Nejlepší pánve - hodnocení TOP-35

Naše maminky nemohly ani snít o takovém výběru pánví, byly litinové a hliníkové ve 2-3 velikostech. Nyní i v tom nejjednodušším supermarketu je na pultu 10-20 různých modelů. Bez zkušeností je výběr těch nejlepších pánví pro určité účely velmi obtížný. A pokud ho potřebujete pro všechny příležitosti, je to ještě zajímavější. Hodnocení nejlepších možností uvedené v tomto článku vám pomůže s výběrem.

5 Nejlepší Levné Univerzální Pánve

Univerzální pánev je v kuchyni nejoblíbenější. Dá se na něm něco smažit, něco podusit a díky středně vysoké straně i dusit. Téměř všichni výrobci nádobí nabízejí univerzální pánve v širokém sortimentu. Taková sériová výroba nám umožňuje stanovit minimální cenu a přitom stále poskytovat slušnou kvalitu.

Kovové nádobí Neva „Stone“ Černá žula n/r, průměr 18 cm

Nenechte se zmást, žula je v této pánvi přítomna pouze podle názvu. Nepřilnavý povlak je zde na bázi vody a křemíku. Již se osvědčil jako bezpečný a pevný. Neva Metal uvádí až 2 tisíce cyklů provozu ve vysoké kvalitě a na pánev poskytuje záruku 24 měsíců.Barva a textura povlaku napodobuje drahou a módní „černou žulu“.

Samotná Neva je těžká (váží 800 g), vyrobena z litého hliníku. Díky masivnímu kovu po celém objemu nádobí se dno a stěny rychle a rovnoměrně zahřejí a dobře udrží teplo. Bakelitová rukojeť se nezahřívá a časem nezačne hrát, i když několikrát zažije „teplotní šok“.

Boky jsou umístěny prakticky bez sklonu. Toto řešení je výhodou pro kompaktní skladování. Výška bočnice 6,2 mm umožňuje na této pánvi dusit a vařit pokrmy v omáčkách.

Možno mýt v myčce.

Těžký, celý odlitý.

Vysoké strany.

Kukmara s220 / s240, průměr 22 cm

„Základní“ pánev: bez rukojeti a bez povlaku. Můžete si samostatně zakoupit univerzální rukojeť, vyrábějí je téměř všichni výrobci. Kukmara c220 je vyrobena ze silnostěnného hliníku (spodní 6 mm, stěny 4 mm). Dá se použít nejen jako pánev na sporáku, ale i jako zapékací mísa. Silnostěnná nádoba dělá dokonalé sušenky a kastrol. Pánev se zahřívá rovnoměrně a také rovnoměrně uvolňuje teplo.

Strany 4 cm mají sklon 2 cm na výšku. Pokud je těchto pánví v domě více, je vhodné je uskladnit, protože... jsou „naskládané“.

Jako sovětský v tom nejlepším slova smyslu: ideální na palačinky, omelety, tvarohové koláče.

Vhodné pro troubu, tandoor, vaření na otevřeném ohni.

Zpracování: stěny jsou dokonale hladké, jídlo se nelepí.

Hitt Gefest HG1124/HG-24, s víkem, průměr 24 cm

Strana pánve je umístěna téměř v pravém úhlu. Větší průměr dna (21,5 cm) se lépe a rovnoměrněji zahřívá a udržuje stabilní teplotu. Jedná se o litý hliník o tloušťce 4 mm na spodní straně a 3 mm na bocích.Vnitřní povrch má vícevrstvý nepřilnavý povlak nejnovější generace. Vyrábí se na bázi žulových mikrodrobků, „zasazených“ na povrchu speciálním zpevňujícím základním nátěrem a lepicí vrstvou. Vnější povrch má tepelně odolný elastický dekorativní povlak.

Výška stran je 4,5 cm V takových pokrmech můžete smažit, dusit a připravovat velké omelety. Rukojeť je odolná vůči opakovaným změnám teploty. Rukojeť je ergonomicky tvarovaná a nezatěžuje prázdnou pánev. Sada obsahuje víko s kovovým lemem. Sedí perfektně, poklice je dostatečně těžká, nebude při vaření odskakovat od páry.

Včetně krytu.

Dobrý nepřilnavý povlak.

Zvětšený průměr dna.

JARKO Lite s nýtovanou rukojetí, průměr 24 cm

Poměrně lehká pánev klasického, dalo by se říci „standardního“ tvaru s pětivrstvým „nepřilnavým“ povlakem. Sada obsahuje víko s kovovým okrajem, otvorem pro únik páry a pohodlnou rukojetí. Zvenčí vypadá pánev velmi pěkně: design nepřilnavého povlaku odpovídá vnějšímu dekorativnímu, na dně jsou drážky a ozdobné pokovené kruhy. Rukojeť stíněná nýtovaným zapínáním se nezahřívá.

Tloušťka dna je 1,7 mm, stěny 1,5 mm. Výška strany je 5 cm Pánev je vhodná pro ohřívání hotových pokrmů a smažení jednoduchých pokrmů, pro dušení více porcí. Spodní průměr je 17 cm, boky jsou ploché, pánev je tedy vhodná i na přípravu palačinek a lívanců bude snadné.

Kompletní sada za minimální cenu.

Dobré krytí, snadné čištění.

KALITVA Satén, průměr 16 cm

Základní univerzální pánev Kalitva Satin je levnější než keramický hrnek.Zároveň má decentní nepřilnavou vrstvu Chemours Belgium BVBA na bázi teflonu. Bakelitová rukojeť se nezahřívá.

Velikost dna je 11 cm, jeho tloušťka je 1,8 mm. Výška saténu Kalitva je 4,5 cm To je optimální poměr vlastností pro přípravu pokrmů pro 1 osobu. Součástí není poklička, ale velikost vršku je naprosto stejná, takže pánev je kompatibilní s 16 cm poklicemi od všech výrobců. Na vnější straně je aplikován dekorativní žáruvzdorný povlak se saténovým efektem.

Teflonový povlak.

Minimální cena.

Pohodlná geometrie, stabilní.

5 Nejlepší Nepřilnavé Pánve

Pro přípravu smažených jídel je důležitý rychlý a kvalitní ohřev pánve a dobrý nepřilnavý povrch. Na tenké světlé pánvi se vám nepodaří smažit steak nebo dokonce nugety. Začnou se zvenku připalovat rychleji, než se uvaří uvnitř. Pánev by měla dobře držet teplotu a uvolňovat teplo rovnoměrně a postupně. O tom, zda se vyplatí připlatit, rozhoduje v tomto případě kvalita.

