Ovocie a zelenina sú hlavnými zdrojmi vitamínov a minerálov. Najviac benefitov obsahuje vrstva dužiny, ktorá sa nachádza priamo pod kožou. Pri peelingu je preto potrebné odstrániť šupku čo najtenšie, aby sa vitamíny úplne zachovali. Existuje niekoľko life hackov pre ekonomické čistenie.
Vriaca voda pre tenkú šupku a šťavnatú dužinu
Ak chcete ekonomicky odstrániť šupku z paradajok, papriky, marhúľ a broskýň, môžete použiť jednu z najpopulárnejších metód.
Potrebné:
- Varte vodu v hrnci alebo kanvici.
- Ovocie alebo zeleninu najskôr umyte tečúcou vodou a urobte rez v tvare kríža.
- Vložte do hlbokej misky.
- Jedlo ovarte vriacou vodou a nechajte pôsobiť maximálne pol hodiny.
- Odstráňte zeleninu alebo ovocie a opláchnite studenou vodou.
- Použite zadnú časť noža na zachytenie voľnej kože v blízkosti rezu.
- Potiahnite okraj a odstráňte fóliu.
- Ak sa zelenina stále ťažko šúpe, musíte ju znova opariť, čím sa čas skráti o 15 minút.
- Pre zachovanie prirodzenej chuti malých paradajok môžete zeleninu po uvarení ponoriť do ľadovej vody. Šok z teplotného rozdielu zabezpečí čerstvosť paradajok.
Pri lúpaní broskyne týmto spôsobom zostanú vaše ruky čisté a šťava nestrieka na stôl ani oblečenie. Je lepšie odstrániť všetky pokazené oblasti, pretože hnijúce mikróby sa v olúpanej broskyni vyvíjajú oveľa rýchlejšie.
Slaná voda a mikrovlnná rúra
Ak chcete odstrániť šupku z mladých zemiakov, namočte hľuzy do slanej vody asi 20 minút. Soľ bude korodovať pokožku, takže škrupina sa dá odstrániť prstami. Ak je šupka už hrubá, môžete hľuzy uvariť bez šúpania, pričom pred varením urobte na každej z nich rez. Z hotového zemiaka vyberieme šupku a stiahneme nožom.
Po olúpaní repy vám zostanú zafarbené ruky a nôž sa môže skĺznuť, ale šupka je odlúpnutá v hrubých stuhách. Aby bolo čistenie rýchlejšie, koreňovú zeleninu je potrebné na niekoľkých miestach prepichnúť a zabaliť do vrecka bez toho, aby ste ho zaviazali. Vložte do mikrovlnnej rúry pri 500 W na 2 minúty. Koža sa dá ľahko odstrániť prstami bez noža. Rovnakým spôsobom môžete variť koreňovú zeleninu, čím zvýšite čas varenia na 5 minút.
Mikrovlny sú vynikajúce na odstránenie šupky z cibule a cesnaku. Musíte odrezať konce, položiť hlavy na 30 sekúnd a potriasť cibuľou a cesnakom tak, aby zvyšné šupky spadli.
Lyžica a pohár na exotické mäkké ovocie
Plody ako dužinaté mango, zrelé kiwi alebo mastné avokádo sa ťažko šúpu bez toho, aby sa poškodila šťavnatá dužina. Nôž nebude schopný odrezať tenkú vrstvu kože, pretože je pevne prilepená k buničine. Pre pohodlie môžete použiť pohár alebo sklo.
Ovocie nakrájajte na polovicu. Plátky položte na okraj pohára a stiahnite ich. Dužina padá do pohára a koža zostáva v ruke. Ak sa vám nepodarí úplne oddeliť dužinu na prvýkrát, môžete postup opakovať, kým pokožka nezostane tenká. Môžete tiež použiť bežnú polievkovú lyžicu. Vložte ho medzi šupky a metodicky oddeľte stred.
Jednoduché life hacky vám umožnia rýchlo a ekonomicky ošúpať zeleninu a ovocie. Pri správnom vykonaní zostáva na dužine maximálne množstvo vitamínov. Šupka zostane tenká a šťava nevytečie.
