Επαγωγική εστία: τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, πώς να επιλέξετε τη σωστή

Για πολλά χρόνια, το κύριο αντικείμενο σε κάθε κουζίνα ήταν η κουζίνα υγραερίου. Ωστόσο, πρόσφατα άρχισαν με σιγουριά να το αντικαθιστούν με επαγωγικές εστίες.

Τι είναι μια επαγωγική εστία

Η συσκευή λειτουργεί με την ακόλουθη αρχή: ένα επαγωγικό πηνίο χαλκού που βρίσκεται κάτω από τη γυάλινη επιφάνεια τροφοδοτείται από το ρεύμα που παράγεται από τη γεννήτρια. Ως αποτέλεσμα της διέλευσης του ηλεκτρικού ρεύματος, σχηματίζεται ένα ηλεκτρικό πεδίο, δημιουργώντας ροές δίνης στα πιάτα που βρίσκονται στην επιφάνεια. Χάρη σε αυτό, τα προϊόντα στο δοχείο θερμαίνονται ταυτόχρονα με αυτό.

Αυτή η μέθοδος θεωρείται προηγμένη, επειδή η θέρμανση πραγματοποιείται οικονομικά και αρκετά γρήγορα. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω μιας ειδικής τεχνολογίας που καθιστά δυνατή τη μεταφορά θερμότητας στα πιάτα αμέσως από την πηγή. Σε αυτή την περίπτωση, η επιφάνεια δεν θερμαίνεται, γεγονός που μειώνει σημαντικά την απώλεια θερμότητας.

Τελώνιο μεταφέρει θερμότητα ακριβώς κατά μήκος της διαμέτρου του πάτου του τηγανιού, η οποία πρέπει να είναι τουλάχιστον 8 - 12 cm (ανάλογα με το μοντέλο) και αν η διάμετρος του μαγειρικού σκεύους είναι μικρότερη ή δεν έχει τοποθετηθεί σε επίπεδο, η σόμπα δεν θα γυρίσει επί. Αυτή η επιλογή καθιστά τη συσκευή ασφαλή στη λειτουργία. Για παράδειγμα, τα πιάτα που έχουν μείνει κατά λάθος δεν θα ζεσταθούν. Επιπλέον, σε αυτόν τον τύπο σόμπας χρησιμοποιούνται μόνο μεταλλικά σκεύη ή αυτά με μαγνητικό πάτο.

Πλεονεκτήματα

Οι επαγωγικές εστίες είναι σύγχρονες συσκευές υψηλής τεχνολογίας με θετικά χαρακτηριστικά όπως:

• Οικονομικός. Αυτά τα πάνελ δεν απαιτούν μεγάλο κόστος ενέργειας.
• Μειωμένος χρόνος μαγειρέματος. Για παράδειγμα, το νερό σε τέτοιες σόμπες θερμαίνεται τρεις φορές πιο γρήγορα από ότι στις σόμπες αερίου.
• Ασφάλεια. Είναι αδύνατο να καείτε στην επιφάνεια των επαγωγικών πάνελ, καθώς μόνο η περιοχή κάτω από το μαγειρικό σκεύος θερμαίνεται. Κατά τη χρήση αυτών των εστιών, η εκδήλωση πυρκαγιάς εξαλείφεται εντελώς λόγω του γεγονότος ότι όταν το μαγειρικό σκεύος αφαιρείται από τη σόμπα, σβήνει αυτόματα.
• Άνετη λειτουργία. Λόγω του γεγονότος ότι όταν χρησιμοποιείτε την εστία, η επιφάνειά της δεν θερμαίνεται, η φροντίδα της είναι αρκετά απλή και βολική. Για παράδειγμα, δεν θα χρειαστεί ποτέ να καθαρίσετε τη συσκευή από καμένα υπολείμματα τροφών. Έτσι, αν κάτι βράσει από το τηγάνι, πρέπει απλώς να το σηκώσετε, να σκουπίσετε τη σόμπα και να συνεχίσετε ήρεμα το μαγείρεμα.

Με μια λέξη, οι επαγωγικές κουζίνες είναι πολύ οικονομικές, πρακτικές, ασφαλείς και εύχρηστες.

Ελαττώματα

Εκτός από μια σειρά θετικών ιδιοτήτων, οι επαγωγικές εστίες έχουν επίσης ορισμένες αρνητικές πλευρές:

• Η ανάγκη για προσεκτική επιλογή των πιάτων. Τα σκεύη από συγκεκριμένα υλικά είναι κατάλληλα για μαγείρεμα σε τέτοιες εστίες. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές συχνά αναγκάζονται να ξοδέψουν επιπλέον χρήματα για να ξεκινήσουν το μαγείρεμα σε μια νέα επαγωγική επιφάνεια. Αν και σχεδόν κάθε κουζίνα έχει βραστήρες, κατσαρόλες, τηγάνια και άλλα μεταλλικά σκεύη, υπάρχει πάντα η ανάγκη για κάτι παραπάνω.Όταν επιλέγετε μαγειρικά σκεύη, είναι προτιμότερο να έχετε μαζί σας έναν μαγνήτη, με τον οποίο μπορείτε να ελέγξετε αν είναι κατάλληλο για χρήση σε επαγωγικές εστίες.
• Η ανάγκη τακτικής αλλαγής καυστήρων. Οι δίσκοι που θερμαίνουν το κάτω μέρος του μαγειρικού σκεύους παραμορφώνονται σταδιακά κατά τη λειτουργία και επομένως απαιτούν έγκαιρη αντικατάσταση. Αυτό είναι γεμάτο με κόστος υλικού και χρόνου, το οποίο προκαλεί κάποια ταλαιπωρία.
• Δυσκολία στη χρήση πιάτων με μικρή διάμετρο πυθμένα. Για παράδειγμα, ένας Τούρκος θα προκαλέσει ορισμένες δυσκολίες - συνήθως ο πυθμένας του είναι μικρός. Κατά συνέπεια, κατά την τοποθέτησή του στην επιφάνεια της σόμπας, δεν θα υπάρξει θέρμανση. Για τέτοιες περιπτώσεις, έχουν αναπτυχθεί ειδικοί προσαρμογείς δίσκοι.

