Kendi ellerinizle yetiştirilen sulu yeşillikler masanın ayrılmaz bir parçasıdır. İlkbaharın başlangıcında kabarık kişniş veya marul salkımlarının sizi aroma ve vitaminlerle memnun etmesi için, yeşillikleri sonbaharın sonlarında dikmek daha iyidir. Her biri ekim özelliğine sahip olan, dona dayanıklı yeşillik çeşitleri kış ekimine uygundur.
Kişniş (yeşil kişniş)
Yoğun, parlak yaprakları olan hoş kokulu bir bitki, yetiştirme koşullarına iddiasız ve soğuğa dayanıklıdır. Kişniş uzun gündüz saatlerini sever, bu nedenle tohum elde etmek için sıcak mevsimde yetiştirilir. Sonbahar yeşillikleri zengin aromasıyla ünlüdür; salatalara eklenir, baharat olarak kurutulur ve kış için dondurulur.
Tamamen olgunlaşmış kahverengi tohumları seçmelisiniz. Kişniş dikmek için, yemyeşil bir yaprak başının oluşabilmesi için güneşli ve sıcak bir yer seçmeniz gerekir. 1 metrekareye yaklaşık 2,5 gr tohum ekmelisiniz. 2 cm derinliğe kadar m. İlk hafif dondan sonra işlemi gerçekleştirin. İlk yeşillik çimlenmeden 20-25 gün sonra ortaya çıkar. Venüs, Ararat ve Pervenets gibi çeşitler kendilerini kanıtlamıştır.
Ispanak
İhale ıspanak ete hassas bir katkıdır. Baharat olarak kullanılabilir, kurutulabilir veya dondurulabilir. Ispanak serin havayı tercih eder ve değişen hava ve rüzgarlara karşı dayanıklı olduğundan sonbaharın başlarında ekilebilir. Erken olgunlaşan ıspanak dondan korkmaz ve sürekli sulama ve bakım gerektirmez. Yeşiller en iyi 19-20 sıcaklıkta büyür 0İLE.İlk sürgünlerden bir ay sonra körpe yapraklar tüketime hazır hale gelir. Ekim başında ekilen ıspanak iyi bir çimlenme sağlar, böylece yeşillikler baharın ortasında toplanabilir.
Salata yaprakları
Çıtır marul yaprakları mikro elementler ve vitaminler açısından zengindir. En yüksek verim mayıs ayından ekim ayına kadardır. Zengin bir hasat için ekimin haftada yaklaşık 3 kez sık sık sulanması gerekir. Salatanın gevşetilmesi, yabani otlardan arındırılması ve nemlendirilmesi gerekiyor.
Bitki düşük sıcaklıkları kolayca tolere eder, aktif büyüme 5°C'de devam eder ve -5°C'ye kadar donlarda bile azalmaz. Dikim için uygun olan, kısa büyüme mevsimi olan, serin koşulları tercih eden ve uzun gün ışığı saatleri gerektirmeyen marul yeşillikleridir.
Marul ve çeşitleri Iceberg ve Romaine en iyi sonucu verir. Bitkiler serinliği tercih eder ve en lezzetli yapraklar 10–12 °C'de elde edilir. Sıcak havalarda marul acılaşacak ve ok fırlatacaktır. Yaprak marul ekimden 40 gün sonra olgunlaşırken, baş marul 80 gün sürecektir. İlk dondan sonra yeşillikler filmle kaplanmalıdır.
Kuzukulağı
İlk gece donlarından sonra toprağa kuzukulağı ekilebilir. Kuzey rüzgarlarından korunaklı, güneşli bir yer seçmelisiniz. Toprak hazırlanmalıdır: odun külü, mineral ve organik gübreler ekleyin. Yatakları toprağa yapın ve filmle örtün. Tohumları formaldehit veya potasyum permanganatla işleyin, olukları 2 cm derinleştirin, humusla örtün ve eski yapraklarla malçlayın.
Roka
Rokanın olgunlaşması için en uygun zaman sonbahar serinliğidir; ilk yapraklar ekimden 3-4 hafta sonra toplanabilir.Yeşiller hafif donlardan korkmaz, değişen sıcaklıklara dayanabilir ve 15-17 ℉ sıcaklıklarda en iyi şekilde büyüyebilir. Gölge bitkinin tadını olumsuz etkilediği için rokanın yükseltilmiş, güneşli bir araziye dikilmesi gerekir. Toprağın sık sık gevşetilmesi ve ılık su ile sulanması gerekir.
Donmaya dayanıklı bitkilerin ekimi, erken ilkbaharda şifalı otların hasat edilmesini sağlar. Değişen koşullardan, soğuktan ve rüzgardan zarar görmeyen, iddiasız mahsulleri tercih etmelisiniz.
