Cele mai bune tigăi - rating TOP-35

Mamele noastre nici nu puteau visa la o astfel de alegere de tigaii existau fonta si aluminiu in 2-3 dimensiuni. Acum chiar și în cel mai simplu supermarket există 10-20 de modele diferite pe tejghea. Fără experiență, alegerea celor mai bune tigăi pentru anumite scopuri este foarte dificilă. Și dacă aveți nevoie de unul pentru toate ocaziile, este și mai interesant. Evaluarea celor mai bune opțiuni oferite în acest articol vă va ajuta să alegeți.

5 cele mai bune tigăi multifuncționale ieftine

Tigaia universală este cea mai populară în bucătărie. Puteți prăji ceva pe el, puteți fierbe ceva și, datorită părții de înălțime medie, puteți chiar să o fierbeți. Aproape toți producătorii de vase de gătit oferă tigăi universale într-o gamă largă. O astfel de producție în masă ne permite să stabilim un preț minim, oferind totuși o calitate decentă.

Vesela Neva Metal “Stone” Granit negru n/r, diametru 18 cm

Nu vă lăsați păcăliți, granitul este prezent în această tigaie doar de nume. Învelișul antiaderent aici este pe bază de apă-siliciu. S-a dovedit deja a fi sigur și puternic. Neva Metal revendică până la 2 mii de cicluri de funcționare la calitate superioară și oferă o garanție de 24 de luni pentru tigaie.Culoarea și textura stratului de acoperire imită „granit negru” scump și la modă.

Neva în sine este grea (cântărește 800 g), fabricată din aluminiu turnat. Datorită metalului solid pe întregul volum al vaselor de gătit, fundul și pereții se încălzesc rapid și uniform și rețin bine căldura. Mânerul din bachelită nu se încălzește și, în timp, nu va începe să se joace, chiar dacă suferă „șoc de temperatură” de câteva ori.

Laturile sunt situate practic fără pantă. Această soluție este un plus pentru depozitarea compactă. Înălțimea laterală de 6,2 mm vă permite să tocăniți și să gătiți mâncăruri în sosuri în această tigaie.

Se poate spăla în mașina de spălat vase.

Greu, turnat peste tot.

Laturi înalte.

Kukmara s220 / s240, diametru 22 cm

O tigaie „de bază”: fără mâner și fără înveliș. Puteți achiziționa separat un mâner universal; aproape toți producătorii le produc. Kukmara c220 este fabricat din aluminiu cu pereți groși (fond 6 mm, pereți 4 mm). Poate fi folosit nu numai ca tigaie pe aragaz, ci si ca vas de copt. Recipientul cu pereți groși face biscuiți și caserole perfecte. Tigaia se încălzește uniform și, de asemenea, eliberează căldură uniform.

Laturile de 4 cm au o panta de 2 cm fata de inaltime. Dacă în casă există mai multe dintre aceste tigăi, este convenabil să le depozitați, deoarece... sunt „stivuite”.

Ca sovietic în cel mai bun sens: ideal pentru clătite, omlete, cheesecake.

Potrivit pentru cuptor, tandoor, gătit cu foc deschis.

Manopera: peretii sunt perfect netezi, mancarea nu se lipeste.

Hitt Gefest HG1124/HG-24, cu capac, diametru 24 cm

Partea laterală a tigaii este situată aproape în unghi drept. Partea inferioară a diametrului mărit (21,5 cm) se încălzește mai bine și mai uniform și menține temperatura stabilă. Acesta este din aluminiu turnat cu o grosime de 4 mm pe partea inferioară și 3 mm pe părțile laterale.Suprafața interioară are un strat antiaderent multistrat de ultimă generație. Se realizează pe bază de micro-fărâmituri de granit, „plantate” la suprafață cu un grund special de armare și un strat adeziv. Suprafața exterioară are un strat decorativ elastic rezistent la căldură.

Înălțimea părților laterale este de 4,5 cm În astfel de feluri de mâncare puteți prăji, tocană și pregăti omlete mari. Manerul este rezistent la schimbarile repetate de temperatura. Mânerul are o formă ergonomică și nu îngreunează tigaia goală. Setul include un capac cu margine metalica. Potrivirea este perfectă, capacul este suficient de greu, nu va sări de la abur în timpul gătirii.

Husa inclusa.

Acoperire antiaderență bună.

Diametrul inferior crescut.

JARKO Lite cu maner nituit, diametru 24 cm

O tigaie relativ ușoară, cu o formă clasică, s-ar putea spune „standard”, cu un strat „antiaderent” în cinci straturi. Setul include un capac cu margine metalica, o iesire de abur si un maner confortabil. În exterior, tigaia arată foarte frumos: designul învelișului antiaderent face ecoul celui decorativ extern, există caneluri și cercuri decorative metalizate de-a lungul fundului. Manerul, ecranat cu fixare cu nituri, nu se incalzeste.

Grosimea fundului este de 1,7 mm, pereții sunt de 1,5 mm. Înălțimea laterală este de 5 cm. Diametrul de jos este de 17 cm Laturile sunt plate, asa ca tigaia este potrivita si pentru prepararea clatitelor si va fi usor rasturnarea lor.

Set complet la un preț minim.

Acoperire bună, ușor de curățat.

CALITVA Satin, diametru 16 cm

Tigaia universală de bază Kalitva Satin este mai ieftină decât o cană din ceramică.În același timp, are un strat antiaderent decent Chemours Belgium BVBA pe bază de teflon. Manerul din bachelita nu se incalzeste.

Dimensiunea de jos este de 11 cm, grosimea sa este de 1,8 mm. Înălțimea satinului Kalitva este de 4,5 cm Acesta este raportul optim de caracteristici pentru prepararea mâncărurilor pentru 1 persoană. Nu este inclus niciun capac, dar dimensiunea blatului este exact aceeași, așa că tigaia este compatibilă cu capace de 16 cm de la orice producător. În exterior se aplică un strat decorativ rezistent la căldură cu efect satinat.

Acoperire cu teflon.

Pret minim.

Geometrie confortabilă, stabilă.

5 cele mai bune tigăi antiaderente

Pentru a pregăti mâncărurile prăjite, sunt importante încălzirea rapidă și de înaltă calitate a tigaii și un strat antiaderent bun. Nu veți putea prăji o friptură sau chiar nuggets într-o tigaie subțire și ușoară. Vor începe să ardă la exterior mai repede decât se vor găti pe interior. Tigaia trebuie să țină bine temperatura și să elibereze căldura uniform și treptat. În acest caz, calitatea decide dacă merită să plătiți.

Tefal Ingenio Emotion L9480, diametru 28 cm

Linia de vase de gătit Ingenio de la Tefal este cea mai recunoscută și solicitată datorită unei game întregi de soluții unice. Tigaia Ingenio Emotion L9480 nu are maner. Mânerul detașabil, care poate rezista la o sarcină de până la 10 kg, poate fi achiziționat suplimentar și este potrivit pentru toate vasele de gătit din linia Ingenio. Puteți prăji o friptură într-o astfel de tigaie și apoi o puneți la cuptor pentru a termina de gătit. Mâncărurile arată atât de elegant și frumos încât puteți servi feluri de mâncare în ele. Ingenio Emotion este fabricat din oțel inoxidabil de calitate premium. Acest tip de vase de gătit este ales de bucătari profesioniști. Acoperirea Titanium Pro este durabilă, nu este deteriorată și rezistentă la schimbările de temperatură cauzate de substanțele chimice de uz casnic.În centrul tigaii se află un detector patentat Termo-Spot care indică când tigaia este fierbinte și gata pentru a adăuga alimente.

