Nie všetky položky majú dátum vypršania platnosti alebo dátum vypršania platnosti. To však neznamená, že niektoré z nich môžete používať navždy. Mnoho predmetov v kuchyni sa po určitom čase pokazí a niektoré dokonca získajú škodlivé vlastnosti.
Hubky na riad a domáce handry
Lacná jednoduchá špongia sama o sebe dlho nevydrží. Ale kvalitná žínka alebo handra sa veľmi dlho nestrapkajú. Ktorýkoľvek z nich by sa však nemal používať dlhšie ako 2 týždne. Počas tejto doby sa upchajú tukom, začnú sa zle umývať a hromadia sa v nich mikročastice odpadu. Samotné špongie a handry sa stávajú zdrojom znečistenia. Obdobie bezpečného používania týchto predmetov môžete mierne predĺžiť. Hubku pravidelne (napríklad raz denne) prelievajte vriacou vodou alebo ju zohrievajte v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone po dobu 10-15 sekúnd. Umyte handry mydlom a opláchnite veľmi horúcou vodou.
Uteráky
Utierky používané v kuchyni nestačí jednoducho vyprať. Je potrebné ich pravidelne meniť. Vzhľadom na špecifiká aplikácie, a to v dôsledku kontaktu s pomerne agresívnymi médiami (tuky, kyseliny) sa mení štruktúra vlákna. Po čase sa uteráky prestanú prať úplne, horšie absorbujú vlhkosť, môžu hromadiť nečistoty a dokonca vyblednúť. Je lepšie používať jednoduché vaflové utierky, ktoré sú lacné, a meniť ich častejšie.
Smaltovaný riad
Dobrý riad vydrží dlho.Niektoré ženy v domácnosti používajú veci, ktoré dostali od svojej matky a dokonca aj od svojej babičky. To však nie je prijateľné pre všetky typy riadu. Ak má hrniec alebo panvica povlak, bude mať obmedzenú životnosť. Mikroškrabanec je zdrojom kovových mikroúlomkov, ktoré sa môžu dostať do vášho jedla. Ak je celistvosť povrchu narušená, častice povlaku sa začnú odlupovať. Je dobré, ak sú neškodné. Účinok týchto látok na organizmus však nie je dostatočne preskúmaný.
Smaltovaný riad je navyše vyrobený z ocele bez antikoróznych vlastností. Je to povlak, ktorý poskytuje ochranu. Preto prítomnosť aj minimálnych defektov, mikrotrhlín, povedie k vzniku hrdze, niekedy skrytej pred očami.
Plastové nádoby
Nádoby vyrobené z potravinárskeho plastu sú bezpečné a možno ich opakovane použiť. Ale nie donekonečna. Po roku aktívneho používania sa tvar začína deformovať a materiál sa stáva mäkším. Ak sa riad používa na ohrievanie alebo mrazenie, to znamená, že je vystavený šokovým teplotám, začne sa ešte rýchlejšie kaziť. Na nádobách na ohrievanie potravín sa objavujú sadze, ktoré sa nedajú umyť.
Samotný plast prestáva byť bezpečný, jeho mikrodávky sa začnú rozpúšťať v potravinách, ako sa to stáva pri jednorazových nádobách pri opakovanom použití. Preto je potrebné všetky plastové nádoby meniť približne raz za 1-2 roky v závislosti od prevádzkových podmienok a stavu.
Dosky na krájanie
Dosky na krájanie rýchlo strácajú svoju prezentáciu: zostávajú stopy po nožoch a povrch stmavne. Väčšina gazdiniek v tejto chvíli mení tabuľu.V skutočnosti sa rezná plocha stáva nepoužiteľnou oveľa skôr. Rezy na povrchu sú zdrojom kontaminácie. Z týchto štrbín nie je možné umyť zvyšky jedla. A ak sa niektoré materiály, napríklad sklo alebo plast, dajú „uvariť“ v umývačke riadu, drevené dosky sa musia okamžite vymeniť.
Aby ste sa vyhli tomu, aby ste každý mesiac behali do obchodu pre toto príslušenstvo, použite rôzne dosky pre rôzne produkty. V tomto prípade bude častej výmene podliehať iba povrch, na ktorom sa krája surové mäso a ryby. Zvyšok je možné používať dlhšie.
