Legumes e frutas são as principais fontes de vitaminas e minerais. Os maiores benefícios estão contidos na camada de polpa, localizada diretamente sob a pele. Portanto, ao descascar, é necessário retirar a casca o mais fino possível para preservar totalmente as vitaminas. Existem vários truques para uma limpeza econômica.
Água fervente para pele fina e polpa suculenta
Para remover economicamente a casca de tomates, pimentões, damascos e pêssegos, você pode usar um dos métodos mais populares.
Necessário:
- Ferva água em uma panela ou chaleira.
- Primeiro lave as frutas ou legumes com água corrente e faça um corte em forma de cruz.
- Coloque em uma tigela funda.
- Escalde os alimentos com água fervente e deixe por no máximo meia hora.
- Retire vegetais ou frutas e enxágue com água fria.
- Use as costas da faca para prender a pele solta perto do corte.
- Puxe a borda e remova o filme.
- Se o vegetal ainda estiver difícil de descascar, é necessário escaldar novamente, reduzindo o tempo em 15 minutos.
- Para preservar o sabor natural dos tomates pequenos, você pode mergulhar o vegetal em água gelada após ferver. O choque da diferença de temperatura garantirá o frescor dos tomates.
Ao descascar um pêssego dessa forma, suas mãos ficam limpas e o suco não respinga na mesa ou na roupa. É melhor remover todas as áreas estragadas, pois os micróbios em decomposição se desenvolvem muito mais rapidamente em um pêssego descascado.
Água salgada e microondas
Para retirar a casca das batatas jovens, mergulhe os tubérculos em água e sal por cerca de 20 minutos. O sal irá corroer a pele, então a casca pode ser removida com os dedos. Se a casca já estiver grossa, pode-se ferver os tubérculos sem descascar, fazendo um corte em cada um antes de cozinhar. Retire a casca da batata acabada e retire-a com uma faca.
Depois de descascar a beterraba, suas mãos ficam manchadas e a faca pode escorregar, mas a casca sai em tiras grossas. Para agilizar a limpeza, a raiz do vegetal precisa ser furada em vários lugares e embrulhada em um saco sem amarrá-lo. Leve ao microondas a 500 W por 2 minutos. A pele pode ser facilmente removida com os dedos, sem faca. Você pode cozinhar a raiz vegetal da mesma maneira, aumentando o tempo de cozimento para 5 minutos.
As microondas são excelentes para remover cascas de cebola e alho. É preciso cortar as pontas, colocar as cabeças por 30 segundos e sacudir a cebola e o alho para que caiam as cascas restantes.
Colher e copo para frutas exóticas
Frutas como manga carnuda, kiwi maduro ou abacate oleoso são difíceis de descascar sem danificar a polpa suculenta. Uma faca não conseguirá cortar uma fina camada de casca, pois ela está bem aderida à polpa. Por conveniência, você pode usar um copo ou copo.
Corte a fruta ao meio. Coloque as fatias na borda do copo e puxe-as para baixo. A polpa cai no copo e a pele fica na mão. Se não conseguir separar completamente a polpa na primeira vez, pode repetir o procedimento até que a pele fique fina. Você também pode usar uma colher de sopa normal. Insira-o entre as películas e separe metodicamente o meio.
Truques simples permitirão que você descasque vegetais e frutas de maneira rápida e econômica. Quando feito corretamente, a quantidade máxima de vitaminas permanece na polpa. A pele permanecerá fina e o suco não vazará.
