Topinambur (znan tudi kot "zemeljska hruška", "kitajski krompir", "topinambur" ali gomoljna sončnica) je zelnata rastlina iz rodu sončnic, ki je tako trdovratna in nezahtevna, da jo v nekaterih državah (na primer na Japonskem) velja za škodljiv plevel in ga na vse možne načine poskuša apneti. Na veselje vrtnarja topinambur skoraj ne potrebuje nege in je odporen na različne bolezni in sušo. Še vedno pa obstaja nekaj skrivnosti, ki vam bodo pomagale gojiti gomolje te uporabne korenaste zelenjave velike, sočne in primerne za nadaljnje razmnoževanje.
Izbira gomoljev za sajenje
Jeruzalemsko artičoko je mogoče razmnoževati s semeni, vendar je to dolgotrajen in težaven postopek. Veliko lažje je uporabljati gomolje. Za sajenje izberite srednje velike gomolje brez znakov gnitja, na katerih so se že pojavili brsti. Bolj ko je gomolj zdrav, bolj bo iz njega zrasel grm.
Priprava na pristanek
Za zaščito rastline pred patogenimi glivami in mikrobi gomolje namočimo v močno raztopino kalijevega permanganata. Nato jih eno uro pred sajenjem poškropimo s stimulansi biološke rasti. To bo povečalo odpornost kalčkov na neugodne okoljske dejavnike in pospešilo kalitev.
Če so bili gomolji dlje časa shranjeni in so videti suhi ali uveli, jih lahko za približno deset minut namočite v topli vodi. Pomembno je, da jih ne zadržujete predolgo v vlažnem okolju.
Jeseni sadimo cele gomolje.Spomladi, če ostane malo korenovk, jih lahko razrežemo na več delov.
Priprava mesta
Jeruzalemska artičoka ljubi toploto in sončno svetlobo. Zato ga je treba posaditi na dobro osvetljenem območju v toplem vremenu: jeseni - pred prvo zmrzaljo in spomladi - ko se zemlja segreje (običajno konec aprila - začetek maja). Korenina raste na vseh vrstah tal, razen na slanih in kislih tleh.
Pred sajenjem se območje izkoplje. Ni potrebno dodajati gnojil, jeruzalemska artičoka bo rasla brez njih. Vendar pa kompost in fosforno-kalijeva gnojila znatno povečajo donos.
Sajenje gomoljev
Globina jarka za sajenje je 10–15 cm, čim bližje površini so zakopani. Širina med gredicami mora biti vsaj 60 cm - grmi topinamburja rastejo dolgo, se širijo in bodo zagotovo tekmovali med seboj za sončno svetlobo in hranila v tleh.
Rahljanje tal
Ko kalčki zrastejo na 10–20 cm, je treba zemljo zrahljati in grmovje razredčiti. Če so gomolji posajeni na gosto, se gomolji zmanjšajo in se med skladiščenjem hitro pokvarijo.
Vrtnar opravi glavni del nege rastlin med sajenjem. Topinambur v prihodnje ob daljših sušnih obdobjih le občasno redčimo in zalivamo. Takšne preproste manipulacije bodo zagotovile velikodušno žetev zdravilnih korenovk.
