Grød er hovedretten i det russiske køkken. Den indeholder en masse fibre, vitaminer og mikroelementer. For at opretholde et godt helbred og velvære anbefaler læger at tilføje det til din kost dagligt. Grød er effektivt til at forebygge mave-tarmsygdomme, reducere kolesterol- og blodsukkerniveauer og behandle fedme. Du skal kunne lide retten, så du kan spise den hver dag. Men hvad nu hvis det at spise korn ikke fremkalder positive følelser? Det kan bare være kogt forkert. Lad os se på 8 fejl, der forhindrer dig i at lave lækker grød.
Uvasket korn
Kornet skal vaskes. Også selvom det ser rent ud. Inden den dukkede op i butikken, blev den opbevaret på et lager. Lagerbygninger kan ikke altid prale af renlighed. Støv og snavs får grøden til at smage ubehageligt. Derudover giver de resterende kornkrummer retten en klistret konsistens.
For at undgå dette, skyl kornene med koldt vand. Grøden bliver tilberedt velsmagende og smuldrende. Skylning med varmt vand hjælper med at fjerne bitterhed fra bønnerne. Sådan forberedelse er påkrævet til madlavning af hirse og perlebyg.
Madlavning med pletter
Producenter forsøger at rense kornet så meget som muligt fra kage og andre fremmede partikler. På trods af deres indsats findes der små sten og korn af andre korntyper. Det er bedre at bruge mere tid på at lave mad end at ødelægge dine tænder og madindtryk. Sørg for at sortere kornene inden tilberedning for at sikre, at grøden bliver velsmagende.
Kog udelukkende med mælk
Mælkegrød har en delikat smag. Mange mennesker tror fejlagtigt, at for at forbedre cremet er det nødvendigt at koge det udelukkende med mælk uden at tilføje vand. Kokke på højt niveau koger korn i vand i et par minutter, og tilsæt derefter mælk. Dette er med til at forhindre, at retten bliver en pasta.
Varme
Lækker grød kan ikke lide hastværk eller høj temperatur. I Rus' blev den tilberedt ved at simre. Grøden i gryden blev sat i ovnen og varmet længe på alle sider. Dette gjorde det muligt for bønnernes smag at udvikle sig fuldt ud. Kog derfor kornene ved svag varme. Sørg for at lade den sidde i 20 minutter efter den er klar. Sørg for at lukke låget og pak gryden ind i et håndklæde for at holde på varmen.
Masser af væske
Under tilberedningen absorberer vand smagen af mad. Hvis der i slutningen af tilberedningen af grøden er væske tilbage i gryden, skal den drænes. Sammen med overskydende vand forsvinder smagen af retten. For at forberede lækker grød, følg proportionerne angivet i opskriften. Det er bedre at koge korn i en lille mængde vand, tilsæt væske om nødvendigt.
Madlavning med åbent låg
Grøden koges, dampen fordamper. Smagen af kornene forsvinder også. Resultatet er en ret med en kedelig, dårlig smag uden den rette aroma. Dæk altid gryden til med et låg under tilberedningen. Når du koger kraftigt, skal du flytte til siden.
Afvisning af fedt
Folk, der forsøger at tabe sig, diskriminerer uretfærdigt fedt. Det indeholder faktisk rigtig mange kalorier. Men der er også en lang række essentielle stoffer. For effektivt vægttab anbefaler ernæringseksperter ikke at opgive at spise fedt.
Tilsæt gerne fedtstof til grøden.Steg kornene i spæk, og kog derefter. Eller smag den færdige grød til med et stykke smør. Dette vil gavne både sundhed og humør.
Tilsæt salt og sukker efter grøden er klar
Tilsætning af salt og sukker efter grøden er klar gør dens smag ujævn og bleg. Hæld smagsforstærkere i vandet, når der endnu ikke er korn i. Hvert korn får en kraftig, lys smag. Tilsætning af salt til vandet fremskynder desuden tilberedningstiden.
