Kuidas valida köögisegisti: millised need on, peamised omadused

Köögisegisti on teatud tüüpi kodumasin, mis on mõeldud suures koguses toiduainete suurel kiirusel segamiseks. Need erinevad eesmärgi, võimsuse, tootmismaterjali, lisafunktsioonide ja segamistehnoloogia poolest.

Milleks on köögisegisti?

Kaasaegsed seadmed on varustatud kümnete funktsioonidega – alates piima vahustamisest kuni taigna sõtkumiseni. Kaasaegsete köögisegistite eesmärk:

• kokteilide segamine;
• vahukoor ja munad;
• taigna sõtkumine, omlett;
• kastmete, majoneesi, köögivilja- ja puuviljapüreede valmistamine;
• pähklite, jää, kohviubade purustamine.

Milliseid kodumiksereid on olemas?

Segamisseadmed võivad olla käsitsi, statsionaarsed, kausiga, planetaarsed, kokteilide ja nende hübriidide jaoks. Seal on universaalsed suure võimsusega valikud, mis hõlmavad igat tüüpi toodete tarvikuid, statsionaarset platvormi, taigna ja kokteilide konteinereid.

Käsimikser

See on väikese suurusega ja kerge seade toodete vahustamiseks ja segamiseks. Väike mootor on paigutatud kompaktsesse plastikust korpusesse. Pöörlemisel käitatavate kloppide kinnitused tuuakse korpusest välja. Sisselülitamiseks ja režiimi (või sujuva kiiruse reguleerimise) valimiseks on nupp. Töötab üldisest toitevõrgust. Komplektis on 2-4 paari kinnitusi. Omanikul on valida 5-7 kiirusrežiimi vahel. Alustuseks kinnitatakse korpuse külge kaks identset kinnitust ja toitejuhe on ühendatud pistikupessa. Seejärel valige režiim ja vajutage käivitusnuppu või lülitit. Võimsus on tavaliselt 300 kuni 500 vatti. Koduperenaised nimetavad käsitsi seadme eeliseid:

• kasutusmugavus;
• hoolduse lihtsus;
• Kompaktne ja lihtne hoiustada.

Mikser kausiga

Näeb välja nagu manuaalanaloog alusel. Aluse põhja külge on kinnitatud eemaldatav anum mahuga 3-8 liitrit. Seadme ülemine osa käib alla. Sellel on ka vahustamiseks või sõtkumiseks valik paaristarvikuid. Nupud sisselülitamiseks ja võimsuse reguleerimiseks või kiiruse valimiseks asuvad mugavalt seadme korpusel. Elektrooniline või mehaaniline juhtpaneel. Tainast on mugav sõtkuda, pannes regulaatori pikale tööle. Valmistamismaterjal: plastik või roostevaba teras. Metallist mudelid on usaldusväärsemad, kuid kallimad. Statsionaarsetes seadmetes on seadmete valik laiem kui manuaalsetes.Komplekt võib sisaldada keeruka kujuga hakkimis- ja segamistarvikuid erinevatel eesmärkidel, alates mahla pressimisest kuni liha töötlemiseni. Kausiga seadme eelised:

• vähem pritsimist;
• vabad käed;
• kokk ei väsi pikaajalisest sõtkumisest;
• täiustatud funktsionaalsus;
• mugav juhtpaneel.

Planetaarne segisti

See on statsionaarne mudel, millel on kauss ja mittestandardsed pöörlevad visplid. Korollad on kinnitatud kettakujulisele alusele, mis samuti pöörleb. Selgub, et düüsid pöörlevad mööda oma telge ja liiguvad samal ajal piki konteineri perimeetrit. Planeedisüsteem tagab parema segamise kvaliteedi ja suurema toote töötlemise kiiruse. Ideaalne saia- või pelmeenitaina sõtkumiseks, kuna taignas ei jää kindlasti sõtkumata kohti. Planeedimudelite kiirus pole kuigi suur, kuid võimsust, vastupidi, suurendatakse. Statsionaarne peksja on soovitav paigaldada püsivasse kohta võrdsele horisontaalsele pinnale.

Mahutiga seade suudab:

• sõtku tainast;
• vahusta valged tugevaks vahuks;
• segage koostisosi vahude, kokteilide, magustoitude jaoks;
• tükelda hakkliha.

