Δεν έχουν όλα τα είδη ημερομηνία λήξης ή ημερομηνία λήξης. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια από αυτά για πάντα. Πολλά αντικείμενα στην κουζίνα χαλούν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ενώ μερικά αποκτούν ακόμη και επιβλαβείς ιδιότητες.
Σφουγγάρια πιάτων και πανιά οικιακής χρήσης
Ένα φθηνό, απλό σφουγγάρι δεν θα διαρκέσει πολύ από μόνο του. Αλλά ένα πανί ή πανί υψηλής ποιότητας δεν θα ξεφτίσει για πολύ καιρό. Ωστόσο, οποιοδήποτε από αυτά θα πρέπει να χρησιμοποιείται για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φράσσονται με λίπος, αρχίζουν να πλένονται άσχημα και συσσωρεύουν μικροσωματίδια υπολειμμάτων. Τα ίδια τα σφουγγάρια και τα κουρέλια γίνονται πηγή ρύπανσης. Μπορείτε να παρατείνετε ελαφρώς την περίοδο ασφαλούς χρήσης αυτών των αντικειμένων. Τακτικά (για παράδειγμα, μία φορά την ημέρα) ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το σφουγγάρι ή το ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 10-15 δευτερόλεπτα. Πλύνετε τα κουρέλια με σαπούνι ρούχων και ξεπλύνετε με πολύ ζεστό νερό.
Πετσέτες
Δεν αρκεί απλώς να πλένετε τις πετσέτες που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Πρέπει να αλλάζουν τακτικά. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της εφαρμογής, δηλαδή λόγω της επαφής με αρκετά επιθετικά μέσα (λίπη, οξέα), η δομή της ίνας αλλάζει. Με την πάροδο του χρόνου, οι πετσέτες σταματούν να πλένονται εντελώς, απορροφούν λιγότερο καλά την υγρασία, μπορούν να συσσωρεύσουν βρωμιά και ακόμη και να ξεθωριάσουν. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε απλές πετσέτες βάφλας, που είναι φθηνές, και να τις αλλάζετε πιο συχνά.
Επισμαλτωμένα σκεύη
Τα καλά μαγειρικά σκεύη διαρκούν πολύ.Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν αντικείμενα που πήραν από τη μητέρα τους, ακόμη και από τη γιαγιά τους. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αποδεκτό για όλους τους τύπους μαγειρικών σκευών. Εάν μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα έχει μια επικάλυψη, θα έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής. Μια μικρο-γρατσουνιά είναι μια πηγή μεταλλικών μικρο-τσιπ που μπορούν να εισχωρήσουν στο φαγητό σας. Εάν η ακεραιότητα της επιφάνειας διακυβεύεται, τα σωματίδια της επίστρωσης αρχίζουν να αποκολλώνται. Είναι καλό αν είναι ακίνδυνα. Ωστόσο, η επίδραση αυτών των ουσιών στον οργανισμό δεν έχει μελετηθεί επαρκώς.
Επιπλέον, τα σμάλτα μαγειρικά σκεύη είναι κατασκευασμένα από χάλυβα χωρίς αντιδιαβρωτικές ιδιότητες. Είναι η επίστρωση που παρέχει προστασία. Ως εκ τούτου, η παρουσία ακόμη και ελάχιστων ελαττωμάτων, μικρορωγμών, θα οδηγήσει στην εμφάνιση σκουριάς, μερικές φορές κρυμμένη από τα μάτια.
Πλαστικά δοχεία
Τα δοχεία κατασκευασμένα από πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα είναι ασφαλή και μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν πολλές φορές. Όχι όμως επ’ αόριστον. Μετά από ένα χρόνο ενεργητικής χρήσης, το σχήμα αρχίζει να παραμορφώνεται και το υλικό γίνεται πιο απαλό. Εάν τα πιάτα χρησιμοποιούνται για θέρμανση ή κατάψυξη, δηλαδή εκτίθενται σε θερμοκρασίες σοκ, τότε αρχίζουν να αλλοιώνονται ακόμη πιο γρήγορα. Οι αιθάλες εμφανίζονται σε δοχεία για τη θέρμανση τροφίμων που δεν μπορούν να ξεπλυθούν.
Το ίδιο το πλαστικό παύει να είναι ασφαλές οι μικροδόσεις του αρχίζουν να διαλύονται στα τρόφιμα, όπως συμβαίνει με τα δοχεία μιας χρήσης όταν χρησιμοποιούνται επανειλημμένα. Επομένως, όλα τα πλαστικά δοχεία πρέπει να αλλάζονται περίπου μία φορά κάθε 1-2 χρόνια, ανάλογα με τις συνθήκες και τις συνθήκες λειτουργίας.
Σανίδες κοπής
Οι σανίδες κοπής χάνουν γρήγορα την παρουσίασή τους: παραμένουν σημάδια από μαχαίρι και η επιφάνεια σκουραίνει. Οι περισσότερες νοικοκυρές αλλάζουν σανίδι αυτή τη στιγμή.Μάλιστα, η επιφάνεια κοπής γίνεται άχρηστη πολύ νωρίτερα. Τα κοψίματα στην επιφάνεια είναι πηγή μόλυνσης. Είναι αδύνατο να ξεπλυθούν τα υπολείμματα φαγητού από αυτές τις ρωγμές. Και αν κάποια υλικά, για παράδειγμα, γυαλί ή πλαστικό, μπορούν να «βραστούν» στο πλυντήριο πιάτων, τότε οι ξύλινες σανίδες πρέπει να αντικατασταθούν αμέσως.
Για να αποφύγετε να τρέχετε στο κατάστημα για αυτό το αξεσουάρ κάθε μήνα, χρησιμοποιήστε διαφορετικές σανίδες για διαφορετικά προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, μόνο η επιφάνεια στην οποία κόβεται το ωμό κρέας και το ψάρι θα υπόκειται σε συχνή αντικατάσταση. Τα υπόλοιπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν περισσότερο.
