingga 175 darjah), walaupun pada hakikatnya pemegangnya tidak boleh ditanggalkan.

Mesin basuh pinggan mangkuk selamat.

Sesuai untuk ketuhar (sehingga 175 darjah, yang cukup untuk kaserol dan omelet).

Bahagian bawahnya lurus tanpa peralihan tirus ke sisi, jadi tiada kawasan yang boleh digunakan hilang.

Salutan tidak melekat Tefal.

Tefal Prima, diameter 24 cm

Walaupun fakta bahawa kuali itu sendiri dihasilkan di Rusia, salutan tidak melekat Intensy digunakan untuknya di tanah airnya, di Perancis. Ia tahan lelasan, benar-benar licin, dan tidak takut dengan aksesori logam. Bebas daripada PFOA, plumbum dan kadmium.

Kuali ini lebih berat daripada Tefal Luminens, walaupun mereka kelihatan sangat serupa. Ketebalan bahagian bawah Tefal Prima ialah 4.5 mm, dan dindingnya ialah 3 mm. Bahagian bawah aruhan dibuat menggunakan teknologi yang dipatenkan: ia dipanaskan dengan cepat dan sekata serta mengekalkan suhu yang stabil. Ketinggian sisi adalah 5.1 cm; dalam kuali anda boleh rebus, menyediakan sos dan hidangan pukal. Pemegangnya lurus, ringkas, berbentuk laconic. Ia sesuai dengan selesa di tangan anda, tidak tergelincir dan tidak panas. Jika anda mahu, anda boleh mengumpul keseluruhan koleksi hidangan Prima dalam gaya yang sama.

Berat: menahan suhu dengan baik, memanaskan sama rata.

Reka bentuk klasik yang bagus.

Intensiti salutan tidak melekat.

Nadoba Marmia, diameter 28 cm

Kuali penggorengan aluminium tuang yang berat dan berkuasa menampilkan salutan titanium QuanTanium profesional yang dibangunkan oleh Whitford, peneraju dunia dalam bidang ini. Ketebalan bahagian bawah di sini ialah 6.5 mm, berat kuali ialah 1.1 kg. Pemegang diperbuat daripada bahan Bakelite tahan haba dan boleh menahan suhu tinggi.Nadoba Marmia boleh digunakan dalam ketuhar. Pemegangnya mempunyai salutan lembut yang tidak licin dan sentuhan.

Salutan titanium QuanTanium 5 lapisan sangat tahan lama sehingga pengilang menjamin pemeliharaan sifat tidak melekatnya semasa penggunaan harian selama beberapa tahun. Anda boleh menggunakan aksesori logam semasa menyediakan makanan.

Hayat perkhidmatan yang panjang.

Boleh digunakan dalam ketuhar, basuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Rondell Karbon 169, diameter 28 cm

Ini bukan lagi kuali, tetapi kuali rebus. Ketinggian rim 6.9 cm membolehkan anda memasak pilaf, kuali-kabob dan hidangan besar lain dalam Karbon Rondell. Bahagian bawah dan dinding yang tebal dipanaskan secara sekata dan membebaskan haba secara sekata. Kualiti memasak dalam kuali ini adalah setanding dengan bekerja dengan kuali yang baik. Pada masa yang sama, Rondell Carbon juga sesuai untuk hob aruhan.

Salutan tidak melekat adalah dua lapisan, tahan haus. Salutan luar hiasan juga mempunyai sifat tidak melekat, jadi ia mudah dibersihkan dan tidak kehilangan penampilannya dari masa ke masa. Pemegang bakelite mempunyai salutan silikon untuk cengkaman yang lebih selamat. Pemegang diikat dengan skru. Pengikat jenis ini melindungi pemegang daripada haba.

Bahagian atas, kuali boleh digunakan sebagai kuali.

Bergaya.

Pemegang yang selesa.

Koleksi Polaris PRO, diameter 28 cm

Kuali diperbuat daripada aluminium palsu dengan bahagian bawah aruhan. Salutan dalam adalah reka bentuk dipatenkan Polaris. Ia adalah tiga lapisan dengan zarah seramik mikroskopik dan menggabungkan kelebihan Teflon dan salutan tidak melekat seramik. Salutan berstruktur menggalakkan pengagihan minyak yang lebih sekata. Untuk menggoreng dalam kuali, hanya tambah beberapa titik minyak, dan ia akan menutup seluruh permukaan dengan lapisan nipis.

Pengilang memberikan jaminan 24 bulan pada produk. Ketinggian dinding ialah 6 cm Ketebalan kedua-dua dinding dan bahagian bawah ialah 4 mm. Terima kasih kepada bentuk lampiran yang istimewa, pemegangnya tidak membebankan kuali dan tidak panas. Tapak aruhan berdiameter 22.5 cm dipanaskan dengan cepat dan sekata. Ia licin, "tanpa hernia", menjamin kecekapan maksimum kerja pada periuk induksi.

Dalam, bahagian tepinya condong dalam bentuk kon.

Jumlah minimum minyak diperlukan untuk memasak.

5 kuali terbaik untuk dapur gas

Untuk memasak di atas dapur gas, tiada keperluan khas untuk kualiti, sifat atau kerataan bahagian bawah. Tetapi sentuhan langsung dengan api mempunyai kesan yang lebih buruk pada kedua-dua lapisan hiasan luar dan dalaman tidak melekat. Mereka terbakar lebih cepat pada gas. Oleh itu, apabila memilih kuali untuk dapur gas, anda harus memberi perhatian khusus kepada perkara-perkara ini.

Granit seni TimA, pemegang boleh tanggal, diameter 22 cm

Akar Itali kelihatan dalam segala-galanya: dalam kualiti Eropah yang tinggi, dalam penampilan "panas" khas dan gaya cerah. Kuali penggorengan diperbuat daripada aluminium tuang, mempunyai lapisan batu (granit) tidak melekat 5 lapisan, yang terdiri daripada lapisan pengukuhan, seramik, dan granit. Semua komponen menyumbang kepada peningkatan sifat. Salutan tahan lelasan, bertolak ansur dengan keadaan operasi suhu tinggi, dan tidak takut tekanan mekanikal. Ketebalan bawah 6 mm. Bahagian bawah mengedarkan haba secara merata ke semua kawasan.

