Hvordan velge en mikser til kjøkkenet: hva er de, hovedegenskaper

En kjøkkenmikser er en type husholdningsapparat designet for å blande mat i store volumer med høy hastighet. De er forskjellige i formål, kraft, produksjonsmateriale, tilleggsfunksjoner og blandeteknologi.

Hva er en kjøkkenbatteri til?

Moderne apparater er utstyrt med dusinvis av funksjoner - fra å skumme melk til å elte deig. Formål med moderne kjøkkenbatterier:

• blande cocktailer;
• piskefløte og egg;
• eltedeig, omelett;
• tilberedning av sauser, majones, grønnsaks- og fruktpuréer;
• knusing av nøtter, is, kaffebønner.

Hvilke typer hjemmemiksere finnes det?

Blandeenheter kan være manuelle, stasjonære, med en bolle, planetariske, for cocktailer og deres hybrider. Det er universelle høyeffektalternativer, som inkluderer tilbehør for alle typer produkter, en stasjonær plattform, beholdere for deig og cocktailer.

Håndmikser

Dette er en liten, lett enhet for pisking og blanding av produkter. En liten motor er plassert i en kompakt plastkasse. Festene til vispene, som drives av rotasjon, tas ut fra huset. Det er en knapp for å slå på og velge en modus (eller jevn hastighetskontroll). Fungerer fra et generelt strømforsyningsnettverk. Settet inneholder 2-4 par vedlegg. Eieren har 5-7 hastighetsmoduser å velge mellom. For å komme i gang er to identiske fester festet til kroppen, og strømledningen kobles til stikkontakten. Velg deretter en modus og trykk på startknappen eller bryteren. Strøm er vanligvis fra 300 til 500 watt. Husmødre kaller fordelene med en manuell enhet:

• brukervennlighet;
• enkel omsorg;
• Kompakt og enkel å oppbevare.

Mikser med bolle

Ser ut som en manuell analog på stativ. Et flyttbart kar med et volum på 3-8 liter er festet til bunnen av stativet. Den øvre delen av enheten brettes ned. Den har også et utvalg av sammenkoblede vedlegg for pisking eller elting. Knapper for å slå på og regulere strøm eller velge hastighet er praktisk plassert på enhetens kropp. Elektronisk eller mekanisk kontrollpanel. Det er praktisk å elte deigen ved å sette regulatoren på lang drift. Produksjonsmateriale: plast eller rustfritt stål. Metallmodeller er mer pålitelige, men dyrere. I stasjonære enheter er valget av utstyr bredere enn i manuelle.Settet kan inneholde intrikat formet hakke- og blandetilbehør for en rekke formål, fra juicing til kjøttbehandling. Fordelen med enheten med en bolle:

• mindre spruting;
• frie hender;
• kokken blir ikke sliten av langvarig elting;
• avansert funksjonalitet;
• praktisk kontrollpanel.

Planetarisk mikser

Dette er en stasjonær modell med en bolle og ikke-standard roterende visper. Kronene er festet til en skiveformet base, som også roterer. Det viser seg at dysene roterer langs sin akse og beveger seg langs omkretsen av beholderen samtidig. Planetsystemet gir forbedret blandekvalitet og høyere hastighet på produktbehandlingen. Ideell for elting av brød eller dumplingdeig, siden det definitivt ikke vil være noen ueltede områder av deigen. Hastigheten til planetmodeller er ikke veldig høy, men kraften er tvert imot økt. Det er tilrådelig å installere en stasjonær visp på et permanent sted på en lik horisontal overflate.

En enhet med et reservoar kan:

• elt deigen;
• slå hvitene til et høyt skum;
• bland ingredienser for mousse, cocktailer, desserter;
• hakke kjøttdeig.

Cocktailmikser

Dette er en spesiell enhet som bare kan visp væske i et høyt glass, men det gjør det bedre enn andre modeller. Kroppen kan være laget av metall eller plast høye cocktailglass er hovedsakelig laget av rustfritt metall. De er laget på grunnlag av en håndholdt enhet med en spesiell skiveformet dyse og et stasjonært hus for ett eller flere glass. En håndvisper har to visper som faller ned i ett glass. Det er praktisk å blande flytende ingredienser - melk, sirup, juice, fløte.Den stasjonære installasjonen er kraftig og er i stand til å piske tykk, fet iskrem til skum og til og med knuse is til smuler. Dette er maskinene som pisker opp milkshake på kafeer og barer. Cocktailmaskiner er utstyrt med flertrinns hastighetskontroll, supplert med en turbomodus for rengjøring av vispene.

