Зеленчуците и плодовете са основните източници на витамини и минерали. Най-много ползи се съдържат в слоя пулп, който се намира директно под кожата. Ето защо, когато белите, трябва да премахнете кората възможно най-тънко, за да запазите напълно витамините. Има няколко лайфхака за икономично почистване.
Вряща вода за тънка кожа и сочна каша
За да премахнете икономично кожата от домати, чушки, кайсии и праскови, можете да използвате един от най-популярните методи.
Необходимо:
- Сварете вода в тенджера или чайник.
- Първо измийте плодовете или зеленчуците с течаща вода и направете кръстообразен разрез.
- Поставете в дълбока купа.
- Попарете храната с вряща вода и оставете за не повече от половин час.
- Извадете зеленчуците или плодовете и ги изплакнете със студена вода.
- Използвайте гърба на ножа, за да закачите отпуснатата кожа близо до разреза.
- Издърпайте ръба и отстранете филма.
- Ако зеленчукът все още е труден за обелване, трябва да го попарите отново, като намалите времето с 15 минути.
- За да запазите естествения вкус на малките домати, можете да потопите зеленчука в ледена вода след кипене. Шокът от температурната разлика ще осигури свежестта на доматите.
Когато белите праскова по този начин, ръцете ви остават чисти и сокът не пръска върху масата или дрехите. По-добре е да премахнете всички развалени участъци, тъй като гниещите микроби се развиват много по-бързо в обелена праскова.
Солена вода и микровълнова
За да премахнете люспите на младите картофи, накиснете клубените в подсолена вода за около 20 минути. Солта ще разяде кожата, така че черупката може да се отстрани с пръсти. Ако кожата вече е дебела, можете да сварите грудките, без да ги белите, като направите разрез на всяка преди готвене. Вземете кожата от готовия картоф и я издърпайте с нож.
След като обелите цвеклото, ръцете ви остават на петна и ножът може да се изплъзне, но кората се отлепва на дебели ленти. За да стане почистването по-бързо, кореноплодът трябва да се пробие на няколко места и да се увие в торба, без да се завързва. Поставете в микровълнова фурна на 500 W за 2 минути. Кожата се отстранява лесно с пръсти без нож. Можете да приготвите кореноплодния зеленчук по същия начин, като увеличите времето за готвене до 5 минути.
Микровълновите печки са отлични за премахване на люспите от лук и чесън. Трябва да отрежете краищата, да поставите главите за 30 секунди и да разклатите лука и чесъна, така че останалите люспи да паднат.
Лъжица и чаша за екзотични меки плодове
Плодове като месесто манго, зряло киви или мазно авокадо са трудни за обелване, без да се повреди сочното месо. Ножът няма да може да отреже тънък слой кожа, тъй като е плътно прилепнал към пулпата. За удобство можете да използвате чаша или чаша.
Нарежете плода на две. Поставете резените на ръба на чашата и ги дръпнете надолу. Месото пада в чашата, а кожата остава в ръката. Ако не можете напълно да отделите пулпата от първия път, можете да повторите процедурата, докато кожата остане тънка. Можете също да използвате обикновена супена лъжица. Поставете го между корите и методично отделете средата.
Простите лайфхакове ще ви позволят бързо и икономично да обелите зеленчуци и плодове. Когато се направи правилно, максималното количество витамини остава върху пулпата. Кората ще остане тънка и сокът няма да изтече.