Kokteilimikser

See on spetsiaalne seade, mis suudab vedelikku vahustada ainult kõrges klaasis, kuid teeb seda paremini kui teised mudelid. Korpus võib olla valmistatud metallist või plastikust, kõrged kokteiliklaasid on valmistatud peamiselt roostevabast metallist. Need on valmistatud käeshoitava seadme baasil, millel on spetsiaalne kettakujuline otsik ja statsionaarne korpus ühe või mitme klaasi jaoks. Käsipeksjal on kaks visplit, mis langevad ühte klaasi. Mugav on segada vedelaid koostisosi - piim, siirupid, mahlad, koor.Statsionaarne paigaldus on võimas ja suudab vahustada paksu rasvase jäätise vahuks ja isegi jää puruks purustada. Need on masinad, mis vahustavad kohvikutes ja baarides piimakokteile. Kokteilide valmistamise masinad on varustatud mitmeastmelise kiiruse reguleerimisega, mida täiendab turborežiim visplite puhastamiseks.

Mikserite peamised omadused

Tootjad märgivad seadme pakendil mitmeid parameetreid: võimsus, tootmismaterjal, kausi maht, kiirusrežiimid ja lisafunktsioonide olemasolu. Kõik need väärtused on koduabilise valimisel olulised.

Võimsus

Vatt on kiirus, millega seade energiat tarbib. See tähendab pöörlemiskiirust, mille mootor düüsidele annab. Mida võimsam on elektriseade, seda paksema taina see sõtkub ja seda õhulisem on kokteil. Kui kõik muud tingimused on võrdsed, eelistatakse võimsamat seadet. Käeshoitava seadme keskmised väärtused on 120-250 vatti, statsionaarsel - 300-500. Ainus negatiivne on energiatarbimine, mis tähendab tegevuskulude suurenemist. Lisaks võib kõrge tootlikkusega seade pikema töötamise ajal üle kuumeneda. Selliste üksuste juhised täpsustavad pideva töö maksimaalse aja.

Düüsi pöörlemiskiirus ja režiimid

See parameeter tuleneb eelmisest. Mida võimsam seade, seda suurem on pöörlemiskiirus, seda rohkem kiirusrežiime. Tavaliselt on neid 3-5, statsionaarsetes koos juhtpaneeliga võib olla 10-12. Reguleerimine võib olla sujuv või astmeline. Sujuva kiiruse korral pole kiiruste arv piiratud – regulaator pöörleb nagu ratas.Kasutaja mugavuse huvides on kiiruslülitid varustatud ikoonidega, mis kujutavad vahustatud tooteid – piim, munavalged, kooresupp, jogurt, saiatainas jne.

Turborežiim on saadaval peaaegu kõikidel mudelitel. See on väga mugav, kui peate taignast tükke purustama. Kuid saate seda režiimi kasutada vaid mõne sekundi, vastasel juhul kuumeneb mootor üle. Turbo režiimi kasutatakse puhastamiseks pärast kasutamist. Soe vesi koos pesuvahendiga valatakse kaussi ja lülitatakse 2-3 sekundiks sisse suur võimsus. Taigna või kokteili jäänused pestakse maha kõige raskemini ligipääsetavatest kohtadest.

Järkjärguline käivitamine on uus funktsioon. Vispel hakkab sujuvalt liikuma, suurendades järk-järgult kiirust määratud väärtusteni. Aeglane käivitamine hoiab ära vedela toote pritsimise terade liiga järsu liikumise tõttu.

Kausi maht

Statsionaarse mudeli võimsus mõjutab otseselt selle funktsionaalsust. Mida suurem on maht, seda suurema koguse toodet saab korraga vahustada või sõtkuda. Suurtel konteineritel on ka puudusi:

• ebamugav pesta – ei pruugi mahtuda nõudepesumasinasse või tavalisse kraanikaussi;
• võtab ruumi - ladustamiseks peate eraldama spetsiaalse riiuli.

Tavaliste kausside maht on 2,3-4 liitrit. Kõrge hinnaga poolprofessionaalsete mudelite maht on 5-8 liitrit.