Tefal Ingenio Emotion L9480, průměr 28 cm

Řada nádobí Ingenio od Tefalu je nejznámější a nejžádanější díky celé řadě jedinečných řešení. Pánev Ingenio Emotion L9480 nemá rukojeť. Odnímatelné madlo, které vydrží zatížení až 10 kg, lze dokoupit a je vhodné pro veškeré nádobí z řady Ingenio. Na takové pánvi můžete smažit steak a poté jej vložit do trouby, aby se dovařil. Nádobí vypadá tak stylově a krásně, že v něm můžete podávat pokrmy. Ingenio Emotion je vyrobeno z prvotřídní nerezové oceli. Tento typ nádobí vybírají profesionální kuchaři. Povlak Titanium Pro je odolný, nepoškozený a odolný vůči teplotním změnám způsobeným domácími chemikáliemi.Uprostřed pánve je patentovaný detektor Termo-Spot, který signalizuje, kdy je pánev horká a připravená přidat jídlo.

Prémiové krytí.

Univerzálnost modelu: vhodné na sporák, troubu a servírování.

Vyrobeno z vysoce kvalitní oceli: rychle se zahřívá a rozmrazuje intenzivní teplo.

Tefal Delicio, průměr 20 cm

Tefal Delicio je vyroben z litého hliníku a má vícevrstvý nepřilnavý povrch Titanium Pro. Výrobce tvrdí, že životnost povlaku je dvakrát delší než životnost prototypového povlaku Titanium. Nátěr je zcela inertní a nereaguje s žádnými potravinářskými produkty ani detergenty. Migrace částic z povrchu nepřesahuje 0,005 mg/kg. Složení nátěru je přitom pro člověka bezpečné. Stejně jako všechny nadprůměrné pánve Tefal i zde nechybí indikátor tepla.

Pánev má druhé mini madlo, monolitické s tělem. Hlavní rukojeť je ergonomicky tvarovaná, nezahřívá se a na konci má odpružení. Na boku pánve jsou symetricky umístěné vypouštěcí hubice, kterými můžete odstranit přebytečnou vlhkost nebo tuk a vypustit omáčku. Spodní průměr 15 cm, vysoké strany 5,3 cm.

Silné stěny a dno.

Design.

Rondell Walzer, průměr 28 cm

Řada nádobí Walzer byla vytvořena slavnými italskými designéry. Návrh získal ocenění v prestižní soutěži Kitchen Innovation. Specialisté Rondellu kromě vzhledu zapracovali i na funkčnosti nádobí. Pánev je vyrobena z litého hliníku o tloušťce 4,5 mm na dně a 2,5 mm na stěnách. S tímto poměrem se dno rychle a rovnoměrně prohřeje, stěny se prohřejí a udrží teplotu.Samotná pánev, hlavní vrstva kovu, je vyrobena z abrazivního materiálu, který zajišťuje přilnavost povrchu k potahům: dekorativní z vnější strany a nepřilnavá zevnitř. Nepřilnavý povlak se skládá ze 3 vrstev na bázi titanu a není poškozen kovovými doplňky. Smažené brambory lze jíst vidličkou přímo z pánve.

Spodní průměr je 25 cm, výška bočnic 6,5 cm I přesto, že rukojeť vypadá opticky jako monolit s pánví, je chráněna před vysokými teplotami a nezahřívá se.

Atraktivní vzhled.

Vysoká, téměř rovná strana.

Povlak se nebojí kovových doplňků.

Mercury Haus 12cm MC-6317

Skvělá volba pro jednoho studenta a další. Pánev je miniaturní, vhodná na přípravu jednoho smaženého vajíčka nebo palačinky, jednoho pořádného řízku. Vyrobeno z hliníku, má nepřilnavou povrchovou úpravu kamínků. Pánev je vhodná na všechny typy sporáků včetně magnetických.

Spodní část pánve je 8,5 cm, rukojeť je dlouhá 12 cm a lze ji převážit, pokud pánev položíte na rošt sporáku. Proto je lepší zvolit Mercury Haus 12cm MC-6317 pro práci na rovných plochách, například na sklokeramice, nebo alespoň na „palačinkách“ elektrického sporáku. V tomto případě nebudou žádné problémy. Výška bočnice je 3,5 cm Rukojeť má pohodlný tvar a nezahřívá se.

Na 1 porci. Z 1 vejce vyrobíte dokonale kulatou smaženici.

Pěkný vzhled.

Dobré krytí, smaženice klouže i bez špachtle.

AMT Gastroguss medium Diamond Crystal průměr 28 cm

Nádobí od německého výrobce AMT Gastroguss je profesionální, je drahé, ale má nepřekonatelnou kvalitu. Pánev je vyrobena ručně z litého hliníku. Tloušťka dna 10 mm. AMT Gastroguss se rychle zahřeje a trvale poskytuje stejnou teplotu v jakémkoli místě na dně.Nepřilnavý povlak je patentovaný vývoj AMT Gastroguss, skládá se z 5 vrstev: ochranného brusiva, oxidu titaničitého, který je pevností srovnatelný s diamanty, keramického povlaku s antikorozními vlastnostmi, minerální ochranné vrstvy, která dodává pevnost celý „koláč“ a unikátní vrchní nepřilnavá vrstva Lotan. Ani po 1 roce každodenního používání nemění své vlastnosti. Je odolný, odolný proti poškrábání a snadno se čistí.

Bakelitová rukojeť je pevně upevněna. Naproti ní je malé hliníkové madlo, které je výstupkem boční strany. Boky vysoké 5 cm umožňují používat pánev nejen ke smažení, ale také k přípravě sypkých pokrmů a dušení.

Dlouhotrvající, luxusní nepřilnavý povlak.

Život.

Spodní část má tloušťku 1 cm.

5 Nejlepší Pánve pro indukční sporáky

Indukční vařič vyžaduje speciální nádobí. Jeho provoz není založen na přenosu tepla z topného tělesa na pánev, ale na vzniku indukčních proudů, které způsobují ohřev uvnitř samotné pánve. K tomu musí mít dno pánve magnetické vlastnosti. Někteří výrobci vyrábí nádobí přímo z magnetických materiálů, jiní vyrábějí speciální magnetické dno na nemagnetické nádobí. Indukční nádobí je vhodné pro všechny ostatní typy sporáků, lze jej tedy považovat za univerzální.

Tefal Luminens 0420212, průměr 22 cm

Tefal Luminens 0420212 se vyrábí v Rusku v závodě Tefal. Cena pánve je dostupná, protože náklady na logistiku jsou minimální. Hliníková pánev střední tloušťky, s indukčním dnem.

Designově jde o čistou klasiku: bočnice mají mírný sklon a jdou ke dnu téměř v pravém úhlu. Na vnější straně je dekorativní nátěr, který je odolný vůči vysokým teplotám a nečistotám.Vnitřní nepřilnavý povrch je odolný, odolný proti opotřebení a 100% bezpečný. K dispozici je patentovaný tepelný detektor Termo-Spot.

Rukojeť se nezahřívá. Výrobce tvrdí, že pánev lze používat i v troubě (do teploty 175 stupňů), a to i přesto, že rukojeť není odnímatelná.

Možno mýt v myčce.

Vhodné do trouby (do 175 stupňů, což stačí na kastrol a omelety).

