تعد البطاطس إحدى منتجاتنا المفضلة، والتي بدونها يصعب تخيل المطبخ الحديث لقارة أوراسيا. هذه الخضار جيدة بأي شكل من الأشكال: مقلية، مسلوقة، مخبوزة - سوف ترضي الجميع دائمًا. إن زراعة البطاطس ليست بالأمر الصعب، ولكن لا يمكنك القيام بذلك دون بعض المعرفة.
تحضير التربة
بالمقارنة مع الخضروات الأخرى، فإن البطاطس ليست انتقائية فيما يتعلق بالتربة، ولكن حتى لا ينصح بزراعتها في مكان واحد لعدة سنوات متتالية لتجنب استنزاف التربة وإصابتها بالعدوى. من الأفضل زراعة البطاطس بعد الشوفان والملفوف والبقوليات والقرع. أسوأ أسلافه في هذه الحالة هم ممثلو عائلة الباذنجانيات والذرة الرفيعة وعباد الشمس.
إذا لم يكن من الممكن تغيير المحصول في الموقع، فمن الضروري تغيير صنف البطاطس سنويًا وتغذية التربة بالأسمدة العضوية.
اختيار الدرنات للزراعة
ستكون مادة الزراعة المثالية عبارة عن درنات بحجم بيضة الدجاج، ويمكن أيضًا استخدام بطاطس أصغر حجمًا، ولكن بعد ذلك يجب أن تكون خالية من أي عيوب. يُسمح بتقسيم البطاطس الكبيرة إلى أجزاء.
يتم استبعاد أي درنات تظهر عليها علامات المرض والخمول. قبل الزراعة يجب أن تنبت المادة بوضعها أولاً في مكان دافئ لمدة أسبوع واحد.
التطهير
للوقاية من الآفات والأمراض ، يجب معالجة مواد الزراعة.هناك طريقتان: النقع في محلول خاص لعدة ساعات أو الرش بزجاجة رذاذ. غالبًا ما يستخدم الثوم أو حمض البوريك أو كبريتات النحاس أو برمنجنات البوتاسيوم لتحضير المحلول.
تحفيز شق
لزيادة المحصول، قبل بدء الإنبات، يتم إجراء قطع عرضي أو طولي خاص على الدرنات، مما يسمح للعيون الموجودة في جميع أجزاء البطاطس بالنمو (عادةً ما تنمو العيون العلوية فقط). يتم إجراء قطع عميق بشكل عمودي على المحور، ولم يتبق سوى وصلة صغيرة تربط بين النصفين.
تاريخ الزراعة وعمقها
يتم تحديد وقت زراعة البطاطس من خلال مستوى التسخين الكافي للديسيمتر العلوي للأرض (حتى +8 درجة مئوية). وفي المناطق الجنوبية يصبح هذا ممكنا بحلول نهاية شهر مارس، وفي المناطق الشمالية فقط بحلول منتصف شهر مايو. يجب أن تزرع البطاطس في تربة رطبة قليلاً على عمق يتراوح من 6 إلى 15 سم، حسب المنطقة. كلما كان المناخ أكثر جفافاً، كلما كان من الضروري زراعة الدرنة بشكل أعمق. هذا سيوفر له الوصول إلى الرطوبة.
اسمدة
للحصول على حصاد أفضل، يجب تسميد البطاطس المزروعة. من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء على ثلاث مراحل:
المرحلة 1. يأتي وقتها عندما تبدأ قمم الشتلات في النمو بشكل ضعيف، والحصول على لون شاحب. من الضروري تغذية النبات بمحلول اليوريا (1 ملعقة كبيرة من اليوريا لكل 10 لترات من الماء؛ 1 لتر لكل شجيرة).
المرحلة 2. في بداية الإزهار، تحتاج البطاطس إلى التغذية مرة أخرى، الآن بمحلول رماد الخشب (كوب من رماد الخشب لكل 15 لترًا من الماء؛ لكل شجيرة - 0.5 لتر).
المرحلة 3. يتم إدخال الأسمدة الأخيرة في نهاية ازدهار النبات. لتحضير الأسمدة، تحتاج إلى حل كوب من فضلات البوصفير أو الطيور وملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات في دلو سعة 10 لتر.
سقي
على الرغم من الاعتقاد السائد، تحتاج البطاطس إلى الري، وليس فقط خلال فترات قلة الأمطار والشمس الحارقة. خلال فصل الصيف يجب أن تسقى بالماء الدافئ المستقر 2-3 مرات. من الأفضل أن تسقي مباشرة تحت الأدغال أو بين الصفوف، مع تجنب الرش فوق الشجيرات. سيؤدي ذلك إلى تقليل احتمالية تأثر قمم البطاطس باللفحة المتأخرة.
هيلينج
التلال هي طريقة لمعالجة التربة باستخدام مجرفة أو أداة التلال أو المروحية بحيث يتم تغطية ساق النبات جيدًا بالتربة. يتم تلال البطاطس مرتين خلال فترة النمو. في المرة الأولى، من الأفضل القيام بذلك على شجيرة لا تزال تنمو، وملءها بارتفاع 10-12 سم، والمرة الثانية - على نبات ناضج بالفعل، ورشها على ارتفاع 18-20 سم في الطقس الجاف فمن الأفضل استبدال التلال بالتخفيف.
الآفات
أخطر عدو للبطاطس هو خنفساء كولورادو للبطاطس. يتم الوقاية من غزوها بمواد كيميائية خاصة من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. من الضروري زراعة ليس فقط الشجيرات أثناء نمو المحصول، ولكن أيضًا الأرض نفسها خلال فترة الراحة. هذه الخنافس شديدة التحمل ويمكن أن تعيش في الأرض لمدة تصل إلى عامين.
تنظيف
هناك عدة طرق لحصاد البطاطس. تعتبر الطريقة الهولندية هي الأكثر فعالية. وفقًا لذلك ، قبل 10 أيام من الحصاد ، من الضروري تقليم وإزالة جميع القمم من الحديقة حتى تتمكن الدرنات من "النضج" أخيرًا.هناك خيار آخر يتضمن دفن الأدغال قبل حوالي أسبوعين من الحصاد وبالتالي السماح للبطاطس بالتشبع بالنشا. بأي طريقة، يتم حفر الشجيرات بعناية على مسافة كافية حتى لا تتلف الدرنات. بعد حفر البطاطس، يجب تجفيفها جيدًا وتسخينها في الشمس.
تكتب أنه بعد حفر البطاطس تحتاج إلى تسخينها في الشمس. ولكن ماذا عن تكوين لحم البقر السام في الدرنات؟