Suolakurkku on välttämätön ominaisuus juhlapöydässä, esimerkiksi uudenvuodenaatossa. Kaikki kotiäidit eivät ymmärrä tätä ruokaa oikein. Herkullisten kurkkujen suolaamiseksi sinun on ensin valittava oikea lajike.
Kuinka valita oikeat kurkut
Kurkkujen peittauksella on yhteisiä ominaisuuksia. Iho on ohutta, mutta kestävää, tummaa, mukuloita ja mustia piikkejä. Massa on tiheää, ilman onteloita, siemenet ovat pieniä ja vievät enintään 20% tilavuudesta. Hedelmien pituus on jopa 10 cm, maussa ei ole katkeruutta.
Tiettyjen lajikkeiden valinta on pikemminkin henkilökohtainen mieltymys. Ne, jotka täyttävät määritellyt kriteerit, ovat sopivia. Hedelmien on oltava tuoreita, ilman keltaisuutta tai letargiaa.
10 parasta peittauslajiketta
Suosituimmat kurkkulajikkeet, jotka takaavat tuloksen. Helppo saada kaupoista tai kesäasukkailta. Suolakurkista tulee rapeita ja täynnä makua.
fontanel
Paksut, monipuoliset tynnyrin muotoiset hedelmät. Piikit ovat mustia ja pitkiä, mikä voi aiheuttaa haittoja sadonkorjuun aikana. Mutta tämä lajike on helppo saada. Fontanelia säilytetään pidempään kuin 70 % marinoiduista kurkuista, ja liian myöhään poimitut hedelmät säilyttävät kokonsa.
Pikkuruinen
Itsepölyttävä pikkukurkku, jonka hedelmät ulkona istumisen jälkeen eivät juuri kasva kooltaan eivätkä kellastu. Tästä syystä se on suosittu kesäasukkaiden keskuudessa, joten tällaisten kurkkujen ostaminen ei ole vaikeaa.Se on helppo erottaa muista lajikkeista: tyvestä liliputit ovat leveitä ja tummia, ja yläosa on kapea ja vaalea. Niiden selkärangat ovat valkoisia ja niiden säilyvyys on pidentynyt.
Rohkeutta
Tuskin kaarevat hedelmät, joiden koko on 15 cm, sopivat vain vähintään 5 litran tynnyreihin tai purkkeihin. Iho on väriltään tasainen kellertävänvihreä, ja siinä on suuria mukuloita. Liha on rapeaa eikä siinä ole aukkoja.
vauvanosturi
Hybridi, jolla on tyypillinen iho: ohut, tumma, peitetty pitkillä mustilla piikillä. Pitkänomaiset hedelmät, joissa on suuret mukulat ja leveät raidat. Siinä on herkullista hedelmälihaa, pehmeää ja makeaa.
Hermann
Tässä kurkussa on sekä kaltevuus että raidat. Tuberkulat ovat keskimääräisiä, mutta niitä on paljon. Herman on lajike, jossa on makea, maukas hedelmäliha ja pieniä piikkejä.
Peukalo Poika
Kurkku, jonka keskellä on paksuuntumaa, valkoiset piikit ja himmeät raidat. Tuoksuvimpia kurkkuja, joilla on houkutteleva ulkonäkö. Ne kantavat runsaasti hedelmää ja kärsivät vain vähän sairauksia, joten voit ostaa niitä helposti ja edullisesti.
Pariisilainen kurkkukurkku
Nimestä huolimatta se ei ole kurkku. Paksut, hieman kaarevat hedelmät, joiden väri on gradientti, tyvestä tummempi. Herkullisimmat niistä ovat pieniä, nuoria.
Nezhinsky
Pitkänomainen kurkku, jossa on siistit piikit. Ukrainalainen lajike, joka on niin hyvä, että siitä tuli laajan peittauslajikkeiden esi-isä. Ne eivät ole huonompia kuin alkuperäinen, joten voit käyttää mitä tahansa tästä perheestä: Nezhinsky 12, Nezhinsky Kuban, New Nezhinsky, Nezhinka ja muut. Neuvostoliiton suosituin peittauskurkku, monille se on lapsuuden maku.
Zozulya
Pitkät vihannekset, joissa on himmeät raidat ja suuret mukulat. Ne voivat olla katkeria, joten sinun tulee ostaa luotettavalta myyjältä. Mutta oikein kasvatettu zozuli on pöydän koristelu.
Peittaus
Nykyaikaisten puutarhureiden mukaan tätä lajiketta pidetään parhaana peittaukseen. Kauniit paksut kurkut, joissa on tumma kuori, mehukas massa, jossa on korkea vitamiinipitoisuus ja sopiva koko. Suolakurkissa niistä tulee uskomattoman maukkaita ja aromaattisia. Ja umpeen kasvaneet hedelmät eivät kellastu tai maistu karvaalta, joten niitäkin voi käyttää.
Oikeat vihannekset ovat enemmän kuin puolet taistelusta, vain niillä suolainen lopputulos on aromaattinen, tiheä ja miellyttävän rapsuttava. Nyt on aika valmistaa kurkut uutta vuotta varten. Sitten he ottavat kunniallisen ensimmäisen sijan juhlapöydässä.
