7 toitu, mida ei tohiks külmikus olla

Kaasaegset kodu ilma külmkapita on raske ette kujutada. Selle tööpõhimõte on üsna lihtne, samuti on seadme eest hoolitsemine lihtne. Kuid "toiduhoidja" ei ole kapp kõige jaoks. Mõned toiduained, mida tavaliselt külmkapis hoitakse, kannatavad madala temperatuuri ja niiskuse all ning riknevad veelgi kiiremini.

Kartul

Seda kasutatakse paljude roogade valmistamiseks ja seetõttu ostetakse seda laost ja hoitakse sageli külmkapis. Seda ei tohiks teha mitmel põhjusel:

• Külma käes laguneb taimne tärklis suhkruks, mis kiirendab toote riknemisprotsessi ja valmis kartul omandab magusa maitse;
• mugula pinnale tekkiv kondensatsioon põhjustab selle kiiret halvenemist;
• Kartulid võtavad külmkapisahtlis palju ruumi.

Ideaalsed tingimused kartulite hoidmiseks on pime ja kuiv koht soojusallikatest eemal. Lisaks on vaja kasutada paber- või riidest kotti, sest... Tsellofaanis ja polüetüleenis kartul “ei hinga” ja rikneb kiiresti.

Küüslauk

Samuti on ta paljudes korterites külmikute “külaline”. Niiskus ja madal temperatuur põhjustavad küüslaugupea mädanemist. Edaspidiseks kasutamiseks külmutamine muudab toote struktuuri ja maitset.

Selle toote optimaalne säilitustemperatuur on 16⁰ C. Lisaks peaks ruum olema hästi ventileeritud ja köögivili ise tuleks asetada korvi, riidest või paberkotti.

Tomatid

Ideaalne tomatite säilitustemperatuur on 12-20 kraadi. See on nende puuviljade jaoks, mis pole veel küpsed. Kui need panna külmkappi, kus temperatuur on vaid 4 0 C, saavad nad külmakahjustusi, koor muutub küpsemata mustaks ja vili ise pehmeneb.

Mis puudutab küpseid tomateid, siis pikaajaline toatemperatuuril hoidmine ei tee neile head. Seega, kui te ei kavatse neid paari päeva pärast süüa, asetage need külmkappi, kuid ülemisele riiulile ja uksele lähemale, kus temperatuur on tavaliselt kõrgem.

Konserv

Säilitamine hõlmab esialgu toidu säilitamist ilma külmkapita. Avamata purgid sobivad hästi sahvris või köögikappides. See kehtib nii poest ostetud kala- ja juurviljakonservide kui ka isetehtud hapukurgi kohta.

Banaanid

Troopikas kasvatatud viljad ei talu madalat temperatuuri. Külma ja liigse niiskuse tõttu muutub nahk kiiresti mustaks ning banaan ise muutub ebameeldivalt pehmeks. Lisaks ei ole küpsete puuviljade tärklisel madalatel temperatuuridel aega läbida kõiki glükoosiks muutumise etappe, mistõttu pole see lastele, rasedatele ja seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele kaugeltki kasulik. .

Lamatiste tekke vältimiseks tuleks puuvilju säilitada toatemperatuuril, kaar ülespoole või rippuvas olekus. Et küpsed banaanid kauem ei rikneks, tuleb kobara põhi toidukilega mässida.

Tsitrusviljad

Madalad temperatuurid ja kõrge õhuniiskus ei meeldi sidrunitele, laimidele, apelsinidele ja mandariinidele. Nad mitte ainult ei rikne, vaid imavad endasse ka teiste külmikus hoitavate toiduainete lõhnu.Kui soovite tõesti nautida jahedat tsitruselist või värsket mahla, peate puuvilja tarbima samal päeval, kui see külma asetati.

Tsitrusvilju tuleks hoida kastides või korvides toatemperatuuril ja korrapäraselt välja sorteerida, et need ei rikneks.

Oliiviõli

Paljude köökide üllas elanik. Külmkapis hoides sadestub väärtuslike ainete suspensioon. Et need uuesti lahustuksid, peate õli pikka aega toatemperatuuril hoidma, sest kuumutamine toob kaasa õli maitse ja kvaliteedi kadumise. Kuid tavaliselt nõutakse seda siin ja praegu.

Hoidke pudelit kapis või tööpinnal tihedalt suletud kaanega, et vältida oksüdeerumist õhuhapniku toimel.

Püüdes oma lemmiktoite edaspidiseks kasutamiseks varuda, peaksite arvestama oma söögiisu ja säilitusvõimalustega. Selleks, et riknenud toitu ja seega ka sellele kulutatud raha mitte prügikasti visata, korraldage toidu hoidmise koht (kelder, sahver) või vaadake üle oma ostunimekiri - toitu saab ju osta igal ajal aastas ja päev.