Acoperire premium.

Versatilitate model: potrivit pentru aragaz, cuptor și servire.

Fabricat din oțel de înaltă calitate: se încălzește rapid și dezgheță căldura intensă.

Tefal Delicio, diametru 20 cm

Tefal Delicio este fabricat din aluminiu turnat și are un strat antiaderent Titanium Pro multistrat. Producătorul susține că durata de viață a acoperirii este de două ori mai lungă decât cea a prototipului de acoperire din titan. Învelișul este complet inert și nu reacționează cu niciun produs alimentar sau detergenți. Migrația particulelor de la suprafață nu depășește 0,005 mg/kg. În același timp, compoziția acoperirii este sigură pentru oameni. La fel ca toate tigăile Tefal peste medie, există un indicator de căldură.

Tigaia are un al doilea mini-maner, monolit cu corpul. Mânerul principal are o formă ergonomică, nu se încălzește și are suspensie la capăt. Pe marginea tigaii se afla duze de scurgere (situate simetric), prin care puteti elimina excesul de umezeala sau grasimea si scurgeti sosul. Diametrul de jos 15 cm, laturile inalte 5,3 cm.

Pereți groși și fund.

Proiecta.

Rondell Walzer, diametru 28 cm

Linia de vase Walzer a fost creată de designeri italieni celebri. Designul a câștigat un premiu la prestigioasa competiție Kitchen Innovation. Pe lângă aspect, specialiștii Rondell au lucrat și la funcționalitatea vaselor. Tigaia este din aluminiu turnat cu o grosime de 4,5 mm la fund si 2,5 mm pe pereti. Cu acest raport, fundul se încălzește rapid și uniform, pereții se încălzesc și mențin temperatura.Tigaia propriu-zisa, stratul principal de metal, este realizata abraziva, ceea ce asigura aderenta suprafetei la acoperiri: decorativa la exterior si antiaderent la interior. Învelișul antiaderent este format din 3 straturi pe bază de titan și nu este deteriorat de accesoriile metalice. Cartofii prajiti pot fi mancati cu furculita direct din tigaie.

Diametrul inferior este de 25 cm, înălțimea părților laterale este de 6,5 cm În ciuda faptului că mânerul arată vizual ca un monolit cu o tigaie, este protejat de temperaturile ridicate și nu se încălzește.

Aspect atractiv.

Parte înaltă, aproape dreaptă.

Acoperirea nu se teme de accesoriile metalice.

Mercury Haus 12cm MC-6317

O opțiune excelentă pentru un singur student și multe altele. Tigaia este miniaturala, potrivita pentru prepararea unui ou prajit sau a unei clatite, a unui cotlet serios. Fabricat din aluminiu, are un strat de piatră antiaderent. Tigaia este potrivita pentru toate tipurile de aragaz, inclusiv pentru cele magnetice.

Fundul tigaii are 8,5 cm, mânerul are 12 cm lungime și poate fi cântărit dacă așezi tigaia pe grătarul aragazului. Prin urmare, este mai bine să alegeți Mercury Haus 12cm MC-6317 pentru lucrul pe suprafețe plane, de exemplu, pe ceramică din sticlă, sau cel puțin pe „clătitele” unui aragaz electric. În acest caz, nu vor fi probleme. Inaltimea laterala este de 3,5 cm Manerul are o forma confortabila si nu se incalzeste.

Pentru 1 porție. Din 1 ou se poate face un ou prajit perfect rotund.

Aspect frumos.

Acoperire bună, oul prăjit alunecă chiar și fără spatulă.

AMT Gastroguss mediu Diamond Crystal diametru 28 cm

Vasele de gătit de la producătorul german AMT Gastroguss sunt profesionale, sunt scumpe, dar au o calitate de neegalat. Tigaia este realizata manual din aluminiu turnat. Grosimea fundului 10 mm. AMT Gastroguss se încălzește rapid și asigură constant aceeași temperatură în orice punct de pe fund.Acoperirea antiaderență este o dezvoltare patentată a AMT Gastroguss, constă din 5 straturi: un abraziv de protecție, oxid de titan, care este comparabil ca rezistență cu diamantele, o acoperire ceramică cu proprietăți anticorozive, un strat protector mineral pentru a oferi rezistență. întreaga „plăcintă” și un strat unic de top antiaderent Lotan. Chiar și după 1 an de utilizare zilnică, nu își schimbă proprietățile. Este durabil, rezistent la zgârieturi și ușor de curățat.

Mânerul din bachelit este ferm atașat. Vizavi de el se află un mic mâner din aluminiu, care este o proeminență laterală. Laturile înalte de 5 cm vă permit să utilizați tigaia nu numai pentru prăjire, ci și pentru pregătirea mâncărurilor în vrac și tocănirea.

Acoperire antiaderență luxoasă de lungă durată.

Durata de viață.

Fundul are 1 cm grosime.

Cele mai bune 5 tigăi pentru aragazul cu inducție

Un aragaz cu inducție necesită vase speciale de gătit. Funcționarea sa nu se bazează pe transferul de căldură de la elementul de încălzire în tigaie, ci pe formarea de curenți inductori, care provoacă încălzirea în interiorul tigaii în sine. Pentru a face acest lucru, fundul tigaii trebuie să aibă proprietăți magnetice. Unii producători fac vase direct din materiale magnetice, alții fac un fund magnetic special pe vase de gătit nemagnetice. Vasele de gătit cu inducție sunt potrivite pentru toate celelalte tipuri de sobe, așa că pot fi considerate universale.

Tefal Luminens 0420212, diametru 22 cm

Tefal Luminens 0420212 este produs în Rusia la uzina Tefal. Prețul tigaii este accesibil, deoarece costul logisticii este minim. Tigaie din aluminiu de grosime medie, cu fund cu inducție.

În ceea ce privește designul, acesta este un clasic pur: părțile laterale au o pantă ușoară și merg în jos aproape în unghi drept. La exterior există un strat decorativ rezistent la temperaturi ridicate și murdărie.Acoperirea interioară antiaderentă este durabilă, rezistentă la uzură și 100% sigură. Există un detector de căldură patentat Termo-Spot.

Manerul nu se incalzeste. Producătorul susține că tigaia poate fi folosită și la cuptor (la temperaturi de până la 175 de grade), în ciuda faptului că mânerul nu este detașabil.

Se poate spăla în mașina de spălat vase.

Potrivit pentru cuptor (pana la 175 de grade, ceea ce este suficient pentru caserole si omlete).

Partea inferioară este dreaptă, fără o tranziție conică către părțile laterale, astfel încât nu se pierde nicio zonă utilă.

Acoperire antiaderență Tefal.