Ketinggian dinding ialah 5 cm Pemegang boleh ditanggalkan. Kuali granit TimA Art sesuai bukan sahaja untuk memasak di atas dapur, tetapi juga sebagai hidangan pembakar. Terima kasih kepada dinding tebal dan bahagian bawah dan salutan yang sangat baik, biskut dan kaserol dibakar dalam jumlah keseluruhannya dan pada masa yang sama dilindungi dengan pasti daripada terbakar.

Bahagian bawah tebal terkumpul haba dengan baik dan mengagihkannya sama rata.

Pemegang boleh tanggal.

Dibuat di Itali.

Polaris Kontur, diameter 26 cm

Polaris Kontur mempunyai salutan granit tak lekat Pfluon 2 lapis yang diperkukuh, yang digunakan dalam beberapa lapisan secara struktur untuk menambah baik sifat tidak lekat. Pfluon adalah tahan lelasan dan tidak terbakar atau melekat pada makanan. Ia sendiri tidak terbakar dan tidak berubah bentuk jika kuali terlalu panas secara tidak sengaja. Ia benar-benar selamat walaupun mikropartikel memasuki badan, kerana ia dikumuhkan tidak berubah.

Kuali sesuai untuk semua jenis dapur. Ketebalan dinding dan bahagian bawah ialah 3.5 mm. Terdapat corak pelepasan di seluruh permukaan kuali, termasuk bahagian bawah. Tulang rusuk berfungsi sebagai "jambatan" suhu: ia menggalakkan pengagihan haba seragam dan pelepasan seragamnya kepada produk.

Walaupun kuali agak ringan, ia mengedarkan haba seperti yang lebih berat.

Salutan sangat mudah dibersihkan.

Atlantis RY-24, diameter 24 cm

Kuali yang terang dengan salutan seramik sesuai untuk dapur gas. Seramik adalah kawan baik dengan api: mereka tidak terbakar dan tidak takut pengembangan haba. Salutan di sini berwarna putih, berkilat dan kelihatan hiasan. Kuali itu sendiri ringan, lebih sesuai untuk menggoreng dan memanaskan.

Salutan seramik dianggap "paling hijau". Ia membolehkan anda menyediakan hidangan lazat tanpa lemak, sambil mengekalkan rasa tulen produk asli.

Nisbah harga/kualiti terbaik (selalunya mengambil bahagian dalam semua jenis promosi, boleh didapati dengan wang sebenar).

Salutan seramik.

Cerah, ada pilihan warna.

Tefal Inspiration, diameter 20 cm

Dalam model ini, pengeluar meletakkan dinding nipis pada bahagian bawah yang tebal supaya dinding akan cepat panas, serentak dengan bahagian bawah.Ini benar terutamanya untuk bekerja di atas dapur gas, kerana kehilangan haba dari dinding tidak mengerikan. Kuali mempunyai salutan Mineralia yang tidak melekat, diperkukuh dengan zarah mineral, untuk hayat perkhidmatan yang dilanjutkan.

Kuali mempunyai 2 pemegang, salah satunya tidak panas dan mempunyai salutan anti-slip yang selesa. Pemegang boleh menahan suhu tinggi (sehingga 175 darjah), jadi kuali boleh digunakan di dalam ketuhar. Terdapat muncung longkang yang mudah di kedua-dua belah sisi.

Salutan Mineralia sangat mudah dibersihkan; hanya lap dengan kain kering untuk membersihkannya.

Terdapat penunjuk pemanasan Termo-Spot.

Boleh diletakkan di dalam ketuhar (sehingga 175 darjah).

Tefal Success 04187126, diameter 26 cm

Salutan PowerGlide tidak melekat pada model ini juga diperkukuh dengan zarah mineral, tahan lelasan, dan tidak takut kerosakan mekanikal. Tetapi tidak seperti Mineralia, salutan ini mempunyai permukaan seperti cermin yang benar-benar licin. Penunjuk pemanasan dan reka bentuk biasa kepada Tefal. Salutan hiasan luar mempunyai sifat tidak melekat dan mudah dibersihkan, tanpa kesan jelaga.

Pemegang berbentuk ergonomik diperbuat daripada bakelit. Ia mempunyai ribbing khas untuk cengkaman yang selesa dan selamat. Pemegang tidak panas apabila memasak di atas dapur. Ia juga tidak takut panas sehingga 175 darjah, jadi Tefal Success boleh digunakan dalam ketuhar (sehingga 175 darjah, masing-masing). Sisinya hampir 8 cm tinggi dan mempunyai selekoh mendatar minimum di bahagian atas. Bentuk kuali ini diakui oleh ramai suri rumah sebagai lebih mudah untuk membalik makanan dengan spatula. Penyelesaian ini juga meningkatkan "kesesuaian" tudung pada kuali.

Hayat perkhidmatan yang baik apabila bekerja di atas dapur gas.

Salutan licin tidak melekat berdasarkan mikrozarah mineral.

Boleh dimasukkan ke dalam ketuhar.

3 kuali pancake terbaik

Kuali dengan sisi rendah adalah yang terbaik untuk memasak penkek. Kemudian memutar penkek setiap 15 saat tidak akan menjadi masalah. Ia akan menjadi mudah untuk mengambil penkek dengan apa-apa spatula untuk membalikkannya, anda tidak perlu mengangkatnya ke ketinggian sisi. Juga penting untuk kuali penkek ialah pengagihan haba seragam di sepanjang bahagian bawah dan salutan tidak melekat yang baik yang tahan kepada sejumlah besar kitaran lelasan. Agar penkek mempunyai sempadan yang jelas, walaupun, bahagian bawah harus memenuhi dinding kuali pada sudut, dan bukan dalam arka lembut.

