Huş ağacı sapının çok sayıda faydalı özelliği vardır. Bileşim mineraller, vitaminler ve enzimler, fruktoz, organik asitler ve uçucu yağlar içerir.
Elbette satın alınan huş ağacı sapının kalitesi, kendi topladığınız huş ağacı sapıyla karşılaştırılamaz. Ancak karanlık ve serin bir yerde iki günden fazla saklanmaz, hasat sadece ilkbaharda yapılır ama diğer mevsimlerde ne yapmalı?
Huş ağacı nektarını tüm faydalı özellikleriyle evde uzun süre korumanın birkaç yolu vardır.
Donmak
Huş ağacı özsuyu saklamanın en etkili yolu budur. Tüm nitelikleri korumak için doğru şekilde dondurmak önemlidir. Öncelikle bu işlem toplandıktan hemen sonra yapılmalıdır. İkinci olarak, işlemin çok düşük sıcaklıklarda “şok dondurma” modunda hızlı bir şekilde gerçekleşmesi gerekir. Dondurucunuzun yeterli kapasiteye sahip olduğundan emin olun. Üçüncüsü, meyve suyunun süzülmesi gerekiyor.
Bir cam kavanozda dondurulması önerilmez: Sıcaklık değişimlerinden dolayı kolayca çatlama olasılığı yüksektir. Plastik şişeler ve kaplar kullanın. Kabı tamamen doldurmayın, aksi halde patlar. Ayrıca suyu kalıplarda dondurup küpleri sıkı bir torbaya aktarabilirsiniz. Kozmetik prosedürler için kullanıma uygundurlar.
Dondurulmuş huş ağacı özsuyu -18 °C'de altı aya kadar, daha düşük sıcaklıklarda ise bir yıla kadar saklanabilir. Tekrar dondurulamaz.
Konserve
Huş ağacı özsuyunun korunması zor değildir.1 litre için 120-130 gr şekere ve 5 gr sitrik asite ihtiyacınız olacak.
İçeceği kaynatın; köpük oluşursa çıkardığınızdan emin olun. Sitrik asit ve şekeri ekleyin, ardından tülbentten süzün ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Sıkıca kapatın. Kavanozların soğuyana kadar baş aşağı tutulması gerekir.
Konserve nektar 2 yıla kadar saklanabilir.
Yoğunlaşmak
Diğer bir seçenek de şurup yapmaktır ancak bu yöntem en kolay yöntem değildir.
Meyve suyunun bir kısmını emaye tavaya dökün ve kaynatın. Hacmin yaklaşık 1/3'ü buharlaştığında daha fazlasını ekleyin. Tüm sıvının hacmi 10 kat azalıncaya kadar buna devam edin. Kaynatma işlemi sırasında köpüğünü almayı unutmayın. Alan ne kadar büyük olursa sıvı o kadar hızlı buharlaşır, bu nedenle geniş kaplar kullanmak daha iyidir.
Sonuç olarak, tüm faydalı maddelerin yoğunlaştığı, bala benzer renkte ve kıvamda, kalın, sarı bir sıvı elde edeceksiniz. Şurup, kullanımdan önce çok hoş bir tada sahiptir, suyla seyreltilip çaya eklenebilir ve basitçe yenilebilir.
Bu konsantre pratikte özelliklerini kaybetmez ve fermente olmaz, bu nedenle iki yıl saklanabilir.
İsveç kirazı ile tatlı içeceği
Huş ağacı-yaban mersini içeceği çok sağlıklıdır ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Hazırlamak için 150 gr yaban mersini alın, sıkın ve 1 litre huş ağacı sapı ile karıştırın. Her şeyi 5 dakika su banyosuna koyun. Bundan sonra soğutun ve önceden sıkılmış yaban mersini suyuyla karıştırın. İçeceği tatlandırmak için tadına bal ekleyebilirsiniz.
Raf ömrünü uzatmak için sterilize edilmiş kavanozlara koymak daha iyidir.+2 ila 14 °C sıcaklıkta saklarsanız içecek bir yıl boyunca kullanılabilir.
