7 živil, ki jih ne sme biti v hladilniku

Težko si je predstavljati sodoben dom brez hladilnika. Načelo njegovega delovanja je precej preprosto, skrb za enoto je prav tako enostavna. Vendar pa »hranitelj hrane« ni omara za vse. Nekatera živila, ki jih običajno hranimo v hladilniku, trpijo le zaradi nizke temperature in vlage ter se še hitreje pokvarijo.

Krompir

Uporabljajo ga za pripravo številnih jedi, zato ga kupujejo na zalogo in ga pogosto hranijo v hladilniku. Tega ne bi smeli storiti iz več razlogov:

• Ko je izpostavljen mrazu, se rastlinski škrob razgradi v sladkor, kar pospeši proces kvarjenja izdelka, končni krompir pa pridobi sladek okus;
• kondenzacija, ki nastane na površini gomolja, povzroči njegovo hitro propadanje;
• Krompir zavzame veliko prostora v predalu hladilnika.

Idealni pogoji za shranjevanje krompirja so temen, suh prostor stran od virov toplote. Poleg tega je nujna uporaba papirnate ali platnene vrečke, saj... Krompir v celofanu in polietilenu "ne diha" in se hitro pokvari.

Česen

Je tudi "gost" hladilnikov v številnih stanovanjih. Vlaga in nizke temperature povzročajo gnitje glavice česna. Zamrzovanje za prihodnjo uporabo spremeni strukturo in okus izdelka.

Optimalna temperatura za shranjevanje tega izdelka je 16⁰ C. Poleg tega mora biti prostor dobro prezračen, zelenjava pa mora biti postavljena v košaro, tkanino ali papirnato vrečko.

Paradižnik

Idealna temperatura za shranjevanje paradižnika je 12-20 stopinj. To je za tisto sadje, ki še ni zrelo. Če jih postavimo v hladilnik, v katerem je temperatura le 4 0 C, dobijo ozebline, lupina počrni, ne da bi dozorela, sam plod pa se zmehča.

Kar zadeva zrele paradižnike, jim dolgotrajno skladiščenje pri sobni temperaturi ne bo koristilo. Če jih torej čez nekaj dni ne boste jedli, jih postavite v hladilnik, vendar na zgornjo polico in bližje vratom, kjer je temperatura običajno višja.

Konzervirana hrana

Konzerviranje na začetku vključuje shranjevanje hrane brez hlajenja. Neodprti kozarci se dobro obnesejo v shrambi ali kuhinjskih omaricah. To velja tako za ribje in zelenjavne konzerve v trgovini kot za domače kumarice.

banane

Sadje, pridelano v tropih, ne prenaša nizkih temperatur. Od mraza in odvečne vlage koža hitro počrni, sama banana pa postane neprijetno mehka. Poleg tega škrob nezrelega sadja, ko je izpostavljen nizkim temperaturam, nima časa, da bi šel skozi vse faze pretvorbe v glukozo, zaradi česar je daleč od uporabnosti za otroke, nosečnice in ljudi z boleznimi prebavnega trakta. .

Sadje je treba hraniti pri sobni temperaturi, z lokom navzgor ali v visečem stanju, da preprečimo nastanek preležanin. Da bi preprečili, da bi se zrele banane dlje pokvarile, morate dno grozda zaviti s filmom za hrano.

Citrusi

Limone, limete, pomaranče in mandarine ne marajo nizkih temperatur in visoke vlažnosti. Ne samo, da se pokvarijo, ampak tudi absorbirajo vonjave drugih živil, shranjenih v hladilniku.Če res želite uživati ​​v hladnih citrusih ali svežem soku, morate sadje zaužiti še isti dan, ko ste ga postavili na hladno.

Agrume hranite v škatlah ali košarah pri sobni temperaturi in jih redno sortirajte, da se ne pokvarijo.

Olivno olje

Plemeniti prebivalec številnih kuhinj. Pri shranjevanju v hladilniku se obori suspenzija dragocenih snovi. Da se ponovno raztopijo, boste morali olje dlje časa hraniti na sobni temperaturi, saj bo segrevanje povzročilo izgubo okusa in kakovosti olja. Vendar je običajno potrebno tukaj in zdaj.

Steklenico shranjujte v omari ali na delovni površini s tesno zaprtim pokrovom, da preprečite oksidacijo zaradi atmosferskega kisika.

Če želite narediti zalogo svojih najljubših živil za prihodnjo uporabo, morate upoštevati svoj apetit in zmožnosti shranjevanja. Da pokvarjene hrane in s tem denarja, porabljenega zanjo, ne vržete v smeti, si uredite prostor za shranjevanje hrane (klet, shramba) ali preglejte nakupovalni seznam – navsezadnje je hrano mogoče kupiti kadar koli v letu. in dan.