Induksjonstopp: dens fordeler og ulemper, hvordan velge den rette

I mange år var hovedgjenstanden på hvert kjøkken gasskomfyren. Imidlertid har de nylig begynt å erstatte den med induksjonstopper.

Hva er en induksjonstopp

Enheten fungerer på følgende prinsipp: en induktiv kobberspole plassert under glassoverflaten mates av strømmen som genereres av generatoren. Som et resultat av passering av elektrisk strøm dannes et elektrisk felt som skaper virvelstrømmer i skålene som ligger på overflaten. Takket være dette varmes produktene i beholderen opp samtidig med den.

Denne metoden anses som avansert, fordi oppvarming utføres økonomisk og raskt nok. Dette oppnås gjennom en spesiell teknologi som gjør det mulig å overføre varme til oppvasken umiddelbart fra kilden. I dette tilfellet varmes ikke overflaten opp, noe som reduserer varmetapet betydelig.

Kokeplate overfører varme nøyaktig langs diameteren til bunnen av pannen, som bør være minst 8 - 12 cm (avhengig av modell), og hvis diameteren på pannen er mindre eller den ikke er installert i vater, vil ikke ovnen snu på. Dette alternativet gjør enheten sikker å betjene. For eksempel vil tallerkener som ved et uhell står på den ikke varmes opp. I tillegg brukes kun metallredskaper eller de med magnetisk bunn på denne typen komfyrer.

Fordeler

Induksjonstopper er moderne høyteknologiske enheter som har slike positive egenskaper som:

• Økonomisk. Disse panelene krever ikke store energikostnader.
• Redusert koketid. Vann på slike ovner varmes for eksempel opp tre ganger raskere enn på gassovner.
• Sikkerhet. Det er umulig å bli brent på overflaten av induksjonspaneler, siden bare området under kokekaret er oppvarmet. Når du bruker disse ovnene, elimineres forekomsten av brann helt på grunn av det faktum at når kokekaret fjernes fra komfyren, slår det seg automatisk av.
• Komfortabel betjening. På grunn av det faktum at overflaten ikke varmes opp når du bruker koketoppen, er det ganske enkelt og praktisk å ta vare på den. Du trenger for eksempel aldri å rengjøre enheten for brente matrester. Så hvis noe koker ut av pannen, trenger du bare å løfte det, tørke av komfyren og fortsette å lage mat.

Kort sagt, induksjonskomfyrer er svært økonomiske, praktiske, trygge og enkle å bruke.

Feil

I tillegg til en rekke positive egenskaper har induksjonstopper også noen negative aspekter:

• Behovet for nøye utvalg av retter. Redskap laget av visse materialer er egnet for matlaging på slike komfyrer. Derfor blir husmødre ofte tvunget til å bruke ekstra penger for å begynne å lage mat på en ny induksjonsflate. Selv om nesten alle kjøkken har vannkoker, gryter, panner og andre metallredskaper, er det alltid behov for noe mer.Når du velger kokekar, er det bedre å ta med deg en magnet, som du kan sjekke om den er egnet for bruk på en induksjonstopp.
• Behovet for å skifte brennere regelmessig. Platene som varmer opp bunnen av kokekaret blir gradvis deformert under drift og krever derfor utskifting i tide. Dette er fylt med material- og tidskostnader, noe som medfører noen ulemper.
• Vanskeligheter med å bruke tallerkener med liten bunndiameter. For eksempel vil en tyrker forårsake visse vanskeligheter - vanligvis er bunnen liten. Følgelig, når du installerer den på overflaten av ovnen, vil oppvarming ikke forekomme. For slike tilfeller er det utviklet spesielle adapterdisker.

Hvordan velge

Utstyrsprodusenter tilbyr et bredt utvalg av induksjonskomfyrer. Derfor, før du velger et nytt panel, må du forstå hvordan de skiller seg fra hverandre.

Driftsprinsippet til enhver induksjonstopp er det samme, men pålitelighet, funksjonalitet, kvalitet og design kan variere.

Eksperter anbefaler på det sterkeste at når du velger en induksjonskomfyr, foretrekker du bare velprøvde merker, og studerer nøye vurderingene til folk som allerede har erfaring med å bruke slike husholdningsapparater.

Karakteristiske trekk ved induksjonstopper:

1. Antall varmesoner. For en eller to personer vil en komfyrmodell med to brennere være nok, men hvis det er tre eller flere familiemedlemmer, bør du se nærmere på kokeplater utstyrt med fire varmeelementer. I tillegg er det modeller til salgs med et oddetall brennere: tre eller fem.
2. Tilgjengelighet av "Barnelås"-funksjonen.Hvis det er et lite barn i familien, vil dette alternativet ikke være overflødig. Og hvis det ikke er noen små barn og ikke forventes, er det bedre å velge en komfyr uten den, så kostnaden for komfyren blir litt mindre.
3. Funksjon for å endre intensiteten til varmesoner. Nå er nesten alle modeller av induksjonskomfyrer utstyrt med denne funksjonen. Det gjenstår å bestemme hvor mye vertinnen trenger. Mange produsenter gir plater med et annet antall av disse sonene, maksimalt tjue.
4. Temperaturstøtte og autokokingsfunksjoner. De vil komme godt med for husmødre som hele tiden må ta seg tid fra komfyren. For eksempel småbarnsmødre.

Induksjonstoppmodeller fra forskjellige produsenter har mange andre tilleggsfunksjoner. Derfor, når du velger en kokeplate, bør du bestemme hvilke alternativer som vil være nødvendige og hvilke som vil være helt unødvendige. Tross alt avhenger kostnadene for utstyr direkte av antall funksjoner som produsentene har gitt det.

I tillegg til tilleggsfunksjoner kan induksjonstopper utstyres med ulike styringssystemer. Noen ganger kan du fortsatt se modeller av ovner med dreiekontroll på salg. Men de er allerede i ferd med å bli en saga blott. De blir erstattet av overflater med berørings- eller magnetiske systemer.

Spesifikasjoner for operasjonen

Induksjonstopper er ganske enkle å bruke. Imidlertid er det noen nyanser som fremtidige eiere av dette husholdningsapparatet må bli kjent med.

1. Praksis viser at når varmesoner er i drift, kan det oppstå forstyrrelser i driften av radioenheter.Dette oppstår på grunn av det elektromagnetiske feltet som genereres av platen, og kraften er tilstrekkelig til å forårsake slike feil.
2. Under drift av ovnen varmes ikke overflaten i seg selv opp. Men oppvasken blir ganske varm, så panelet under kan også være varmt.
3. Gjenstander som inneholder magnetisk informasjon (for eksempel plastkort) bør ikke etterlates på varmesonen - under påvirkning av induksjon er de ganske i stand til å avmagnetiseres.
4. Når komfyren er på, anbefales det ikke å plassere lette små metallgjenstander (for eksempel tomme stekepanner eller kasseroller) i nærheten av varmebeholderen, da de også blir varme.