เพื่อให้หัวหอมได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีคุณไม่เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการปลูกและการดูแลรักษาเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บเกี่ยวจากสวนตรงเวลาด้วย จะทำสิ่งนี้เมื่อใดและอย่างไร? คำแนะนำของชาวสวนที่มีประสบการณ์จะช่วยในเรื่องนี้
สัญญาณภายนอก
คุณต้องเริ่มเก็บเกี่ยวหัวหอมเมื่อผักวางอยู่บนพื้น ขนของมันจะเป็นสีเหลืองและแห้ง ขณะนี้หัวที่ขึ้นรูปแล้วอยู่บนพื้น
กำหนดเวลา
เป็นการยากที่จะกำหนดวันเก็บเกี่ยวสากล แต่จะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ตัวอย่างเช่น ผักในหมู่บ้านใกล้เคียงอาจสุกโดยมีความแตกต่างกัน 1-2 สัปดาห์
ในภาคกลางของรัสเซีย การเก็บเกี่ยวหัวสุกจะเริ่มในปลายเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในกลางเดือนสิงหาคม แต่ปัจจัยหลักคือสภาพอากาศ หากฤดูร้อนแห้งและร้อน ผักก็จะสุกเร็ว
สภาพอากาศ
ก่อนถึงวันเก็บเกี่ยวหัวหอม สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาพยากรณ์อากาศและเลือกเก็บผักเป็นเวลาหลายวัน หากข้างนอกมีอากาศแจ่มใส พืชผลจะไม่เปียกและสามารถนำไปตากแห้งในสวนได้ นอกจากนี้ยังมีข้อดีอื่น ๆ ของสภาพอากาศเช่นนี้: หัวผักกาดถูกขุดขึ้นมาให้แห้งและกำจัดดินได้ง่าย
แต่ถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นและเริ่มฝนตกหลังจากเก็บเกี่ยวหัวหอมจะต้องล้างขนและเปลือกออกให้สะอาดรากจะถูกตัดออกและวางในอาคารที่มีอากาศถ่ายเทให้แห้ง หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ หัวหอมก็จะติดเสื้อสีทองใหม่
สำคัญ. คุณต้องรวบรวมหัวหอมก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก มิฉะนั้นจะค้างและไม่เหมาะสมต่อการจัดเก็บและการบริโภค
กฎสำหรับการขุดหัวหอม
- อย่ารดน้ำหัวหอม 2-3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว
- นำผักออกจากพื้นอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นผักจะเน่าหากยอดเสียหาย
- ในการทำความสะอาด ให้ใช้ส้อมสวนหรือกรรไกรพิเศษสำหรับตัดหัวหอม
- หากยังมีดินติดอยู่ผัก ก็ให้เอาออกด้วยมือหรือใช้ด้านข้างของกรรไกรก็ได้
- หลังจากขุดหัวหอมจะต้องทำให้แห้งในสวนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปไว้ในบ้านเป็นเวลา 10-12 วัน
สำคัญ. อย่าให้รากผักโดนกันหรือกับวัตถุแปลกปลอม ผลกระทบจะทำให้หลอดไฟเสียหายและเน่าเปื่อย
หากคุณเจอตัวอย่างที่ไม่สุกซึ่งมีคอชุ่มฉ่ำควรนำไปที่ห้องครัวทันทีเนื่องจากหลอดไฟดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว
การตัดแต่งการเรียงลำดับ
- เมื่อหัวหอมแห้งคุณต้องเล็มใบ แต่ต้องเว้นคอให้ยาว 50 มม. จะช่วยป้องกันไม่ให้หลอดไฟติดเชื้อ
- ใช้ขนนกแห้งเป็นเกลียวในการมัด
- ก่อนเก็บหัวผักกาดให้จัดเรียงตามขนาด ใส่หัวหอมเล็กลงในขวด หัวหอมขนาดกลางและใหญ่ในกล่องหรือมัดไว้
- หัวหอมที่สะอาดและปอกเปลือกสามารถเก็บในกล่องได้ ควรเลือกหลอดไฟที่มีคอเปิดและหนาสำหรับทำอาหาร
- หัวหอมที่ไม่มีเปลือกไม่กลัวโรคและแมลงศัตรูพืช
ผักเพื่อสุขภาพ
หัวหอมเป็นยารักษาโรค 7 ประการ ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, C, PP, องค์ประกอบทางเคมี 18 ชนิด ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม แต่เพื่อให้สารที่มีประโยชน์เหล่านี้ยังคงอยู่ในหัวหอมเป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือต้องกำจัดมันไม่เพียง แต่ตรงเวลาเท่านั้น แต่ยังต้องกำจัดอย่างถูกต้องด้วย จากนั้นครอบครัวจะได้รับวิตามินและผักเพื่อสุขภาพจนถึงฤดูกาลหน้า
ควรเก็บในสภาพอากาศแบบใด? ในความเย็น? ในสถานที่อบอุ่น?