Rondell Zeita Neu RDA-1368, diameter 24 cm

Kuali penggorengan diperbuat daripada aluminium tuang, ketebalan bawah 5 mm. Kuali adalah berat, tetapi terima kasih kepada pemegang berbentuk anatomi ia mudah dikendalikan. Pemegang masuk ke pangkalan tanpa lentur, yang optimum untuk menyediakan penkek tradisional Rusia, apabila doh merebak ke atas kuali apabila ia dicondongkan.

Alat memasak daripada barisan Zeita Neu mempunyai salutan titanium tiga lapisan yang tahan lelasan. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan aksesori logam. Kuali adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Tambahan lain: Rondell Zeita Neu RDA-1368 mempunyai bahagian bawah magnet dan sesuai untuk periuk aruhan, yang jarang berlaku untuk model "pancake".

Liputan yang sangat baik: walaupun penkek yang sangat nipis boleh dikeluarkan dengan mudah apabila menggoreng tanpa minyak.

Sesuai untuk induksi.

Anda boleh menggunakan spatula logam.

Scovo Discovery SD-039, pemegang boleh tanggal, diameter 22 cm

Kuali yang ringan dan nipis membolehkan anda menggoreng segunung penkek tanpa jemu. Beratnya hanya 350 g. Ketebalan dinding dan sisi adalah 2.5 mm, bahannya adalah aluminium tuang dengan salutan tidak melekat. Pemegang boleh ditanggalkan untuk penyimpanan mudah. Speedo tanpa pemegang boleh digunakan di dalam ketuhar.Bahagian setinggi 2.5 cm tidak mengganggu untuk memusingkan penkek.

Penutup luar mudah dibersihkan. Bahagian dalam disalut dengan salutan tidak melekat berasaskan Teflon. Di dalam, corak hiasan "sarang lebah" digunakan di seluruh kawasan.

Pemegang boleh tanggal.

Sebelah rendah.

Liputan yang baik.

Kamille KM-0618MR, diameter 20 cm

Kuali aluminium dengan salutan marmar akan menjadi pembantu terbaik semasa menyediakan penkek. Bahagian bawah masuk ke sisi tanpa pembulatan, ketinggian sisi adalah 2 cm Lempeng ternyata licin. Saiz bawah adalah 18 cm, sangat baik untuk penkek kecil dan penkek.

Pemegang sepanjang 15 cm mempunyai ceruk ergonomik dan muat dengan selesa di tangan. Pemegang lembut menghalang tergelincir. Kuali sesuai untuk semua jenis dapur, termasuk induksi. Kamille KM-0618MR selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.

Harga terbaik untuk pembuat pancake aruhan.

Kemasan marmar yang kukuh.

3 kuali terbaik

Teknologi untuk menyediakan hidangan dalam kuali melibatkan pemanasan pantas, menggoreng atau mendidih selama tidak lebih daripada 15 minit. Pada masa yang sama, dinding tinggi mesti nipis untuk cepat memanaskan dan mempunyai suhu yang sama dengan bahagian bawah. Dinding tinggi dan rata membolehkan anda mencampur makanan dan memasak pada masa yang sama (disebabkan oleh sentuhan makanan dengan dinding panas). Dalam kuali klasik bahagian bawahnya cembung; dalam kuali ia rata dan berdiameter agak kecil. Walau bagaimanapun, sesetengah pengeluar juga menghasilkan kuali bulat sebenar.

Tefal Delicio E2321974, diameter 28 cm

Kuali diperbuat daripada aluminium tuang dan mempunyai lapisan dalaman Titanium Pro tidak melekat berasaskan titanium. Terdapat penunjuk pemanasan isyarat Termo lanjutan di bahagian bawah. Ia berfungsi dengan lebih tepat dan tidak pudar dari semasa ke semasa.

Diameter bawah ialah 18 cm, ketinggian sisi hampir 9 cm.Sebagai tambahan kepada pemegang bakelite utama, terdapat pemegang sandaran di sebelah bertentangan. Terdapat muncung di sisi untuk penyaliran semasa memasak anda boleh mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Kuali agak berat, dipanaskan dengan baik, jadi ia sesuai untuk memasak bukan sahaja menggunakan teknik kuali, tetapi juga untuk rebusan tradisional dan juga sup. Isipadu kuali ialah 3.5 l.

Sesuai untuk teknologi memasak yang berbeza.

Terdapat pen mini kedua.

Salutan Titanium Pro.

GIPFEL Dynasty 1312, dengan penutup, diameter 36 cm

Ini adalah kuali yang hampir klasik dengan bentuk bulat. Dengan diameter luar 36 cm, diameter bawah hanya 14.5 cm GIPFEL Dynasty diperbuat daripada besi tuang, tanpa salutan pelindung atau tidak melekat. Set termasuk tudung, batang kayu dan penyepit serta grid keluli tahan karat khas. Terdapat pemegang dalam bentuk "telinga" di kedua-dua belah pihak.

Kuali besi tuang dari Gipfel boleh digunakan di dalam ketuhar atau bukannya kawah di atas api terbuka. Ia perlu dipanaskan sebelum penggunaan pertama. Pengilang menyediakan arahan terperinci. Kualiti pemprosesan logam yang baik: tanpa "cangkang", tongkat dan retak mikro menjadikan kuali bukan sahaja tahan lama, tetapi kekal.

Sesuai untuk ketuhar, boleh digunakan sebagai kuali.

besi tuang berkualiti tinggi.

Set termasuk gril khas untuk menyajikan hidangan oriental.

JARKO Lite JBL-128-30, diameter 28 cm

Kuali yang berpatutan dan ringan diperbuat daripada aluminium. Bahagian dalam disalut dengan lapisan Greblon tidak lekat berbilang lapisan yang dibangunkan oleh syarikat Jerman Weilburger Coatings. Diameter bawah model ini ialah 15 cm, ketinggian sisi adalah 8.5 cm Bahagian bawah dengan tulang rusuk pengerasan sepusat khas memanaskan dengan cepat dan sekata dan memindahkan haba ke dinding.Anda boleh memasak menggunakan teknologi kuali, atau hanya reneh dan masak.