Kausi materjal

Koduseks kasutamiseks on kausid valmistatud plastikust, alumiiniumist ja roostevabast terasest. Metallmahutid on kallimad, kuid vastupidavamad ja töökindlamad. Kindlasti ei purune see liiga kuuma toote või juhusliku kukkumise tõttu. Terasest anumat saab pesta nõudepesumasinas mis tahes režiimis ja töödelda desinfitseerivate lahustega. Plastpaak on odavam ja kergem.Kausi materjal on tervisliku toitumise austajatele oluline. Teadaolevalt paljud vitamiinid metalliga kokku puutudes oksüdeeruvad ja loodustoote väärtus langeb. Sellega seoses on eelistatud plastikust kausid.

Seal on klaasist kausid. See on stiilne ja keskkonnasõbralik, kuid mitte praktiline köögikaunistus - kaal on raske ja tugevust piiravad klaasi võimalused.

Korpuse materjal

Käeshoitavad mudelid on valmistatud plastikust, kuna metall on liiga raske, et seda ühe käega pikka aega hoida. Statsionaarsed mudelid asetatakse sageli metallkorpusesse, millel on oma eelised ja puudused. Metall on vastupidav mehaanilistele kahjustustele, kuid on kallim. Eelistatav on valida metallist statsionaarsed mudelid - need on raskemad ja seetõttu stabiilsemad. See kehtib eriti planeedisõidukite kohta. Plastik on kerge ja vastupidav enamikule pesuvahenditele, kuid ei talu lööke ega ülikõrgeid temperatuure.

Plasti plussid:

• lihtne;
• odav;
• lai värvivalik.

Metalli eelised:

• usaldusväärne;
• stiilne välimus;
• annab stabiilsust.

Lisafunktsioonid

Tootjad laiendavad oma seadmete funktsionaalsust mitmel viisil. Mikseril võib olla püreepea, noad, riivid, purustaja, mahlapress ja isegi lihaveski.

Taimer

Taimeri olemasolu on oluline taigna sõtkumisel või retsepti rangel järgimisel keeruliste kulinaarsete retseptide puhul. Peaaegu kõigil statsionaarsetel mudelitel on selline seade. Ajaloendur peab olema ühendatud väljalülitusfunktsiooniga ja andma märku töö lõppemisest. Tiheda taigna sõtkumisel on see seade vajalik.

Ülekoormuskaitse

Asendamatu komponent võimsates planetaarsetes taignasegistites.Temperatuurirelee hakkab tööle, kui mootori temperatuur ületab temperatuuripiiranguid ja seade lülitub välja. Taaskäivitamine on võimalik pärast jahtumist.

Juhtme panipaik

Mugav seade liigsete juhtmete kokkukerimiseks. See on asjakohane, kui seadet on plaanis hoiustada kapis või muus püsivas hoiukohas. Asub tavaliselt seadme põhjas või tagaseina taga. Näeb välja nagu spiraalikujuline kanal või eend mähise jaoks.

seinakinnitus

Paneel mikseri riputamiseks ladustamise ajal säästab ruumi ja aitab hoida kööki korras. See näeb välja nagu plastikust või metallist vorm, mille põhiosade läbimõõdul on augud.

Piimakokteilide vahustamiseks mõeldud mudelid saab püsivalt seinale kinnitada. Töötamise ajal ripub seade seinal ja piimaklaas riputatakse spetsiaalsetele korpuse kinnitustele.

Riiul või kast lisaseadmete hoiustamiseks

Mõned tootjad varustavad oma tooteid lisaseadmete hoidmiseks riiulitega. See näeb välja stiilne ja korralik – kõik tarvikud on silme ees ja käepärast. Ei säästa ruumi, sobib avarasse kööki, kus on palju horisontaalseid pindu.

Piiratud ruumi jaoks sobib rohkem statsionaarne seade, mille korpuse alumises osas on sahtel, kus on hoiustatud klotsid ja lisadetailid.

Mikseri kinnitused

Kaasaegsete seadmete lisatarvikute valik rahuldab ka kõige kogenumate kokkade vajadused. Seal on seadmed munade, kreemide, taigna, kastmete jaoks. Nad toodavad seadmeid peksmiseks, segamiseks, sõtkumiseks, jahvatamiseks ja jahvatamiseks.

vispeldada

See on põhiline kinnitus.Sobib kergete segude vahustamiseks - munad, koor, piim, omlett, magusad kreemid, maitseained. Muudab massi õhuliseks ja kergeks.

