Topinambur (znany również jako „gruszka ziemna”, „ziemniak chiński”, „karczoch jerozolimski” lub słonecznik bulwiasty) to roślina zielna z rodzaju Słonecznik, tak wytrwała i bezpretensjonalna, że w niektórych krajach (np. w Japonii) jest uprawiana uważany za szkodliwy chwast i wszelkimi możliwymi sposobami próbuje wapna. Ku uciesze ogrodnika topinambur nie wymaga prawie żadnej pielęgnacji i jest odporny na różne choroby i suszę. Jednak wciąż istnieje kilka tajemnic, które pomogą Ci wyhodować bulwy tego przydatnego warzywa korzeniowego, duże, soczyste i nadające się do dalszego rozmnażania.
Wybór bulw do sadzenia
Topinambur można rozmnażać za pomocą nasion, jednak jest to proces długi i kłopotliwy. O wiele łatwiej jest używać bulw. Do sadzenia wybierz średniej wielkości bulwy bez oznak zgnilizny, na których pojawiły się już pąki. Im zdrowsza bulwa, tym bardziej owocny wyrośnie z niej krzew.
Przygotowanie do lądowania
Aby chronić roślinę przed patogennymi grzybami i drobnoustrojami, bulwy moczy się w mocnym roztworze nadmanganianu potasu. Następnie na godzinę przed sadzeniem opryskuje się je stymulatorami biowzrostu. Zwiększy to odporność kiełków na niekorzystne czynniki środowiskowe i przyspieszy kiełkowanie.
Jeśli bulwy były przechowywane przez długi czas i wyglądają na suche lub zwiędłe, można je namoczyć w ciepłej wodzie na około dziesięć minut. Ważne jest, aby nie przechowywać ich zbyt długo w wilgotnym środowisku.
Jesienią sadzi się całe bulwy.Wiosną, jeśli zostało niewiele warzyw korzeniowych, można je pokroić na kilka części.
Przygotowanie strony
Topinambur uwielbia ciepło i światło słoneczne. Dlatego należy ją sadzić w dobrze oświetlonym miejscu w ciepłe dni: jesienią - przed pierwszymi przymrozkami i wiosną - gdy gleba się nagrzeje (zwykle pod koniec kwietnia - na początku maja). Roślina okopowa rośnie na wszystkich rodzajach gleb, z wyjątkiem słonych bagien i gleb kwaśnych.
Przed sadzeniem teren jest wykopywany. Nie ma potrzeby dodawania nawozów, topinambur będzie rósł bez nich. Natomiast kompost i nawozy fosforowo-potasowe znacznie zwiększają plony.
Sadzenie bulw
Głębokość rowu do sadzenia wynosi 10–15 cm. Im mniejsze bulwy, tym bliżej powierzchni są zakopane. Szerokość między rabatami powinna wynosić co najmniej 60 cm - krzewy topinamburu rosną długo, rozłożyście i z pewnością będą ze sobą konkurować o światło słoneczne i składniki odżywcze w glebie.
Spulchnianie gleby
Gdy pędy osiągną wysokość 10–20 cm, należy poluzować glebę i przerzedzić krzaki. Przy gęstym posadzeniu bulwy stają się małe i mają tendencję do szybkiego niszczenia podczas przechowywania.
Ogrodnik wykonuje główną część pielęgnacji roślin podczas sadzenia. W przyszłości karczochy jerozolimskie należy jedynie okazjonalnie przerzedzać i podlewać w przypadku długich okresów suszy. Takie proste manipulacje zapewnią obfite zbiory leczniczych warzyw korzeniowych.
