Kuali dengan salutan seramik: kebaikan dan keburukan, cara memilih

Bagi mana-mana suri rumah, kuali adalah perkara yang sangat diperlukan di dapur. Pada zaman Soviet, ramai orang menggunakan pembantu besi tuang. Mereka kuat, tahan lama, dan rasa makanannya sedap. Satu-satunya kelemahan ialah berat bekas. Pada masa kini, banyak kedai alat memasak khusus memuji jenama kuali seramik dengan salutan tidak melekat, yang baru-baru ini menggantikan kuali besi tuang. Dari iklan dan di radio anda hanya boleh mendengar aspek positif produk. Adakah ini benar-benar benar? Apakah kelebihan dan kekurangan yang ada pada kuali seramik?

Teknologi pengeluaran

Bukan rahsia lagi bahawa alat memasak dengan lapisan tidak melekat boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan manusia. Kebanyakan pengeluar kuali seramik memberi jaminan kepada pelanggan mereka bahawa salutan itu selamat.

Lapisan tidak melekat produk terdiri daripada bahan semula jadi: air, tanah liat, pasir, batu. Pengeluar salutan tidak melekat tidak menggunakan cecair perfluorooctane dan polytetrafluoroethylene kerana bahan ini bersifat karsinogenik. Pengilang menggunakan kaca yang diperkuat, yang tidak membenarkan hidangan terbakar.

Kelebihan

Ramai wanita memilih bekas seramik dapur untuk menggoreng, yang mempunyai banyak kelebihan:

Terima kasih kepada beratnya yang ringan, menggoreng makanan lebih mudah, dan tangan anda tidak akan pernah letih.
Kuali seramik boleh menahan suhu tinggi, bahagian bawah tidak akan retak, dan makanan tidak akan terbakar.
Anda boleh menggoreng hidangan tanpa menambah minyak sayuran.
Penjagaan menyeluruh tidak diperlukan; selepas setiap penggunaan, hanya basuh kuali dengan agen anti-gris. Sesetengah suri rumah menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk.
Penutup seramik yang tahan lama melindungi peralatan dapur daripada semua jenis kerosakan mekanikal. Menggunakan spatula plastik atau kayu, hayat perkhidmatan akan dilanjutkan selama beberapa tahun.
Produk jarang melekat pada permukaan. Jika bahagian bawahnya rosak atau tercalar, risiko melekat meningkat.
Pelbagai model dibentangkan, berbeza dalam penampilan dan skema warna.

Kecacatan

Kuali seramik boleh menjadi tidak boleh digunakan dengan cepat jika:

gunakan produk pembersih yang mungkin menggaru bahagian bawah;
api di atas dapur dihidupkan pada kuasa maksimum;
tertakluk kepada perubahan suhu secara tiba-tiba dan kejutan kuat;
rendam secara sistematik di dalam air;
basuh permukaan dengan berus besi;
masak makanan pada periuk aruhan.

Cara memilih kuali seramik yang sesuai

Terdapat beberapa perkara yang perlu anda ketahui tentang peralatan dapur ini:

Perkakas tidak melekat datang dengan asas yang berbeza: aluminium, besi tuang, keluli. Untuk cepat menggoreng cutlet, ikan, penkek, maka aluminium dan keluli akan menjadi pilihan terbaik. Kerana ia cepat panas. Kuali ini murah dan ringan. Asas besi tuang jauh lebih mahal dan lebih sesuai untuk merebus sayur-sayuran dan hidangan daging jangka panjang. Sebagai peraturan, hidangan sedemikian akan berkhidmat untuk suri rumah untuk masa yang lama.
Anda harus memberi perhatian kepada ketebalan produk. Jika bahagian bawahnya terlalu nipis, anda harus menolak untuk membeli.Kerana produk sedemikian diperbuat daripada bahan berkualiti rendah. Produk ini tidak sesuai untuk kegunaan harian dan boleh merosot dengan cepat. Jika produk mempunyai bahagian bawah yang tebal, iaitu 5-8 mm, maka makanan akan digoreng sama rata. Sudah tentu, kuali berdinding tebal mempunyai harga yang tinggi, tetapi ia boleh digunakan selama bertahun-tahun.
Produk yang berkualiti bergantung pada kaedah penggunaan lapisan. Pengilang menggunakan 2 kaedah: rolling, spraying. Kaedah bergulung untuk menggunakan salutan seramik digunakan terutamanya oleh orang Cina. Produk itu ternyata sangat nipis dan mengeluarkan bahan kimia semasa menggoreng. Beberapa bahagian hidangan kelihatan cacat. Menggunakan teknologi penyemburan, permukaan seramik keluar tanpa lelasan, kekasaran atau coretan. Kaedah ini dianggap paling selamat.
Diameter bahagian bawah mesti sepadan dengan saiz penunu. Sekiranya terdapat sedikit percanggahan, makanan akan hangus atau tidak masak.
Pemegang harus selesa. Jika produk berkualiti tinggi, pemegangnya akan tahan haba.
Tudung hendaklah menutup sepenuhnya kuali. Injap bergerak untuk pelepasan wap membolehkan anda mengawal proses memasak.
Penjual akan memberikan jaminan untuk produk yang dipilih. Jika dia tidak melakukan ini, maka anda harus memikirkan sama ada anda perlu membayar lebih untuk item palsu.

