Plita cu inducție: avantajele și dezavantajele sale, cum să o alegeți pe cea potrivită

Timp de mulți ani, elementul principal în fiecare bucătărie a fost aragazul. Cu toate acestea, recent au început cu încredere să-l înlocuiască cu plite cu inducție.

Ce este o plită cu inducție

Aparatul funcționează pe următorul principiu: o bobină inductivă de cupru situată sub suprafața sticlei este alimentată de curentul generat de generator. Ca urmare a trecerii curentului electric, se formează un câmp electric, creând fluxuri vortex în vasele situate la suprafață. Datorită acestui fapt, produsele din recipient sunt încălzite simultan cu acesta.

Această metodă este considerată avansată, deoarece încălzirea se realizează suficient de rapid și economic. Acest lucru se realizează printr-o tehnologie specială care face posibilă transferul căldurii către vase imediat de la sursă. În acest caz, suprafața nu se încălzește, ceea ce reduce semnificativ pierderile de căldură.

Plita transferă căldura exact de-a lungul diametrului fundului tigaii, care ar trebui să fie de cel puțin 8 - 12 cm (în funcție de model), iar dacă diametrul tigaii este mai mic sau nu este instalat la nivel, aragazul nu se va întoarce pe. Această opțiune asigură funcționarea dispozitivului în siguranță. De exemplu, vasele lăsate accidental pe el nu se vor încălzi. In plus, pe acest tip de aragaz se folosesc doar ustensile metalice sau cele cu fund magnetic.

Avantaje

Plitele cu inducție sunt dispozitive moderne de înaltă tehnologie care au caracteristici pozitive precum:

• Economic. Aceste panouri nu necesită costuri mari de energie.
• Timp de preparare redus. De exemplu, apa de pe astfel de sobe se încălzește de trei ori mai repede decât la sobele cu gaz.
• Siguranță. Este imposibil să fii ars pe suprafața panourilor cu inducție, deoarece numai zona de sub vasele de gătit este încălzită. La utilizarea acestor sobe, apariția unui incendiu este complet eliminată datorită faptului că atunci când vasele de gătit sunt scoase de pe aragaz, se stinge automat.
• Operare confortabilă. Datorită faptului că atunci când utilizați plita, suprafața acesteia nu se încălzește, îngrijirea acesteia este destul de simplă și convenabilă. De exemplu, nu va trebui niciodată să curățați dispozitivul de reziduurile alimentare arse. Deci, dacă ceva iese din tigaie, trebuie doar să-l ridicați, să ștergeți aragazul și să continuați calm să gătiți.

Într-un cuvânt, aragazele cu inducție sunt foarte economice, practice, sigure și ușor de utilizat.

Defecte

Pe lângă o serie de calități pozitive, plitele cu inducție au și câteva aspecte negative:

• Nevoia de selecție atentă a felurilor de mâncare. Ustensilele din anumite materiale sunt potrivite pentru gătit pe astfel de sobe. Prin urmare, gospodinele sunt adesea nevoite să cheltuiască bani în plus pentru a începe să gătească pe o nouă suprafață de inducție. Deși aproape fiecare bucătărie are ceainice, oale, tigăi și alte ustensile metalice, întotdeauna este nevoie de ceva mai mult.Atunci când alegeți vase de gătit, este mai bine să luați cu dvs. un magnet, cu ajutorul căruia puteți verifica dacă este potrivit pentru utilizarea pe o plită cu inducție.
• Necesitatea de a schimba regulat arzatoarele. Discurile care încălzesc fundul vaselor de gătit se deformează treptat în timpul funcționării și, prin urmare, necesită înlocuire la timp. Acest lucru este plin de costuri materiale și de timp, ceea ce provoacă unele inconveniente.
• Dificultate în folosirea vaselor cu un diametru mic de fund. De exemplu, un turc va cauza anumite dificultăți - de obicei fundul său este mic. În consecință, atunci când îl instalați pe suprafața aragazului, încălzirea nu va avea loc. Pentru astfel de cazuri, au fost dezvoltate discuri adaptoare speciale.

Cum să alegi

Producătorii de echipamente oferă o gamă largă de mașini de gătit cu inducție. Prin urmare, înainte de a alege un nou panou, trebuie să înțelegeți cum diferă unul de celălalt.

Principiul de funcționare al oricărei plite cu inducție este același, dar fiabilitatea, funcționalitatea, calitatea și designul pot varia.

Experții recomandă insistent ca atunci când alegeți un aragaz cu inducție, să acordați preferință numai mărcilor dovedite și să studiați cu atenție recenziile persoanelor care au deja experiență în utilizarea unor astfel de aparate electrocasnice.

Caracteristici distinctive ale plitelor cu inducție:

1. Numărul de zone de încălzire. Pentru una sau două persoane va fi suficient un model de aragaz cu două arzătoare, dar dacă sunt trei sau mai mulți membri ai familiei, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă la plitele echipate cu patru elemente de încălzire. În plus, există modele la vânzare cu un număr impar de arzătoare: trei sau cinci.
2. Disponibilitatea funcției „Child Lock”.Dacă în familie există un copil mic, această opțiune nu va fi de prisos. Și dacă nu există copii mici și nu sunt așteptați, atunci este mai bine să alegeți o sobă fără ea, astfel încât costul aragazului va fi puțin mai mic.
3. Funcție de modificare a intensității zonelor de încălzire. Acum aproape toate modelele de aragaz cu inducție sunt echipate cu această funcție. Rămâne de decis de cât are nevoie gazda. Mulți producători oferă plăci cu un număr diferit de aceste zone, maximum douăzeci.
4. Funcții de susținere a temperaturii și auto-fierbe. Acestea vor fi la îndemână pentru gospodinele care trebuie să-și ia constant timp departe de sobă. De exemplu, mamele copiilor mici.

Modelele de plite cu inducție de la diferiți producători au multe alte caracteristici suplimentare. Prin urmare, atunci când alegeți o plită, ar trebui să decideți ce opțiuni vor fi necesare și care vor fi complet inutile. La urma urmei, costul echipamentului depinde direct de numărul de funcții pe care producătorii le-au furnizat.

Pe lângă funcțiile suplimentare, plitele cu inducție pot fi echipate cu diverse sisteme de control. Uneori puteți vedea în continuare modele de sobe cu comenzi rotative la vânzare. Dar ele devin deja un lucru din trecut. Ele sunt înlocuite cu suprafețe cu sisteme tactile sau magnetice.

Specificul de funcționare

Plitele cu inducție sunt destul de ușor de folosit. Cu toate acestea, există câteva nuanțe cu care viitorii proprietari ai acestui aparat de bucătărie de uz casnic trebuie să se familiarizeze.

1. Practica arată că atunci când zonele de încălzire funcționează, pot apărea interferențe în funcționarea dispozitivelor radio.Acest lucru se întâmplă din cauza câmpului electromagnetic generat de placă, iar puterea acestuia este suficientă pentru a provoca astfel de defecțiuni.
2. În timpul funcționării aragazului, suprafața în sine nu se încălzește. Dar vasele devin destul de fierbinți, așa că panoul de dedesubt poate fi și fierbinte.
3. Obiectele care conțin informații magnetice (de exemplu, carduri de plastic) nu trebuie lăsate pe zona de încălzire - sub influența inducției, acestea sunt destul de capabile să fie demagnetizate.
4. Când aragazul este aprins, nu este recomandat să plasați în apropierea recipientului de încălzire obiecte metalice mici și ușoare (tigăi sau cratițe goale, de exemplu) pentru că și ele se vor încălzi.