Konks

Spiraalkonkse kasutatakse kleepuva taigna sõtkumiseks. Nad tulevad ülesandega teistest paremini toime, kuid kulutavad sellele palju aega.

Spaatliga

Kondiitrid leidsid muretaigna sõtkumiseks labidakujulise vispli. Kuid sama hästi vahustab see kartulipudru ja vahu. Enamasti on see valmistatud plastikust. Paksude sufleede võitmiseks vabastage ühelt poolt labaga spaatel. Mass osutub tihedaks ja stabiilseks.

Blender

Blender asendab köögimasinat. Võib välja näha nagu otsik või kaanega anum. See on noorte emade seas populaarne, kuna see lihtsustab toidu valmistamise protsessi esimeseks toitmiseks. Köögiviljade või pähklite hakkimiseks sobib teravaid nuge sisaldav kaanega klaas. Olenevalt seadme materjalist ja võimsusest suudavad need purustada isegi jääd ja jahvatada kohviube.

Nuga

Blenderinoad on kahte tüüpi: ketas ja laba. Pöördlõikur sobib hästi hakkimiseks või viilutamiseks. Teranuga hakib peeneks köögivilju, keedetud liha, marju ja aromaatseid ürte.

Püree kinnitus

See näeb välja nagu blender, kuid selle põhjas ja plastlabades on augud. Mõne mudeli puhul on püreevalmistaja sarnane fööni massaažikinnitusega – kettaalusel olevad plastiknõelad. Selle mehhanismi abil osutub püree ühtlase konsistentsiga ja õhuliseks.

Sõela

Sõela kasutatakse jahu sõelumiseks enne taigna sõtkumist või marjade, kodujuustu ja puuviljade kurnamiseks. Fakt on see, et läbi sõela hõõrudes omandavad tooted erilise õhulise konsistentsi, mida teiste seadmete abil on raske saavutada. Käsitsi pühkimine on üsna töömahukas protsess.Seetõttu võib sõela kinnitus olla kasulik.

15 populaarseimat kodumikserite tootjat

Traditsiooniliselt peetakse mikserite tootmise liidriteks Saksamaad ja Prantsusmaad. Nende riikide kodumasinad eristuvad töökindluse ja ehituskvaliteedi poolest. Hiina toodab kõige soodsamaid seadmeid. Venemaa tootjate hulgast leiate häid kaubamärke ka majandussegmendis.

• Gemlux. Kodumaine tootja optimaalse hinna ja kvaliteedi kombinatsiooniga. Toodab laias valikus koduelektroonikat.
• Bosch. Saksamaa kuulsaim kodumasinate tootja. Boshi seadmed on töökindlad ja mugavad. Keskmised hinnad. Võimas varustus kvaliteetsete komponentidega
• Köögiabi. Esimene planetaarsete taignasegistite tootja. See on spetsialiseerunud kohvikute ja restoranide seadmetele, kuid selle sarja kuuluvad väikesed koduseks kasutamiseks sobivad seadmed. Kõrge töökindlus, minimaalne elektroonika. Hind on üle keskmise.
• Kenwood. Moodsa köögi elektroonika tootja. Ta nimetab oma mudeleid köögimasinateks nende täiustatud funktsionaalsuse tõttu. Kenwoodi mikserid saavad isegi süüa teha.
• Kitfort. Turistiklassi köögitehnika tootja. Neil on silmatorkav disain ja selle segmendi madalaim hind.
• Vitek. Vene kaubamärk. Toodab väikest köögitehnikat. Ostjad kurdavad selle kaubamärgi mudelite müra üle. Töökindlus on heal tasemel, Venemaa populaarseimad kodumasinad.
• Gastrorag. Ettevõte on spetsialiseerunud suurte restoranide suure jõudlusega seadmetele. Mõned kokteilišeikerid sobivad üsna hästi koduköögi kasutamiseks. Kestab mitu põlvkonda.
• Polaris. Vene turul mitu aastat. Sellel on madal hind. Koostekvaliteet on hea, enamasti valmistatud odavast plastikust.
• Braun.Saksa tööstusseadmete tootja. Üheks valdkonnaks on kodumasinad. Kvaliteet on laitmatu, defektide määr on minimaalne. Ainuke asi, mis mind heidutada võib, on hind. Kuid töökindlus ja arenenud tehnoloogia korvavad kõrge hinna.
• Sinbo. Türgist pärit taskukohased ja mitmekesised kodumasinad meelitavad ostjaid majandussegmendis. Internetis tehtud arvustuste põhjal võime järeldada, et toote kvaliteet on vaatamata hinnale korralik.
• Philips. Holland on selle kaubamärgi all köögiseadmeid tootnud juba mitu aastakümmet. Rikkalik kogemus, kaasaegsed tootmistehnoloogiad ja taskukohased hinnad muudavad tootja populaarseks.
• Scarlett. Turistiklassi tooted on oma hinnakategoorias kõige töökindlamad. Suur valik miksereid – lihtsatest kuni multifunktsionaalseteni.
• Moulinex. Prantsuse tootja. Mitmekesine funktsionaalsus, kvaliteetsed varuosad, keskmine hinnaklass. Väike protsent defekte.
• Bork. Toodab avalike toitlustusasutuste seadmeid. Kvaliteet on professionaalne, hind üle keskmise. Borki segistid on varustatud mugavate lisandite ja oma arendustega. Osad kestavad aastakümneid.
• Zelmer. Tuntud ja populaarne kaubamärk. Päritoluriik: Poola. Klientide arvustuste kohaselt on elektriseadmed odavad ja kestavad kaua.