Huş ağacı özünden Kvas
Kvas huş ağacı özünden yapılır. İçerisindeki oldukça yüksek şeker içeriği fermantasyonu destekler. İçecek 3 aya kadar saklanabilir - tüm yaz için idealdir. Sıcak bir günde bir fincan kvastan daha iyi ne olabilir? Çok sayıda farklı yemek tarifleri var.
Klasik kvas
1 litre için 50 gr şekere ve 5 gr kuru üzüme ihtiyacınız olacak. Tülbentten süzülen meyve suyuna malzemeleri ekleyin. İçecek 3 gün içinde ayarlanır, ardından tekrar filtrelenmesi ve serin ve karanlık bir yerde saklanması gerekir.
Bal ve limonlu Kvas
1 litre huş ağacı sapına 10 gr bal, 20 gr limon suyu ve 6 gr maya ekleyin. Birkaç kuru üzümü bir şişeye koyun, sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde iki hafta bekletin.
Ekmek, meşe kabuğu ve kiraz yaprakları ile Kvas
20 gr kızarmış siyah ekmek kabuğunu gazlı bezle huş ağacı özü içeren bir kaba koyun ve üç gün boyunca ılık bir yerde bırakın. Daha sonra 20 gr meşe kabuğu ve yaklaşık 5 gr kiraz yaprağı ekleyin. İki hafta sonra içecek süzülmeli ve soğutulmalıdır.
Kvas hazırlarken damak tadınıza göre portakal, nane, tarhun ve diğer bitkileri, kurutulmuş elma, karanfil ve meyveleri ekleyebilirsiniz.
Bu ipuçları sayesinde huş ağacı özsuyunu uzun süre muhafaza edecek, içeceğin tadını doyasıya çıkarabilecek ve yılın her döneminde faydalarından yararlanabileceksiniz.
Yazar konu dışı. Meyve suyu fermente olacağından Kvas ortaya çıkmayacak. Bunu önlemek için, içinde meyve suyu bulunan bir kaba bir fındık dalı (fındık) koyun.
Avtar, neden bahsediyorsun - hangi sıcaklık farkı meyve suyunu dondururken cam kavanozun çatlamasına neden olur - saçma sapan yazma! damlama nedeniyle değil, donmuş meyve suyunun veya başka bir sıvının genleşmesi nedeniyle çatlayacaktır!
Pişirildikten sonra kaç tane vitamin kalır?
“1 litre için 120-130 gr şekere ve 5 gr sitrik asite ihtiyacınız olacak.”
Her mide bu kadar limonu kaldıramaz ama birkaç tane (bıçağın ucunda) yeterlidir. 25 yıldır bu işi yapıyoruz.
Konsantreden memnun kaldım, kaynattım ve ekledim.
Huş ağacı sapı kaynatılamaz, aksi takdirde işe yaramaz.
Sadece 10 dakika sterilize edin. 65 derece sıcaklıkta.
Daha sonra steril kavanozlara biraz şeker ve limon suyu ekleyerek.
Yarın gidip kuracağım, şimdiden damladığını söylüyorlar
Hadi kontrol edelim. Doğru, hala 4 x 3 litrelik teneke kutular kaldı.
İNSANLAR ! Huş ağacı özsuyu saklamanın en basit ve en kaliteli yolu. Taze toplanan meyve suyu temiz plastik şişelere dökülür. Koşullar - HAVA YOK!!!. Gölgeye koyuyoruz, sıcaklık 5°'yi geçmiyor. Bir ay içinde onu alacaksınız ve şampanya gibi olacak. 2 yıl sakladım. Lanet olsun!
doğru, bütün kış kilerimizde plastik şişelerde duruyor, çok güzel ve lezzetli
Suyu kaynatmıyorum ama 90 dereceye getiriyorum, bıçağın ucuna 3 litre limon ve bir aspirin tableti. RULO OLUN, SABAHLARA KADAR SARIN. Maliyetler!!!!
