Les verdures i les fruites són les principals fonts de vitamines i minerals. La majoria dels beneficis es troben a la capa de polpa, que es troba directament sota la pell. Per tant, en pelar, cal treure la pell el més fina possible per preservar completament les vitamines. Hi ha diversos trucs de vida per a una neteja econòmica.
Aigua bullint per a pell fina i polpa sucosa
Per eliminar econòmicament la pell dels tomàquets, pebrots, albercocs i préssecs, podeu utilitzar un dels mètodes més populars.
Necessari:
- Bullir aigua en una cassola o bullidor.
- Primer renteu les fruites o verdures amb aigua corrent i feu un tall en forma de creu.
- Col·loqueu en un bol profund.
- Escaldeu el menjar amb aigua bullint i deixeu-ho durant no més de mitja hora.
- Traieu les verdures o fruites i esbandiu amb aigua freda.
- Utilitzeu la part posterior del ganivet per enganxar la pell solta a prop del tall.
- Estireu la vora i traieu la pel·lícula.
- Si la verdura encara és difícil de pelar, cal tornar a escaldar, reduint el temps en 15 minuts.
- Per preservar el sabor natural dels tomàquets petits, podeu submergir la verdura en aigua gelada després de bullir. El xoc de la diferència de temperatura garantirà la frescor dels tomàquets.
Quan peleu un préssec d'aquesta manera, les vostres mans romandran netes i el suc no esquitxa a la taula ni a la roba. És millor eliminar totes les zones malmeses, ja que els microbis podrits es desenvolupen molt més ràpidament en un préssec pelat.
Aigua salada i microones
Per treure la pell de les patates joves, remulleu els tubercles en aigua amb sal durant uns 20 minuts. La sal corroirà la pell, de manera que la closca es pot treure amb els dits. Si la pell ja és espessa, podeu bullir els tubercles sense pelar, fent un tall a cadascun abans de cuinar. Agafeu la pell de la patata acabada i traieu-la amb un ganivet.
Després de pelar la remolatxa, les mans es mantenen tacades i el ganivet pot relliscar, però la pela es treu en cintes gruixudes. Per fer la neteja més ràpida, cal perforar l'arrel en diversos llocs i embolicar-la en una bossa sense lligar-la. Posar al microones a 500 W durant 2 minuts. La pell es pot treure fàcilment amb els dits sense un ganivet. Podeu cuinar l'arrel de la mateixa manera, augmentant el temps de cocció a 5 minuts.
Els microones són excel·lents per treure la pell de les cebes i els alls. Cal tallar els extrems, col·locar els caps durant 30 segons i sacsejar la ceba i els alls perquè caiguin les closques restants.
Cullera i got per a fruites exòtiques suaus
Fruites com el mango carnós, el kiwi madur o l'alvocat gras són difícils de pelar sense danyar la carn sucosa. Un ganivet no podrà tallar una fina capa de pell, ja que està fortament adherida a la polpa. Per comoditat, podeu utilitzar un got o un got.
Talleu la fruita per la meitat. Col·loqueu les rodanxes a la vora del got i estireu-les cap avall. La polpa cau al got, i la pell queda a la mà. Si no podeu separar completament la polpa la primera vegada, podeu repetir el procediment fins que la pell quedi prima. També podeu utilitzar una cullerada normal. Introduïu-lo entre les pells i separeu metòdicament el mig.
Els trucs de vida senzills us permetran pelar verdures i fruites de manera ràpida i econòmica. Quan es fa correctament, la quantitat màxima de vitamines roman a la polpa. La pell romandrà fina i el suc no sortirà.