Πώς να επιλέξετε

Οι κατασκευαστές εξοπλισμού προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα επαγωγικών κουζινών. Επομένως, πριν επιλέξετε ένα νέο πάνελ, πρέπει να καταλάβετε πώς διαφέρουν μεταξύ τους.

Η αρχή λειτουργίας οποιασδήποτε επαγωγικής εστίας είναι η ίδια, αλλά η αξιοπιστία, η λειτουργικότητα, η ποιότητα και ο σχεδιασμός μπορεί να διαφέρουν.

Οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα όταν επιλέγετε μια επαγωγική κουζίνα, να προτιμάτε μόνο αποδεδειγμένες μάρκες και να μελετάτε προσεκτικά τις κριτικές ανθρώπων που έχουν ήδη εμπειρία στη χρήση τέτοιων οικιακών συσκευών.

Χαρακτηριστικά των επαγωγικών εστιών:

1. Αριθμός ζωνών θέρμανσης. Για ένα ή δύο άτομα, ένα μοντέλο σόμπας με δύο καυστήρες θα είναι αρκετό, αλλά εάν υπάρχουν τρία ή περισσότερα μέλη της οικογένειας, τότε θα πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στις εστίες που είναι εξοπλισμένες με τέσσερα στοιχεία θέρμανσης. Επιπλέον, διατίθενται μοντέλα με μονό αριθμό καυστήρων: τρεις ή πέντε.
2. Διαθεσιμότητα της λειτουργίας "Child Lock".Εάν υπάρχει ένα μικρό παιδί στην οικογένεια, αυτή η επιλογή δεν θα είναι περιττή. Και αν δεν υπάρχουν μικρά παιδιά και δεν αναμένονται, τότε είναι καλύτερα να επιλέξετε μια σόμπα χωρίς αυτήν, οπότε το κόστος της σόμπας θα είναι λίγο λιγότερο.
3. Λειτουργία αλλαγής της έντασης των ζωνών θέρμανσης. Τώρα σχεδόν όλα τα μοντέλα επαγωγικών κουζινών είναι εξοπλισμένα με αυτή τη λειτουργία. Μένει να αποφασίσουμε πόσα χρειάζεται η οικοδέσποινα. Πολλοί κατασκευαστές παρέχουν πλάκες με διαφορετικό αριθμό από αυτές τις ζώνες, το πολύ είκοσι.
4. Λειτουργίες υποστήριξης θερμοκρασίας και αυτόματου βρασμού. Θα φανούν χρήσιμα για τις νοικοκυρές που πρέπει να αφαιρούν συνεχώς χρόνο από τη σόμπα. Για παράδειγμα, μητέρες μικρών παιδιών.

Τα μοντέλα επαγωγικών εστιών από διαφορετικούς κατασκευαστές έχουν πολλά άλλα πρόσθετα χαρακτηριστικά. Επομένως, όταν επιλέγετε μια εστία, θα πρέπει να αποφασίσετε ποιες επιλογές θα είναι απαραίτητες και ποιες θα είναι εντελώς περιττές. Εξάλλου, το κόστος του εξοπλισμού εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των λειτουργιών που του έχουν προσφέρει οι κατασκευαστές.

Εκτός από πρόσθετες λειτουργίες, οι επαγωγικές εστίες μπορούν να εξοπλιστούν με διάφορα συστήματα ελέγχου. Μερικές φορές μπορείτε ακόμα να δείτε μοντέλα σόμπων με περιστροφικά χειριστήρια σε προσφορά. Όμως ήδη γίνονται παρελθόν. Αντικαθίστανται από επιφάνειες με αφής ή μαγνητικά συστήματα.

Προδιαγραφές λειτουργίας

Οι επαγωγικές εστίες είναι αρκετά εύκολες στη χρήση. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις με τις οποίες πρέπει να εξοικειωθούν οι μελλοντικοί ιδιοκτήτες αυτής της οικιακής συσκευής κουζίνας.

1. Η πρακτική δείχνει ότι όταν λειτουργούν ζώνες θέρμανσης, ενδέχεται να προκύψουν παρεμβολές στη λειτουργία ραδιοφωνικών συσκευών.Αυτό συμβαίνει λόγω του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου που δημιουργείται από την πλάκα και η ισχύς της είναι επαρκής για να προκαλέσει τέτοιες βλάβες.
2. Κατά τη λειτουργία της σόμπας, η ίδια η επιφάνεια δεν θερμαίνεται. Αλλά τα πιάτα ζεσταίνονται αρκετά, επομένως το πάνελ από κάτω μπορεί επίσης να είναι ζεστό.
3. Αντικείμενα που περιέχουν μαγνητικές πληροφορίες (για παράδειγμα, πλαστικές κάρτες) δεν πρέπει να αφήνονται στη ζώνη θέρμανσης - υπό την επίδραση της επαγωγής είναι αρκετά ικανά να απομαγνητιστούν.
4. Όταν η σόμπα είναι αναμμένη, δεν συνιστάται η τοποθέτηση ελαφρών μικρών μεταλλικών αντικειμένων (άδεια τηγάνια ή κατσαρόλες, για παράδειγμα) κοντά στο δοχείο θέρμανσης, καθώς θα ζεσταθούν επίσης.