Tefal Prima, diametru 24 cm

În ciuda faptului că tigaia în sine este produsă în Rusia, stratul antiaderent Intensy este aplicat pe ea în patria sa, în Franța. Este rezistent la abraziune, absolut netedă și nu se teme de accesoriile metalice. Fără PFOA, plumb și cadmiu.

Această tigaie este mai grea decât Tefal Luminens, deși arată foarte asemănător. Grosimea fundului Tefal Prima este de 4,5 mm, iar pereții sunt de 3 mm. Fundul cu inducție este realizat folosind tehnologie patentată: se încălzește rapid și uniform și menține o temperatură stabilă. Înălțimea laterală este de 5,1 cm într-o tigaie, puteți pregăti sosuri și feluri de mâncare vrac. Manerul este drept, simplu, de forma laconica. Se potrivește confortabil în mână, nu alunecă și nu se încălzește. Dacă doriți, puteți colecta o întreagă colecție de preparate Prima în același stil.

Greu: menține bine temperatura, se încălzește uniform.

Design clasic frumos.

Acoperire antiaderență de intensitate.

Nadoba Marmia, diametru 28 cm

Tigaia grea și puternică din aluminiu turnat are un strat profesional de titan QuanTanium dezvoltat de Whitford, un lider mondial în acest domeniu. Grosimea fundului aici este de 6,5 mm, greutatea tigaii este de 1,1 kg. Mânerul este realizat din material bachelit rezistent la căldură și poate rezista la temperaturi ridicate.Nadoba Marmia poate fi folosită la cuptor. Mânerul are un strat moale, anti-alunecare.

Acoperirea cu 5 straturi de titan QuanTanium este atât de durabilă încât producătorul garantează păstrarea proprietăților sale antiaderențe în timpul utilizării zilnice timp de câțiva ani. Puteți folosi accesorii metalice atunci când pregătiți mâncarea.

Durată lungă de viață.

Se poate folosi la cuptor, se spala in masina de spalat vase.

Rondell Carbon 169, diametru 28 cm

Aceasta nu mai este chiar o tigaie, ci mai degrabă o tigaie. Înălțimea marginii de 6,9 ​​cm vă permite să gătiți pilaf, ceaun-kabob și alte feluri de mâncare voluminoase în Rondell Carbon. Fundul gros și pereții se încălzesc uniform și eliberează căldură uniform. Calitatea gătirii în această tigaie este comparabilă cu cea a unui ceaun bun. În același timp, Rondell Carbon este potrivit și pentru plitele cu inducție.

Acoperirea antiaderență este în două straturi, rezistentă la uzură. Învelișul exterior decorativ are și proprietăți antiaderente, astfel încât este ușor de curățat și nu își pierde aspectul în timp. Mânerul din bachelit are un strat de silicon pentru o prindere mai sigură. Mânerul este fixat cu șuruburi. Acest tip de dispozitiv de fixare protejează mânerul de căldură.

Laturi înalte, tigaia poate fi folosită ca ceaun.

Stilat.

Mâner confortabil.

Colecția Polaris PRO, diametru 28 cm

Tava este realizată din aluminiu forjat cu fund cu inducție. Acoperirea interioară este un design patentat Polaris. Este cu trei straturi cu particule ceramice microscopice și combină avantajele straturilor antiaderente de teflon și ceramice. Învelișul structurat promovează o distribuție mai uniformă a uleiului. Pentru a prăji într-o tigaie, adăugați doar câteva picături de ulei și va acoperi toată suprafața cu un strat subțire.

Producătorul oferă o garanție de 24 de luni pentru produs. Înălțimea pereților este de 6 cm. Grosimea atât a pereților, cât și a fundului este de 4 mm. Datorită formei speciale a atașamentului, mânerul nu îngreunează tigaia și nu se încălzește. Baza cu inducție cu diametrul de 22,5 cm se încălzește rapid și uniform. Este netedă, „fără hernii”, garantează eficiența maximă a lucrului pe aragazul cu inducție.

Adânc, partea laterală este înclinată în formă de con.

Pentru gătit este necesară o cantitate minimă de ulei.

5 cele mai bune tigăi pentru o sobă cu gaz

Pentru gătitul pe aragaz, nu există cerințe speciale privind calitatea, proprietățile sau uniformitatea fundului. Dar contactul direct cu focul are un efect mai dăunător atât asupra stratului decorativ antiaderent exterior, cât și asupra celui intern. Se ard mai repede la gaz. Prin urmare, atunci când alegeți o tigaie pentru o sobă cu gaz, ar trebui să acordați o atenție deosebită acestor lucruri.

TimA Art granit, maner detasabil, diametru 22 cm

Rădăcinile italiene sunt vizibile în orice: în înaltă calitate europeană, într-un aspect special „fierbinte” și stil luminos. Tigaia este din aluminiu turnat, are un strat antiaderență din piatră (granit) în 5 straturi, care constă din straturi de armare, ceramică și granit. Toate componentele contribuie la îmbunătățirea proprietăților. Acoperirea este rezistentă la abraziune, tolerează condițiile de funcționare la temperaturi ridicate și nu se teme de stres mecanic. Grosimea fundului 6 mm. Partea inferioară distribuie căldura uniform pe toate zonele.

Inaltimea peretilor este de 5 cm Manerul este detasabil. Tigaia din granit TimA Art este perfectă nu numai pentru gătit pe aragaz, ci și ca vas de copt. Datorită pereților groși și a fundului și a acoperirii excelente, biscuiții și caserole sunt coapte în întregul lor volum și, în același timp, protejate în mod fiabil de ardere.

Fundul gros acumulează bine căldura și o distribuie uniform.

Mâner detașabil.

Fabricat in Italia.

Polaris Kontur, diametru 26 cm

Polaris Kontur are un strat de granit antiaderent Pfluon ranforsat cu 2 straturi, care este aplicat structural in mai multe straturi pentru a imbunatati proprietatile antiaderent. Pfluon este rezistent la abraziune și nu arde și nu se lipește de alimente. Ea în sine nu arde și nu se deformează dacă tigaia este supraîncălzită accidental. Este absolut sigur chiar dacă microparticulele intră în organism, deoarece sunt excretate neschimbate.

Tigaia este potrivita pentru toate tipurile de aragaz. Grosimea pereților și a fundului este de 3,5 mm. Există un model în relief pe întreaga suprafață a tigaii, inclusiv pe fund. Nervurile funcționează ca „punți” de temperatură: promovează o distribuție uniformă a căldurii și eliberarea uniformă a acesteia către produs.

Chiar dacă tigaia este destul de ușoară, distribuie căldura ca și omologii săi mai grei.

Acoperirea este foarte ușor de curățat.

Atlantis RY-24, diametru 24 cm

O tigaie strălucitoare cu un strat ceramic este perfectă pentru o sobă cu gaz. Ceramica este bună prietenă cu focul: nu se ard și nu se teme de dilatarea termică. Acoperirea de aici este albă, lucioasă și pare decorativă. Tigaia în sine este ușoară, mai potrivită pentru prăjire și încălzire.

Acoperirea ceramică este considerată cea mai „verde”. Vă permite să pregătiți mâncăruri delicioase, practic fără grăsimi, păstrând în același timp gustul pur al produselor originale.

Cel mai bun raport preț/calitate (participă adesea la tot felul de promoții, poate fi găsit pentru bani reali).

