Sebze ve meyveler vitamin ve minerallerin ana kaynaklarıdır. En fazla fayda doğrudan derinin altında bulunan kağıt hamuru tabakasında bulunur. Bu nedenle soyulurken vitaminlerin tamamen korunması için kabuğu mümkün olduğu kadar ince çıkarmanız gerekir. Ekonomik temizlik için birkaç yaşam tüyosu vardır.
İnce cilt ve sulu posa için kaynar su
Domates, dolmalık biber, kayısı ve şeftalilerin kabuklarını ekonomik olarak çıkarmak için en popüler yöntemlerden birini kullanabilirsiniz.
Gerekli:
- Bir tencerede veya su ısıtıcısında suyu kaynatın.
- Öncelikle meyve veya sebzeleri akan su altında yıkayıp çapraz şekilli bir kesim yapın.
- Derin bir kaseye yerleştirin.
- Yiyecekleri kaynar suyla haşlayın ve yarım saatten fazla bırakmayın.
- Sebzeleri veya meyveleri çıkarın ve soğuk suyla durulayın.
- Gevşek deriyi kesimin yakınına asmak için bıçağın arkasını kullanın.
- Kenarını çekin ve filmi çıkarın.
- Sebzenin soyulması hala zorsa, süreyi 15 dakika kısaltarak yeniden haşlamanız gerekir.
- Küçük domateslerin doğal tadını korumak için sebzeyi kaynattıktan sonra buzlu suya batırabilirsiniz. Sıcaklık farkından kaynaklanan şok, domateslerin tazeliğini garanti edecektir.
Şeftaliyi bu şekilde soyduğunuzda elleriniz temiz kalır ve suyu masaya ya da kıyafetlere sıçramaz. Soyulmuş şeftalide çürüyen mikroplar çok daha hızlı geliştiği için tüm şımarık alanları çıkarmak daha iyidir.
Tuzlu su ve mikrodalga
Genç patateslerin kabuklarını çıkarmak için yumruları yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletin. Tuz cildi aşındıracağından kabuk parmaklarınızla çıkarılabilir. Kabuğu zaten kalınsa, yumruları soymadan kaynatıp, pişirmeden önce her birini kesebilirsiniz. Bitmiş patatesin kabuğunu alın ve bir bıçakla çıkarın.
Pancarları soyduktan sonra elleriniz lekeli kalır ve bıçak kayabilir ancak kabuk kalın şeritler halinde soyulur. Temizliğin daha hızlı yapılabilmesi için kök sebzenin birkaç yerinden delinmesi ve bağlamadan bir torbaya sarılması gerekir. Mikrodalgada 500 W'ta 2 dakika bekletin. Derisi bıçak olmadan parmaklarınızla kolayca çıkarılabilir. Kök sebzeyi de aynı şekilde pişirerek pişirme süresini 5 dakikaya çıkarabilirsiniz.
Mikrodalgalar soğan ve sarımsağın kabuklarını çıkarmak için mükemmeldir. Uçlarını kesmeniz, kafaları 30 saniye yerleştirmeniz ve kalan kabukların düşmesi için soğanı ve sarımsağı sallamanız gerekiyor.
Egzotik yumuşak meyveler için kaşık ve bardak
Etli mango, olgun kivi veya yağlı avokado gibi meyvelerin sulu etine zarar vermeden soyulması zordur. Bir bıçak, ete sıkı bir şekilde yapıştığı için ince bir deri tabakasını kesemeyecektir. Kolaylık sağlamak için bir bardak veya cam kullanabilirsiniz.
Meyveyi ikiye bölün. Dilimleri bardağın kenarına yerleştirin ve aşağı doğru çekin. Kağıt hamuru bardağa düşer ve deri elde kalır. İlk seferde posayı tamamen ayıramazsanız, cilt ince kalana kadar işlemi tekrarlayabilirsiniz. Ayrıca normal bir yemek kaşığı da kullanabilirsiniz. Derilerin arasına yerleştirin ve metodik olarak ortasını ayırın.
Basit yaşam tüyoları, sebze ve meyveleri hızlı ve ekonomik bir şekilde soymanıza olanak tanır. Doğru yapıldığında maksimum miktarda vitamin posa üzerinde kalır. Kabuğu ince kalacak ve meyve suyu dışarı sızmayacaktır.