Spodek je rovný bez zúženého přechodu do stran, takže se neztrácí žádná užitná plocha.

Nepřilnavý povrch Tefal.

Tefal Prima, průměr 24 cm

Navzdory tomu, že samotná pánev se vyrábí v Rusku, nepřilnavý povlak Intensy je na ni aplikován ve své domovině, ve Francii. Je otěruvzdorná, absolutně hladká a nebojí se ani kovových doplňků. Bez obsahu PFOA, olova a kadmia.

Tato pánev je těžší než Tefal Luminens, i když vypadají velmi podobně. Tloušťka dna Tefal Prima je 4,5 mm a stěny 3 mm. Indukční dno je vyrobeno patentovanou technologií: rychle a rovnoměrně se zahřívá a udržuje stabilní teplotu. Výška strany je 5,1 cm na pánvi můžete dusit, připravovat omáčky a sypané pokrmy. Rukojeť je rovná, jednoduchá, lakonická. Pohodlně padne do ruky, neklouže a nehřeje. Pokud si přejete, můžete nasbírat celou kolekci nádobí Prima ve stejném stylu.

Těžký: dobře drží teplotu, rovnoměrně se zahřívá.

Pěkný klasický design.

Intenzivní nepřilnavý povlak.

Nadoba Marmia, průměr 28 cm

Těžká a výkonná pánev z litého hliníku má profesionální titanový povlak QuanTanium vyvinutý společností Whitford, světovým lídrem v této oblasti. Tloušťka dna je zde 6,5 mm, hmotnost pánve je 1,1 kg. Rukojeť je vyrobena z tepelně odolného bakelitového materiálu a odolá vysokým teplotám.Nadoba Marmia může být použita v troubě. Rukojeť má protiskluzovou, na dotek měkký povlak.

5vrstvý titanový povlak QuanTanium je tak odolný, že výrobce garantuje zachování jeho nepřilnavosti při každodenním používání po dobu několika let. Kovové doplňky využijete při přípravě jídla.

Dlouhá životnost.

Lze použít v troubě, mýt v myčce.

Rondell Carbon 169, průměr 28 cm

To už není tak docela pánev, ale spíš guláš. Výška okraje 6,9 ​​cm umožňuje vařit pilaf, kotlík-kabob a další objemná jídla v Rondell Carbon. Silné dno a stěny se rovnoměrně prohřívají a rovnoměrně uvolňují teplo. Kvalita vaření v této pánvi je srovnatelná s prací s dobrým kotlíkem. Zároveň je Rondell Carbon vhodný i pro indukční varné desky.

Nepřilnavý povlak je dvouvrstvý, odolný proti opotřebení. Dekorativní vnější povlak má také nepřilnavé vlastnosti, takže se snadno čistí a časem neztrácí svůj vzhled. Bakelitová rukojeť má silikonový povlak pro bezpečnější úchop. Rukojeť je zajištěna šrouby. Tento typ upevňovacího prvku chrání rukojeť před teplem.

Vysoké strany, pánev lze použít jako kotlík.

Stylový.

Pohodlná rukojeť.

Kolekce Polaris PRO, průměr 28 cm

Pánev je vyrobena z kovaného hliníku s indukčním dnem. Vnitřní potah je patentovaný design Polaris. Je třívrstvý s mikroskopickými keramickými částicemi a kombinuje výhody teflonu a keramického nepřilnavého povlaku. Strukturovaný povlak podporuje rovnoměrnější rozložení oleje. Pro smažení na pánvi stačí přidat jen pár kapek oleje a ten pokryje celý povrch tou nejtenčí vrstvou.

Výrobce poskytuje na výrobek záruku 24 měsíců. Výška stěn je 6 cm Tloušťka stěn i dna je 4 mm. Díky speciálnímu tvaru nástavce rukojeť nezatěžuje pánev a nezahřívá se. Indukční základna o průměru 22,5 cm se rychle a rovnoměrně zahřívá. Je hladký, „bez kýl“, zaručuje maximální efektivitu práce na indukčním sporáku.

Hluboká, strana je nakloněna ve tvaru kužele.

K vaření je potřeba minimální množství oleje.

5 nejlepších pánví na plynový sporák

Pro vaření na plynovém sporáku nejsou kladeny žádné zvláštní požadavky na kvalitu, vlastnosti, ani rovnost dna. Přímý kontakt s ohněm má ale neblahý vliv na dekorativní vnější i vnitřní nepřilnavý povlak. Na plynu rychleji vyhoří. Při výběru pánve na plynový sporák byste si proto měli dát na tyto věci zvláštní pozor.

TimA Art žula, odnímatelná rukojeť, průměr 22 cm

Italské kořeny jsou vidět ve všem: ve vysoké evropské kvalitě, ve zvláštním „žhavém“ vzhledu a světlém stylu. Pánev je vyrobena z litého hliníku, má kamenný (granitový) nepřilnavý 5-ti vrstvý povlak, který se skládá z výztužných vrstev, keramiky a žuly. Všechny komponenty přispívají ke zlepšení vlastností. Povlak je odolný proti oděru, snáší provozní podmínky při vysokých teplotách a nebojí se mechanického namáhání. Tloušťka dna 6 mm. Spodní část rozvádí teplo rovnoměrně do všech oblastí.

Výška stěn je 5 cm. Granitová pánev TimA Art se skvěle hodí nejen na vaření na sporáku, ale také jako zapékací mísa. Díky silným stěnám a dnu a výbornému potahu jsou sušenky a kastrol upečeny v celém svém objemu a zároveň spolehlivě chráněny před připálením.

Silné dno dobře akumuluje teplo a rovnoměrně ho rozvádí.

Odnímatelná rukojeť.

Vyrobeno v Itálii.

Polaris Kontur, průměr 26 cm

Polaris Kontur má zesílený dvouvrstvý nepřilnavý granitový povlak Pfluon, který je strukturálně nanesen v několika vrstvách pro zlepšení nepřilnavých vlastností. Pfluon je odolný proti oděru a nepřipaluje se ani se nelepí na potraviny. Sama se nepřipaluje a nedeformuje se, pokud se pánev náhodou přehřeje. Je naprosto bezpečný, i když se mikročástice dostanou do těla, protože jsou vylučovány v nezměněné podobě.

Pánev je vhodná na všechny typy sporáků. Tloušťka stěn a dna je 3,5 mm. Po celé ploše pánve včetně dna je reliéfní vzor. Žebra fungují jako teplotní „mosty“: podporují rovnoměrné rozložení tepla a jeho rovnoměrné uvolňování do produktu.

I když je pánev docela lehká, rozvádí teplo jako její těžší kolegové.

Povlak se velmi snadno čistí.

Atlantis RY-24, průměr 24 cm

Světlá pánev s keramickým povrchem je ideální pro plynový sporák. Keramika je dobří přátelé s ohněm: nevyhoří a nebojí se tepelné roztažnosti. Povlak je zde bílý, lesklý a vypadá dekorativně. Samotná pánev je lehká, vhodná spíše na smažení a ohřívání.