Acoperire ceramică.

Luminos, există o gamă de culori.

Tefal Inspiration, diametru 20 cm

În acest model, producătorul a plasat pereți subțiri pe un fund gros, astfel încât pereții să se încălzească rapid, simultan cu fundul.Acest lucru este valabil mai ales pentru lucrul la o sobă cu gaz, deoarece pierderea de căldură de la pereți nu este groaznică. Tigaia are un strat Mineralia antiaderent, ranforsat cu particule minerale, pentru o durata de viata extinsa.

Tigaia are 2 manere, dintre care unul nu se incalzeste si are un invelis antiderapant confortabil. Mânerul poate rezista la temperaturi ridicate (până la 175 de grade), astfel că tava poate fi folosită la cuptor. Există guri de scurgere convenabile pe ambele părți ale părților laterale.

Învelișul Mineralia este foarte ușor de curățat, doar ștergeți-l cu o cârpă uscată.

Există un indicator de încălzire Termo-Spot.

Poate fi introdus la cuptor (pana la 175 de grade).

Tefal Success 04187126, diametru 26 cm

Învelișul antiaderent PowerGlide de pe acest model este, de asemenea, întărit cu particule minerale, este rezistent la abraziune și nu se teme de deteriorarea mecanică. Dar, spre deosebire de Mineralia, această acoperire are o suprafață absolut netedă, asemănătoare oglinzii. Indicator de încălzire și design familiar Tefal. Învelișul decorativ exterior are proprietăți antiaderente și este ușor de curățat, fără urme de funingine.

Manerul cu forma ergonomica este din bachelita. Are nervuri speciale pentru o prindere confortabilă și sigură. Mânerul nu se încălzește când gătiți pe aragaz. De asemenea, nu se teme de căldură până la 175 de grade, așa că Tefal Success poate fi folosit la cuptor (până la 175 de grade, respectiv). Laturile au aproape 8 cm înălțime și au o îndoire orizontală minimă în partea de sus. Această formă de tigaie este recunoscută de multe gospodine ca fiind mai convenabilă pentru întoarcerea alimentelor cu o spatulă. Această soluție îmbunătățește și „potrivirea” capacului pe tigaie.

Durată de viață bună atunci când lucrați la o sobă cu gaz.

Acoperire antiaderență netedă pe bază de microparticule minerale.

Se poate pune la cuptor.

3 cele mai bune tigăi pentru clătite

Tigăile cu partea joasă sunt cele mai bune pentru a găti clătite. Apoi întoarcerea clătitelor la fiecare 15 secunde nu va fi o problemă. Va fi convenabil să ridicați clătita cu orice spatulă pentru a o răsturna, nu va trebui să o ridicați la înălțimea laterală. De asemenea, importantă pentru o tigaie de clătite este distribuirea uniformă a căldurii de-a lungul fundului și o bună acoperire antiaderentă care este rezistentă la un număr mare de cicluri de abraziune. Pentru ca clătitele să aibă limite clare, uniforme, fundul trebuie să se întâlnească cu peretele tigaii într-un unghi, și nu într-un arc moale.

Rondell Zeita Neu RDA-1368, diametru 24 cm

Tigaia este din aluminiu turnat, grosimea fundului 5 mm. Tigaia este grea, dar datorita manerului cu forma anatomica este usor de manevrat. Mânerul intră în bază fără a se îndoi, ceea ce este optim pentru prepararea clătitelor tradiționale rusești, când aluatul se întinde peste tigaie când este înclinat.

Vasele de gătit din linia Zeita Neu au un strat de titan cu trei straturi care este rezistent la abraziune. Dacă doriți, puteți utiliza accesorii metalice. Tava poate fi spălat vase. Un alt plus: Rondell Zeita Neu RDA-1368 are un fund magnetic și este potrivit pentru aragazul cu inducție, ceea ce este rar la modelele „clătite”.

Acoperire excelentă: chiar și clătitele super-subțiri pot fi îndepărtate cu ușurință atunci când se prăjesc fără ulei.

Potrivit pentru inducție.

Puteți folosi o spatulă metalică.

Scovo Discovery SD-039, maner detasabil, diametru 22 cm

O tigaie ușoară și subțire vă permite să prăjiți un munte de clătite fără să obosiți. Cântărește doar 350 g Grosimea pereților și a lateralelor este de 2,5 mm, materialul este din aluminiu turnat cu un strat antiaderent. Manerul este detasabil pentru depozitare usoara. Un speedo fără mâner poate fi folosit în cuptor.Laturile inalte de 2,5 cm nu interfereaza cu intoarcerea clatitelor.

Învelișul exterior este ușor de curățat. Interiorul este acoperit cu un strat antiaderent pe bază de teflon. În interior, un model decorativ „fagure” este aplicat pe întreaga zonă.

Mâner detașabil.

Partea joasă.

Acoperire bună.

Kamille KM-0618MR, diametru 20 cm

O tigaie din aluminiu cu un strat de marmură va fi cel mai bun asistent la prepararea clătitelor. Fundul intra in laturi fara rotunjire, inaltimea laturilor este de 2 cm Clatitele ies perfect netede. Dimensiunea de jos este de 18 cm, excelentă pentru clătite mici și clătite.

Mânerul lung de 15 cm are o adâncitură ergonomică și se potrivește confortabil în mână. Mânerul moale previne alunecarea. Tigaia este potrivită pentru toate tipurile de plite, inclusiv cu inducție. Kamille KM-0618MR poate fi spălat vase.

Cel mai bun preț pentru un aparat de făcut clătite cu inducție.

Finisaj de marmură robust.

3 cele mai bune wok-uri

Tehnologia de preparare a mâncărurilor într-un wok presupune încălzire rapidă, prăjire sau fierbere timp de cel mult 15 minute. Totodata, peretii inalti trebuie sa fie subtiri pentru a se incalzi rapid si a avea aceeasi temperatura ca fundul. Pereții înalți și plat vă permit să amestecați alimente și să gătiți în același timp (datorită contactului alimentelor cu pereții fierbinți). Într-un wok clasic fundul este convex în tigăi este plat și destul de mic în diametru. Cu toate acestea, unii producători produc și un wok rotund adevărat.

Tefal Delicio E2321974, diametru 28 cm

Tigaia este realizată din aluminiu turnat și are o acoperire antiaderentă internă Titanium Pro pe bază de titan. Există un indicator avansat de încălzire Termo-semnal în partea de jos. Funcționează mai precis și nu se estompează în timp.

Diametrul de jos este de 18 cm, înălțimea laturilor este de aproape 9 cm.Pe lângă mânerul principal din bachelit, există un mâner de rezervă pe partea opusă. Pe lateral există duze pentru scurgere în timpul gătitului, puteți elimina excesul de lichid.

Tigaia este destul de grea, se încălzește bine uniform, așa că este potrivită pentru gătit nu numai folosind tehnica wok, ci și pentru tocănirea tradițională și chiar pentru supe. Volumul tigaii este de 3,5 l.

Potrivit pentru diferite tehnologii de gătit.

Există un al doilea mini stilou.

Acoperire Titanium Pro.