Pemegang bakelite mempunyai lengkung ergonomik. Pengikat skru: kuat dan tidak membenarkan pemegang menjadi panas. Apabila digunakan, pusat graviti diagihkan dengan betul, dan pengendalian kuali adalah mudah dan mudah. JARKO Lite JBL-128-30 sendiri adalah ringan, dinding dan bahagian bawahnya yang nipis (1.8 mm setiap satu) tidak berat.

Harga hebat.

Tudung standard 28cm muat.

Mudah.

3 kuali panggang terbaik

Kuali pemanggang mempunyai tulang rusuk pelega dalam di bahagian bawah. Daging, ikan dan sayur-sayuran digoreng pada permukaan atas tulang rusuk ini, dan lebihan cecair dan lemak mengalir ke dalam alur di antara mereka. Pendekatan ini memastikan bahawa produk akan digoreng pada permukaan yang panas, dan tidak direbus atau direbus dalam jus mereka sendiri. Makanan panggang mempunyai rasa yang bersih, kuat dan kekurangan lemak menjadikannya lebih sihat.

Inspirasi Tefal E2244074, diameter 26 cm

Kuali berbentuk bulat, dengan diameter 26 cm Bahagian bawah dan dinding yang tebal diperbuat daripada aluminium menggunakan teknologi yang dipatenkan, kerana ia lebih cepat panas dan mengekalkan haba sehingga 25% lebih lama. Salutan tidak lekat Titanium Mineralia mempunyai dua kali hayat perkhidmatan berbanding salutan prototaip. Kuali mempunyai pemegang tambahan dan muncung untuk mengalirkan cecair.

Alur dijarakkan sedemikian rupa supaya kuali mudah dibersihkan. Semasa memasak, corak gril yang indah terbentuk pada produk. Bahagian tepi yang cukup tinggi membolehkan anda menyelesaikan memasak (biarkan ia "berehat") hidangan secara langsung dalam hidangan ini. Pemegang diperbuat daripada bahan yang menyenangkan untuk disentuh dan sesuai di tangan. Kuali itu sendiri berat, seberat 1.3 kg.

Saiz tulang rusuk yang optimum: mudah dicuci, mudah dimasak.

Terdapat muncung untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Berat, tahan suhu dengan baik.

Ketebalan dinding dan bahagian bawah menghilangkan pembentukan ubah bentuk.

GIPFEL Kelabu 0656, diameter 28 cm

Kuali kuali persegi aluminium Gipfel mempunyai salutan tidak melekat utama Ilag profesional yang dibangunkan oleh orang Sweden. Benar-benar selamat untuk manusia, bertolak ansur dengan haba sehingga 260 darjah tanpa sebarang akibat, direka untuk 25 ribu kitaran operasi. Salutan marmar hiasan di luar juga mempunyai sifat tidak melekat.

Bahagian bawah kuali adalah magnetik dan juga sesuai untuk periuk aruhan. Jumlah ketebalan bahagian bawah ialah 4 mm, dan dindingnya ialah 1.5 mm. Terdapat muncung yang dalam dan mudah di sisi untuk mengalirkan cecair. Ketinggian bahagian tepi ialah 5.5 cm Pemegang bakelite tidak panas. Pemegang sentuhan lembut menghalang tergelincir di tangan anda.

Salutan tidak melekat profesional.

Sisi tinggi.

Endever Blackwood - 282, diameter 28 cm

Kuali gril Endever yang bergaya dan agak murah diperbuat daripada aluminium dengan ketebalan 4.5 mm di sepanjang bahagian bawah. Salutan tidak melekat Greblon (ini adalah Teflon, tetapi daripada pengeluar yang tidak mempunyai paten untuk nama jenama ini. Greblon ialah Teflon generasi terbaru) membolehkan anda memasak tanpa minyak. Terdapat muncung di kedua-dua sisi untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Memandangkan rusuk gril tidak dalam, muncung seperti itu hanya diperlukan di sini.

Kuali mempunyai bulatan magnet dengan diameter 20.5 cm Pemegang bakelite direka bentuk menyerupai kayu dan kelihatan bergaya dan mahal. Kuali adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.

Harga minimum untuk kuali premium.

Sesuai untuk induksi.

Bentuk dan kekerapan tulang rusuk yang baik, panggangan ternyata hebat.

3 Kuali Ketuhar Belanda Terbaik

Kuali menggoreng berbeza daripada kuali biasa kerana mempunyai bahagian bawah dan dinding yang tebal, serta ketinggian sisi yang besar. Dalam kes ini, sisi memenuhi bahagian bawah hampir pada sudut yang betul.Dalam hidangan sedemikian, anda boleh memasak pilaf, panggang dan hidangan besar lain, rebus, dan juga membakar ayam. Biasanya, pemanggang dilengkapi dengan penutup yang berat dan berkualiti tinggi. Kesan ketuhar dicipta di dalam hidangan sedemikian; anda boleh memasak hampir seperti dalam ketuhar.

Dolomit Tradisi, TD9263/TD9243, dengan penutup, diameter 26 cm

Kuali pemanggang diperbuat daripada logam berat, berat, ketebalan bawah ialah 6 mm. Ketinggian model 7 cm, isipadu 3000 ml. Badan mempunyai pemegang monolitik dalam bentuk gelung. Seluruh permukaan kuali (dalam dan luar) ditutup dengan salutan tidak melekat granit. Ia kelihatan sangat sejuk.

Tradisi Dolomit sesuai untuk memasak di atas dapur (kecuali induksi), di dalam ketuhar. Tudung, yang disertakan dalam kit, mempunyai rim logam dan pemegang. Oleh itu, anda boleh memasak di dalam ketuhar di bawah tudung "asli". Jika perlu, makanan boleh disejukkan terus dalam kuali pembakar. Model ini juga selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.

Padat, tetapi jumlahnya besar.

Salutan tidak melekat di seluruh perimeter.