Firma

Pengeluar jenama Ballarini, Brener, TVS, Maestro telah membuktikan diri mereka di sisi positif dalam pasaran peralatan dapur. Mari kita lihat lebih dekat setiap syarikat.

Ballarini

Ini adalah salah satu jenama Itali yang paling popular bagi kuali bersalut seramik. Tapak tidak lekat yang unik sukar rosak atau tercalar.Tetapi pemilik alat memasak harus mengelakkan terlalu panas, kerana suhu yang terlalu tinggi akan menjejaskan penggilapan permukaan secara negatif. Wanita yang menggoreng makanan dalam produk Ballarini hanya memberikan ulasan positif:

Makanan digoreng dengan cepat dan cekap, tanpa melekat pada bahagian bawah.
Mudah dibersihkan walaupun dalam air sejuk menggunakan span dan detergen.
Pemegang acuan diperbuat daripada plastik tahan panas.
Penampilan cemerlang.

Kos produk yang tinggi tidak menghalang jantina yang adil daripada memilih produk daripada siri Ballarini.

Brener

Ini adalah jenama yang boleh dipercayai pada harga yang berpatutan, yang mempunyai ramai peminat bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di Eropah. Perkakas dapur Brener tidak mengeluarkan sebatian toksik walaupun dipanaskan pada suhu tinggi. Permukaan beralun menyediakan hidangan dengan kerak rangup yang menyelerakan, dan lemak yang dilepaskan mengalir ke dalam alur khas. Salutan tidak melekat adalah tahan retak dan cip. Set produk termasuk penutup yang dilengkapi dengan lubang khas yang membolehkan kelembapan berlebihan keluar. Jenama Brener menghasilkan produk berkualiti tinggi yang akan bertahan lebih lama daripada alat memasak jenama lain.

TVS

Syarikat Itali ini adalah peneraju dalam penjualan peralatan dapur. Jenama TVS menghasilkan lebih daripada 50 model kuali seramik. Jenama itu telah mengeluarkan satu siri kuali yang unik dengan salutan tidak melekat putih. Produk ini mempunyai bentuk cekung, yang memastikan penggorengan seragam hidangan. Alat memasak TVS ringan, berkualiti tinggi, tahan lama dan boleh dibersihkan dengan cepat daripada sisa makanan. Kos produk akan bergantung pada saiz, warna, kedalaman dan bahan yang digunakan.

Maestro

Jenama Maestro menghasilkan produk dalam pelbagai warna dengan pemegang boleh tanggal atau acuan, dengan bahagian bawah rata atau beralur. Peralatan dapur jenama ini mempunyai keupayaan untuk mengekalkan haba makanan yang dimasak untuk masa yang lama. Minyak sayuran yang digunakan tidak akan merosakkan bahagian bawah kuali Maestro, kerana struktur berliang melindungi salutan tidak melekat daripada kerosakan.

Pembantu yang selamat, boleh dipercayai dan tahan lama untuk menggoreng makanan akan menelan belanja yang banyak. Tetapi sama ada ia berbaloi untuk menjimatkan kesihatan anda bergantung kepada setiap daripada kita.