GIPFEL Dynasty 1312, cu capac, diametru 36 cm

Acesta este un wok aproape clasic, cu o formă rotundă. Cu un diametru exterior de 36 cm, diametrul inferior este de doar 14,5 cm GIPFEL Dynasty este realizat din fonta, fara acoperiri de protectie sau antiaderente. Setul include un capac, bețe și clește din lemn și o grilă specială din oțel inoxidabil. Există mânere în formă de „urechi” pe ambele părți.

Un wok din fontă de la Gipfel poate fi folosit în cuptor sau în loc de ceaun la foc deschis. Ar trebui să fie încălzit înainte de prima utilizare. Producătorul oferă instrucțiuni detaliate. Bună calitate a prelucrării metalelor: fără „cochilii”, tăieturi și microfisuri fac ca tigaia să fie nu doar durabilă, ci și veșnică.

Potrivit pentru cuptor, poate fi folosit ca ceaun.

Fonta de inalta calitate.

Setul include un gratar special pentru servirea preparatelor orientale.

JARKO Lite JBL-128-30, diametru 28 cm

Wok accesibil, ușor, din aluminiu. Interiorul este acoperit cu un strat Greblon antiaderent multistrat dezvoltat de compania germana Weilburger Coatings. Diametrul de jos al acestui model este de 15 cm, inaltimea laturilor este de 8,5 cm Fundul cu nervuri speciale concentrice de rigidizare se incalzeste rapid si uniform si transfera caldura pe pereti.Puteți găti folosind tehnologia wok sau pur și simplu fierbeți și gătiți.

Manerul din bachelita are o curba ergonomica. Fixare cu șuruburi: puternică și nu permite mânerului să se încălzească. Când este utilizat, centrul de greutate este distribuit corect, iar manipularea tigaii este simplă și convenabilă. JARKO Lite JBL-128-30 în sine este ușor, pereții și fundul subțiri (1,8 mm fiecare) nu cântăresc aproape nimic.

Pret bun.

Se potrivește capace standard de 28 cm.

Uşor.

3 cele mai bune tigăi pentru grătar

Tigaia grătar are nervuri adânci de relief în partea de jos. Carnea, peștele și legumele sunt prăjite pe suprafața superioară a acestor coaste, iar excesul de lichid și grăsime se scurge în canelurile dintre ele. Această abordare asigură că produsele vor fi prăjite pe o suprafață fierbinte și nu fierte sau fierte în sucuri proprii. Mâncarea la grătar are o aromă curată, puternică, iar lipsa de grăsime o face mai sănătoasă.

Tefal Inspiration E2244074, diametru 26 cm

Tigaia are forma rotunda, cu un diametru de 26 cm Fundul gros si peretii sunt realizati din aluminiu folosind tehnologie patentata, datorita careia se incalzeste mai repede si retine caldura cu pana la 25% mai mult. Învelișul antiaderent Titanium Mineralia are o durată de viață de două ori mai mare decât acoperirea prototipului. Tigaia are un maner suplimentar si gura de scurgere a lichidului.

Canelurile sunt distanțate astfel încât tigaia să fie ușor de curățat. În timpul gătirii, pe produse se formează un model frumos de grătar. Laturile suficient de înalte vă permit să terminați de gătit (lăsați-l să se „odihnească”) mâncăruri direct în acest fel de mâncare. Manerul este realizat dintr-un material placut la atingere si se potriveste bine in mana. Tigaia în sine este grea, cântărind 1,3 kg.

Dimensiunea optimă a coastelor: ușor de spălat, ușor de gătit.

Există o gura de scurgere pentru scurgerea excesului de lichid.

Greu, ține bine temperatura.

Grosimea pereților și a fundului elimină formarea deformării.

GIPFEL Gri 0656, diametru 28 cm

Tigaia pătrată din aluminiu Gipfel are un strat antiaderent profesional Ilag, dezvoltat de suedezi. Absolut sigur pentru oameni, tolerează căldura până la 260 de grade fără nicio consecință, proiectat pentru 25 de mii de cicluri de funcționare. Învelișul decorativ marmorat de la exterior are și proprietăți antiaderente.

Fundul tigaii este magnetic și este potrivit și pentru mașinile de gătit cu inducție. Grosimea totală a fundului este de 4 mm, iar pereții sunt de 1,5 mm. Există o gura de scurgere adâncă și convenabilă pe lateral pentru scurgerea lichidului. Inaltimea laturilor este de 5,5 cm Manerul din bachelita nu se incalzeste. Mânerul moale la atingere previne alunecarea în mână.

Acoperire profesională antiaderentă.

Laturi înalte.

Endever Blackwood - 282, diametru 28 cm

Tigaia elegantă și relativ ieftină Endever pentru grătar este realizată din aluminiu cu o grosime de 4,5 mm în partea inferioară. Învelișul antiaderent Greblon (acesta este Teflon, dar de la un producător care nu are brevet pentru acest nume de marcă. Greblon este teflon de ultimă generație) vă permite să gătiți practic fără ulei. Există duze pe ambele părți pentru scurgerea excesului de lichid. Deoarece coastele de grătar nu sunt adânci, astfel de duze sunt pur și simplu necesare aici.

Tigaia are un cerc magnetic cu un diametru de 20,5 cm Mânerul din bachelit este proiectat să semene cu lemnul și arată elegant și scump. Tava poate fi spălat vase.

Preț minim pentru o tigaie premium.

Potrivit pentru inducție.

Forma bună și frecvența coastelor, grătarul iese grozav.

3 Cele mai bune tigăi pentru cuptor olandez

Tigăile diferă de tigăile obișnuite prin faptul că au fundul gros și pereții, precum și înălțimea laterală mare. În acest caz, părțile laterale se întâlnesc cu partea inferioară aproape în unghi drept.În astfel de feluri de mâncare puteți găti pilaf, friptură și alte feluri de mâncare voluminoase, tocăniți și chiar coace pui. De obicei, prăjitoarele sunt echipate cu un capac greu, de înaltă calitate. Efectul unui cuptor este creat în interiorul unor astfel de feluri de mâncare pe care le puteți găti aproape ca la cuptor.

Tradition Dolomite, TD9263/TD9243, cu capac, diametru 26 cm

Tava de prăjire este realizată din metal greu și greu, grosimea fundului este de 6 mm. Inaltime model 7 cm, volum 3000 ml. Corpul are mânere monolitice sub formă de bucle. Toată suprafața tigaii (atât în ​​interior, cât și în exterior) este acoperită cu un strat de granit antiaderent. Arata foarte misto.

Tradition Dolomite este potrivit pentru gătit la aragaz (cu excepția inducției), la cuptor. Capacul, care este inclus în kit, are o margine metalică și un mâner. Prin urmare, puteți găti în cuptor sub capacul „nativ”. Dacă este necesar, alimentele pot fi refrigerate direct în tava de prăjire. Acest model poate fi spălat și în mașina de spălat vase.

Compact, dar mare ca volum.

Acoperire antiaderent pe tot perimetrul.