Keramický povlak je považován za „nejzelenější“. Umožňuje připravovat lahodné pokrmy prakticky bez tuku, při zachování čisté chuti původních produktů.

Nejlepší poměr cena/kvalita (často se účastní nejrůznějších akcí, dá se sehnat za skutečné haléře).

Keramický povlak.

Světlé, je zde výběr barev.

Tefal Inspiration, průměr 20 cm

U tohoto modelu umístil výrobce tenké stěny na silné dno, aby se stěny rychle zahřívaly současně se dnem.To platí zejména pro práci na plynovém sporáku, protože tepelné ztráty ze stěn nejsou hrozné. Pánev má nepřilnavou vrstvu Mineralia, vyztuženou minerálními částicemi, pro prodlouženou životnost.

Pánev má 2 rukojeti, z nichž jedna se nezahřívá a má pohodlnou protiskluzovou úpravu. Rukojeť odolá vysokým teplotám (až 175 stupňů), takže pánev lze používat v troubě. Na obou stranách jsou pohodlné vypouštěcí hubice.

Povrchová úprava Mineralia se velmi snadno čistí, stačí otřít suchým hadříkem.

K dispozici je indikátor ohřevu Termo-Spot.

Lze vložit do trouby (do 175 stupňů).

Tefal Success 04187126, průměr 26 cm

Nepřilnavý povrch PowerGlide u tohoto modelu je navíc vyztužený minerálními částicemi, je odolný proti oděru a nebojí se mechanického poškození. Ale na rozdíl od Mineralie má tento povlak absolutně hladký, zrcadlový povrch. Indikátor zahřívání a design známé společnosti Tefal. Vnější dekorativní povlak má nepřilnavé vlastnosti a snadno se čistí, bez stop sazí.

Ergonomicky tvarovaná rukojeť je vyrobena z bakelitu. Má speciální žebrování pro pohodlné a bezpečné uchopení. Rukojeť se při vaření na sporáku nezahřívá. Nebojí se ani tepla až do 175 stupňů, takže Tefal Success lze používat v troubě (až do 175 stupňů). Bočnice jsou vysoké téměř 8 cm a mají v horní části minimální horizontální prohnutí. Tuto formu pánve uznávají mnohé hospodyňky jako pohodlnější pro otáčení jídla stěrkou. Toto řešení také zlepšuje „přisazení“ víka na pánev.

Dobrá životnost při práci na plynovém sporáku.

Hladký nepřilnavý povlak na bázi minerálních mikročástic.

Dá se dát do trouby.

3 nejlepší palačinkové pánve

Na vaření palačinek jsou nejlepší pánve s nízkou stranou. Pak nebude problém otočit palačinky každých 15 sekund. Palačinku bude vhodné zvednout jakoukoliv špachtlí, abyste ji převrátili, nebudete ji muset zvedat do výšky strany. U palačinkové pánve je také důležité rovnoměrné rozložení tepla podél dna a dobrý nepřilnavý povlak, který je odolný vůči velkému počtu cyklů oděru. Aby měly palačinky jasné, rovnoměrné ohraničení, mělo by se dno stýkat se stěnou pánve pod úhlem a ne v měkkém oblouku.

Rondell Zeita Neu RDA-1368, průměr 24 cm

Pánev je vyrobena z litého hliníku, tloušťka dna 5 mm. Pánev je těžká, ale díky anatomicky tvarované rukojeti se s ní snadno manipuluje. Rukojeť jde do základny bez ohýbání, což je optimální pro přípravu tradičních ruských palačinek, kdy se těsto při naklonění rozteče po pánvi.

Nádobí z řady Zeita Neu má třívrstvý titanový povlak, který je odolný proti oděru. V případě potřeby můžete použít kovové doplňky. Pánev je vhodná do myčky nádobí. Další plus: Rondell Zeita Neu RDA-1368 má magnetické dno a je vhodný pro indukční sporáky, což je u „palačinkových“ modelů vzácné.

Vynikající krytí: i supertenké palačinky lze snadno vyjmout při smažení bez oleje.

Vhodné na indukci.

Můžete použít kovovou špachtli.

Scovo Discovery SD-039, odnímatelná rukojeť, průměr 22 cm

Lehká tenká pánev vám umožní smažit horu palačinek, aniž byste se unavili. Váží pouhých 350 g Tloušťka stěn a boků je 2,5 mm, materiál je litý hliník s nepřilnavým povlakem. Rukojeť je odnímatelná pro snadné skladování. V troubě lze použít speedo bez rukojeti.Bočnice vysoké 2,5 cm nepřekáží při otáčení palačinek.

Vnější kryt se snadno čistí. Vnitřek je potažen nepřilnavou vrstvou na teflonové bázi. Uvnitř je po celé ploše aplikován dekorativní vzor „voštinové“.

Odnímatelná rukojeť.

Nízká strana.

Dobré pokrytí.

Kamille KM-0618MR, průměr 20 cm

Hliníková pánev s mramorovým povlakem bude tím nejlepším pomocníkem při přípravě palačinek. Dno přechází do stran bez zaoblení, výška stran je 2 cm. Placky jsou dokonale hladké. Spodní velikost je 18 cm, vynikající na malé palačinky a lívance.

15 cm dlouhá rukojeť má ergonomický zářez, který pohodlně padne do ruky. Měkká rukojeť zabraňuje sklouznutí. Pánev je vhodná na všechny typy varných desek včetně indukce. Kamille KM-0618MR je vhodný do myčky nádobí.

Nejlepší cena za indukční palačinkárnu.

Pevný mramorový povrch.

3 nejlepší wok

Technologie přípravy pokrmů ve woku zahrnuje rychlé ohřívání, smažení nebo vaření po dobu maximálně 15 minut. Vysoké stěny musí být přitom tenké, aby se rychle prohřály a měly stejnou teplotu jako dno. Vysoké a ploché stěny umožňují mixovat jídlo a současně vařit (kvůli kontaktu potravin s horkými stěnami). V klasickém woku je dno vypouklé, u pánví je ploché a má spíše malý průměr. Někteří výrobci však vyrábějí i skutečný kulatý wok.

Tefal Delicio E2321974, průměr 28 cm

Pánev je vyrobena z litého hliníku a má vnitřní nepřilnavou vrstvu Titanium Pro na bázi titanu. Na spodní straně je pokročilý indikátor ohřevu Termo-signal. Funguje přesněji a časem nevybledne.

Spodní průměr je 18 cm, výška bočnic je téměř 9 cm.Kromě hlavní bakelitové rukojeti je na opačné straně rukojeť záložní. Na straně jsou výlevky pro vypouštění během vaření můžete odstranit přebytečnou tekutinu.

Pánev je poměrně těžká, prohřívá se dobře rovnoměrně, takže je vhodná pro vaření nejen technikou wok, ale i pro tradiční dušení a dokonce i polévky. Objem pánve je 3,5l.

