Puhtaat ja hyvin hoidetut ruokailuvälineet ovat ensimmäinen asia, joka kiinnittää vieraiden huomion pöytään istuessaan. Kotiäiti, joka pitää keittiövälineet täydellisessä kunnossa, on aina hyvässä asemassa. Vieraista riippumatta tavallinen perheen lounas tai illallinen on miellyttävämpi syödä kauniista ruoista. Emaloidut astiat ovat yleiskäyttöisiä erilaisilla lämmityspinnoilla sekä uunissa. Sillä on kuitenkin yksi merkittävä haittapuoli - se vaatii erityiskäsittelyä, muuten siitä voi tulla käyttökelvoton. Voit säilyttää astioiden ulkonäön ja eheyden noudattamalla näitä vinkkejä.
Valmistautuminen ensimmäiseen käyttöön
Uuden emaloidun kattilan ostamisen jälkeen monet ihmiset yksinkertaisesti huuhtelevat sen ennen ruoanlaittoa. Mutta tämä ei ehkä riitä. Kokeneet kokit käyttävät yksinkertaista tekniikkaa.
Ensimmäisen pesuainekäsittelyn jälkeen ne keitetään suolaliuoksella emalin kovettamiseksi. Tätä varten sinun on kaadettava kaksi ruokalusikallista tavallista ruokasuolaa kattilaan kolmen litran vettä. Tämän jälkeen peitä pannu kannella ja anna hautua viisitoista minuuttia. Ota sitten pois liedeltä ja anna tuotteen jäähtyä. Kun liuos on jäähtynyt, se valutetaan ja astiat pestään tavallisella lämpimällä juoksevalla vedellä.
Vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia
Äkilliset lämpötilan muutokset vaikuttavat huonosti tällaisiin astioihin. Emalipinnoitettu tuote reagoi välittömästi tällaisiin muutoksiin ja pinnalle voi ilmestyä mikrohalkeamia. Tämä johtaa ulkonäön menettämiseen.Ruokajätteet kerääntyvät halkeamiin, joissa bakteerit lisääntyvät.
Tämän välttämiseksi älä kaada kuumaa vettä tai ruokaa kylmiin astioihin. Tätä varten huuhtele tuote hyvin lämpimällä vedellä ja kaada sitten kiehuvaa vettä. Sitä vastoin älä kaada kylmiä, varsinkin jäisiä, nesteitä lämpimään astiaan.
Jos poistat kuuman kattilan liedeltä ja haluat tyhjentää sen sisällön, älä pese tai liota pannua kylmässä vedessä kaatamisen jälkeen. Odota minuutti tai kaksi, jotta säiliö jäähtyy hieman eikä lämpötila muutu äkillisesti.
Lämpötilarajojen noudattaminen
Älä pakasta ruokaa tai nestettä emaloidussa astiassa. Jäätyminen johtaa mekaaniseen rasitukseen ja aiheuttaa kiilteen halkeilua. Jopa emaliastiaa ei suositella säilytettäväksi pakastimessa erityisen alhaisissa lämpötiloissa, koska metallin lämpölaajenemiskerroin ei ole sama kuin emalin sama kerroin, mikä johtaa sen kuoriutumiseen ja halkeamiseen.
Myös liian korkeita lämpötiloja, joissa metalli lämpenee ja pinnoite irtoaa, tulee välttää. Älä aseta tyhjää astiaa lämmityspinnalle. On myös suositeltavaa käyttää polttimessa lämmönhajotinta. Jos paistat tällaisessa astiassa, varmista, että pohja ei jää kuivaksi.
Huolellinen kuljetus ja varastointi
Emali pelkää mekaanisia vaurioita. Sen eheyden säilyttämiseksi sinun on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä. Emaloidut astiat tulee säilyttää ja kuljettaa erillään kovista ja terävistä esineistä.
Tilan säästämiseksi voit pinota astiat yksitellen lautasliinoilla tai pyyhkeillä. Sitä ei pidä jättää väliin, jotta vältytään halkeamiselta varsinkin sisäpinnalla. Tällä tavalla pilaantunut kattila ei voi enää täysin palvella nestemäisten tuotteiden säilytystä. Sirun kohdalla tapahtuu ei-toivottu ruokakosketus metallin kanssa.
Hellävarainen puhdistus
On suositeltavaa puhdistaa emalipinta yksinomaan pehmeällä sienellä ja puhdistusaineella. Metallisientä tai harjaa ei missään nimessä saa käyttää, sillä metalli jättää pintaan naarmuja.
Jos ruoka on palanut, älä pakota sitä pois. Täytä astia lämpimällä vedellä ja lisää yksi ruokalusikallinen soodaa, laita sitten tuleen ja keitä viisi minuuttia. Anna sitten nesteen jäähtyä ja valuta se pois. Poista sitten lika hankaamattomilla keinoilla (pehmeällä sienellä saippuavedellä).
Voit myös käyttää hienoa suolaa tehokkaampaan puhdistukseen.
Alkuperäisen värin palauttaminen
Jos sisäpinta on ruoasta tummentunut, se voidaan palauttaa.
Tätä varten täytä säiliö lämpimällä vedellä ja lisää yksi ruokalusikallinen etikkaa litraa vettä kohti ja keitä 15-20 minuuttia.
Voit myös käyttää puolikasta sitruunaa etikan sijasta tai käyttää tavallista sitruunahappoa. On tärkeää säilyttää yksi teelusikallinen sitruunahappoa kahta litraa vettä kohden. Jos lisäät enemmän, happo syövyttää emalia.
Vältä helposti palavia ruokia
Maitoa ei kannata keittää tai maitopuuroa keittää, sama pätee muihin vesipohjaisiin puuroihin.Nämä ruoat palavat nopeasti. Palanut ruoka on erittäin vaikea puhdistaa ja se voi vahingoittaa pintaa. Tätä astiaa käytetään usein ensiruokien, hillokkeiden ja leivonnaisten valmistukseen. Ruoanlaiton aikana vältä lyömistä emaliin lusikalla tai lastalla.