Seria LARA Rio 32cm, 5.7l, marmură, inducție, capac pentru strecurătoare LR02-224

Un model foarte interesant, versatil. Tava în sine este adâncă, de formă dreptunghiulară (cu colțuri rotunjite), iar geometria și volumul amintesc mai mult de un prăjitor de rață. Pe partea mai mare, lungimea LARA Rio este de 32 cm, volumul este de 5,7 litri. Înălțimea laterală aici este impresionantă, 11 cm Mânerele sunt realizate din material de bază, iar pe tot perimetrul există un strat antiaderent cu stropi de marmură. Datorită acestui fapt, prăjitorul poate fi folosit în cuptor la orice temperatură.

Setul include un capac de dimensiunea potrivită. Există găuri de-a lungul marginii laterale a capacului, datorită cărora poate fi folosit ca o strecurătoare. Manerul de pe capac este metalic, astfel incat capacul poate fi pus si in cuptor.

Arată incredibil de cool.

Laturi 11 cm, volum mare.

Fund cu inducție.

Room Granit Zh7130AG, cu capac, 30 cm

Volumul tigaii este de 4500 ml, iar înălțimea pereților este de 10 cm Aceste proporții de dimensiune vă permit să gătiți mâncăruri mari pentru o familie numeroasă. Toata tigaia este acoperita cu 4 straturi de acoperire antiaderenta de granit. Mânerele, la fel ca și camera de sus, sunt turnate, astfel încât vasele pot fi folosite la cuptor.

Capacul de 30 cm are o margine metalica si un maner „bunica” din bachelita. Mânerul nu se încălzește, dar nu este potrivit pentru cuptor. Dar vasele din seria Granite pot fi spălate la mașină.

Dimensiunile permit acestui produs sa fie folosit atat ca tigaie cat si ca tigaie.

Acoperire de granit.

Cele mai bune 3 tigăi cu mânere detașabile

Mânerul detașabil este convenabil și practic. Fără mâner, o tigaie, chiar și cea mai ieftină, este potrivită pentru cuptor poate fi folosită ca o farfurie pentru plăcintă, de exemplu. De asemenea, fără mâner, vasele ocupă la fel de mult spațiu în dulap ca dimensiunea vasului în sine, adică 24, 26 cm, nu 40 cm. Și asta este grozav.

Opțiune, un mâner detașabil se găsește atât în ​​vasele scumpe, cât și la buget. Atunci când cumpărați a doua opțiune, este mai bine să verificați la fața locului prinderea, calitatea și fiabilitatea acesteia.

Polaris Click&Keep, maner detasabil, diametru 24 cm

Modelul are laturile inalte (7 cm), o forma rotunda, care aminteste oarecum de un wok. Este realizata din aluminiu prin turnare si are in partea de jos un disc feromagnetic de 16,5 cm. In consecinta, tigaia poate fi folosita pe o plita cu inductie. Învelișul antiaderent cu 3 straturi conține particule de marmură, este proiectat pentru o durată de viață semnificativă și este rezistent la stres mecanic.

Mânerul detașabil este asigurat cu o încuietoare. Se desface cu o mână apăsând un buton de pe mâner.Mânerul în sine are o formă ergonomică și are un strat moale anti-alunecare în zona de prindere.

Se vinde intr-o cutie frumoasa de cadou.

Acoperire din marmură.

Laturi înalte.

VASA METALĂ NEVA Granit turnat L180i, mâner detașabil, diametru 28 cm

Grosimea metalului din partea inferioară a L180i este de 6,8 mm. Are 1,5 kg. Laturile de 8 cm îi permit să fie folosit ca o tigaie de friptură. În fund este integrat un disc feromagnetic; tigaia este potrivită pentru toate tipurile de echipamente, inclusiv pentru o suprafață de inducție. Acoperirea internă de ultimă generație este realizată pe bază de silicon pe bază de apă. Puteți găti practic fără ulei.

Acest model este unul dintre cele mai populare din linia de 28 cm datorită dimensiunii sale convenabile, grosimii suficiente de aluminiu în bază și acoperirii antiaderente de înaltă calitate. Mânerul are un cuier convenabil pentru depozitare compactă.

Mânerul este fixat în siguranță, fără joc.

Greu.

Kukmara Granit Ultra Induction 262a, maner detasabil, diametru 26 cm

Această tigaie arată foarte rece și scumpă. Are acoperiri antiaderente si decorative, concepute in acelasi stil pentru a se potrivi cu granitul negru (rosu sau albastru, la alegere), manerul din bachelita copiaza textura si culoarea lemnului. Cheia care eliberează mânerul este îngrijită și menține stilul general.

Se folosește stratul superior de la Kukmar, Ultra granit, care este comparabil ca caracteristici cu diamantul. Producătorul susține o durată de viață crescută de 7 ori față de stratul de granit din generația anterioară.

Acoperire ultra granit.

Proiecta.

Fund și pereți gros.

TOP 6 cei mai buni producători de tigăi

Liderii pieței lucrează cu vase de gătit de mult timp, au propriile lor dezvoltări, tehnologii brevetate și recenzii pozitive.Tigaile de la acesti producatori sunt de inalta calitate, indiferent de pret si design.

Tefal

Tefal a fost cel care a inventat teflonul în 1954. A fost primul strat antiaderent. Specialiștii din alte companii de atunci, și chiar și acum, se bucură de Tefal. Compania a brevetat formula și numele. Și, dacă mulți cunosc deja formula și unii chiar au îmbunătățit-o, atunci numele rămâne Tefal. O altă tehnologie proprietară interesantă este senzorul de căldură Termo Spot, care devine roșu când tigaia este caldă și gata de gătit.

Rondell

Brandul german a fost fondat de restauratorul Gustav Schmidt, care a înțeles ce sunt ustensilele bune de bucătărie. Brandul s-a poziționat imediat ca profesionist. Și dacă la început s-a pus accent exclusiv pe calitate, atunci din anii 2010 compania a început să coopereze cu birourile de proiectare, iar preparatele au devenit și frumoase, ceea ce a fost îndrăgit nu numai de profesioniști, ci și de amatori. Compania a început cu vase de gătit din oțel, apoi a adăugat modele din aluminiu în gama sa, iar în 2014 a fost lansată o linie de designer de vase de gătit din fontă.

Din 2005, marca este deținută de compania rusă Golder Electronics, iar în 2006, producția a fost transferată parțial din Europa în Hong Kong.

Kukmara

Unul dintre cei mai mari producători de veselă și articole de servire din Uniune, iar acum în Rusia. Planta are deja peste 70 de ani. Gama de produse a companiei include vesela profesională (inclusiv specializată), de exemplu, tigăi de pâine, precum și vesela de uz casnic. Kukmara folosește un strat antiaderent german pentru tigăi pe bază de microparticule minerale premium.Datorită localizării producției, nu există costuri de logistică, iar compania poate oferi produse la un preț atractiv pentru cumpărător. În același timp, calitatea preparatelor nu este inferioară produselor liderilor mondiali din această industrie.

Gipfel

Marca germană produce o gamă uriașă de vase pentru gătit și servit până la 150 de articole noi în fiecare an. Principalul domeniu de activitate, s-ar putea spune, este ustensilele din oțel. Oalele și tigăile din oțel inoxidabil cu cinci straturi sunt produsele de top ale mărcii. Gipfl are multe soluții interesante, chiar neobișnuite, de exemplu, pentru o mai bună conducere a căldurii pe partea inferioară a vaselor de gătit, i se adaugă un strat de cupru.

