7 alimente care nu ar trebui să fie la frigider

Este greu de imaginat o casă modernă fără frigider. Principiul funcționării sale este destul de simplu, îngrijirea unității este, de asemenea, ușoară. Cu toate acestea, un „deținător de alimente” nu este un dulap pentru orice. Unele alimente care sunt depozitate în mod obișnuit în frigider suferă doar de temperatură și umiditate scăzute și se strică și mai repede.

Cartof

Este folosit pentru prepararea multor feluri de mâncare și, prin urmare, îl cumpără pe stoc și îl păstrează adesea la frigider. Acest lucru nu trebuie făcut din mai multe motive:

• Când este expus la frig, amidonul vegetal se descompune în zahăr, ceea ce accelerează procesul de alterare a produsului, iar cartoful finit capătă un gust dulce;
• condensul format pe suprafața tuberculului duce la deteriorarea rapidă a acestuia;
• Cartofii ocupă mult spațiu în sertarul frigiderului.

Condițiile ideale pentru păstrarea cartofilor sunt un loc întunecat, uscat, departe de sursele de căldură. În plus, este necesar să folosiți o pungă de hârtie sau pânză, deoarece... Cartofii din celofan și polietilenă „nu respiră” și se deteriorează rapid.

Usturoi

El este, de asemenea, un „oaspete” al frigiderelor din multe apartamente. Umiditatea și temperaturile scăzute fac putrezirea capului de usturoi. Congelarea pentru utilizare ulterioară modifică structura și gustul produsului.

Temperatura optimă de depozitare pentru acest produs este 16⁰ C. În plus, camera ar trebui să fie bine ventilată, iar legumele în sine trebuie așezate într-un coș, material textil sau pungă de hârtie.

rosii

Temperatura ideală de păstrare a roșiilor este de 12-20 de grade. Aceasta este pentru acele fructe care nu sunt încă coapte. Dacă sunt puse într-un frigider în care temperatura este de doar 4 0 C, se degerează, pielea devine neagră fără a se coace, iar fructele în sine se înmoaie.

În ceea ce privește roșiile coapte, păstrarea prelungită la temperatura camerei nu le va ajuta la nimic. Prin urmare, dacă nu ai de gând să le mănânci în câteva zile, pune-le în frigider, dar pe raftul de sus și mai aproape de ușă, unde temperatura este de obicei mai ridicată.

Mancare la conserva

Conservarea presupune inițial păstrarea alimentelor fără refrigerare. Borcanele nedeschise se descurcă bine în cămară sau dulapuri de bucătărie. Acest lucru se aplică atât conservelor de pește și legume cumpărate din magazin, cât și muraturilor de casă.

Banane

Fructele cultivate la tropice nu tolerează temperaturile scăzute. De la frig și excesul de umiditate, pielea devine rapid neagră, iar banana în sine devine neplăcut de moale. În plus, amidonul unui fruct necoapt, atunci când este expus la temperaturi scăzute, nu are timp să treacă prin toate etapele de transformare în glucoză, ceea ce îl face departe de a fi util copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor care suferă de boli ale tractului digestiv. .

Fructele trebuie păstrate la temperatura camerei, cu arcul în sus sau în stare suspendată pentru a preveni formarea escarelor. Pentru a preveni ca bananele coapte să se strice mai mult timp, trebuie să înfășurați baza ciorchinului cu folie alimentară.

Citrice

Lămâile, limele, portocalele și mandarinele nu le plac temperaturile scăzute și umiditatea ridicată. Nu numai că se strica, dar absorb și mirosurile de la alte alimente depozitate în frigider.Dacă vrei neapărat să te bucuri de citrice rece sau de suc proaspăt, trebuie să consumi fructele în aceeași zi în care a fost pus la rece.

Citricele trebuie păstrate în cutii sau coșuri la temperatura camerei și sortate în mod regulat pentru a preveni stricarea lor.

Ulei de masline

Un locuitor nobil al multor bucătării. Când este păstrat la frigider, precipită o suspensie de substanțe valoroase. Pentru ca acestea să se dizolve din nou, va trebui să păstrați uleiul mult timp la temperatura camerei, deoarece încălzirea va duce la pierderea gustului și a calității uleiului. Dar de obicei este necesar aici și acum.

Depozitați sticla într-un dulap sau pe o suprafață de lucru cu capacul bine închis pentru a preveni oxidarea de către oxigenul atmosferic.

În efortul de a vă aproviziona cu alimentele preferate pentru utilizare ulterioară, ar trebui să luați în considerare apetitul și capacitățile de depozitare. Pentru a nu arunca la gunoi alimentele stricate și, prin urmare, banii cheltuiți pe ea, aranjați un loc unde să depozitați alimente (pivniță, cămară) sau revizuiți lista de cumpărături - la urma urmei, alimentele pot fi achiziționate în orice moment al anului si zi.