Induktionshäll: dess fördelar och nackdelar, hur man väljer rätt

Under många år var huvudartikeln i varje kök gasspisen. Men nyligen har de med tillförsikt börjat ersätta den med induktionshällar.

Vad är en induktionshäll

Enheten fungerar enligt följande princip: en induktiv kopparspole placerad under glasytan matas av strömmen som genereras av generatorn. Som ett resultat av passagen av elektrisk ström bildas ett elektriskt fält, vilket skapar virvelflöden i diskarna som ligger på ytan. Tack vare detta värms produkterna i behållaren samtidigt med den.

Denna metod anses vara avancerad, eftersom uppvärmning utförs ekonomiskt och tillräckligt snabbt. Detta uppnås genom en speciell teknik som gör det möjligt att överföra värme till disken direkt från källan. I det här fallet värms inte ytan upp, vilket avsevärt minskar värmeförlusten.

Kokplatta överför värme exakt längs diametern på botten av pannan, som bör vara minst 8 - 12 cm (beroende på modell), och om pannan är mindre eller den inte är installerad i nivå, kommer kaminen inte att vridas på. Detta alternativ gör enheten säker att använda. Till exempel kommer disk som av misstag lämnas på den inte att värmas upp. Dessutom används endast metallredskap eller de med magnetisk botten på denna typ av spis.

Fördelar

Induktionshällar är moderna högteknologiska enheter som har sådana positiva egenskaper som:

• Ekonomisk. Dessa paneler kräver inga stora energikostnader.
• Minskad tillagningstid. Till exempel värms vatten på sådana spisar upp tre gånger snabbare än på gasspisar.
• Säkerhet. Det är omöjligt att bränna sig på ytan av induktionspaneler, eftersom endast området under kokkärlet värms upp. När du använder dessa spisar elimineras uppkomsten av en brand helt på grund av det faktum att när kokkärlet tas bort från spisen stängs det av automatiskt.
• Bekväm drift. På grund av det faktum att ytan inte värms upp när du använder hällen, är det ganska enkelt och bekvämt att ta hand om den. Du behöver till exempel aldrig rengöra enheten från brända matrester. Så om något kokar ur pannan behöver du bara lyfta det, torka av spisen och lugnt fortsätta laga mat.

Med ett ord, induktionsspisar är mycket ekonomiska, praktiska, säkra och lätta att använda.

Brister

Förutom ett antal positiva egenskaper har induktionshällar också några negativa aspekter:

• Behovet av noggrant urval av rätter. Redskap gjorda av vissa material är lämpliga för matlagning på sådana spisar. Därför tvingas hemmafruar ofta spendera extra pengar för att börja laga mat på en ny induktionsyta. Även om nästan varje kök har vattenkokare, kastruller, stekpannor och andra metallredskap, finns det alltid ett behov av något mer.När du väljer kokkärl är det bättre att ta med dig en magnet, med vilken du kan kontrollera om den är lämplig att använda på en induktionshäll.
• Behovet av att regelbundet byta brännare. Skivorna som värmer kokkärlets botten deformeras gradvis under drift och behöver därför bytas ut i tid. Detta är fyllt med material- och tidskostnader, vilket orsakar en del olägenheter.
• Svårt att använda fat med liten bottendiameter. Till exempel kommer en turk att orsaka vissa svårigheter - vanligtvis är dess botten liten. Följaktligen, när du installerar den på ytan av kaminen, kommer uppvärmning inte att inträffa. För sådana fall har speciella adapterskivor utvecklats.

Hur man väljer

Utrustningstillverkare erbjuder ett brett utbud av induktionsspisar. Därför, innan du väljer en ny panel, måste du förstå hur de skiljer sig från varandra.

Funktionsprincipen för alla induktionshällar är densamma, men tillförlitlighet, funktionalitet, kvalitet och design kan variera.

Experter rekommenderar starkt att när du väljer en induktionsspis, ger du företräde endast till beprövade varumärken och noggrant studera recensionerna från personer som redan har erfarenhet av att använda sådana hushållsapparater.

Utmärkande egenskaper hos induktionshällar:

1. Antal värmezoner. För en eller två personer räcker det med en spismodell med två brännare, men om det finns tre eller flera familjemedlemmar bör du titta närmare på spishällar utrustade med fyra värmeelement. Dessutom finns det modeller till försäljning med ett udda antal brännare: tre eller fem.
2. Tillgänglighet för funktionen "Barnlås".Om det finns ett litet barn i familjen kommer detta alternativ inte att vara överflödigt. Och om det inte finns några små barn och inte förväntas, är det bättre att välja en spis utan den, så kostnaden för kaminen blir lite mindre.
3. Funktion för att ändra intensiteten för värmezoner. Nu är nästan alla modeller av induktionsspisar utrustade med denna funktion. Det återstår att bestämma hur mycket värdinnan behöver. Många tillverkare tillhandahåller plattor med ett annat antal av dessa zoner, högst tjugo.
4. Temperaturstöd och autokokningsfunktioner. De kommer att vara praktiska för hemmafruar som ständigt måste ta tid från spisen. Till exempel småbarnsmammor.

Induktionshällmodeller från olika tillverkare har många andra tilläggsfunktioner. Därför, när du väljer en spis, bör du bestämma vilka alternativ som kommer att vara nödvändiga och vilka som kommer att vara helt onödiga. När allt kommer omkring beror kostnaden för utrustning direkt på antalet funktioner som tillverkarna har försett den med.

Utöver tilläggsfunktioner kan induktionshällar förses med olika styrsystem. Ibland kan du fortfarande se modeller av kaminer med vridreglage på rea. Men de håller redan på att bli ett minne blott. De ersätts av ytor med berörings- eller magnetsystem.

Specifikt för operation

Induktionshällar är ganska lätta att använda. Det finns dock några nyanser som framtida ägare av denna hushållsköksapparat måste bli bekanta med.

1. Praxis visar att när värmezoner är i drift kan störningar uppstå i driften av radioenheter.Detta uppstår på grund av det elektromagnetiska fältet som genereras av plattan, och dess effekt är tillräcklig för att orsaka sådana fel.
2. Under drift av kaminen värms inte själva ytan upp. Men disken blir ganska varma, så panelen under kan också vara varm.
3. Föremål som innehåller magnetisk information (till exempel plastkort) bör inte lämnas på värmezonen - under påverkan av induktion är de ganska kapabla att avmagnetiseras.
4. När spisen är på rekommenderas det inte att placera lätta små metallföremål (t.ex. tomma stekpannor eller kastruller) nära värmebehållaren, eftersom de också värms upp.