Hovedegenskaper til miksere

Produsenter angir flere parametere på emballasjen til enheten: kraft, produksjonsmateriale, bollevolum, hastighetsmoduser og tilstedeværelsen av tilleggsfunksjoner. Hver av disse verdiene er viktige når du velger en hjemmeassistent.

Makt

Watt er hastigheten et apparat bruker energi med. Det vil si rotasjonshastigheten som motoren gir til dysene. Jo kraftigere det elektriske apparatet er, jo tykkere deigen vil den elte og jo luftigere blir cocktailen. Alt annet likt er en kraftigere enhet å foretrekke. Gjennomsnittsverdier for en håndholdt enhet er 120-250 watt, for en stasjonær - 300-500. Det eneste negative er energiforbruket, som betyr at driftskostnadene øker. I tillegg kan en enhet med høy produktivitet overopphetes under langvarig drift. Instruksjonene for slike enheter spesifiserer maksimal tid for kontinuerlig drift.

Dysens rotasjonshastighet og moduser

Denne parameteren stammer fra den forrige. Jo kraftigere enheten er, jo høyere rotasjonshastighet, jo flere hastighetsmoduser. Vanligvis er det 3-5 av dem, i stasjonære med kontrollpanel kan det være 10-12. Justeringen kan være jevn eller trinnvis. Med jevn hastighet er antallet hastigheter ikke begrenset - regulatoren spinner som et hjul.For brukervennlighet er hastighetsbryterne utstyrt med ikoner som viser piskede produkter - melk, eggehviter, fløtesuppe, yoghurt, brøddeig og så videre.

Turbomodus er tilgjengelig i nesten alle modeller. Dette er veldig praktisk hvis du trenger å bryte opp klumper i røren. Men du kan bare bruke denne modusen i noen få sekunder, ellers vil motoren overopphetes. Turbomodus brukes til rengjøring etter bruk. Varmt vann med vaskemiddel helles i bollen og høy effekt slås på i 2-3 sekunder. Rester av deig eller cocktail vaskes av fra de mest utilgjengelige stedene.

Gradvis start er en ny funksjon. Vispen begynner å bevege seg jevnt med en gradvis økning i hastighet til de angitte verdiene. Sakte start hindrer flytende produkt i å sprute på grunn av for brå bevegelse av knivene.

Skålvolum

Kapasiteten til en stasjonær modell påvirker direkte funksjonaliteten. Jo større volum, jo ​​større mengde produkt som kan piskes eller eltes på en gang. Store beholdere har også ulemper:

• upraktisk å vaske - passer kanskje ikke i en oppvaskmaskin eller en standard vask;
• tar opp plass - du må tildele en spesiell hylle for lagring.

Standard boller har et volum på 2,3-4 liter. Et volum på 5-8 liter finnes i semi-profesjonelle modeller med høye kostnader.

Skålmateriale

Til hjemmebruk er skåler laget av plast, aluminium og rustfritt stål. Metallbeholdere er dyrere, men mer holdbare og pålitelige. Det vil definitivt ikke sprekke fra et for varmt produkt eller et utilsiktet fall. Stålbeholderen kan vaskes i oppvaskmaskinen i alle moduser og behandles med desinfiserende løsninger. En plasttank er billigere og lettere.Materialet i bollen er viktig for fans av sunn mat. Det er kjent at mange vitaminer oksiderer når de kommer i kontakt med metall, og verdien av naturproduktet synker. I denne forbindelse er plastskåler å foretrekke.

Det er glassboller. Dette er en stilig og miljøvennlig, men ikke praktisk kjøkkeninnredning - vekten er tung, og styrken begrenses av glassets evner.

Koffertmateriale

Håndholdte modeller er laget av plast, siden metall er for tungt til å holdes med én hånd i lang tid. Stasjonære modeller er ofte plassert i en metallkasse, som har sine fordeler og ulemper. Metall er motstandsdyktig mot mekanisk skade, men er dyrere. Det er å foretrekke å velge stasjonære modeller laget av metall - de er tyngre og derfor mer stabile. Dette gjelder spesielt for planetbiler. Plasten er lett og motstandsdyktig mot de fleste vaskemidler, men tåler ikke støt og ekstremt høye temperaturer.

Fordeler med plast:

• lett;
• billig;
• bredt utvalg av farger.

Metallfordeler:

• pålitelig;
• stilig utseende;
• gir stabilitet.

Ekstra funksjoner

Produsenter utvider funksjonaliteten til utstyret deres på ulike måter. Blanderen kan leveres med et purétilbehør, kniver, rivjern, en makulator, en juicepresse og til og med kjøttkvern.

