Pickles er en uunnværlig egenskap ved et festlig bord, for eksempel nyttår. Ikke alle husmødre får denne retten rett. For å sylte deilige agurker, må du først velge riktig variant.
Hvordan velge riktige agurker
Syltede agurker har felles kjennetegn. Huden er tynn, men slitesterk, mørk, med tuberkler og svarte pigger. Massen er tett, uten tomrom, frøene er små og opptar ikke mer enn 20% av volumet. Lengden på frukten er opptil 10 cm, det er ingen bitterhet i smaken.
Valget av spesifikke varianter er snarere et spørsmål om personlig preferanse. De som oppfyller de angitte kriteriene er egnet. Fruktene må være friske, uten gulhet eller sløvhet.
Topp 10 varianter for sylting
De mest populære variantene av agurker som garanterer resultater. Enkel å få tak i i butikker eller fra sommerboere. Pickles blir sprø og fulle av smak.
fontanell
Tykke, allsidige tønneformede frukter. Piggene er svarte og lange, noe som kan forårsake noen ulemper ved høsting. Men denne varianten er lett å få tak i. Fontanellen lagres lenger enn 70 % av syltede agurker, og frukt plukket for sent beholder størrelsen.
Lilliputian
En selvbestøvende agurk, hvis frukter, etter å ha sittet ute, nesten ikke øker i størrelse og ikke blir gule. På grunn av dette er det populært blant sommerboere, så det vil ikke være vanskelig å kjøpe slike agurker.Det er lett å skille fra andre varianter: ved basen er Lilliputians brede og mørke, og toppen er smal og lys. Ryggene deres er hvite og holdbarheten øker.
Mot
Knapt buede frukter opp til 15 cm i størrelse er kun egnet for fat eller krukker på minst 5 liter. Huden har en jevn gulgrønn farge med store tuberkler. Kjøttet er sprøtt og fritt for tomrom.
baby kran
En hybrid med en karakteristisk hud: tynn, mørk, dekket med lange svarte pigger. Langstrakte frukter med store tuberkler og brede striper. Den har deilig fruktkjøtt, mør og søt.
Hermann
Denne agurken har både en gradient og striper i fargen. Tuberklene er gjennomsnittlige, men det er mange av dem. Herman er en variant med søt, smakfull fruktkjøtt og små torner.
Tommelgutt
En agurk med fortykning i midten, hvite pigger og svake striper. De mest duftende agurker med et attraktivt utseende. De bærer frukt rikelig og lider av lite sykdom, så du kan kjøpe dem enkelt og rimelig.
Pariseragurk
Til tross for navnet er det ikke en agurk. Tykke, lett buede frukter med gradientfarge, mørkere i bunnen. De lekreste av dem er små, unge.
Nezhinsky
En avlang agurk med pene torner. En ukrainsk variant som er så god at den ble stamfaren til en omfattende gren av syltesorter. De er ikke dårligere enn originalen, så du kan bruke hvilken som helst av denne familien: Nezhinsky 12, Nezhinsky Kuban, New Nezhinsky, Nezhinka og andre. Den mest populære syltede agurken i USSR, for mange er det en smak av barndommen.
Zozulya
Lange grønnsaker med svake striper og store tuberkler. De kan være bitre, så du bør kjøpe fra en pålitelig selger. Men riktig dyrket zozuli er en borddekorasjon.
Sylting
Denne sorten regnes som den beste for sylting ifølge de fleste moderne gartnere. Vakre tykke agurker med mørk hud, saftig fruktkjøtt med høyt innhold av vitaminer og en praktisk størrelse. I pickles blir de utrolig smakfulle og aromatiske. Og overgrodde frukter blir ikke gule eller smaker bittert, så de kan også brukes.
De riktige grønnsakene er mer enn halve kampen, bare med dem vil det salte resultatet være aromatisk, tett, med en behagelig knase. Nå er tiden inne for å forberede agurker til det nye året. Da vil de innta en hederlig førsteplass på festbordet.