Vhodné pro různé technologie vaření.

K dispozici je druhé mini pero.

Povrchová úprava Titanium Pro.

GIPFEL Dynasty 1312, s víkem, průměr 36 cm

Jedná se o téměř klasický wok s kulatým tvarem. S vnějším průměrem 36 cm, spodní průměr je pouze 14,5 cm GIPFEL Dynasty je vyroben z litiny, bez ochranných nebo nepřilnavých povlaků. Sada obsahuje víko, dřevěné tyčinky a kleště a speciální mřížku z nerezové potravinářské oceli. Na obou stranách jsou madla ve tvaru „uší“.

Litinový wok od Gipfel lze použít v troubě nebo místo kotlíku na otevřeném ohni. Před prvním použitím by se měl zahřát. Výrobce poskytuje podrobné pokyny. Dobrá kvalita zpracování kovu: bez „skořápek“, rýh a mikrotrhlin dělá pánev nejen odolnou, ale věčnou.

Vhodné do trouby, lze použít jako kotlík.

Vysoce kvalitní litina.

Sada obsahuje speciální gril pro podávání orientálních pokrmů.

JARKO Lite JBL-128-30, průměr 28 cm

Cenově dostupný, lehký wok vyrobený z hliníku. Vnitřek je potažen vícevrstvým nepřilnavým povlakem Greblon vyvinutým německou společností Weilburger Coatings. Spodní průměr tohoto modelu je 15 cm, výška bočnic 8,5 cm Dno se speciálními soustřednými výztužnými žebry se rychle a rovnoměrně zahřívá a přenáší teplo na stěny.Můžete vařit pomocí technologie wok, nebo jednoduše dusit a vařit.

Bakelitová rukojeť má ergonomické zakřivení. Upevnění na šroub: pevné a nedovolí zahřátí rukojeti. Při používání je těžiště správně rozloženo a manipulace s pánví je jednoduchá a pohodlná. Samotný JARKO Lite JBL-128-30 je lehký, jeho tenké stěny a dno (1,8 mm každá) neváží téměř nic.

Skvělá cena.

Standardní 28 cm víčka pasují.

Snadný.

3 nejlepší grilovací pánve

Grilovací pánev má na dně hluboká reliéfní žebra. Maso, ryby a zelenina se smaží na horním povrchu těchto žeber a přebytečná tekutina a tuk stéká do drážek mezi nimi. Tento přístup zajišťuje, že se produkty budou smažit na horkém povrchu a ne vařit nebo dusit ve vlastní šťávě. Grilované jídlo má čistou, silnou chuť a díky nedostatku tuku je zdravější.

Tefal Inspiration E2244074, průměr 26 cm

Pánev je kulatého tvaru, o průměru 26 cm Silné dno a stěny jsou vyrobeny z hliníku pomocí patentované technologie, díky čemuž se rychleji nahřeje a udrží teplo až o 25 % déle. Nepřilnavý povlak Titanium Mineralia má ve srovnání s prototypovým povlakem dvojnásobnou životnost. Pánev má přídavnou rukojeť a výlevku pro vypouštění tekutiny.

Drážky jsou rozmístěny tak, aby se pánev snadno čistila. Během vaření se na výrobcích vytvoří krásný grilovací vzor. Dostatečně vysoké bočnice umožňují dovařit (nechat „odpočinout“) pokrmy přímo v tomto pokrmu. Rukojeť je vyrobena z materiálu, který je příjemný na dotek a dobře padne do ruky. Samotná pánev je těžká, váží 1,3 kg.

Optimální velikost žeber: snadné mytí, snadné vaření.

K dispozici je výlevka pro vypouštění přebytečné tekutiny.

Těžký, dobře drží teplotu.

Tloušťka stěn a dna eliminuje tvorbu deformací.

GIPFEL Šedá 0656, průměr 28 cm

Hliníková hranatá pánev Gipfel má profesionální nepřilnavý povrch Ilag ultimate, který vyvinuli Švédové. Naprosto bezpečné pro člověka, toleruje teplo až 260 stupňů bez následků, navrženo pro 25 tisíc provozních cyklů. Dekorativní mramorovaný povlak na vnější straně má také nepřilnavé vlastnosti.

Dno pánve je magnetické a je vhodné i pro indukční sporáky. Celková tloušťka dna je 4 mm, stěny 1,5 mm. Na boku je hluboký, pohodlný výtok pro vypouštění kapaliny. Výška bočnic je 5,5 cm Bakelitová rukojeť se nezahřívá. Měkká rukojeť zabraňuje sklouznutí v ruce.

Profesionální nepřilnavý povrch.

Vysoké strany.

Endever Blackwood - 282, průměr 28 cm

Stylová a relativně levná grilovací pánev Endever je vyrobena z hliníku o tloušťce dna 4,5 mm. Nepřilnavý povrch Greblon (jedná se o teflon, ale od výrobce, který na tuto značku nemá patent. Greblon je teflon nejnovější generace) umožňuje vařit prakticky bez oleje. Na obou stranách jsou výlevky pro vypouštění přebytečné tekutiny. Protože grilovací žebra nejsou hluboká, jsou zde takové výlevky prostě nezbytné.

Pánev má magnetický kruh o průměru 20,5 cm, bakelitová rukojeť je navržena tak, aby připomínala dřevo a vypadá stylově a draze. Pánev je vhodná do myčky nádobí.

Minimální cena za prémiovou pánev.

Vhodné na indukci.

Dobrý tvar a frekvence žeber, gril dopadá skvěle.

3 Nejlepší Dutch Oven Pans

Pánve se od běžných pánví liší silným dnem a stěnami a také velkou výškou bočnice. V tomto případě se strany setkávají se dnem téměř v pravém úhlu.V takových pokrmech můžete vařit pilaf, pečené a jiné objemné pokrmy, dušení a dokonce i péct kuře. Obvykle jsou pekáče vybaveny těžkým, vysoce kvalitním víkem. Uvnitř takových pokrmů se vytváří efekt trouby, můžete vařit téměř jako v troubě.

Tradition Dolomite, TD9263/TD9243, s víkem, průměr 26 cm

Pekáč je vyroben z těžkého, těžkého kovu, tloušťka dna je 6 mm. Výška modelu 7 cm, objem 3000 ml. Tělo má monolitické rukojeti ve formě smyček. Celý povrch pánve (vně i uvnitř) je pokrytý žulovým nepřilnavým povlakem. Vypadá to velmi cool.

Tradice Dolomit je vhodná pro vaření na sporáku (kromě indukce), v troubě. Víko, které je součástí sady, má kovový okraj a rukojeť. Proto můžete vařit v troubě pod „nativním“ víkem. V případě potřeby lze potraviny zmrazit přímo v pekáči. Tento model je také vhodný do myčky nádobí.

Kompaktní, přesto velký objem.

Nepřilnavý povlak po celém obvodu.

