Warzywa i owoce są głównym źródłem witamin i minerałów. Najwięcej korzyści kryje się w warstwie miazgi, która znajduje się bezpośrednio pod skórą. Dlatego podczas obierania należy usunąć skórkę tak cienko, jak to możliwe, aby całkowicie zachować witaminy. Istnieje kilka trików na ekonomiczne sprzątanie.
Wrząca woda na cienką skórę i soczysty miąższ
Aby ekonomicznie usunąć skórkę z pomidorów, papryki, moreli i brzoskwiń, możesz zastosować jedną z najpopularniejszych metod.
Niezbędny:
- Zagotuj wodę w rondlu lub czajniku.
- Najpierw umyj owoce lub warzywa pod bieżącą wodą i wykonaj nacięcie w kształcie krzyża.
- Umieścić w głębokiej misce.
- Zaparz jedzenie wrzącą wodą i pozostaw na nie dłużej niż pół godziny.
- Usuń warzywa lub owoce i spłucz zimną wodą.
- Za pomocą grzbietu noża zaczep luźną skórę w pobliżu nacięcia.
- Pociągnij za krawędź i usuń folię.
- Jeśli warzywo nadal trudno się obiera, należy ponownie poparzyć, skracając czas o 15 minut.
- Aby zachować naturalny smak małych pomidorów, po ugotowaniu możesz zanurzyć warzywo w lodowatej wodzie. Szok wywołany różnicą temperatur zapewni świeżość pomidorów.
Obierając w ten sposób brzoskwinię, dłonie pozostają czyste, a sok nie rozpryskuje się na stół czy ubranie. Lepiej jest usunąć wszystkie zepsute obszary, ponieważ w obranej brzoskwini rozwijają się znacznie szybciej gnijące drobnoustroje.
Słona woda i kuchenka mikrofalowa
Aby usunąć skórkę z młodych ziemniaków, bulwy moczymy w osolonej wodzie przez około 20 minut. Sól powoduje korozję skóry, więc skorupę można usunąć palcami. Jeśli skórka jest już gruba, bulwy można ugotować bez obierania, przed gotowaniem nacinając każdą z nich. Z gotowego ziemniaka usuń skórkę i zdejmij ją nożem.
Po obraniu buraków ręce pozostają poplamione, a nóż może się ześlizgnąć, ale skórka jest zdzierana grubymi wstążkami. Aby przyspieszyć czyszczenie, warzywo korzeniowe należy przekłuć w kilku miejscach i owinąć w torbę bez wiązania. Włóż do kuchenki mikrofalowej ustawionej na 500 W na 2 minuty. Skórkę można łatwo usunąć palcami, bez użycia noża. Możesz ugotować warzywa korzeniowe w ten sam sposób, zwiększając czas gotowania do 5 minut.
Mikrofale doskonale nadają się do usuwania skórki z cebuli i czosnku. Należy odciąć końcówki, odłożyć główki na 30 sekund i potrząsnąć cebulą i czosnkiem, aby odpadły pozostałe łuski.
Łyżka i szklanka do egzotycznych miękkich owoców
Owoce takie jak mięsiste mango, dojrzałe kiwi czy tłuste awokado są trudne do obrania bez uszkodzenia soczystego miąższu. Nóż nie będzie w stanie odciąć cienkiej warstwy skóry, ponieważ jest ona ściśle przylegająca do miąższu. Dla wygody możesz użyć szklanki lub szklanki.
Przekrój owoc na pół. Połóż plasterki na krawędzi szklanki i pociągnij je w dół. Miąższ wpada do szklanki, a skóra pozostaje w dłoni. Jeżeli za pierwszym razem nie uda się całkowicie oddzielić miazgi, można powtórzyć zabieg, aż skóra pozostanie cienka. Można też użyć zwykłej łyżki. Wkładamy go pomiędzy skórki i metodycznie oddzielamy środek.
Proste lifehacki pozwolą Ci szybko i oszczędnie obierać warzywa i owoce. Przy prawidłowym wykonaniu maksymalna ilość witamin pozostaje na miąższu. Skórka pozostanie cienka, a sok nie będzie wyciekał.