Siri LARA Rio 32cm, 5.7l, marmar, aruhan, penutup colander LR02-224

Model yang sangat menarik dan serba boleh. Kuali memanggang itu sendiri dalam, berbentuk segi empat tepat (dengan sudut bulat), dan dalam geometri dan kelantangan lebih mengingatkan kepada pemanggang itik. Di sisi yang lebih besar, panjang LARA Rio ialah 32 cm, isipadu ialah 5.7 liter. Ketinggian sisi di sini mengagumkan, 11 cm Pemegang diperbuat daripada bahan asas, dan terdapat salutan tidak melekat di sepanjang perimeter dengan percikan marmar. Disebabkan ini, pemanggang boleh digunakan di dalam ketuhar pada sebarang suhu.

Kit termasuk tudung dengan saiz yang sesuai. Terdapat lubang di sepanjang tepi tepi tudung, yang mana ia boleh digunakan sebagai colander. Pemegang pada tudung adalah logam, jadi tudung juga boleh diletakkan di dalam ketuhar.

Ia kelihatan sangat keren.

Sisi 11 cm, isipadu besar.

Bahagian bawah induksi.

Bilik Granit Zh7130AG, dengan penutup, 30 cm

Jumlah kuali panggang ialah 4500 ml, dan ketinggian dinding adalah 10 cm Perkadaran saiz ini membolehkan anda memasak hidangan besar untuk keluarga besar. Keseluruhan kuali ditutup dengan 4 lapisan salutan tidak melekat granit. Pemegangnya, seperti Bilik Atas itu sendiri, dibuang, jadi hidangan boleh digunakan di dalam ketuhar.

Tudung 30 cm mempunyai rim logam dan pemegang "nenek" bakelite. Pemegang tidak panas, tetapi tidak sesuai untuk ketuhar. Tetapi pinggan mangkuk siri Granit boleh dibasuh dalam mesin.

Dimensi membolehkan produk ini digunakan sebagai kuali dan sebagai kuali panggang.

Salutan granit.

3 Kuali Penggorengan Terbaik dengan Pemegang Boleh Ditanggalkan

Pemegang boleh tanggal adalah mudah dan praktikal. Tanpa pemegang, kuali, walaupun yang paling murah, sesuai untuk ketuhar, sebagai contoh, ia boleh digunakan sebagai hidangan pai. Juga, tanpa pemegang, hidangan mengambil banyak ruang di dalam kabinet sebagai saiz hidangan itu sendiri, iaitu, 24, 26 cm, bukan 40 cm Dan itu bagus.

Pemegang boleh tanggal sebagai pilihan terdapat dalam kedua-dua alat memasak yang mahal dan bajet. Apabila membeli pilihan kedua, lebih baik untuk memeriksa pengikat, kualiti dan kebolehpercayaannya di tapak.

Polaris Click&Keep, pemegang boleh tanggal, diameter 24 cm

Model ini mempunyai sisi tinggi (7 cm), bentuk bulat, agak mengingatkan kuali. Ia diperbuat daripada aluminium dengan tuangan dan mempunyai cakera feromagnetik 16.5 cm di bahagian bawah. Oleh itu, kuali boleh digunakan pada dapur aruhan. Salutan tidak lekat 3 lapisan mengandungi zarah marmar, direka untuk hayat perkhidmatan yang ketara, dan tahan terhadap tekanan mekanikal.

Pemegang boleh tanggal diikat dengan kunci. Tanggalkan dengan sebelah tangan dengan menekan butang pada pemegang.Pemegang itu sendiri mempunyai bentuk ergonomik dan mempunyai salutan lembut anti-slip di kawasan cengkaman.

Dijual dalam kotak hadiah yang cantik.

Penutup marmar.

Sisi tinggi.

NEVA METAL TABLEWARE Cast Granite L180i, pemegang boleh tanggal, diameter 28 cm

Ketebalan logam di bahagian bawah L180i ialah 6.8 mm. Ia mempunyai berat 1.5 kg. Sisi 8 cm membolehkan ia digunakan sebagai kuali pembakar. Cakera feromagnetik disepadukan ke bahagian bawah kuali sesuai untuk semua jenis peralatan, termasuk permukaan aruhan. Salutan dalaman generasi terkini dibuat berasaskan silikon berasaskan air. Anda boleh memasak hampir tanpa minyak.

Model ini adalah salah satu yang paling popular dalam garisan 28 cm kerana saiznya yang mudah, ketebalan aluminium yang mencukupi di tapak dan salutan tidak melekat berkualiti tinggi. Pemegang mempunyai penyangkut yang mudah untuk penyimpanan padat.

Pemegang dipasang dengan selamat, tanpa bermain.

berat.

Kukmara Granit Ultra Induction 262a, pemegang boleh tanggal, diameter 26 cm

Kuali ini kelihatan sangat sejuk dan mahal. Ia mempunyai salutan tidak melekat dan hiasan, direka dalam gaya yang sama untuk dipadankan dengan granit hitam (merah atau biru, untuk dipilih), pemegang bakelite menyalin tekstur dan warna kayu. Kunci yang melepaskan pemegang adalah kemas dan mengekalkan gaya keseluruhan.

Salutan atas dari Kukmar, Ultra granit, digunakan, yang setanding dengan ciri berlian. Pengilang mendakwa hayat perkhidmatan meningkat sebanyak 7 kali ganda berbanding salutan granit generasi sebelumnya.

Salutan ultra granit.

Reka bentuk.

Bahagian bawah dan dinding tebal.

TOP 6 pengeluar kuali terbaik

Pemimpin pasaran telah lama bekerja dengan alat memasak, mempunyai perkembangan mereka sendiri, teknologi yang dipatenkan dan ulasan positif.Kuali dari pengeluar ini adalah berkualiti tinggi, tanpa mengira harga dan reka bentuk.