Köögisegistite kasutamise reeglid

Köögisegisti on ennekõike elektriseade. Selle käsitsemisel on olulised ettevaatusabinõud. Selle kasutusiga ja töö efektiivsus sõltuvad sellest, kui hoolikalt omanik seadet kohtleb. Mikseriga töötamisel on oluline järgida mitmeid reegleid.

1. Ohutusreeglid elektrivõrguga töötamisel: ärge puudutage elektriseadmeid märgade kätega, ärge asetage neid märjale lauale, ärge ühendage märga pistikut pistikupessa. Elektriseadet ei tohi kasta vette, pesta nõudepesumasinas, valada peale vedelikku ega pühkida liiga märja lapiga. Mootoriruumi sattuv vesi võib põhjustada lühise. Ühendage lahti ja vahetage tarvikuid, puhastage noad alles pärast elektrivõrgust lahtiühendamist. Kui märkate mootorist põlemislõhna, eemaldage kohe toitejuhe.
2. Tutvuge tootja soovitustega. Iga endast lugupidav tehas lisab tootele brošüüri, kus on üksikasjalikult kirjeldatud lisaseadmete kasutamise reegleid, sisse-, välja-, puhastamise ja hoiustamise korda.
3. Kasutage tarvikuid ettenähtud otstarbel. Kasutage õhukeste vedelike vahustamiseks visplit, taigna sõtkumiseks tainakonkse, segamiseks spaatleid ning piima ja kokteilide vahustamiseks šeikereid. Saate purustada jääd, purustada pähkleid ja jahvatada kohviube spetsiaalselt disainitud, eriti vastupidavate lisadega.
4. Hoida eemal otsese tule allikatest ja kõrgetest temperatuuridest, et vältida plastosade sulamist.
5. Täitke anum 1/3 kogumahust, et mitte ennast ja teisi pritsida.
6. Alustage segamist minimaalse kiirusega või "aeglase käivitamise" režiimis.
7. Pärast töö lõpetamist puhastage kõik osad. Lisad on nõudepesumasinas pestavad (kui tootja pole teisiti määranud). Pühkige korpust niiske lapiga, pöörates erilist tähelepanu nuppudele.

Kuidas valida oma kodu jaoks segisti

Valik sõltub perenaise vajadustest. Oluline on see, kui sageli kavatsete seadet kasutada, milliseid roogasid valmistatakse, portsjonite suurus, köögi suurus ja eelarve.