Série LARA Rio 32cm, 5,7l, mramor, indukce, víko cedníku LR02-224

Velmi zajímavý, všestranný model. Samotný pekáč je hluboký, obdélníkového tvaru (se zaoblenými rohy), geometrií a objemem připomíná spíše pekáč kachny. Na větší straně je délka LARA Rio 32 cm, objem 5,7 litru. Výška bočnice je zde impozantní, 11 cm Rukojeti jsou ze základního materiálu a po celém obvodu je nepřilnavý povrch s cákanci mramoru. Díky tomu lze pekáč používat v troubě při jakékoli teplotě.

Sada obsahuje víko odpovídající velikosti. Po bočním lemu víka jsou otvory, díky kterým jej lze použít jako cedník. Rukojeť na víku je kovová, takže víko lze umístit i do trouby.

Vypadá to neuvěřitelně cool.

Strany 11 cm, velký objem.

Indukční dno.

Pokoj Granite Zh7130AG, s víkem, 30 cm

Objem pekáče je 4500 ml a výška stěn je 10 cm Tyto rozměrové proporce umožňují vařit velká jídla pro velkou rodinu. Celá pánev je pokryta 4 vrstvami granitového nepřilnavého povlaku. Úchyty, stejně jako samotná horní místnost, jsou odlévané, takže nádobí lze používat v troubě.

Víko o průměru 30 cm má kovový okraj a bakelitovou „babičkovskou“ rukojeť. Rukojeť se nezahřívá, ale není vhodná do trouby. Nádobí řady Granite lze ale mýt v myčce.

Rozměry umožňují použití tohoto produktu jako pánve na smažení i jako pekáč.

Žulový povlak.

3 nejlepší pánve s odnímatelnými rukojeťmi

Odnímatelná rukojeť je pohodlná a praktická. Bez rukojeti je pánev, i ta nejlevnější, vhodná do trouby, lze ji použít například jako koláč. Také bez madla zabere nádobí ve skříni tolik místa, jako je velikost samotného nádobí, tedy 24, 26 cm, ne 40 cm A to je skvělé.

Odnímatelná rukojeť je volitelná u drahého i levného nádobí. Při nákupu druhé možnosti je lepší zkontrolovat upevnění, jeho kvalitu a spolehlivost na místě.

Polaris Click&Keep, odnímatelná rukojeť, průměr 24 cm

Model má vysoké boky (7 cm), kulatý tvar, trochu připomínající wok. Je vyrobena z hliníku odléváním a má na dně 16,5 cm feromagnetický disk. Díky tomu lze pánev používat na indukční varné desce. 3vrstvý nepřilnavý povlak obsahuje částice mramoru, je navržen pro značnou životnost a je odolný vůči mechanickému namáhání.

Odnímatelná rukojeť je zajištěna zámkem. Odepíná se jednou rukou stisknutím tlačítka na rukojeti.Samotná rukojeť má ergonomický tvar a v oblasti úchopu má protiskluzovou měkkou vrstvu.

Prodává se v krásné dárkové krabičce.

Mramorový obklad.

Vysoké strany.

KOVOVÉ NÁDOBÍ NEVA Litá žula L180i, odnímatelná rukojeť, průměr 28 cm

Tloušťka kovu ve spodní části L180i je 6,8 mm. Váží 1,5 kg. 8 cm strany umožňují použití jako pekáč. Ve dně je integrován feromagnetický disk, pánev je vhodná pro všechny typy zařízení včetně indukčního povrchu. Vnitřní povlak nejnovější generace je vyroben na silikonové bázi na vodní bázi. Můžete vařit prakticky bez oleje.

Tento model je jedním z nejoblíbenějších v řadě 28 cm pro svou pohodlnou velikost, dostatečnou tloušťku hliníku v základně a kvalitní nepřilnavý povrch. Rukojeť má praktický závěs pro kompaktní skladování.

Rukojeť je bezpečně připevněna, bez vůle.

Těžký.

Kukmara Granit Ultra Induction 262a, odnímatelná rukojeť, průměr 26 cm

Tato pánev vypadá velmi cool a drahá. Má nepřilnavé a dekorativní povlaky, navržené ve stejném stylu, aby ladily s černou (červená nebo modrá, na výběr) s žulou, bakelitová rukojeť kopíruje texturu a barvu dřeva. Klíč, který uvolňuje rukojeť, je elegantní a zachovává celkový styl.

Je použit vrchní nátěr od Kukmar Ultra granit, který je svými vlastnostmi srovnatelný s diamantem. Výrobce uvádí 7krát zvýšenou životnost oproti předchozí generaci granitového povlaku.

Ultra granitový povlak.

Design.

Silné dno a stěny.

TOP 6 nejlepších výrobců pánví

Lídři trhu pracují s nádobím již dlouhou dobu, mají svůj vlastní vývoj, patentované technologie a pozitivní recenze.Pánve od těchto výrobců jsou kvalitní bez ohledu na cenu a design.

Tefal

Byl to Tefal, kdo vynalezl teflon v roce 1954. Byl to první nepřilnavý povlak. Specialisté z jiných společností tehdy i dnes vzhlíželi k Tefalu. Společnost patentovala vzorec a název. A pokud mnoho lidí již tento vzorec zná a někteří ho dokonce vylepšili, pak název zůstává Tefal. Další zajímavou proprietární technologií je tepelný senzor Termo Spot, který se změní na červenou, když je pánev teplá a připravená k vaření.

Rondell

Německá značka byla založena restauratérem Gustavem Schmidtem, který pochopil, co je dobré kuchyňské nádobí. Značka byla okamžitě umístěna jako profesionální. A pokud byl zpočátku kladen důraz výhradně na kvalitu, pak od roku 2010 firma začala spolupracovat s designovými kancelářemi a i nádobí se stalo krásným, který si oblíbili nejen profesionálové, ale i amatéři. Společnost začínala s ocelovým nádobím, poté přidala do sortimentu hliníkové modely a v roce 2014 byla uvedena na trh designová řada litinového nádobí.

Od roku 2005 značku vlastní ruská společnost Golder Electronics a v roce 2006 byla výroba částečně převedena z Evropy do Hongkongu.

Kukmara

Jeden z největších výrobců nádobí a servírovacích předmětů v Unii a nyní v Rusku. Stáří rostliny je přes 70 let. Sortiment společnosti zahrnuje profesionální (včetně specializovaného) nádobí, například formy na chléb, ale i nádobí pro domácnost. Kukmara používá pro pánve německý nepřilnavý povrch na bázi prémiových minerálních mikročástic.Díky lokalizaci výroby odpadají logistické náklady a společnost může nabízet produkty za atraktivní cenu pro kupujícího. Kvalita pokrmů přitom není horší než produkty světových lídrů v tomto odvětví.