Taze meyve suyunu plastik şişelere ve dondurucuya dökün ve istediğim zaman buzunu çözüp taze meyve suyu içerim. Meyve suyu
70 yıldır huş ağacı sapı topluyorum. Yaklaşık bir ay boyunca ilkbaharda toplanabilir. İlk meyve suyu oda sıcaklığında yaklaşık beş gün ekşimez. Kvas ve diğer içecekleri hazırlamanın birçok yolu vardır. Suyu kaynatmayın. Kış için korumak için. 80 gr'a kadar ısıtın. daha önce her litre sıvı için 3 yemek kaşığı koymuştum. kaşık şeker ve biraz sitrik asit. Aspirine gerek yok. Isıtmayı 80 dereceye kadar belirleyin. belki baloncuklarla. alttan yüzeye çıkacaksa bir termometreye sahip olmak daha iyidir. Aşırı ısınırsa da depolanacaktır. ancak daha az kullanışlıdır. Erkeklere tıraş sonrası losyon yerine taze huş ağacı özsuyu kullanmalarını tavsiye ediyorum. Kadınlar yatmadan önce ve sabahları yüzlerini bununla yıkamalıdır. Çiçek alerjileri, çay yerine huş ağacı özsuyunu içerseniz başarılı bir şekilde tedavi edilebilir. Meyve suyu böbrek taşlarını iyice çözer ve kuma dönüştürür. daha sonra ağrısız bir şekilde ortaya çıkar. Ancak burada bir doktora danışmanız gerekir.
5 litrede donduruyorum. Göğüs dondurucuda.
10 yılı aşkın süredir küçük şişeleri donduruyorum. 5 litreye döküyorum. dolu değil ve bir avuç dolusu kızarmış siyah ekmeğin altına 2-2 cm'lik parçalar halinde ve kilere koyuyorum ve ne tür bir okroshka elde edersiniz, hepsi kuru meyvelerle 3-yöntemi çok tatlı oluyor.
Çantalarda donuyorum
Beyler bana en iyisinin ne olduğunu söyleyin
Meyve suyu şişeye ve bunu yapan mahzene girerse, korunur veya ekşi olur, korunursa ne kadar süreyle
Zenginlik için dondurulabilir. İki seçenek.Su kristalleri oluştuktan sonra konsantreyi boşaltın. Veya tamamen dondurun ve buzunu çözerken konsantreyi boşaltın. Doğrulandı.
Çok lezzetli
Yaklaşık 30 yıldır aktığı kadar meyve suyu topluyoruz, fazlasını taze olarak içiyoruz ve fazlasını plastik şişelere döküp, okroshka yani meyveli içecekler yaptığımız yeni meyve suyu yapılana kadar mahzende saklıyoruz. İçerdiği şekerler nedeniyle bulanıklaşır, ekşir ve sonra bu bulanıklık geçer. Ve ancak o zaman yemeye hazırdır. Asit çok ılımlıdır, bir yıl boyunca devam eder.
Tik Tok'ta meyve suyu toplamanın yeni bir yöntemini keşfettim: 5 mm'lik bir matkapla bir delik açın ve bir damlalık yerleştirin.
Bu yıl bir damlalık kullanarak topladık, çok kullanışlı! Ve dondurulduktan sonra meyve suyu daha lezzetli ve tatlı hale geldi. Şimdi donacağım.
Bu sene biraz meyve suyu topladım, mahzende 3 litrelik cam şişelerde deneyeceğim, belki işe yarar….
Çocuklar!!! Şıra alıyorum, herhangi bir pazarlamada ve bir litre meyve suyu için, 150 gr şerbet, bir avuç şarap kuru üzüm. Daha hızlı istersen, kuru üzüm yerine gram 5 kuru maya, işte bu kadar!!! markalı bir üretici (Blagodey), vb.
Her nasılsa, hayatım boyunca sadece taze içtim, ama bu onu dondurduğum ikinci yıl, ama depolanmış kvas yapmak istiyorum. Okuduğum tariflerde 80-90*'a kadar çıkaranlar var ama ben hiç ısıtmayan, şişelere bal, limon ve kuru üzüm ekleyip kapatan bir tarif gördüm. Nasıl bozulmaz?
Herkesten bir ricam... Huş ağaçlarına dikkat edin, 5 mm'lik matkap ucu kullanın ve ardından delikleri balmumu ile doldurun, sıkıştırın, bırakırsanız akıp gidecek ve huş ağacı ölecek
Hasattan sonra deliklerin bahçe verniği ile kapatılması gerekir...