Põhiline erinevus induktsioonpaneelide ja muud tüüpi ahjude vahel on soojuse genereerimise meetod. Nendel pliitidel on tavapärastest köögiseadmetest mitmes osas soodsad erinevused, kuid nende toiduvalmistamiseks kasutatavate nõude valikule seatakse erinõuded. Olles mõistnud sellise pliidi tööpõhimõtteid, ei ole selle jaoks sobivate seadmete valimine sugugi keeruline.
Selliste riistade põhinõue on see, et need peavad olema magnetiseeritud. Seetõttu ei sobi nende plaatide jaoks alumiinium, vask, klaas ja muud tooted, millel puuduvad magnetilised omadused.
Millised nõud peaksid köögis olema
Kui teil on induktsioonpliit, pole vaja kõiki kööginõusid värskendada. Kui teie seadmed vastavad vajalikele nõuetele, saab neid ka kasutada. Samuti tasub kaaluda: kui asetate sellisele paneelile valed nõud, ei lülitu see isegi sisse.
Induktsioonpliitidele valmistatud kööginõud on kvaliteetsed ja silmapaistvate kasutusomadustega. Nende esemete peamine eelis on see, et kuumutamisel jaotub kuumus ühtlaselt kogu panni pinnale. Spetsiaalseid induktsioontooteid saab kasutada ka lihtsatel pliitidel – nii elektri- kui gaasipliitidel.
Spetsiaalselt selliste paneelide jaoks toodetud suurepärase kvaliteediga roogade valimisel on oluline meeles pidada, et:
- valmistamismaterjalil peavad olema ferromagnetilised omadused (paljude tootjate toodetel on teatud märgistus);
- põhja minimaalne läbimõõt on 12 cm, selle pinna vajalikuks kokkupuuteks kütteelemendiga;
- minimaalne põhja paksus - 2-6 mm;
- põhi on ilma deformatsioonita, sile;
- Praepanni ligikaudne hind on 2500 rubla, kastrul maksab ligikaudu 3500.
Lisaks on igal induktsioontootel spetsiaalne ketas, mis soodustab kiiret kuumutamist, akumuleerumist ja ühtlast soojusjaotust. Kõikidel spetsiaalsetel pottidel ja pannidel on spiraalmärk.
Kõik ahjukindlad anumad tagavad ka ühtlase soojusjaotuse ning on tähistatud spiraalse sümboliga. Toiduvalmistamiseks vajalikke esemeid valides tuleb ahju paigaldamisel pöörata tähelepanu nende suurusele, need ei tohiks servi puudutada, vaid mahuvad sinna vabalt.
Materjalid induktsioonkööginõude valmistamiseks
Reeglina kasutatakse induktsioonpliitide jaoks mis tahes köögitarvete valmistamisel roostevaba terast või malmi. Valikus on ka alumiiniumist valmistatud seadmed, mille põhjas on ferromagnetiline metallkate, ja mittenakkuva kattega keedunõud. Igal valikul on oma eelised ja puudused.
Erinevatest materjalidest valmistatud köögitoodete erinevused.
- Roostevabast terasest seadmed on oksüdatsioonikindlad. Nendes valmistatud toidud ei kaota oma kasulikke omadusi. Roostevabast terasest anumates saab toiduaineid teatud aja külmikus hoida.Puuduste hulka kuuluvad järgmised: toiduvalmistamise ajal põleb toit sageli; Tootmismaterjali sulam sisaldab niklit, mis võib põhjustada allergiat.
- Malmist kööginõud on üsna vastupidavad, hoiavad soojust palju kauem ja garanteerivad pinna ühtlase soojenemise. Sellised nõud on keemiliselt inertsed, toiduvalmistamise ajal ei satu nõusse midagi kahjulikku. Selliste toodete puudused hõlmavad järgmist: enamasti on need väga rasked; Selles ei ole soovitatav küpsetada hapuid roogasid; malmist nõude pind on poorne, mis tähendab, et sinna imenduvad erinevad lõhnad (seetõttu on parem valida nõud, mille pind on võimalikult sile); tooted on haprad – kukkumisel võivad need puruneda; emailkatte puudumisel vastuvõtlik korrosioonile.
- Induktsioonpaneelide jaoks saab kasutada ka emailitud köögiseadmeid, mis on valmistatud terassulamitest. Selliste roogade valimisel peaksite pöörama erilist tähelepanu põhja kujule - see peaks olema tasane. Kui põhjas on lohk, võib sellest saada lainevibratsiooni võimendi, mis tekitab sellise poti või panni töötamise ajal müra.
- Alumiiniumist tarvikute puhul peab põhi olema valmistatud ferromagnetiliste omadustega metallist. Sellised tooted on väga kerged ja hea soojusjuhtivusega. Nende köögitarvete puudused on järgmised: neis ei saa hoida happelisi toiduaineid; Alumiiniumseadmete välimus halveneb kiiresti.
- Mittenakkuva kattega potid ja pannid nõuavad erilist hoolt, vastasel juhul kaotavad need oma omadused.
Tootjad
Induktsioonpliitidele mõeldud kööginõusid toodavad nii Venemaa kui ka välismaised tootjad ning lai valik selliseid köögitarvikuid võimaldab igaühel valida endale sobiva hinna ja kvaliteedi kombinatsiooni.
Kaasaegne tarbijaturg pakub tohutut valikut induktsioonpliitidele mõeldud tooteid. Järgmisena vaatleme selle toote populaarsemaid tootjaid.
Saksa firmat Fissler võib nimetada esmaklassiliseks tootjaks. Siin toodetakse ergonoomilisi, kvaliteetseid ja stiilseid lauanõusid. Ettevõtte tootevalikusse ei kuulu mitte ainult potid-pannid, vaid lai valik kiirkeetjaid, praepanne, vokke. Nende toodete turuväärtus on aga keskmisest kõrgem.
Saksa firma Woll toodab spetsiaalset induktsioonpaneelidele valatud kööginõusid, millel on titaankeraamiline kate Titan Plus, mille põhja paksus on 10 mm. See rida koos erineva suurusega pottide ja pannidega esitleb erineva kujuga kulbisid ja hautamispanne. Väärib märkimist, et kõik need tooted on valmistatud käsitsi, seega sobivad need tarbijatele, kes pole harjunud kvaliteedi pealt kokku hoidma.
Kui olete induktsioontarvikute ostmise otsustamisel valinud malmist tooted, peaksite pöörama tähelepanu Soome ettevõtte Hackmani valikule. See on juhtiv metallist köögitarvete tootja ja sellel on pikk ajalugu. Ettevõte pakub laia valikut suurepärase kvaliteediga malmist valmistatud tarvikuid.
Induktsioonplaatide omanikele, kes soovivad kvaliteetsete köögitarvikute ostmisel raha säästa, tuleb appi tuntud firma Tefal (Prantsusmaa). Siin pakuvad nad kõige laiemat valikut tooteid mõistlike hindadega. Tähelepanu tuleks pöörata sellele, millisesse seeriasse tooted kuuluvad – mitte kõik pole mõeldud kasutamiseks induktsioonpliitidel. Ettevõte on spetsiaalselt selliste plaatide jaoks välja töötanud eraldi tootesarja.
Tšehhi ettevõte Tescoma pakub klientidele ka roostevabast terasest kööginõusid induktsioonpliitide jaoks üsna mõistliku hinnaga (umbes 2 tuhat rubla).
