Pickles är ett oumbärligt attribut för ett festligt bord, till exempel nyår. Inte alla hemmafruar får den här rätten rätt. För att sylta utsökta gurkor måste du först välja rätt sort.
Hur man väljer rätt gurka
Betande gurkor har gemensamma egenskaper. Huden är tunn, men tålig, mörk, med tuberkler och svarta taggar. Massan är tät, utan hålrum, fröna är små och upptar inte mer än 20% av volymen. Fruktens längd är upp till 10 cm, det finns ingen bitterhet i smaken.
Valet av specifika sorter är snarare en fråga om personlig preferens. De som uppfyller de angivna kriterierna är lämpliga. Frukterna måste vara färska, utan gulhet eller slöhet.
Topp 10 sorter för betning
De mest populära sorterna av gurkor som garanterar resultat. Lätt att få tag på i butik eller från sommarboende. Pickles blir krispiga och fulla av smak.
fontanell
Tjocka, mångsidiga fatformade frukter. Piggarna är svarta och långa, vilket kan orsaka en del besvär vid skörd. Men den här sorten är lätt att få tag på. Fontanellen lagras längre än 70 % av inlagda gurkor och frukt som plockats för sent behåller sin storlek.
Lilliputian
En självpollinerande gurka, vars frukter, efter att ha suttit ute, nästan inte ökar i storlek och inte blir gula. På grund av detta är det populärt bland sommarboende, så att köpa sådana gurkor kommer inte att vara svårt.Det är lätt att skilja från andra sorter: vid basen är Lilliputians breda och mörka, och toppen är smal och ljus. Deras ryggar är vita och deras hållbarhet ökar.
Mod
Knappt böjda frukter upp till 15 cm i storlek är endast lämpliga för fat eller burkar på minst 5 liter. Huden har en enhetlig gulgrön färg med stora tuberkler. Köttet är knaprigt och fritt från tomrum.
baby trana
En hybrid med en karakteristisk hud: tunn, mörk, täckt med långa svarta taggar. Avlånga frukter med stora tuberkler och breda ränder. Den har läcker fruktkött, mör och söt.
Hermann
Denna gurka har både en gradient och ränder i färg. Tuberklerna är medelmåttiga, men det finns många av dem. Herman är en sort med söt, smakrik fruktkött och små taggar.
Tummen pojke
En gurka med en förtjockning i mitten, vita taggar och svaga ränder. De mest doftande gurkorna med ett attraktivt utseende. De bär frukt rikligt och lider lite av sjukdomar, så du kan köpa dem enkelt och billigt.
Parisisk gurka
Trots namnet är det ingen gurka. Tjocka, lätt böjda frukter med en gradientfärg, mörkare vid basen. De godaste av dem är små, unga.
Nezhinsky
En avlång gurka med prydliga taggar. En ukrainsk sort som är så bra att den blev stamfader till en omfattande gren av betessorter. De är inte sämre än originalet, så du kan använda någon av denna familj: Nezhinsky 12, Nezhinsky Kuban, New Nezhinsky, Nezhinka och andra. Den mest populära inläggningsgurkan i Sovjetunionen, för många är det en smak av barndomen.
Zozulya
Långa grönsaker med svaga ränder och stora knölar. De kan vara bittra, så du bör köpa från en pålitlig säljare. Men rätt odlade zozuli är en bordsdekoration.
Betning
Denna sort anses vara den bästa för betning enligt de flesta moderna trädgårdsmästare. Vackra tjocka gurkor med mörk hud, saftig fruktkött med högt innehåll av vitaminer och en bekväm storlek. I pickles blir de otroligt smakrika och aromatiska. Och övervuxna frukter blir inte gula eller smakar bittert, så de kan användas också.
Rätt grönsaker är mer än halva striden, bara med dem blir det salta resultatet aromatiskt, tätt, med en trevlig crunch. Nu är det dags att förbereda gurkor för det nya året. Då kommer de att inta en hedrande förstaplats på festbordet.