Timer

Tilstedeværelsen av en timer er viktig når du elter deig eller når du strengt følger oppskriften i komplekse kulinariske oppskrifter. Nesten alle stasjonære modeller har en slik enhet. Tidstelleren skal kobles til avstengningsfunksjonen og signalisere at arbeidet er avsluttet. Når du elter tett deig, er denne enheten nødvendig.

Overbelastningsbeskyttelse

En uunnværlig komponent i kraftige planetdeigmiksere.Temperaturreléet vil fungere hvis motortemperaturen overskrider temperaturgrensene, og enheten vil slå seg av. Omstart er mulig etter avkjøling.

Oppbevaringsrom for ledning

En praktisk enhet for å vikle opp overflødige ledninger. Dette er aktuelt dersom enheten planlegges oppbevart i et skap eller et annet permanent oppbevaringssted. Vanligvis plassert ved bunnen av enheten eller bak bakveggen. Ser ut som en spiralformet kanal eller fremspring for vikling.

Veggfeste

Et panel for oppheng av blandebatteriet under oppbevaring sparer plass og bidrar til å holde kjøkkenet ryddig. Det ser ut som en plast- eller metallform med hull langs diameteren til hoveddelene.

Modeller for pisking av milkshake kan festes permanent til veggen. Under drift henger enheten på veggen, og glasset med melk er hengt opp på spesielle husfester.

Stativ eller boks for oppbevaring av vedlegg

Noen produsenter gir produktene sine med stativer for oppbevaring av vedlegg. Det ser stilig og pent ut - alt tilbehøret er i sikte og for hånden. Sparer ikke plass, egnet for et romslig kjøkken med et stort område med horisontale overflater.

For begrenset plass er en stasjonær enhet med en skuff i den nedre delen av kroppen, hvor visper og tilleggsdeler lagres, mer egnet.

Mikser vedlegg

Variasjonen av vedlegg av moderne enheter vil tilfredsstille behovene til de mest sofistikerte kokkene. Det er enheter for egg, kremer, deig, sauser. De produserer enheter for å slå, blande, elte, male og male.

Visp

Dette er det grunnleggende vedlegget.Egnet til å piske lette blandinger - egg, fløte, melk, omeletter, søte kremer, krydder. Gjør massen luftig og lett.

Krok

Spiralkroker brukes til å elte klebrig deig. De takler oppgaven bedre enn andre, men bruker mye tid på den.

Stekespade

Konditorer kom opp med en spadeformet visp for elting av sandkakedeig. Men den pisker like godt opp potetmos og mousse. Den er oftest laget av plast. For å slå tykke suffléer, slipp en slikkepott med en åre på den ene siden. Massen viser seg tett og stabil.

Blender

Blenderen erstatter kjøkkenmaskinen. Kan se ut som en dyse eller beholder med lokk. Det er populært blant unge mødre, da det forenkler prosessen med å tilberede mat til den første fôringen. Et glass med lokk som inneholder skarpe kniver egner seg til å hakke grønnsaker eller nøtter. Avhengig av materialet og kraften til enheten, kan de til og med knuse is og male kaffebønner.

Kniv

Blenderkniver kommer i to typer: skive og åre. En roterende kutter er god til å hakke eller skjære i skiver. En bladkniv vil finhakke grønnsaker, kokt kjøtt, bær og aromatiske urter.

Puré vedlegg

Den ser ut som en blender, men har hull i bunnen og plastkniver. I noen modeller ligner purémaskinen på massasjetilbehøret til en hårføner - plastnåler på en diskbase. Med denne mekanismen viser pureen seg å være jevn i konsistensen og luftig.

Sil

En sil brukes til å sikte mel før du elter deig eller til å sile bær, cottage cheese og frukt. Faktum er at når de gnis gjennom en sil, får produktene en spesiell luftig konsistens, som er vanskelig å oppnå ved hjelp av andre enheter. Tørking for hånd er en ganske arbeidskrevende prosess.Derfor kan et silfeste være nyttig.

15 mest populære produsenter av hjemmemikser

Tradisjonelt anses Tyskland og Frankrike som ledende innen produksjon av miksere. Husholdningsapparater fra disse landene utmerker seg ved deres pålitelighet og byggekvalitet. Kina produserer de rimeligste enhetene. Blant russiske produsenter kan du også finne gode merker i økonomisegmentet.

