Bagi sesetengah orang, memasak setiap hari adalah tugas yang dibenci, manakala yang lain menikmati proses dan hasilnya. Tetapi setiap orang mempunyai satu keinginan yang sama - untuk menghabiskan lebih sedikit masa di dapur, tetapi untuk makan makanan yang sihat dan dimasak di rumah. Apakah beberapa cara untuk mengurangkan masa memasak?
Pesan di dapur
Keselesaan adalah salah satu syarat utama untuk menyediakan makanan dengan cepat. Hidangan dan makanan mesti diletakkan supaya ia dapat dicapai dengan cepat dari ingatan dan dengan mata anda tertutup. Selepas digunakan, mereka mesti dikembalikan ke tempatnya.
Jika anda kerap menggunakan kuali yang sama, anda tidak perlu meletakkannya di dalam almari yang paling jauh dengan yang jarang digunakan selepas digunakan. Dan jika anda menambah kayu manis kepada teh, kepada daging, untuk membumbui bubur, letakkan balang di sebelah garam.
Bersihkan peralatan memasak
Selepas makan tengah hari, anda perlu memindahkan sisa makanan dari kuali ke dalam bekas dan simpan di dalam peti sejuk, dan basuh kuali. Lagipun, apabila anda memerlukan pinggan mangkuk, anda masih perlu mengeluarkannya, mengosongkannya dan mencucinya. Dan ini akan melambatkan proses memasak.
Rancang menu anda lebih awal
Buat senarai hidangan yang paling kerap anda masak dan masak dalam bulatan. Dengan cara ini anda akan segera menyingkirkan beberapa masalah:
- Anda akan tahu lebih awal apa yang perlu dimasak esok.
- Pergi ke kedai sekali dan beli semuanya mengikut rancangan.
- Bergerak bersama senarai, anda akan memasak makanan yang berbeza setiap hari.
- Tidak lama lagi anda akan menghafal resipi dengan hati.
Dengan cara ini, wang akan dijimatkan, kerana peluang untuk membuat pembelian spontan adalah kurang.Dan juga, walaupun ikan bakar adalah pada hari Ahad, dan akan diulang, sebagai contoh, pada hari Khamis, menu akan tetap berbeza-beza.
Pendekatan rasional
Gunakan masa anda dengan bijak dengan memotong bahan semasa anda memasaknya. Sebagai contoh, semasa daging untuk pilaf keperangan, anda boleh memotong bawang. Kami menurunkannya di zirvak masa depan, mula memotong lobak merah dan sebagainya. Pendekatan ini akan membolehkan anda memanfaatkan sepenuhnya masa anda dan mengurangkan masa memasak sebanyak 30-50%.
Menyediakan makanan terlebih dahulu
Jika anda bercadang untuk memasak kacang, kacang, kacang ayam, rendam selama 10-15 jam dalam air sejuk. Kemudian memasak akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam. Perkara yang sama berlaku untuk beberapa bijirin. Sebagai contoh, bubur jagung dan barli, selepas pra-rendam selama beberapa jam, rebus 3 kali lebih cepat dan menjadi rapuh. Merendam beras dalam air 50C dengan sesudu garam 40-90 minit sebelum dimasak akan menjadikannya gebu dan siap dalam masa 30 minit.
Setelah anda memutuskan apa yang hendak dimasak, letakkan semua bahan di atas permukaan kerja anda. Semuanya akan berada di hadapan mata anda. Anda tidak perlu memanjat laci dan kabinet untuk mencari rempah ratus atau sebungkus nasi semasa memasak.
Memasak selama 2 hari sekali gus
Tidak semua orang boleh makan malam dengan sup yang sama 2 hari berturut-turut. Di antara menambah bahan-bahan ke borscht, potong ayam, sapukan perapan, masukkan ke dalam peti sejuk dan lupakannya sehingga esok. Apa yang tinggal ialah mengeluarkan filem dan letakkan acuan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Jika anda menyediakan lada sumbat atau terung, masak dua kali ganda jumlahnya. Masa tidak akan mengambil lebih banyak, tetapi hidangan siap boleh dibekukan dan digunakan dalam masa 3 bulan pada bila-bila masa, menghabiskan 20 minit untuk pemanasan.Anda juga boleh membekukan schnitzel atau pilaf siap sedia. Perkara yang sama berlaku untuk ladu atau manti buatan sendiri (ia perlu dibekukan mentah).
