A batata é um dos nossos produtos preferidos, sem a qual é muito difícil imaginar a cozinha moderna do continente euro-asiático. Este vegetal é bom em qualquer forma: frito, cozido, assado - invariavelmente irá satisfazer a todos. Cultivar batatas não é tão difícil, mas não é possível fazê-lo sem algum conhecimento.
Preparação do solo
Em comparação com outros vegetais, as batatas não são exigentes com o solo, mas mesmo assim não são recomendadas para serem plantadas no mesmo local durante vários anos consecutivos para evitar o esgotamento do solo e a sua infecção. É melhor plantar batatas depois de aveia, repolho, legumes e abóbora. Os piores antecessores, neste caso, são os representantes da família das beladonas, do sorgo e do girassol.
Caso não seja possível mudar a cultura no local, é necessário trocar anualmente a variedade de batata e alimentar o solo com fertilizantes orgânicos.
Seleção de tubérculos para plantio
O material de plantio ideal seriam tubérculos do tamanho de um ovo de galinha, também podem ser usadas batatas menores, mas devem estar sem defeitos. É permitido dividir batatas grandes em partes.
Quaisquer tubérculos que apresentem sinais de doença e letargia são excluídos. Antes do plantio, o material deve ser germinado, colocando-o primeiro em local aquecido por uma semana.
Desinfecção
Para prevenir pragas e doenças, o material de plantio deve ser tratado.Existem duas maneiras: imersão em uma solução especial por várias horas ou pulverização com um borrifador. Alho, ácido bórico, sulfato de cobre ou permanganato de potássio são frequentemente usados para preparar a solução.
Incisão estimulante
Para aumentar o rendimento, antes do início da germinação, é feito um corte transversal ou longitudinal especial nos tubérculos, permitindo o crescimento dos olhos localizados em todas as partes da batata (geralmente crescem apenas os olhos superiores). Um corte profundo é feito perpendicularmente ao eixo, deixando apenas uma pequena ponte conectando as duas metades.
Data e profundidade de plantio
A época de plantio da batata é determinada pelo nível de aquecimento suficiente do decímetro superior da terra (até +8 ºС). Nas regiões sul isso se torna possível no final de março, nas regiões norte apenas em meados de maio. A batata deve ser plantada em solo pouco úmido, a uma profundidade de 6 a 15 cm, dependendo da região. Quanto mais seco o clima, mais profundo deve ser o plantio do tubérculo. Isso lhe dará acesso à umidade.
Fertilizantes
Para uma melhor colheita, as batatas plantadas devem ser fertilizadas. É ideal realizar este procedimento em três etapas:
Estágio 1. Chega a hora em que as pontas das mudas começam a crescer fracamente, adquirindo uma tonalidade pálida. É necessário alimentar a planta com solução de uréia (1 colher de sopa de uréia para cada 10 litros de água; 1 litro para cada arbusto).
Etapa 2. Logo no início da floração, as batatas precisam ser alimentadas novamente, agora com uma solução de cinza de madeira (um copo de cinza de madeira para cada 15 litros de água; para cada arbusto - 0,5 litro).
Etapa 3. O último fertilizante é aplicado no final da floração da planta. Para preparar o fertilizante, é necessário dissolver um copo de verbasco ou excrementos de pássaros e 2 colheres de sopa de superfosfato em um balde de 10 litros.
Rega
Apesar da crença popular, as batatas precisam de rega, e não apenas nos períodos de falta de chuva e sol escaldante. Durante o verão deve ser regado com água morna e sedimentada 2 a 3 vezes. O melhor é regar diretamente embaixo do arbusto ou entre as fileiras, evitando borrifar no topo dos arbustos. Isso reduzirá a probabilidade de as pontas das batatas serem afetadas pela requeima.
Colina
A amontoa é um método de processamento do solo com enxada, amontoador ou picador de forma que o caule da planta fique bem coberto com terra. As batatas são amontoadas duas vezes durante o período de crescimento. Na primeira vez é melhor fazer isso em um arbusto ainda em crescimento, enchendo-o até uma altura de 10-12 cm, na segunda vez - em uma planta já madura, borrifando-a até uma altura de 18-20 cm em tempo seco. , é melhor substituir o amontoamento por afrouxamento.
Pragas
O inimigo mais perigoso das batatas é o besouro da batata do Colorado. A prevenção contra sua invasão é realizada com produtos químicos especiais desde o início da primavera até o final do outono. É necessário cultivar não só os arbustos durante o crescimento da cultura, mas também a própria terra durante o seu período de dormência. Esses besouros são extremamente resistentes e podem viver no solo por até dois anos.
Limpeza
Existem vários métodos de colheita de batatas. O método holandês é reconhecido como o mais eficaz. Segundo ele, 10 dias antes da colheita é necessário aparar e retirar todas as pontas da horta para que os tubérculos finalmente “amadureçam”.Outra opção envolve enterrar o arbusto cerca de duas semanas antes da colheita e assim permitir que as batatas fiquem saturadas de amido. Em qualquer método, os arbustos são escavados com cuidado a uma distância suficiente para não danificar os tubérculos. Depois de desenterradas as batatas, elas precisam ser bem secas e aquecidas ao sol.
Você escreve que depois de cavar as batatas precisam ser aquecidas ao sol. Mas e quanto à formação de carne enlatada venenosa nos tubérculos?