• Gemlux. Innenlandsk produsent med den optimale kombinasjonen av pris og kvalitet. Produserer et bredt utvalg av husholdningselektronikk.
• Bosch. Den mest kjente produsenten av husholdningsapparater fra Tyskland. Bosh-apparater er pålitelige og praktiske. Gjennomsnittlige priser. Kraftig utstyr med komponenter av høy kvalitet
• Kjøkkenhjelp. Den første produsenten av planetdeigmiksere. Det spesialiserer seg på utstyr til kafeer og restauranter, men linjen inkluderer små enheter som er egnet for hjemmebruk. Høy grad av pålitelighet, minimum elektronikk. Prisen er over gjennomsnittet.
• Kenwood. Produsent av moderne elektronikk til kjøkkenet. Han kaller modellene sine for kjøkkenmaskiner på grunn av deres avanserte funksjonalitet. Miksere fra Kenwood kan til og med lage mat.
• Kitfort. Produsent av kjøkkenmaskiner i økonomiklasse. De har et slående design og den laveste prisen i segmentet.
• Vitek. russisk merke. Produserer små kjøkkenapparater. Kjøpere klager over støyen fra modeller av dette merket. Pålitelighet er på et godt nivå, de mest populære husholdningsapparater i Russland.
• Gastroag. Selskapet spesialiserer seg på høyytelsesutstyr for store restauranter. Noen cocktailshakere er ganske egnet for hjemmekjøkkenbruk. Vil vare i flere generasjoner.
• Polaris. Flere år på det russiske markedet. Den har en lav pris. Byggekvaliteten er god, for det meste laget av billig plast.
• Braun.Tysk produsent av industrielt utstyr. Et av områdene er husholdningsapparater. Kvaliteten er upåklagelig, defektraten er minimal. Det eneste som kan skremme meg er prisen. Men pålitelighet og avansert teknologi veier opp for den høye prisen.
• Sinbo. Rimelige og varierte husholdningsapparater fra Tyrkia tiltrekker seg kjøpere i økonomisegmentet. Basert på anmeldelser på nettet kan vi konkludere med at kvaliteten på produktet, til tross for prisen, er anstendig.
• Philips. Nederland har produsert kjøkkenapparater under dette merket i flere tiår. Rik erfaring, moderne produksjonsteknologi og rimelige priser gjør produsenten populær.
• Scarlett. Økonomiklasseprodukter er de mest pålitelige i sin priskategori. Et stort utvalg av miksere - fra enkle til multifunksjonelle.
• Moulinex. fransk produsent. Variert funksjonalitet, reservedeler av høy kvalitet, gjennomsnittlig priskategori. Liten prosentandel av defekter.
• Bork. Produserer utstyr til offentlige serveringssteder. Kvaliteten er profesjonell, prisen er over gjennomsnittet. Blandere fra Bork er utstyrt med praktiske tillegg og egne utviklinger. Delene vil vare i flere tiår.
• Zelmer. Kjent og populært merke. Opprinnelsesland: Polen. Ifølge kundeanmeldelser er elektriske apparater rimelige og varer lenge.

Regler for bruk av kjøkkenbatterier

En kjøkkenbatteri er først og fremst et elektrisk apparat. Sikkerhetstiltak er viktige når du håndterer den. Dens levetid og driftseffektivitet avhenger av hvor nøye eieren behandler enheten. Når du arbeider med en mikser, er det viktig å følge flere regler.

1. Sikkerhetsregler når du arbeider med et elektrisk nettverk: ikke berør elektriske apparater med våte hender, ikke plasser dem på et vått bord, ikke plugg en våt plugg inn i en stikkontakt. Det elektriske apparatet må ikke senkes i vann, vaskes i oppvaskmaskin, helle væske på det eller tørkes av med en klut som er for våt. Vann som kommer inn i motorrommet kan forårsake kortslutning. Koble fra og bytt vedlegg, rengjør kniver først etter at du har koblet fra det elektriske nettverket. Hvis du merker en brennende lukt fra motoren, trekk ut strømledningen umiddelbart.
2. Studer produsentens anbefalinger. Hver fabrikk med respekt for seg selv legger ved en brosjyre til produktet, som i detalj beskriver reglene for bruk av vedlegg, prosedyren for å slå det på, av, rengjøring og oppbevaring.
3. Bruk tilbehør til det tiltenkte formålet. Bruk visper til å slå tynne væsker, bruk deigkroker til å elte deig, bruk slikkepotter til å røre, og bruk shakere til å piske melk og cocktailer. Du kan knuse is, knuse nøtter og male kaffebønner med spesialdesignede, spesielt slitesterke vedlegg.
4. Holdes unna kilder til direkte brann og høye temperaturer for å unngå smelting av plastdeler.
5. Fyll karet 1/3 av det totale volumet for ikke å sprute deg selv og andre.
6. Begynn å blande ved minimum hastighet eller i "sakte start"-modus.
7. Etter endt arbeid, rengjør alle deler. Tilbehørene tåler oppvaskmaskin (med mindre annet er spesifisert av produsenten). Tørk av saken med en fuktig klut, vær spesielt oppmerksom på knappene.

