Zemiaky sú jedným z našich obľúbených produktov, bez ktorých si len ťažko vieme predstaviť modernú kuchyňu euroázijského kontinentu. Táto zelenina je dobrá v akejkoľvek forme: vyprážaná, varená, pečená - vždy uspokojí každého. Pestovanie zemiakov nie je také ťažké, ale nemôžete to urobiť bez určitých vedomostí.
Príprava pôdy
Zemiaky v porovnaní s inou zeleninou nie sú náročné na pôdu, no ani tie sa neodporúčajú sadiť na jedno miesto niekoľko rokov po sebe, aby nedošlo k vyčerpaniu pôdy a jej infekcii. Najlepšie je sadiť zemiaky po ovse, kapuste, strukovinách a tekvici. Najhoršími predchodcami sú v tomto prípade zástupcovia čeľade nočných, cirok a slnečnica.
Ak nie je možné zmeniť plodinu na mieste, je potrebné každoročne meniť odrodu zemiakov a kŕmiť pôdu organickými hnojivami.
Výber hľúz na výsadbu
Ideálnym sadivovým materiálom by boli hľuzy veľkosti slepačieho vajca, približne 60 – 70 g možno použiť aj menšie zemiaky, potom však musia byť bez chýb. Je povolené rozdeliť veľké zemiaky na časti.
Všetky hľuzy vykazujúce príznaky choroby a letargie sú vylúčené. Pred výsadbou je potrebné materiál vyklíčiť tak, že ho najskôr umiestnite na teplé miesto na jeden týždeň.
Dezinfekcia
Aby sa zabránilo škodcom a chorobám, je potrebné ošetriť sadivový materiál.Existujú dva spôsoby: namočenie v špeciálnom roztoku na niekoľko hodín alebo postriekanie rozprašovačom. Na prípravu roztoku sa často používa cesnak, kyselina boritá, síran meďnatý alebo manganistan draselný.
Stimulujúci rez
Aby sa zvýšila úroda, pred začiatkom klíčenia sa na hľuzách urobí špeciálny priečny alebo pozdĺžny rez, ktorý umožní rast očiek umiestnených vo všetkých častiach zemiaka (zvyčajne rastú iba horné očká). Hlboký rez je urobený kolmo na os, pričom zostáva len malý mostík spájajúci obe polovice.
Dátum a hĺbka výsadby
Čas na výsadbu zemiakov je určený dostatočnou úrovňou ohrevu horného decimetra zeme (až do +8 ° C). V južných regiónoch je to možné do konca marca, v severných až do polovice mája. Zemiaky sa musia vysádzať do sotva vlhkej pôdy do hĺbky 6 až 15 cm v závislosti od regiónu. Čím je podnebie suchšie, tým hlbšie by mala byť hľuza vysadená. To mu zabezpečí prístup k vlhkosti.
Hnojivá
Pre lepšiu úrodu treba vysadené zemiaky prihnojiť. Optimálne je vykonať tento postup v troch etapách:
1. fáza Jeho čas prichádza, keď vrcholy sadeníc začínajú slabo rásť a získavajú bledý odtieň. Rastlinu je potrebné kŕmiť roztokom močoviny (1 polievková lyžica močoviny na 10 litrov vody; 1 liter na každý krík).
2. fáza Na samom začiatku kvitnutia je potrebné zemiaky znova kŕmiť, teraz roztokom dreveného popola (pohár dreveného popola na 15 litrov vody; na každý krík - 0,5 litra).
3. fáza Posledné hnojivo sa zavádza na konci kvitnutia rastliny. Na prípravu hnojiva musíte v 10-litrovom vedre rozpustiť pohár mulleinu alebo vtáčieho trusu a 2 polievkové lyžice superfosfátu.
Polievanie
Napriek všeobecnému presvedčeniu potrebujú zemiaky zalievať, a to nielen v období nedostatku dažďa a horiaceho slnka. Počas leta sa musí 2-3 krát zalievať teplou usadenou vodou. Najlepšie je zalievať priamo pod kríkom alebo medzi radmi, vyhýbať sa striekaniu na vrch kríkov. Tým sa zníži pravdepodobnosť napadnutia vrchov zemiakov plesňou.
Hilling
Hilling je spôsob spracovania pôdy motykou, kopcom alebo sekačkou tak, aby stonka rastliny bola dobre pokrytá zeminou. Zemiaky sa počas vegetačného obdobia nakopú dvakrát. Prvýkrát je lepšie to urobiť na stále rastúcom kríku a naplniť ho do výšky 10-12 cm, druhýkrát - na už zrelú rastlinu, posypať ju do výšky 18-20 cm za suchého počasia , je lepšie nahradiť hilling uvoľnením.
Škodcovia
Najnebezpečnejším nepriateľom zemiakov je zemiakový chrobák Colorado. Prevencia proti jeho invázii sa vykonáva špeciálnymi chemikáliami od skorej jari do neskorej jesene. Počas rastu plodiny je potrebné pestovať nielen kríky, ale aj samotnú pôdu počas obdobia odpočinku. Tieto chrobáky sú mimoriadne odolné a môžu žiť v zemi až dva roky.
Upratovanie
Existuje niekoľko spôsobov zberu zemiakov. Holandská metóda sa považuje za najúčinnejšiu. Podľa nej je potrebné 10 dní pred zberom orezať a odstrániť všetky vrcholy zo záhrady, aby hľuzy konečne „dozreli“.Ďalšou možnosťou je zakopať krík asi dva týždne pred zberom, čím sa umožní, aby sa zemiaky nasýtili škrobom. Pri akejkoľvek metóde sa kríky vykopávajú opatrne v dostatočnej vzdialenosti, aby sa nepoškodili hľuzy. Po vykopaní zemiakov je potrebné ich dôkladne vysušiť a zohriať na slnku.
Píšete, že po vykopaní zemiakov treba zohriať na slnku. Ako je to však s tvorbou jedovatého konzervovaného hovädzieho mäsa v hľuzách?