5 sammu õige valiku tegemiseks:

1. Seadme tüüp – manuaalne, statsionaarne, planetaarne, kokteilide jaoks.
2. Vajalikud tarvikud - visplid, spaatlid, konksud, püreede jaoks, noad, blenderid, riivid, hakkijad.
3. Võimsus. Igapäevaseks kasutamiseks sobib manuaalmudel 350-450 vatti ja statsionaarne mudel 500 vatti. Planetaarne segisti sobib vähemalt 600W võimsusega. Taigna korrapäraseks sõtkumiseks valige mudelid alates 900 W.
4. Tootmismaterjalid. Plastik on odav, klaas on keskkonnasõbralik, metall on töökindel.
5. Lisavõimalused: juhtmelahtrid, seinakinnitus, valgustus, ülekuumenemiskaitse.

Parimad segistid kööki

Parimate mikserite hinnangud koostatakse klientide arvamuste põhjal. Iga kodumasinate kaupluse veebisaidil on populaarseimate mudelite hinnang ja ülevaadete jaotis.

Odav kasutusjuhend

Heas saumikseris soovivad ostjad näha keskmist võimsust, ergonoomilist disaini ja erinevaid kiirusi. Ideaalis impulssrežiim või pehme käivitamine.

1. BOSCH MFQ3030

• Võimsus 350W
• Pulssrežiim
• 4 kiirust
• Ainult positiivsed klientide ülevaated
• Hind 1999 rubla.

2. SCARLETT SC-HM40S05

• Võimsus 300 vatti
• Hele disain
• 7 kiirust
• Kerge ja kompaktne
• Hind 999 rubla - kategooria madalaim

3. POLARIS PHM 7016

• Võimsus 700 W – kõrgeim saumikserite seas
• 5 kiirust
• Vaikne ja töökindel
• Hind 1699 rubla

Parimad statsionaarsed mudelid kausiga

Statsionaarsete mudelite hulgas on nõudlus suure võimsusega seadmed, millel on lai valik võimalusi. Prioriteet on ka suur kauss taigna jaoks.

1. MOULINEX HM 41213E

• Võimas ja kompaktne
• 5 kiirust
• Mahutavus 2,5 liitrit, pöörleb
• 450 vatti
• Mikserit saab eemaldada ja kasutada käsitsi
• Võrratu töökindlus

2. VITEK VT-1415

• Hele disain
• Pöörlev metallist kauss
• Võimsus 700 vatti
• Turbo režiim
• 5 kiirust

3. Polaris PHM 8522B

• Terasest konteiner
• 5 kiirust
• Võimsus 850 vatti

Populaarsed planetaarsegistid

Planetaarseid miksereid hinnatakse mürataseme, kuvari ja täiustatud võimaluste järgi.

1. Bork E800

• Võimsus 1000 vatti
• Roostevabast terasest korpus
• Taimer ja helisignaal
• Palju manuseid
• ülekuumenemise kaitse
• Digitaalne ekraan
• Suur kauss 4,7 liitrit
• Vaikne

2. Endever Skyline SM-10

• Võimsus 600 vatti
• Roostevabast terasest korpus
• Mahutavus 4 liitrit
• Suur hulk manuseid

3. Vitek VT-1406

• Võimsus 700 vatti
• Turbo režiim
• Terasest anum
• Taskukohane hind

Parimad taignasegajad

Taigna sõtkumisel on oluline seadme võimsus, spetsiaalsete lisaseadmete olemasolu, väljalülitusfunktsiooniga taimer ja kaitse ülekuumenemise eest. Pikaajalise sõtkumise ja sagedase kasutamise korral mängivad need tegurid suurt rolli.

1. Bork B810

• Võimsus 1000 vatti
• Kõik terasest
• Kiiruse indikaator
• Ekraan
• Taimer koos pöördloenduse ja helisignaaliga
• 4 tüüpi visplid
• Mahutavus 4,75 liitrit
• Ülekuumenemiskaitse ja enesediagnostika

2. Sinbo SMX 2739W

• Võimsus 800W
• Roostevabast terasest kauss
• 3 erinevat kinnitust
• Ekraan
• Taimer
• Sujuv käivitamine ja kiiruse juhtimine
• Planetaarne

3. Gemlux GL-SM10GR

• Võimsus 1500W
• Mahutavus 10 liitrit
• Taimer
• 4 tüüpi kinnitusi, mugav kahekordne taignakonks
• Kõik metallist
• Ekraan
• Planetaarne pöörlemine

Video segistite kohta