Hvordan velge en mikser for hjemmet ditt

Valget avhenger av husmorens behov. Det som betyr noe er hvor ofte du planlegger å bruke enheten, hvilke retter som skal tilberedes, størrelsen på porsjonene, størrelsen på kjøkkenet og budsjettet.

5 trinn for å gjøre det riktige valget:

1. Enhetstype – manuell, stasjonær, planetarisk, for cocktailer.
2. Nødvendig tilbehør - visper, spatler, kroker, til puréer, kniver, blendere, rivjern, hakkere.
3. Makt. For daglig bruk er en manuell modell med 350-450 watt og en stasjonær modell med 500 watt egnet. Planetarisk mikser egnet med en effekt på minst 600W. For vanlig elting av deig, velg modeller fra 900 Watt.
4. Produksjonsmaterialer. Plast er billig, glass er miljøvennlig, metall er pålitelig.
5. Ytterligere funksjoner: ledningsrom, veggmontering, belysning, overopphetingsbeskyttelse.

De beste blandebatteriene for kjøkkenet

Vurderinger av de beste mikserne er satt sammen basert på kundenes meninger. På nettsiden til hver husholdningsapparatbutikk er det en vurdering av de mest populære modellene og en seksjon for anmeldelser.

Billig manual

I en god håndmikser ønsker kjøpere å se gjennomsnittlig kraft, ergonomisk design og en rekke hastigheter. Ideelt sett pulsmodus eller myk start.

1. BOSCH MFQ3030

• Effekt 350W
• Pulsmodus
• 4 hastigheter
• Kun positive kundeanmeldelser
• Pris 1999 rubler.

2. SCARLETT SC-HM40S05

• Effekt 300 watt
• Lyst design
• 7 hastigheter
• Lett og kompakt
• Pris 999 rubler - den laveste i kategorien

3. POLARIS PHM 7016

• 700 Watt effekt – den høyeste blant håndmiksere
• 5 hastigheter
• Stillegående og pålitelig
• Pris 1699 rubler

De beste stasjonære modellene med en bolle

Blant stasjonære modeller er høyeffektsenheter med et bredt spekter av alternativer etterspurt. En stor bolle til deigen er også prioritert.

1. MOULINEX HM 41213E

• Kraftig og kompakt
• 5 hastigheter
• Kapasitet 2,5 liter, roterbar
• 450 watt
• Blanderen kan tas av og brukes manuelt
• Uovertruffen pålitelighet

2. VITEK VT-1415

• Lyst design
• Roterende metallskål
• Effekt 700 watt
• Turbo-modus
• 5 hastigheter

3. Polaris PHM 8522B

• Stålbeholder
• 5 hastigheter
• Effekt 850 watt

Populære planetariske miksere

Planetmiksere er vurdert etter støynivå, skjerm og avanserte funksjoner.

1. Bork E800

• Effekt 1000 Watt
• Hus i rustfritt stål
• Timer og lydsignal
• Mange vedlegg
• overopphetingsbeskyttelse
• Digital skjerm
• Stor skål 4,7 liter
• Stille

2. Endever Skyline SM-10

• Effekt 600 watt
• Hus i rustfritt stål
• Romslig kapasitet 4 liter
• Stort antall vedlegg

3. Vitek VT-1406

• Effekt 700 watt
• Turbo-modus
• Stålfartøy
• Rimelig pris

De beste deigmikserne

Når du elter deig, er kraften til enheten, tilstedeværelsen av spesielle vedlegg, en timer med avstengingsfunksjon og beskyttelse mot overoppheting viktig. Ved langvarig elting og hyppig bruk spiller disse faktorene en stor rolle.

1. Bork B810

• Effekt 1000 Watt
• Helt stål
• Hastighetsindikator
• Vise
• Timer med nedtelling og lydsignal
• 4 typer visper
• Romslig kapasitet 4,75 liter
• Overopphetingsbeskyttelse og selvdiagnose

2. Sinbo SMX 2739W

• Effekt 800W
• Skål i rustfritt stål
• 3 forskjellige vedlegg
• Vise
• Nedtellingsklokke
• Glatt start og hastighetskontroll
• Planetarisk

3. Gemlux GL-SM10GR

• Effekt 1500W
• Kapasitet 10 liter
• Timer
• 4 typer vedlegg, praktisk dobbel eltekrok
• Helt metall
• Vise
• Planetarisk rotasjon

Video om miksere