Scovo

Marca Scovo este o subsidiară a holdingului rus Aluminium Products, care produce produse de larg consum din aluminiu și aliajele acestuia. Producția este situată în două locații: în Stupino, regiunea Moscova și la uzina Demidovsky din Ust-Uralsk. Gama de produse a companiei include vase de gătit din aluminiu cu acoperire antiaderență, inclusiv ceramică, și acoperiri neacoperite. Skovo produce atât tigăi ieftine, cât și vase de gătit profesionale.

Neva Metal

Acest producător de veselă din Sankt Petersburg deține 15 brevete de drepturi de autor. De exemplu, propria noastră dezvoltare este acoperirea antiaderentă Titan PC bazată pe un compus polimer-ceramic, precum și Almaz Neo, o acoperire combinată metal-polimer care nu se teme nu doar de o spatulă metalică, ci chiar de o furculiță și cuţit. O sursă de mândrie și un garant de cea mai înaltă calitate este sistemul de control al calității produselor în 7 pași. Segmentul de preț al vaselor de gătit Neva este mediu, dar calitatea este peste medie.

Alegerea unei tigaii: ce să cauți

Dacă nu doriți să vă gândiți mult la alegerea unei tigaie, puteți achiziționa câteva modele universale de diferite dimensiuni, care teoretic vă vor acoperi toate nevoile de gătit. Cu toate acestea, gospodinele cu experiență și bucătarii profesioniști susțin că mâncarea gătită în recipientele potrivite, potrivite, se dovedește mai gustoasă.

Material

Diferite metale au proprietăți fizice diferite: greutate, conductivitate termică, capacitatea de a adera la acoperiri etc. Prin urmare, materialul din care este făcută tigaia depinde de cât va cântări, de cât de repede se încălzește și de cât timp își va păstra căldura.

• Fontă. Din el erau făcute exact aceleași tigăi pe care bunicile le puteau transmite nepoților. Fonta durează mult să se încălzească, dar reține căldura mult timp și o eliberează bine și uniform. Materialul este greu, puternic, dar se teme de „șoc de temperatură”. Fonta este poroasă, ca și siliconul, absoarbe o anumită cantitate de grăsime din alimente, creând un strat antiaderent. Principalul dezavantaj este că ruginește. Prin urmare, trebuie îngrijit corespunzător. În zilele noastre se produc și vase de gătit din fontă. Acestea sunt în principal modele profesionale de tigăi sau tigăi.
• Aluminiu. Proprietățile termice sunt similare cu fonta dacă se folosește suficient metal. Adică, tigăile groase și grele din aluminiu turnat pot deveni un înlocuitor pentru fontă. Subțiri și ușoare, cu grosimea peretelui de 1,5-2 mm, se încălzesc mai repede și eliberează căldură relativ rapid. Vasele de gătit din aluminiu sunt fabricate cu acoperiri antiaderente. Modelele universale sunt de obicei realizate din aluminiu turnat.
• Vasele de gătit din oțel sunt mai potrivite pentru uz profesional.Modelele fără acoperire au o durată de viață nesfârșită și nu se tem de influența mecanică și chimică (detergenți). Bucătarii cu experiență susțin că astfel de feluri de mâncare păstrează gustul natural al alimentelor. Adevărat, trebuie să te obișnuiești să lucrezi la o tigaie de oțel: trebuie să o încălziți și să folosiți ulei.
• Tigăile de cupru sunt rar folosite de gospodine. Cuprul se încălzește instantaneu și, de asemenea, se răcește rapid. O tigaie din cupru este potrivită pentru gătit mâncăruri care necesită un control precis și rapid al temperaturii. Vasele de gătit din cupru arată luxoase și sunt foarte scumpe.

Tip de acoperire antiaderent

Învelișul antiaderent al tigaii îi face viața mult mai ușoară gospodinei. Mâncarea nu se lipește de fund, este ușor de amestecat și răsturnat. Puteți folosi mai puțin ulei, rezultând alimente mai sănătoase. Tigaia acoperită este ușor de curățat de murdărie. Dar a avea acoperire nu este doar super convenabil, ci și responsabil. Fiecare acoperire are propriile caracteristici de utilizare și îngrijire și trebuie luate în considerare pentru a prelungi durata de viață a vaselor.

• Acoperirea cu teflon, cunoscută și sub numele de politetrafluoretilenă, este aplicată pe tigăile din aluminiu sau, mai rar, din oțel. Este netedă, uleiul este distribuit uniform pe el într-un microstrat și se rulează bine. Produsele alunecă și pe acoperire. Delicate, frică de impact mecanic, accesorii metalice. Se recomanda folosirea unor spatule din plastic sau silicon. În timp, teflonul se uzează și se estompează. Durata medie de viață a unei tigăi cu o astfel de acoperire cu utilizare zilnică este de un an. Producătorii lucrează în mod constant la îmbunătățirea teflonului, aplicându-l în mai multe straturi, îmbinându-l cu folii de armare, adăugând microparticule de armare etc.Teflonul este folosit atât în ​​segmentul de buget, cât și pentru vase de gătit premium.
• Stratul de piatră este mai texturat. Constă dintr-un polimer liant și microparticule laminate. Cele mai utilizate sunt marmura și granitul. Primul arată mai plăcut din punct de vedere estetic, durează puțin mai mult și costă puțin mai mult. Granitul este mai ieftin, dar proprietățile sale sunt aproape la fel de bune ca acoperirea cu marmură. Învelișul antiaderent din piatră este durabil, rezistent la accesorii metalice și rezistent la un număr mare de cicluri de abraziune. Microparticulele de piatră au o capacitate ridicată de căldură, îmbunătățind proprietățile termice ale tigaii în ansamblu. Dar pentru cei cărora le plac finisajele netede ca oglindă, marmura și granitul nu vor funcționa.
• Acoperirea cu titan este cea mai puternică. Puteți mânca dintr-o astfel de tigaie cu o furculiță de metal și să nu vă fie frică de nimic. Particulele de titan sau microstraturile sale sunt aplicate pe tigăi din aluminiu, mai rar din oțel. Puternic, durabil, suportă cu ușurință multe cicluri de încălzire/răcire și abraziune. Vesela acoperită cu titan este scumpă.
• Acoperirea ceramică vine în două formate. Poate fi un amestec de particule de polimer și ceramică, uneori chiar și teflonul este întărit cu particule ceramice. A doua opțiune este un strat ceramic adevărat, care se aplică într-un strat destul de dens. Are toate avantajele și dezavantajele ceramicii: netedă, ecologică, rezistă bine la temperaturi ridicate, dar foarte fragilă.
• Excalibur a fost inventat relativ recent și este folosit pentru vase de gătit de elită și/sau de nivel profesional. Acesta este un polimer cu particule din oțel alimentar inoxidabil. Extrem de fiabil și durabil, nu se teme de accesorii metalice, nu se zgâria. Durata de viață declarată a acoperirii Excalibur este de 5-7 ani.
• Tigaile emailate sunt o raritate pe rafturi. Acest lucru se datorează raportului preț-calitate nu cel mai favorabil al unor astfel de feluri de mâncare. Cel mai adesea, acestea sunt articole „amatori”. Smalțul folosit la tigăi este diferit de cel folosit la cratițe. Acesta este un strat de sticlă ceramică care se aplică prin pulverizare. Printre avantaje se remarcă estetica excelentă a acoperirii și inactivitatea sa chimică absolută. Smalțul nu se oxidează și nu reacționează cu produsele sau substanțele chimice de uz casnic. Dezavantajele sunt conductivitatea termică scăzută, porozitatea ridicată (este nevoie de mai multă grăsime pentru gătit), fragilitatea și frăgezimea.
• Stratul de diamant este, de asemenea, utilizat ca o includere parțială de minerale, adăugând micropraf de diamant la polimer. Prezența diamantului în acoperire îl întărește și îi conferă rezistență ridicată și rezistență la uzură. Astfel de feluri de mâncare sunt nerezonabil de scumpe, deci nu sunt nici o opțiune de masă.

mărimea

Există tigăi foarte mici, porționate, cu diametrul de 14-18 cm, și sunt uriașe, de până la 40 cm, destinate unei bucătării profesionale sau unei familii numeroase.