Tefal

Ia adalah Tefal yang mencipta Teflon pada tahun 1954. Ia adalah salutan tidak melekat yang pertama. Pakar dari syarikat lain dahulu, malah sekarang, mencari Tefal. Syarikat itu mematenkan formula dan nama. Dan, jika ramai yang sudah tahu formula tersebut malah ada yang menambah baiknya, maka namanya kekal Tefal. Satu lagi teknologi proprietari yang menarik ialah penderia haba Termo Spot, yang bertukar menjadi merah apabila kuali suam dan sedia untuk dimasak.

Rondell

Jenama Jerman itu diasaskan oleh restoran Gustav Schmidt, yang memahami peralatan dapur yang baik. Jenama itu segera diletakkan sebagai profesional. Dan jika pada mulanya penekanan diberikan secara eksklusif pada kualiti, maka sejak tahun 2010-an syarikat itu mula bekerjasama dengan biro reka bentuk dan hidangan juga menjadi cantik, yang disukai bukan sahaja oleh profesional, tetapi juga oleh amatur. Syarikat itu bermula dengan alat memasak keluli, kemudian menambah model aluminium pada rangkaiannya, dan pada 2014 barisan pereka alat memasak besi tuang telah dilancarkan.

Sejak tahun 2005, jenama itu telah dimiliki oleh syarikat Rusia Golder Electronics, dan pada tahun 2006, pengeluaran sebahagiannya dipindahkan dari Eropah ke Hong Kong.

Kukmara

Salah satu pengeluar terbesar pinggan mangkuk dan hidangan hidangan di Kesatuan, dan kini di Rusia. Kilang itu sudah berusia lebih daripada 70 tahun. Rangkaian produk syarikat termasuk peralatan makan profesional (termasuk khusus), contohnya, kuali roti, serta peralatan makan isi rumah. Kukmara menggunakan salutan tidak melekat Jerman untuk kuali berasaskan mikropartikel mineral premium.Terima kasih kepada penyetempatan pengeluaran, tiada kos logistik, dan syarikat boleh menawarkan produk pada harga yang menarik untuk pembeli. Pada masa yang sama, kualiti hidangan tidak kalah dengan produk pemimpin dunia dalam industri ini.

Gipfel

Jenama Jerman menghasilkan pelbagai jenis alat memasak untuk memasak dan menghidangkan sehingga 150 item baharu di kaunter setiap tahun. Yang utama, boleh dikatakan, kawasan utama aktiviti ialah perkakas keluli. Periuk dan kuali keluli tahan karat lima lapisan ialah produk teratas jenama itu. Gipfl mempunyai banyak penyelesaian yang menarik, malah luar biasa, sebagai contoh, untuk pengaliran haba yang lebih baik di sepanjang bahagian bawah alat memasak, lapisan tembaga ditambah kepadanya.

Scovo

Jenama Scovo ialah anak syarikat Produk Aluminium induk Rusia, yang menghasilkan produk pengguna yang diperbuat daripada aluminium dan aloinya. Pengeluaran terletak di dua tapak: di Stupino, Wilayah Moscow dan di kilang Demidovsky di Ust-Uralsk. Rangkaian produk syarikat termasuk alat memasak aluminium dengan tidak melekat, termasuk seramik, dan salutan tidak bersalut. Skovo menghasilkan kedua-dua kuali bajet dan alat memasak profesional.

Logam Neva

Pengeluar pinggan mangkuk St. Petersburg ini mempunyai 15 paten hak cipta. Sebagai contoh, pembangunan kami sendiri ialah salutan tidak lekat PC Titan berasaskan sebatian polimer-seramik, serta Almaz Neo, salutan logam-polimer gabungan yang tidak takut bukan sahaja spatula logam, malah garpu dan pisau. Sumber kebanggaan dan penjamin kualiti tertinggi ialah sistem kawalan kualiti produk 7 langkah. Segmen harga alat memasak Neva adalah sederhana, tetapi kualitinya melebihi purata.

Memilih kuali: apa yang perlu dicari

Jika anda tidak mahu berfikir panjang tentang memilih kuali, anda boleh membeli beberapa model universal dengan saiz yang berbeza, yang secara teorinya akan meliputi semua keperluan memasak anda. Bagaimanapun, suri rumah yang berpengalaman dan chef profesional mendakwa bahawa makanan yang dimasak dalam bekas yang betul dan sesuai ternyata lebih sedap.

bahan

Logam yang berbeza mempunyai sifat fizikal yang berbeza: berat, kekonduksian terma, keupayaan untuk melekat pada salutan, dsb. Oleh itu, bahan dari mana kuali dibuat bergantung pada beratnya, berapa cepat ia panas dan berapa lama ia akan mengekalkan haba.

• Besi tuang. Kuali yang sama yang boleh diwariskan oleh nenek kepada cucu mereka dibuat daripadanya. Besi tuang mengambil masa yang lama untuk memanaskan badan, tetapi menahan haba untuk masa yang lama dan melepaskannya dengan baik dan sekata. Bahannya berat, kuat, tetapi takut "kejutan suhu". Besi tuang berliang; seperti silikon, ia menyerap sejumlah lemak daripada makanan, mencipta salutan tidak melekat untuk dirinya sendiri. Kelemahan utama ialah ia berkarat. Oleh itu, ia mesti dijaga dengan betul. Pada masa kini, alat memasak besi tuang juga dihasilkan. Ini terutamanya model profesional kuali atau kuali.
• aluminium. Sifat terma adalah serupa dengan besi tuang jika cukup logam digunakan. Iaitu, kuali penggorengan aluminium tuang yang tebal dan berat boleh menjadi pengganti besi tuang. Nipis dan ringan, dengan ketebalan dinding 1.5-2 mm, mereka memanaskan lebih cepat dan melepaskan haba dengan agak cepat. Alat memasak aluminium dibuat dengan salutan tidak melekat. Model universal biasanya diperbuat daripada aluminium tuang.
• Alat memasak keluli lebih sesuai untuk kegunaan profesional.Model tanpa salutan mempunyai hayat perkhidmatan yang tidak berkesudahan dan tidak takut pengaruh mekanikal dan kimia (detergen). Chef berpengalaman mendakwa bahawa hidangan sedemikian mengekalkan rasa semula jadi makanan. Benar, anda perlu membiasakan diri bekerja pada kuali keluli: anda perlu memanaskannya dan menggunakan minyak.
• Kuali tembaga jarang digunakan oleh suri rumah. Kuprum menjadi panas serta-merta dan menyejukkan juga dengan cepat. Kuali tembaga sesuai untuk memasak hidangan yang memerlukan kawalan suhu yang tepat dan cepat. Alat memasak tembaga kelihatan mewah dan sangat mahal.

