Indtil for nylig var kun tomater af røde, gule og hvide farver almindelige. Udseendet af mørkfrugtede eksemplarer bragte oprindeligt gartnere i en dvale. Folk forstod ikke, hvor disse mærkelige tomater kom fra, og om de var værd at dyrke. Men hurtigt faldt det eksotiske i baggrunden. Gartnere, der havde prøvet sorte tomater, begyndte at nyde at dyrke planter i deres parceller. Og efter de første høst blev de endda forelskede i usædvanlige sorter.
Hvad er specielt ved sorte tomater?
Sorte tomater er et samlet begreb. Når de er modne, bliver frugterne lilla, mørkebrune eller chokoladebrune. Varianter af mørke tomater, ligesom deres røde modstykker, vokser på buske, foretrækker solrigt vejr og er grønne i farven, når de er umodne. Opnået ved at krydse dyrkede tomater med vilde repræsentanter for natskyggefamilien.
Chokeberry-prøver indeholder en øget mængde anthocyanin. Dette stof påvirker tomaternes farve. Men hovedtræk ved anthocyanin er dets positive effekt på menneskers sundhed.
De bedste sorter af sorte tomater ifølge gourmeter
Nogle gartnere kan ikke lide eksotiske tomater. Nogle anser frugterne for at være søde, med mangel på surhed. Andre hævder, at tomater ikke er egnede til konserves, da de får et uomsætteligt udseende. Den tredje kategori af gartnere er fans af sorte tomater, kun de dyrker dem på deres parceller.
Der er mange varianter af sorte tomater, men rigtige gourmeter skelner fire. De kombinerer den bedste smag og gavnlige egenskaber. Planter tilpasser sig godt til alle vejrforhold. De giver et højt udbytte.
Sort Baron
Mange elskere af sortfrugtede tomater er enige om, at dette er en af de lækreste repræsentanter for slægten. Frugterne har ømt kødfuldt frugtkød, en sød-sur smag og en lys tomatduft. Frugterne er gode friske eller på dåse. Tomater bruges til at lave pasta, ketchup og saucer. Små eksemplarer syltes og saltes. Og sådan fantastisk juice kan ikke fås fra andre sorter.
Kulturen er høj. Når 2 meter i højden. Hver klynge indeholder 3-5 mellemstore frugter. Hver vægt er 150-250 g. Tomater har en rund form, let flad i begge ender. Når den er moden, får skindet en chokoladefarve. Modningstiden er 115-125 dage, tæller fra de første skuds fremkomst til de første frugters modning. Det gennemsnitlige udbytte per busk i åben jord er op til 3 kg, og i et drivhus - 5 kg. Det vokser i alle territorier i Den Russiske Føderation.
Gartnere erkender sortens mangel i dens høje vækst, som kræver installation af understøtninger og strømpebånd af buske. Og udover dette holder frugterne ikke længe.
Sort russisk
Sortens hjemland er England, men efter forbedring i Den Russiske Føderation fik sorten sit nuværende navn og bosatte sig her i lang tid. Og mange gartnere hævder, at de har fundet den sort, de længe har drømt om. I syd dyrkes tomater i åben jord i andre områder, de anbefales til drivhuse.
Buskene er høje og når 1,8 m, hvilket betyder, at der kræves strømpebånd.Frugterne er flade runde, søde, uden surhed, chokolade-kirsebær eller hindbærfarve. Velsmagende og sund. Vægt når 300-400 g. Udbyttet pr. busk er op til 3,5 kg. Modningstiden er 110-120 dage.
Ideel til sommerens salater. Gartnere er glade for smagen og udbyttet af sorten. Men de bemærker, at tomater er tilbøjelige til at revne.
Sort ananas
Selvom plantens højde ikke er mere end 1,5 m, har buskene brug for støtte og formning. Frugterne er flade runde med en grønlig-brun skal. Pulpen er rødlig med flerfarvede indeslutninger. Vægten af frugten når til tider 500 g. Frugtkødet er sukkerholdigt. Ikke mange frø.
Tomater har en fantastisk aroma og sødlig smag med strejf af citrus. Velegnet til frisk brug.
Ægte gourmeter bemærker smagen og modstanden mod revner. Derudover lægger gartnere vægt på højt udbytte, lang holdbarhed og transportabilitet.
Sort pære
På trods af at sorten endnu ikke er inkluderet i statsregistret, er der mange beundrere af tomater. Sort pære dyrkes i mange regioner i Den Russiske Føderation både i drivhuse og åben jord. Velegnet til konservering og frisk brug.
Buskene er høje. I åben jord når de 1,2-1,3 m, i et drivhus - op til 2 meter. Tomater ligner små pærer med tykt, mørkerødt eller brunt skind. Frugtkødet er tæt, med frøkamre.
5-8 frugter på hver 50-80 g dannes i en klynge. Udbyttet pr. busk er op til 5-6 kg pr. 1 kvm. m – op til 20 kg. Tomater er kendetegnet ved god præsentation, modstandsdygtighed over for revner, en rolig reaktion på transport og en holdbarhed på op til 1-1,5 måneder efter plukning fra busken. Praktisk taget ikke modtagelig for sygdom.
Gartnere er meget tilfredse med sorten, men hævder, at i regntiden er smagen af pærer intetsigende. I solrigt, varmt vejr producerer sort pære søde frugter med den klassiske smag af tomater.
Gourmeter skelner også andre sorter af sorte tomater, da hver type har sin egen smag og mange fans. Men disse 4 varianter er resten overlegne i alle henseender.