Gipfel

Německá značka vyrábí obrovský sortiment nádobí pro vaření a servírování až 150 nových položek ročně. Hlavní, dalo by se říci, vlajkovou oblastí činnosti je ocelové nádobí. Pětivrstvé nerezové hrnce a pánve jsou top produkty značky. Gipfl má mnoho zajímavých, i neobvyklých řešení, například pro lepší vedení tepla po dně nádobí je do něj přidána měděná vrstva.

Scovo

Značka Scovo je dceřinou společností ruského holdingu Aluminium Products, který vyrábí spotřební výrobky z hliníku a jeho slitin. Výroba se nachází ve dvou závodech: ve Stupinu v Moskevské oblasti a v závodě Demidovsky v Usť-Uralsku. Sortiment společnosti zahrnuje hliníkové nádobí s nepřilnavým povrchem, včetně keramického, a bez povrchové úpravy. Skovo vyrábí jak levné pánve, tak profesionální nádobí.

Neva Metal

Tento petrohradský výrobce nádobí má 15 autorských patentů. Například naším vlastním vývojem je nepřilnavý povlak Titan PC na bázi polymer-keramické sloučeniny, stejně jako Almaz Neo, kombinovaný povlak kov-polymer, který se nebojí nejen kovové špachtle, ale dokonce i vidličky a nůž. Zdrojem hrdosti a garantem nejvyšší kvality je 7-stupňový systém kontroly kvality výrobků. Cenový segment nádobí Neva je průměrný, ale kvalita je nadprůměrná.

Výběr pánve: na co se zaměřit

Pokud nechcete dlouze přemýšlet nad výběrem pánve, můžete si pořídit několik univerzálních modelů různých velikostí, které teoreticky pokryjí všechny vaše kuchařské potřeby. Zkušené hospodyňky i profesionální kuchaři však tvrdí, že jídlo uvařené ve správných vhodných nádobách chutná lépe.

Materiál

Různé kovy mají různé fyzikální vlastnosti: hmotnost, tepelnou vodivost, schopnost přilnout k povlakům atd. Materiál, ze kterého je pánev vyrobena, tedy závisí na tom, kolik bude vážit, jak rychle se zahřeje a jak dlouho udrží teplo.

• Litina. Vyráběly se z ní úplně stejné pánve, jaké mohly babičky předávat svým vnoučatům. Litina se dlouho zahřívá, ale dlouho drží teplo a dobře a rovnoměrně ho uvolňuje. Materiál je těžký, pevný, ale bojí se „teplotního šoku“. Litina je porézní jako silikon, absorbuje určité množství tuku z jídla a vytváří pro sebe nepřilnavý povlak. Hlavní nevýhodou je, že rezaví. Proto je třeba o něj náležitě pečovat. V dnešní době se vyrábí i litinové nádobí. Jedná se především o profesionální modely pánví nebo pánví.
• Hliník. Tepelné vlastnosti jsou podobné litině, pokud je použito dostatečné množství kovu. To znamená, že tlusté, těžké lité hliníkové pánve se mohou dobře stát náhradou litiny. Tenké a lehké, s tloušťkou stěny 1,5-2 mm, rychleji se zahřívají a poměrně rychle uvolňují teplo. Hliníkové nádobí je vyrobeno s nepřilnavým povrchem. Univerzální modely jsou obvykle vyrobeny z litého hliníku.
• Ocelové nádobí je vhodnější pro profesionální použití.Modely bez povrchové úpravy mají nekonečnou životnost a nebojí se mechanického a chemického (saponátového) vlivu. Zkušení kuchaři tvrdí, že taková jídla zachovávají přirozenou chuť jídla. Pravda, na práci na ocelové pánvi si musíte zvyknout: musíte ji zahřát a použít olej.
• Měděné pánve používají ženy v domácnosti jen zřídka. Měď se okamžitě zahřeje a také rychle vychladne. Měděná pánev je vhodná pro vaření pokrmů, které vyžadují přesnou a rychlou regulaci teploty. Měděné nádobí vypadá luxusně a je velmi drahé.

Typ nepřilnavého povlaku

Nepřilnavý povrch pánve výrazně usnadňuje život hospodyňce. Potraviny se nepřichytávají ke dnu, snadno se míchá a převrací. Můžete použít méně oleje, výsledkem je zdravější jídlo. Potažená pánev se snadno čistí od nečistot. Ale mít pokrytí je nejen super pohodlné, ale také zodpovědné. Každý povlak má své vlastní charakteristiky použití a péče a je třeba je vzít v úvahu, aby se prodloužila životnost nádobí.

• Teflonový povlak, známý také jako polytetrafluoretylen, se nanáší na hliníkové, méně často ocelové pánve. Je hladká, olej je na ní rovnoměrně rozprostřen v mikrovrstvě a dobře se roluje. Výrobky také kloužou po povlaku. Jemné, bojí se mechanického nárazu, kovové doplňky. Doporučuje se používat plastové nebo silikonové stěrky. Postupem času se teflon opotřebovává a bledne. Průměrná životnost pánve s takovým povlakem při každodenním používání je rok. Výrobci neustále pracují na vylepšování teflonu, nanášejí ho v několika vrstvách, prokládají ho vyztužujícími fóliemi, přidávají zpevňující mikročástice atd.Teflon se používá jak v segmentu rozpočtu, tak pro nádobí prémiové třídy.
• Kamenný povlak je více strukturovaný. Skládá se z pojivového polymeru a válcovaných mikročástic. Nejčastěji se používá mramor a žula. První vypadá estetičtěji, vydrží o něco déle a stojí o něco víc. Žula je levnější, ale její vlastnosti jsou téměř stejně dobré jako mramorový povlak. Nepřilnavý povrch kamene je odolný, odolný vůči kovovým doplňkům a odolný vůči velkému počtu cyklů oděru. Kamenné mikročástice mají vysokou tepelnou kapacitu, zlepšující tepelné vlastnosti pánve jako celku. Ale pro ty, kteří mají rádi zrcadlově hladké povrchy, mramor a žula nebudou fungovat.
• Titanový povlak je nejsilnější. Z takové pánve můžete jíst kovovou vidličkou a ničeho se nebát. Částice titanu nebo jeho mikrovrstvy se nanášejí na hliníkové, nebo méně často ocelové pánve. Pevný, odolný, snadno odolává mnoha cyklům zahřívání/chlazení a oděru. Nádobí potažené titanem je drahé.
• Keramický povlak se dodává ve dvou formátech. Může to být směs polymerních a keramických částic, někdy je dokonce teflon vyztužený keramickými částicemi. Druhou možností je pravý keramický povlak, který se nanáší v poměrně husté vrstvě. Má všechny klady i zápory keramiky: hladká, šetrná k životnímu prostředí, dobře snáší vysoké teploty, ale velmi křehká.
• Excalibur byl vynalezen relativně nedávno a používá se pro elitní a/nebo profesionální nádobí. Jedná se o polymer s částicemi vyrobenými z nerezové potravinářské oceli. Extrémně spolehlivý a odolný, nebojí se kovových doplňků, nepoškrábaný. Deklarovaná životnost nátěru Excalibur je 5-7 let.
• Smaltované pánve jsou v regálech vzácností. Je to dáno ne nejpříznivějším poměrem ceny a kvality takového nádobí. Nejčastěji se jedná o „amatérské“ předměty. Smalt používaný na pánve se liší od smaltu na pánve. Jedná se o sklokeramický nátěr, který se nanáší stříkáním. Mezi výhody patří vynikající estetika nátěru a jeho absolutní chemická nečinnost. Smalt neoxiduje a nereaguje s produkty nebo domácími chemikáliemi. Nevýhodou je nízká tepelná vodivost, vysoká poréznost (na vaření je potřeba více tuku), křehkost a křehkost.
• Diamantový povlak se také používá jako částečné začlenění minerálu, který do polymeru přidává diamantový mikroprach. Přítomnost diamantu v povlaku jej zpevňuje a dodává mu vysokou pevnost a odolnost proti opotřebení. Taková jídla jsou nepřiměřeně drahá, takže také nejsou masovou variantou.