Jenis salutan tidak melekat

Salutan kuali yang tidak melekat menjadikan kehidupan lebih mudah untuk suri rumah. Makanan tidak melekat di bahagian bawah, mudah dikacau dan terbalik. Anda boleh menggunakan lebih sedikit minyak, menghasilkan makanan yang lebih sihat. Kuali bersalut mudah dibersihkan daripada kotoran. Tetapi mempunyai perlindungan bukan sahaja sangat mudah, tetapi juga bertanggungjawab. Setiap salutan mempunyai ciri penggunaan dan penjagaannya sendiri, dan ia mesti diambil kira untuk memanjangkan hayat hidangan.

• Salutan teflon, juga dikenali sebagai polytetrafluoroethylene, digunakan pada aluminium, atau kurang biasa, kuali menggoreng keluli. Ia licin, minyak diagihkan sama rata di atasnya dalam lapisan mikro, dan bergulung dengan baik. Produk juga meluncur pada salutan. Halus, takut kesan mekanikal, aksesori logam. Adalah disyorkan untuk menggunakan spatula plastik atau silikon. Lama kelamaan, Teflon haus dan pudar. Purata hayat perkhidmatan kuali dengan salutan sedemikian dengan penggunaan harian ialah setahun. Pengilang sentiasa berusaha untuk menambah baik Teflon, menerapkannya dalam beberapa lapisan, mengapitnya dengan filem pengukuhan, menambah mikrozarah penguat, dsb.Teflon digunakan dalam segmen bajet dan untuk alat memasak kelas premium.
• Salutan batu lebih bertekstur. Ia terdiri daripada polimer pengikat dan mikrozarah bergulung. Yang paling biasa digunakan ialah marmar dan granit. Yang pertama kelihatan lebih menarik dari segi estetika, tahan lebih lama dan kos lebih sedikit. Granit lebih murah, tetapi sifatnya hampir sama baiknya dengan salutan marmar. Salutan tidak melekat batu tahan lama, tahan aksesori logam, dan tahan kepada sejumlah besar kitaran lelasan. Mikropartikel batu mempunyai kapasiti haba yang tinggi, meningkatkan sifat terma kuali secara keseluruhan. Tetapi bagi mereka yang suka kemasan licin cermin, marmar dan granit tidak akan berfungsi.
• Salutan titanium adalah yang paling kuat. Anda boleh makan dari kuali seperti itu dengan garpu logam dan tidak takut apa-apa. Zarah titanium atau lapisan mikronya digunakan pada aluminium, kurang kerap keluli, kuali. Kuat, tahan lama, mudah menahan banyak kitaran pemanasan/penyejukan dan lelasan. Peralatan makan yang disalut dengan titanium adalah mahal.
• Salutan seramik datang dalam dua format. Ia boleh menjadi campuran polimer dan zarah seramik, kadang-kadang juga Teflon diperkuat dengan zarah seramik. Pilihan kedua ialah salutan seramik yang benar, yang digunakan dalam lapisan yang agak padat. Ia mempunyai semua kebaikan dan keburukan seramik: licin, mesra alam, tahan suhu tinggi dengan baik, tetapi sangat rapuh.
• Excalibur dicipta agak baru-baru ini dan digunakan untuk alat memasak peringkat elit dan/atau profesional. Ini adalah polimer dengan zarah yang diperbuat daripada keluli tahan karat makanan. Sangat boleh dipercayai dan tahan lama, tidak takut aksesori logam, tidak tercalar. Hayat perkhidmatan salutan Excalibur yang diisytiharkan ialah 5-7 tahun.
• Kuali berenamel adalah jarang di rak. Ini disebabkan oleh nisbah kualiti harga yang tidak paling menguntungkan bagi hidangan tersebut. Selalunya, ini adalah item "amatur". Enamel yang digunakan untuk kuali adalah berbeza daripada yang digunakan pada periuk. Ini adalah salutan kaca-seramik yang digunakan dengan menyembur. Antara kelebihannya, kita boleh perhatikan estetika salutan yang sangat baik dan ketidakaktifan kimia mutlaknya. Enamel tidak mengoksida dan tidak bertindak balas dengan produk atau bahan kimia isi rumah. Kelemahannya ialah kekonduksian terma yang rendah, keliangan yang tinggi (lebih banyak lemak diperlukan untuk memasak), kerapuhan dan kelembutan.
• Salutan berlian juga digunakan sebagai kemasukan separa mineral, menambahkan habuk mikro berlian ke polimer. Kehadiran berlian dalam salutan menguatkannya dan memberikan kekuatan tinggi dan rintangan haus. Hidangan sedemikian tidak munasabah mahal, jadi ia juga bukan pilihan besar-besaran.

Saiz

Terdapat kuali yang sangat kecil, dibahagikan, dengan diameter 14-18 cm, dan terdapat yang besar, sehingga 40 cm, yang dimaksudkan untuk dapur profesional atau keluarga besar.

• Kuali bersaiz 16-18 cm sesuai untuk menyediakan satu hidangan potong atau potong goreng, serta penkek kecil.
• Untuk 2-3 hidangan, anda memerlukan produk 20-24 cm.
• Untuk menyediakan segunung penkek, serta kentang goreng untuk keluarga besar, anda harus memilih kuali 24-28 cm.
• Untuk telur goreng dan penkek anda memerlukan bahagian yang rendah. Untuk hidangan rebus, besar, daging dalam sos, lebih baik mengambil kuali dengan dinding tinggi.
• Saiz universal 24-26 cm sesuai untuk kebanyakan tugas di dapur.
• Bukan sahaja nisbah saiz yang penting, tetapi juga bentuk: sudut kecondongan dinding, geometri peralihan dari bahagian bawah ke sisi.

