Las patatas son uno de nuestros productos favoritos, sin el cual es bastante difícil imaginar la cocina moderna del continente euroasiático. Esta verdura es buena en cualquier forma: frita, hervida, horneada; invariablemente satisfará a todos. Cultivar patatas no es tan difícil, pero no puedes hacerlo sin algunos conocimientos.
Preparación del suelo
En comparación con otras hortalizas, las patatas no son exigentes con el suelo, pero ni siquiera se recomienda plantarlas en un solo lugar durante varios años seguidos para evitar el agotamiento del suelo y su infección. Lo mejor es plantar patatas después de la avena, el repollo, las legumbres y las calabazas. Los peores predecesores en este caso son los representantes de la familia de las solanáceas, el sorgo y el girasol.
Si no es posible cambiar el cultivo en el sitio, es necesario cambiar la variedad de papa anualmente y alimentar el suelo con fertilizantes orgánicos.
Selección de tubérculos para plantar.
El material de siembra ideal serían tubérculos del tamaño de un huevo de gallina, aproximadamente 60-70 g. También se pueden utilizar patatas más pequeñas, pero deben estar sin defectos. Se permite dividir las patatas grandes en partes.
Se excluyen todos los tubérculos que muestren signos de enfermedad y letargo. Antes de plantar, el material debe germinarse colocándolo primero en un lugar cálido durante una semana.
Desinfección
Para prevenir plagas y enfermedades, se debe tratar el material de siembra.Hay dos formas: remojar en una solución especial durante varias horas o rociar con un atomizador. Para preparar la solución, a menudo se utilizan ajo, ácido bórico, sulfato de cobre o permanganato de potasio.
Incisión estimulante
Para aumentar el rendimiento, antes de que comience la germinación, se realiza un corte transversal o longitudinal especial en los tubérculos, lo que permite que crezcan los ojos ubicados en todas las partes de la papa (generalmente solo crecen los ojos superiores). Se hace un corte profundo perpendicular al eje, dejando solo un pequeño puente que conecta las dos mitades.
Fecha de siembra y profundidad.
El momento de plantar patatas está determinado por el nivel suficiente de calentamiento del decímetro superior de la tierra (hasta +8 ºС). En las regiones del sur esto será posible a finales de marzo, en las regiones del norte sólo a mediados de mayo. Las patatas deben plantarse en un suelo apenas húmedo a una profundidad de 6 a 15 cm, según la región. Cuanto más seco sea el clima, más profundo se debe plantar el tubérculo. Esto le dará acceso a la humedad.
Fertilizantes
Para una mejor cosecha, las patatas plantadas deben fertilizarse. Lo óptimo es realizar este trámite en tres etapas:
Nivel 1. Llega el momento en que las puntas de las plántulas comienzan a crecer débilmente, adquiriendo un tinte pálido. Es necesario alimentar la planta con una solución de urea (1 cucharada de urea por 10 litros de agua; 1 litro por cada arbusto).
Etapa 2. Al comienzo de la floración, las patatas deben alimentarse nuevamente, ahora con una solución de ceniza de madera (un vaso de ceniza de madera por cada 15 litros de agua; por cada arbusto - 0,5 litros).
Etapa 3. El último fertilizante se introduce al final de la floración de la planta. Para preparar el fertilizante, es necesario disolver un vaso de gordolobo o excrementos de pájaros y 2 cucharadas de superfosfato en un balde de 10 litros.
Riego
A pesar de la creencia popular, las patatas necesitan riego, y no sólo durante los períodos de falta de lluvia y sol abrasador. Durante el verano se debe regar con agua tibia y sedimentada 2-3 veces. Es mejor regar directamente debajo del arbusto o entre las hileras, evitando rociar encima de los arbustos. Esto reducirá la probabilidad de que la parte superior de las patatas se vea afectada por el tizón tardío.
Aporcar
El aporque es un método para procesar el suelo con una azada, un aporcador o una picadora de tal manera que el tallo de la planta quede bien cubierto con tierra. Las patatas se aporcan dos veces durante el período de crecimiento. La primera vez es mejor hacer esto en un arbusto aún en crecimiento, llenándolo hasta una altura de 10 a 12 cm, la segunda vez, en una planta ya madura, rociándolo hasta una altura de 18 a 20 cm en clima seco. , es mejor sustituir el aporque por aflojamiento.
Plagas
El enemigo más peligroso de las patatas es el escarabajo de la patata de Colorado. La prevención de su invasión se lleva a cabo con productos químicos especiales desde principios de primavera hasta finales de otoño. Es necesario cultivar no solo los arbustos durante el crecimiento del cultivo, sino también la propia tierra durante su período de inactividad. Estos escarabajos son extremadamente resistentes y pueden vivir en el suelo hasta dos años.
Limpieza
Existen varios métodos para cosechar patatas. El método holandés es reconocido como el más eficaz. Según él, 10 días antes de la cosecha, es necesario podar y quitar todas las puntas del jardín para permitir que los tubérculos finalmente “maduran”.Otra opción consiste en enterrar el arbusto unas dos semanas antes de la cosecha y así permitir que las patatas se saturen de almidón. Con cualquier método, los arbustos se extraen con cuidado a una distancia suficiente para no dañar los tubérculos. Una vez desenterradas las patatas, es necesario secarlas completamente y calentarlas al sol.
Escribes que después de excavar las patatas hay que calentarlas al sol. Pero ¿qué pasa con la formación de carne en conserva venenosa en los tubérculos?