• O tigaie de 16-18 cm este potrivită pentru prepararea unei porții de cotlet sau cotlete prăjite, precum și clătite mici.
• Pentru 2-3 portii vei avea nevoie de un produs de 20-24 cm.
• Pentru a pregăti un munte întreg de clătite, precum și cartofi prăjiți pentru o familie numeroasă, ar trebui să alegeți o tigaie de 24-28 cm.
• Pentru ouă prăjite și clătite aveți nevoie de o latură joasă. Pentru mâncăruri înăbușite, voluminoase, carne în sos, este mai bine să luați o tigaie cu pereți înalți.
• Dimensiunea universală de 24-26 cm este potrivită pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie.
• Contează nu numai raportul dintre dimensiuni, ci și forma: unghiul de înclinare al pereților, geometria trecerii de la partea de jos la laterale.

Grosimea fundului și a peretelui

Fundul gros (4,5-7 mm) se încălzește lent și consumă o cantitate destul de mare de energie. Dar în timpul procesului de încălzire, căldura este distribuită uniform pe întreaga zonă. Produsele într-o astfel de tigaie sunt gătite uniform, părțile laterale nu se ard. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru a pregăti atât feluri de mâncare „intensive de căldură”, cum ar fi carnea, cât și cele delicate, cum ar fi clătitele.

Unii producători fac pereții la fel de groși ca fundul. Acest lucru este justificat pentru tocănirea și coacerea într-o tigaie. Există modele cu fund gros și pereți subțiri. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru prăjire.

Modelele universale nu sunt făcute groase. Se încălzesc rapid și răspund bine la schimbările de temperatură. Greutatea unor astfel de modele este mai mică și sunt mai ușor de manevrat.

Tip plăci

Cerințele speciale se aplică numai vaselor de gătit pentru plitele cu inducție. Acestea se bazează pe principiul specific de funcționare al sobei. Pentru ca tigaia să se încălzească, fundul ei trebuie să fie feromagnetic și, de preferință, uniform.

„Clătitele” aragazului electric se încălzesc destul de uniform pe întreaga lor zonă. Temperatura de încălzire este relativ scăzută, acoperirile de pe o astfel de placă se uzează mai puțin.

Dar la o sobă pe gaz încălzirea este serioasă și locală. Pentru a lucra pe o astfel de sobă, învelișul antiaderent trebuie să fie puternic, rezistent la expunerea locală la temperaturi ridicate, iar fundul trebuie să poată distribui rapid și uniform căldura.

Scop

După scop, se pot distinge următoarele modele:

• Universal. Cu o latura de inaltime medie, diferite marimi si calitate. Potrivit pentru majoritatea tehnicilor de gătit.
• Magazine de clătite. Cu o latură joasă pentru a face convenabil întoarcerea clătitelor.
• Grătar. Aceste tigăi au nervuri proeminente în partea de jos. Produsele sunt gătite pe coaste, fără a atinge întreaga zonă a tigaii.Sucurile și excesul de grăsime curg în jos în șanțurile dintre coaste. Ca rezultat, produsul este prăjit și nu fiert în suc propriu.
• Tigaie sote. Are laturi înalte. Există unele subțiri și groase. Un tip universal de tigaie, potrivit pentru multe tehnologii de gătit.
• Braziere. Aici părțile laterale sunt și mai înalte, iar metalul este neapărat gros și greu. Pereții tigaii ar trebui să rețină bine căldura. În interior obțineți efectul unui cuptor rusesc sau al unui multicooker. În astfel de feluri de mâncare puteți coace carne sau carne de pasăre direct pe aragaz.

Particularități

• Mânerul detașabil este un mare plus. În primul rând, fără mâner, aproape orice fel de mâncare poate fi introdus în cuptor. În al doilea rând, depozitarea unor astfel de feluri de mâncare necesită mai puțin spațiu.
• Adecvarea tigaii pentru cuptor. Unele modele au mâner metalic sau mâner detașabil. Apoi pot fi folosite la cuptor fără restricții. Alte modele sunt echipate cu un mâner de bachelit neacoperit, o astfel de tigaie poate fi introdusă în cuptor până la 175 de grade (ar trebui să existe informații despre acest lucru în instrucțiuni).
• Mânerul rece este, de asemenea, un plus. Este convenabil și sigur să folosiți o tigaie fără mănuși de cuptor și să evitați arderea. Se folosesc fie materiale speciale care nu se încălzesc, fie elemente de fixare prin care căldura nu se transferă de la corp la mâner, fie ambele.
• Unele acoperiri permit utilizarea accesoriilor metalice. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru o bucătărie profesională. În viața de zi cu zi, această opțiune poate fi clasificată ca „nu pentru toată lumea”.

Echipamente

Capacul este un articol optional care vine cu tigaia. Multe modele se vând fără huse. Acest lucru este de înțeles, capacele nu se uzează și sunt transferate din tigaie în tigaie. De ce să plătiți în exces pentru ceva ce poate nu este necesar.În același timp, dacă este nevoie de o husă, trebuie să vă asigurați că este inclusă în kit.

De asemenea, împreună cu tigaia este inclus un mâner detașabil. S-ar putea să nu fie. Pentru unele modele, mânerul trebuie achiziționat separat.

Grătarele speciale sub formă de semicerc sunt uneori adăugate în tigăile wok pentru servirea mâncărurilor orientale.

Dacă aveți nevoie de o tigaie universală fără cerințe speciale, atunci este ușor să o alegeți. O tigaie scumpă, de înaltă calitate, va dura un an sau doi. Unul ieftin costă de trei ori mai puțin și va eșua de trei ori mai repede. Ca urmare, nu există nicio diferență în termeni financiari. Este suficient să alegeți diametrul și modelul potrivit pentru tipul dorit de placă.

Pentru cei care gătesc mult și variat, și mai ales profesional, atunci când alegeți o tigaie, trebuie să țineți cont de o mulțime de nuanțe. Trebuie să alegeți materialul, tipul de acoperire, dimensiunea, grosimea, înălțimea peretelui etc. Puteți utiliza pur și simplu evaluarea gata făcută a celor mai bune modele și puteți cumpăra ceva de la el.