Ketebalan bawah dan dinding

Bahagian bawah tebal (4.5-7 mm) dipanaskan dengan perlahan dan menggunakan tenaga yang agak besar. Tetapi semasa proses pemanasan, haba diagihkan sama rata ke seluruh kawasan. Produk dalam kuali seperti itu dimasak sama rata, bahagian tepi tidak terbakar. Ini adalah pilihan terbaik untuk menyediakan kedua-dua hidangan "intensif haba", seperti daging, dan yang halus, seperti penkek.

Sesetengah pengeluar membuat dinding setebal bahagian bawah. Ini dibenarkan untuk merebus dan membakar dalam kuali. Terdapat model dengan bahagian bawah tebal dan dinding nipis. Ini adalah pilihan terbaik untuk menggoreng.

Model universal tidak dibuat tebal. Mereka panas dengan cepat dan bertindak balas dengan baik terhadap perubahan suhu. Berat model sedemikian kurang dan lebih mudah dikendalikan.

Jenis papak

Keperluan khas hanya dikenakan pada alat memasak untuk dapur aruhan. Mereka adalah berdasarkan prinsip operasi khusus dapur. Agar kuali menjadi panas, bahagian bawahnya mestilah feromagnetik dan, sebaik-baiknya, sekata.

"Pakek" dapur elektrik memanaskan secara merata di seluruh kawasannya. Suhu pemanasan agak rendah, salutan pada plat sedemikian kurang haus.

Tetapi pada dapur gas pemanasan adalah serius dan tempatan. Untuk bekerja pada dapur sedemikian, salutan tidak melekat mestilah kuat, tahan terhadap pendedahan tempatan kepada suhu tinggi, dan bahagian bawah mesti dapat dengan cepat dan sama rata mengedarkan haba.

Tujuan

Dengan tujuan, model berikut boleh dibezakan:

• Sejagat. Dengan sisi ketinggian sederhana, saiz dan kualiti yang berbeza. Sesuai untuk kebanyakan teknik memasak.
• Kedai kek. Dengan bahagian yang rendah untuk menjadikannya mudah untuk menghidupkan penkek.
• Grill. Kuali ini mempunyai tulang rusuk yang menonjol di bahagian bawah. Produk dimasak pada tulang rusuk, tanpa menyentuh seluruh kawasan kuali.Jus dan lemak berlebihan mengalir ke dalam alur antara tulang rusuk. Akibatnya, produk itu digoreng, dan tidak direbus dalam jusnya sendiri.
• Tumis kuali. Mempunyai sisi yang tinggi. Ada yang nipis dan tebal. Jenis kuali sejagat, sesuai untuk banyak teknologi memasak.
• Braziers. Di sini sisinya lebih tinggi, dan logamnya semestinya tebal dan berat. Dinding kuali pemanggang harus mengekalkan haba dengan baik. Di dalam anda mendapat kesan ketuhar Rusia atau multicooker. Dalam hidangan sedemikian, anda boleh membakar daging atau ayam terus di atas dapur.

Keanehan

• Pemegang boleh tanggal adalah kelebihan yang besar. Pertama, tanpa pemegang, hampir semua hidangan boleh diletakkan di dalam ketuhar. Kedua, menyimpan hidangan sedemikian memerlukan lebih sedikit ruang.
• Kesesuaian kuali untuk ketuhar. Sesetengah model mempunyai pemegang logam atau pemegang boleh tanggal. Kemudian mereka boleh digunakan di dalam ketuhar tanpa sekatan. Model lain dilengkapi dengan pemegang bakelite yang tidak bersalut; kuali seperti itu boleh diletakkan di dalam ketuhar sehingga 175 darjah (perlu ada maklumat tentang ini dalam arahan).
• Pemegang yang sejuk juga merupakan kelebihan. Ia adalah mudah dan selamat untuk menggunakan kuali tanpa sarung tangan ketuhar dan elakkan daripada terbakar. Sama ada bahan khas digunakan yang tidak panas, atau pengikat yang melaluinya haba tidak dipindahkan dari badan ke pemegang, atau kedua-duanya.
• Sesetengah lapisan membenarkan penggunaan aksesori logam. Ini adalah pilihan terbaik untuk dapur profesional. Dalam kehidupan seharian, pilihan ini boleh diklasifikasikan sebagai "bukan untuk semua orang."

peralatan

Tudung adalah item pilihan yang disertakan dengan kuali. Banyak model dijual tanpa penutup. Ini boleh difahami, penutup tidak haus dan dipindahkan dari kuali ke kuali. Mengapa membayar lebih untuk sesuatu yang mungkin tidak perlu.Pada masa yang sama, jika penutup diperlukan, anda perlu memastikan bahawa ia disertakan dalam kit.

Turut disertakan bersama kuali ialah pemegang yang boleh ditanggalkan. Ia mungkin tidak. Untuk sesetengah model, pemegang mesti dibeli secara berasingan.

Parut khas dalam bentuk separuh bulatan kadangkala ditambah ke dalam kuali untuk menghidangkan hidangan oriental.

Jika anda memerlukan kuali sejagat tanpa keperluan khas, maka memilihnya adalah mudah. Kuali yang mahal dan berkualiti tinggi akan bertahan satu atau dua tahun. Yang murah berharga tiga kali lebih murah dan akan gagal tiga kali lebih cepat. Akibatnya, tiada perbezaan dari segi kewangan. Ia cukup untuk memilih diameter dan model yang sesuai untuk jenis papak yang dikehendaki.

Bagi mereka yang memasak banyak dan pelbagai, dan terutamanya secara profesional, apabila memilih kuali, anda perlu mengambil kira banyak nuansa. Anda perlu memilih bahan, jenis salutan, saiz, ketebalan, ketinggian dinding, dll. Anda hanya boleh menggunakan penarafan siap sedia untuk model terbaik dan membeli sesuatu daripadanya.