Induktsioonpliit: selle eelised ja puudused, kuidas valida õige

Aastaid oli igas köögis peamiseks esemeks gaasipliit. Kuid hiljuti on nad hakanud seda enesekindlalt asendama induktsioonplaatidega.

Mis on induktsioonpliit

Seade töötab järgmisel põhimõttel: klaaspinna all asuvat induktiivset vaskmähist toidab generaatori poolt tekitatav vool. Elektrivoolu läbimise tulemusena tekib elektriväli, mis tekitab pinnal paiknevates nõudes keerisevood. Tänu sellele soojendatakse konteineris olevaid tooteid sellega samaaegselt.

Seda meetodit peetakse täiustatud, kuna küte toimub ökonoomselt ja piisavalt kiiresti. See saavutatakse spetsiaalse tehnoloogia abil, mis võimaldab soojust nõudele kohe allikast üle kanda. Sellisel juhul pind ei kuumene, mis vähendab oluliselt soojuskadu.

Pliidiplaat edastab soojust täpselt mööda panni põhja läbimõõtu, mis peaks olema vähemalt 8 - 12 cm (olenevalt mudelist) ja kui panni läbimõõt on väiksem või see ei ole paigaldatud tasapinnale, siis pliit ei pöördu peal. See valik muudab seadme kasutamise ohutuks. Näiteks kogemata peale jäänud nõud ei kuumene. Lisaks kasutatakse seda tüüpi pliitidel ainult metallist või magnetpõhjaga nõusid.

Eelised

Induktsioonpliidiplaadid on kaasaegsed kõrgtehnoloogilised seadmed, millel on sellised positiivsed omadused nagu:

• Ökonoomne. Need paneelid ei nõua suuri energiakulusid.
• Vähendatud küpsetusaeg. Näiteks vesi soojeneb sellistel pliitidel kolm korda kiiremini kui gaasipliitidel.
• Ohutus. Induktsioonpaneelide pinnal on võimatu põletada, kuna kuumutatakse ainult kööginõude all olevat ala. Nende ahjude kasutamisel on tulekahju tekkimine täielikult välistatud, kuna kööginõu pliidilt eemaldamisel lülitub see automaatselt välja.
• Mugav töö. Kuna pliidiplaadi kasutamisel selle pind ei kuumene, on selle eest hoolitsemine üsna lihtne ja mugav. Näiteks ei pea te kunagi seadet puhastama kõrbenud toidujääkidest. Seega, kui midagi pannilt välja keeb, tuleb see lihtsalt tõsta, pliit puhtaks pühkida ja rahulikult küpsetada.

Ühesõnaga induktsioonpliidid on väga ökonoomsed, praktilised, ohutud ja lihtsalt kasutatavad.

Puudused

Lisaks paljudele positiivsetele omadustele on induktsioonpliitidel ka mõned negatiivsed küljed:

• Vajadus roogade hoolika valiku järele. Sellistel pliitidel sobivad toiduvalmistamiseks teatud materjalidest valmistatud nõud. Seetõttu on koduperenaised sageli sunnitud kulutama lisaraha, et alustada toiduvalmistamist uuel induktsioonpinnal. Kuigi peaaegu igas köögis on veekeetjad, potid, pannid ja muud metallist nõud, on alati vaja midagi enamat.Kööginõusid valides on parem kaasa võtta magnet, millega saab kontrollida, kas see sobib kasutamiseks induktsioonpliidil.
• Põletite korrapärase vahetamise vajadus. Keedunõu põhja soojendavad kettad deformeeruvad töö käigus järk-järgult ja vajavad seetõttu õigeaegset väljavahetamist. See on täis materjali- ja ajakulusid, mis põhjustab mõningaid ebamugavusi.
• Raskused väikese põhja läbimõõduga nõude kasutamisel. Näiteks türklane tekitab teatud raskusi - tavaliselt on selle põhi väike. Sellest tulenevalt ei toimu selle ahju pinnale paigaldamisel kuumutamist. Sellisteks puhkudeks on välja töötatud spetsiaalsed adapterkettad.

Kuidas valida

Seadmetootjad pakuvad laias valikus induktsioonpliite. Seetõttu peate enne uue paneeli valimist mõistma, kuidas need üksteisest erinevad.

Kõigi induktsioonpliidiplaatide tööpõhimõte on sama, kuid töökindlus, funktsionaalsus, kvaliteet ja disain võivad erineda.

Eksperdid soovitavad tungivalt induktsioonpliidi valimisel eelistada ainult tõestatud kaubamärke ja hoolikalt uurida nende inimeste ülevaateid, kellel on juba selliste kodumasinate kasutamise kogemus.

Induktsioonpliitide eristavad omadused:

1. Küttetsoonide arv. Ühele-kahele inimesele piisab kahe põletiga pliidimudelist, aga kui pereliikmeid on kolm või enam, siis tuleks nelja kütteelemendiga varustatud pliidiplaatidega lähemalt tutvuda. Lisaks on müügil paaritu arvu põletitega mudeleid: kolm või viis.
2. Funktsiooni "Lapsulukk" saadavus.Kui peres on väike laps, pole see valik üleliigne. Ja kui väikseid lapsi pole ja neid pole oodata, siis on parem valida pliit ilma selleta, nii on pliidi maksumus veidi väiksem.
3. Funktsioon küttetsoonide intensiivsuse muutmiseks. Nüüd on selle funktsiooniga varustatud peaaegu kõik induktsioonpliitide mudelid. Jääb otsustada, kui palju perenaine vajab. Paljud tootjad pakuvad plaate erineva arvu nende tsoonidega, maksimaalselt kakskümmend.
4. Temperatuuri tugi ja automaatne keetmine. Need tulevad kasuks koduperenaistele, kes peavad pidevalt pliidi äärest aega maha võtma. Näiteks väikeste laste emad.

Erinevate tootjate induktsioonpliidi mudelitel on palju muid lisavõimalusi. Seetõttu peaksite pliidiplaadi valimisel otsustama, millised võimalused on vajalikud ja millised täiesti mittevajalikud. Lõppude lõpuks sõltub seadmete maksumus otseselt tootjate poolt pakutavate funktsioonide arvust.

Lisaks lisafunktsioonidele saab induktsioonpliidiplaate varustada erinevate juhtimissüsteemidega. Mõnikord võib endiselt müügil näha pöördjuhtimisseadmetega ahjude mudeleid. Kuid need on juba saamas minevikku. Need asendatakse puute- või magnetsüsteemidega pindadega.

Toimimise eripära

Induktsioonpliidiplaate on üsna lihtne kasutada. Siiski on mõned nüansid, millega selle kodumajapidamises kasutatava köögimasina tulevased omanikud peavad tutvuma.

1. Praktika näitab, et küttetsoonide töötamisel võib raadioseadmete töös esineda häireid.See tekib plaadi tekitatud elektromagnetvälja tõttu ja selle võimsus on piisav selliste rikete tekitamiseks.
2. Pliidi töötamise ajal pind ise ei kuumene. Kuid nõud lähevad üsna kuumaks, nii et ka alumine paneel võib olla kuum.
3. Magnetinformatsiooni sisaldavaid esemeid (näiteks plastkaarte) ei tohiks küttetsoonile jätta – induktsiooni mõjul on need üsna demagnetiseeritavad.
4. Kui pliit on sisse lülitatud, ei ole soovitatav asetada kütteanuma lähedusse kergeid väikeseid metallesemeid (nt tühjad pannid või kastrulid), kuna needki kuumenevad.