Velikost

Existují velmi malé pánve, porcované, o průměru 14-18 cm, a jsou obrovské, až 40 cm, určené do profesionální kuchyně nebo velké rodiny.

• Pánev o průměru 16-18 cm je vhodná pro přípravu jedné porce smažených řízků nebo kotlet, ale i malých palačinek.
• Na 2-3 porce budete potřebovat 20-24 cm produkt.
• Pro přípravu celé hory palačinek a také smažených brambor pro velkou rodinu byste měli zvolit pánev o průměru 24–28 cm.
• Na smažená vejce a palačinky potřebujete nízkou stranu. Pro dušená, objemná jídla, maso v omáčce je lepší vzít pánev s vysokými stěnami.
• Univerzální velikost 24-26 cm je vhodná pro většinu úkolů v kuchyni.
• Nezáleží jen na poměru velikostí, ale také na tvaru: úhel sklonu stěn, geometrie přechodu ze dna do stran.

Tloušťka dna a stěny

Silné dno (4,5-7 mm) se pomalu zahřívá a spotřebovává poměrně velké množství energie. Ale během procesu ohřevu je teplo distribuováno rovnoměrně po celé ploše. Výrobky v takové pánvi jsou vařeny rovnoměrně, strany nehoří. Je to nejlepší volba pro přípravu jak „tepelně náročných“ pokrmů, jako je maso, tak i jemných, jako jsou palačinky.

Někteří výrobci dělají stěny tlusté jako dno. To má své opodstatnění při dušení a pečení na pánvi. Existují modely s tlustým dnem a tenkými stěnami. Toto je nejlepší možnost pro smažení.

Univerzální modely se nevyrábějí tlusté. Rychle se zahřívají a dobře reagují na změny teploty. Hmotnost těchto modelů je nižší a manipulace s nimi je snadnější.

Typ desky

Zvláštní požadavky se vztahují pouze na nádobí pro indukční varné desky. Jsou založeny na specifickém principu fungování kamen. Aby se pánev zahřála, musí být její dno feromagnetické a nejlépe rovné.

„Palacinky“ elektrického sporáku se ohřívají poměrně rovnoměrně po celé jejich ploše. Teplota ohřevu je poměrně nízká, povlaky na takové desce se méně opotřebovávají.

Ale na plynovém sporáku je topení vážné a lokální. Pro práci na takovém sporáku musí být nepřilnavý povlak pevný, odolný vůči místnímu působení vysokých teplot a dno musí být schopné rychle a rovnoměrně rozvádět teplo.

Účel

Podle účelu lze rozlišit následující modely:

• Univerzální. Se stranou střední výšky, různé velikosti a kvality. Vhodné pro většinu kuchařských technik.
• Obchody s palačinkami. S nízkou stranou pro pohodlné otáčení palačinek.
• Gril. Tyto pánve mají na dně vyčnívající žebra. Produkty se vaří na žebrech, aniž by se dotýkaly celé plochy pánve.Šťávy a přebytečný tuk stékají dolů do drážek mezi žebry. Výsledkem je, že se produkt smaží a nedusí ve vlastní šťávě.
• Opékejte pánve. Má vysoké strany. Existují tenké a tlusté. Univerzální typ pánve, vhodný pro mnoho technologií vaření.
• Braziers. Zde jsou strany ještě vyšší a kov je nutně tlustý a těžký. Stěny pekáče by měly dobře udržovat teplo. Uvnitř získáte efekt ruské trouby nebo multivarky. V takovém pokrmu můžete péct maso nebo drůbež přímo na sporáku.

Zvláštnosti

• Obrovskou výhodou je odnímatelná rukojeť. Za prvé, bez rukojeti lze do trouby vložit téměř jakýkoli pokrm. Za druhé, skladování takového nádobí vyžaduje méně místa.
• Vhodnost pánve do trouby. Některé modely mají kovovou rukojeť nebo odnímatelnou rukojeť. Pak je lze bez omezení používat v troubě. Jiné modely jsou vybaveny bakelitovou rukojetí bez povlaku; takovou pánev lze umístit do trouby až na 175 stupňů (informace o tom by měly být uvedeny v návodu).
• Výhodou je také cool rukojeť. Je pohodlné a bezpečné používat pánev bez rukavic a vyhnout se popálení. Buď se používají speciální materiály, které se nezahřívají, nebo spojovací materiál, přes který se teplo nepřenáší z těla do rukojeti, nebo obojí.
• Některé nátěry umožňují použití kovových doplňků. Toto je nejlepší volba pro profesionální kuchyni. V každodenním životě lze tuto možnost klasifikovat jako „ne pro každého“.

Zařízení

Víko je volitelná položka, která se dodává s pánví. Mnoho modelů se prodává bez krytů. Je to pochopitelné, poklice se neopotřebovávají a přenášejí se z pánve na pánev. Proč přeplácet za něco, co nemusí být nutné.Zároveň, pokud je potřeba kryt, musíte se ujistit, že je součástí sady.

Součástí pánve je také odnímatelná rukojeť. To nemusí být. U některých modelů je nutné rukojeť zakoupit samostatně.

Do pánví wok se někdy přidávají speciální rošty ve tvaru půlkruhu pro podávání orientálních pokrmů.

Pokud potřebujete univerzální pánev bez speciálních požadavků, pak je její výběr snadný. Drahá kvalitní pánev vydrží rok až dva. Levný stojí třikrát méně a selže třikrát rychleji. V důsledku toho není žádný rozdíl ve finančních podmínkách. Stačí zvolit vhodný průměr a model pro požadovaný typ desky.

Pro ty, kteří vaří hodně a pestře a hlavně profesionálně, musíte při výběru pánve vzít v úvahu spoustu nuancí. Musíte si vybrat materiál, typ nátěru, velikost, tloušťku, výšku stěny atd. Jednoduše můžete využít hotové hodnocení nejlepších modelů a něco si u něj koupit.