Pembantu pintar
Dan kita tidak bercakap tentang kanak-kanak atau lelaki, selepas itu anda perlu membasuh bukan sahaja pinggan, tetapi juga dinding. Peralatan elektrik dapur adalah pembantu utama yang membantu mengurangkan masa memasak. Jika sebarang peranti diperlukan setiap hari, jangan berlengah membelinya.
Untuk memukul putih telur pengadun ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit, dan secara manual anda boleh menghabiskan setengah jam yang baik, tetapi masih tidak mendapat "puncak mampan". Multicooker akan memasak soba yang indah semasa anda sibuk menyediakan ikan. Ketuhar perolakan akan memasak ayam dengan lebih cepat dan lebih sekata.
Penggunaan persediaan dan pembekuan
Makan makanan yang diproses adalah tabiat buruk. Bekukan makanan yang anda sediakan di rumah. Pertama, ia lebih sedap, dan kedua, kita tahu kandungannya.
Potong daging yang dibeli menjadi bahagian, dan putar beberapa bahagian menjadi daging cincang. Dalam bentuk ini, produk mencair beku dengan lebih cepat. Di samping itu, anda tahu lebih awal tentang apa yang akan anda sediakan.
Apabila mencampurkan adunan potong, buat beberapa potong sekaligus dan bekukan. Anda sentiasa boleh mencairkannya dan menggorengnya. Bekukan terung yang dikupas, lada, bayam cincang, dan paprika. Anda hanya boleh tuangkan air mendidih ke atasnya, sumbat dan biarkan mendidih. Anda tidak perlu membuang masa membersihkan.
Adakah anda menceburi bidang pemuliharaan? Gunakan lecho untuk menyediakan sup pada musim sejuk - sayur-sayuran sudah dicincang. Anda hanya perlu membuka balang dan menambah kandungan ke dalam sup dengan kentang.
Pengeluaran tanpa sisa
Apabila memotong ayam untuk digoreng, biarkan bahagian belakang, kerana hampir tiada apa-apa untuk dimakan di sana. Buat sup daripadanya dan bekukan. Anda boleh mencairkannya dan menambah sayur-sayuran pada bila-bila masa. Sup berkhasiat akan siap dalam setengah jam. Anda boleh menggunakan tulang daging dengan cara yang sama.
Anda telah merebus terlalu banyak kubis, anda tinggal dengan kentang tumbuk - bekukannya. Pada hari yang lapang, anda boleh membuat pai atau pai tanpa membuang masa untuk menyediakan inti. Putih atau kuning yang tidak digunakan boleh digunakan untuk membuat biskut.
Sentiasa pisau tajam
Anda tidak boleh memotong banyak dengan pisau yang kusam, lebih-lebih lagi dengan cepat. Setiap kali anda mencuci pisau, asah setiap pisau. Kemudian anda tidak perlu membuang masa untuk ini semasa memasak anda yang seterusnya.
Beli ikan atau daging potong
Membersihkan ikan dan memotong sekeping daging memerlukan banyak masa. Anda juga perlu membersihkan meja dan tenggelam daripada sisa dan bau. Stik atau fillet yang dipotong adalah mudah kerana ia boleh dimasak serta-merta, walaupun tanpa mencairkan beku. Mereka lebih mahal, tetapi mengurangkan masa memasak sebanyak 2 kali.
Untuk menghabiskan lebih sedikit masa menyediakan makanan buatan sendiri tanpa mengorbankan kualitinya, anda hanya perlu merancang menu terlebih dahulu dan memperuntukkan setengah hari sebulan untuk memotong dan membekukan penyediaan. Gunakan petua ini untuk berfikir secara berbeza tentang memasak di rumah.
