Topinambur (tiež známy ako „hlinená hruška“, „čínsky zemiak“, „jeruzalemský artičok“ alebo slnečnica hľuznatá) je bylina z rodu slnečnice, taká húževnatá a nenáročná, že v niektorých krajinách (napríklad v Japonsku) je považovaný za škodlivú burinu a všetkými možnými spôsobmi sa snaží vápniť. Na potešenie záhradníka si topinambur nevyžaduje takmer žiadnu starostlivosť a je odolný voči rôznym chorobám a suchu. Stále však existuje niekoľko tajomstiev, ktoré vám pomôžu vypestovať hľuzy tejto užitočnej koreňovej zeleniny veľké, šťavnaté a vhodné na ďalšie rozmnožovanie.
Výber hľúz na výsadbu
Jeruzalemský artičok sa môže množiť pomocou semien, ale je to dlhý a problematický proces. Je oveľa jednoduchšie použiť hľuzy. Na výsadbu vyberte stredne veľké hľuzy bez známok hniloby, na ktorých sa už objavili púčiky. Čím je hľuza zdravšia, tým plodnejší z nej ker vyrastie.
Príprava na pristátie
Na ochranu rastliny pred patogénnymi hubami a mikróbmi sa hľuzy namočia do silného roztoku manganistanu draselného. Potom sa hodinu pred výsadbou postriekajú stimulantmi biorastu. Tým sa zvýši odolnosť klíčkov voči nepriaznivým faktorom prostredia a urýchli klíčenie.
Ak boli hľuzy dlho skladované a vyzerajú suché alebo zvädnuté, môžete ich namočiť do teplej vody asi na desať minút. Dôležité je nenechávať ich príliš dlho vo vlhkom prostredí.
Na jeseň sa vysádzajú celé hľuzy.Na jar, ak zostalo málo koreňovej zeleniny, možno ju nakrájať na niekoľko častí.
Príprava miesta
Jeruzalemský artičok miluje teplo a slnečné svetlo. Preto by sa mala vysádzať na dobre osvetlenom mieste za teplého počasia: na jeseň - pred prvým mrazom a na jar - keď sa pôda zahreje (zvyčajne koncom apríla - začiatkom mája). Koreňová plodina rastie na všetkých typoch pôd, okrem slanísk a kyslých pôd.
Pred výsadbou je plocha vykopaná. Nie je potrebné pridávať hnojivá, jeruzalemský artičok bude rásť bez nich. Kompost a fosforovo-draselné hnojivá však výrazne zvyšujú úrodu.
Výsadba hľúz
Hĺbka výkopu na výsadbu je 10 - 15 cm, čím menšie sú hľuzy, tým bližšie k povrchu sú zakopané. Šírka medzi záhonmi by mala byť aspoň 60 cm – kríky topinamburu rastú dlho, rozširujú sa a určite si budú navzájom konkurovať o slnečné svetlo a živiny v pôde.
Uvoľnenie pôdy
Keď klíčky vyrastú na 10–20 cm, pôda sa musí uvoľniť a kríky preriediť. Pri hustej výsadbe hľuzy rastú malé a majú tendenciu rýchlo sa kaziť počas skladovania.
Záhradník vykonáva hlavnú časť starostlivosti o rastliny počas výsadby. V budúcnosti by sa topinambury mali len občas preriediť a počas dlhých období sucha polievať. Takéto jednoduché manipulácie zabezpečia štedrú úrodu liečivej koreňovej zeleniny.
