Les pommes de terre sont l'un de nos produits préférés, sans lequel il est assez difficile d'imaginer la cuisine moderne du continent eurasien. Ce légume est bon sous toutes ses formes : frit, bouilli, cuit au four - il satisfera invariablement tout le monde. Cultiver des pommes de terre n’est pas si difficile, mais on ne peut pas le faire sans quelques connaissances.
Préparation du sol
Par rapport à d'autres légumes, les pommes de terre ne sont pas pointilleuses sur le sol, mais même il n'est pas recommandé de les planter au même endroit plusieurs années de suite pour éviter l'épuisement du sol et son infection. Il est préférable de planter les pommes de terre après l'avoine, le chou, les légumineuses et les citrouilles. Les pires prédécesseurs dans ce cas sont les représentants de la famille des solanacées, du sorgho et du tournesol.
S'il n'est pas possible de modifier la culture sur le site, il est nécessaire de changer chaque année la variété de pomme de terre et de nourrir le sol avec des engrais organiques.
Sélection de tubercules à planter
Le matériel de plantation idéal serait des tubercules de la taille d'un œuf de poule, environ 60 à 70 g de pommes de terre plus petites peuvent également être utilisées, mais elles doivent alors être sans aucun défaut. Il est permis de diviser les grosses pommes de terre en morceaux.
Tous les tubercules présentant des signes de maladie et de léthargie sont exclus. Avant la plantation, le matériel doit germer en le plaçant d'abord dans un endroit chaud pendant une semaine.
Désinfection
Pour prévenir les ravageurs et les maladies, le matériel végétal doit être traité.Il existe deux manières : tremper dans une solution spéciale pendant plusieurs heures ou pulvériser avec un flacon pulvérisateur. L'ail, l'acide borique, le sulfate de cuivre ou le permanganate de potassium sont souvent utilisés pour préparer la solution.
Incision stimulante
Pour augmenter le rendement, avant le début de la germination, une coupe transversale ou longitudinale spéciale est réalisée sur les tubercules, permettant aux yeux situés dans toutes les parties de la pomme de terre de pousser (généralement, seuls les yeux supérieurs poussent). Une coupe profonde est pratiquée perpendiculairement à l'axe, ne laissant qu'un petit pont reliant les deux moitiés.
Date et profondeur de plantation
Le moment de planter des pommes de terre est déterminé par le niveau de chauffage suffisant du décimètre supérieur de la terre (jusqu'à +8 ºС). Dans les régions du sud, cela devient possible à partir de la fin mars, dans les régions du nord seulement à la mi-mai. Les pommes de terre doivent être plantées dans un sol à peine humide, à une profondeur de 6 à 15 cm selon les régions. Plus le climat est sec, plus le tubercule doit être planté profondément. Cela lui donnera accès à l'humidité.
Les engrais
Pour une meilleure récolte, les pommes de terre plantées doivent être fertilisées. Il est optimal d'effectuer cette procédure en trois étapes :
Étape 1. Vient le moment où le dessus des plants commence à pousser faiblement, acquérant une teinte pâle. Il est nécessaire de nourrir la plante avec une solution d'urée (1 cuillère à soupe d'urée pour 10 litres d'eau ; 1 litre pour chaque buisson).
Étape 2. Au tout début de la floraison, les pommes de terre doivent être nourries à nouveau, maintenant avec une solution de cendre de bois (un verre de cendre de bois pour 15 litres d'eau ; pour chaque buisson - 0,5 litre).
Étape 3. Le dernier engrais est apporté à la fin de la floraison de la plante. Pour préparer l'engrais, vous devez dissoudre un verre de molène ou de fientes d'oiseaux et 2 cuillères à soupe de superphosphate dans un seau de 10 litres.
Arrosage
Contrairement à la croyance populaire, les pommes de terre ont besoin d’être arrosées, et pas seulement pendant les périodes de manque de pluie et de soleil brûlant. Pendant l'été, il doit être arrosé 2 à 3 fois avec de l'eau tiède et décantée. Il est préférable d'arroser directement sous le buisson ou entre les rangs, en évitant de pulvériser sur le dessus des buissons. Cela réduira la probabilité que les fanes des pommes de terre soient affectées par le mildiou.
Colline
Le buttage est une méthode de traitement du sol avec une houe, une fraise ou un broyeur de manière à ce que la tige de la plante soit bien recouverte de terre. Les pommes de terre sont buttées deux fois pendant la période de croissance. La première fois, il est préférable de le faire sur un buisson encore en croissance, en le remplissant jusqu'à une hauteur de 10 à 12 cm, la deuxième fois, sur une plante déjà mature, en l'arrosant jusqu'à une hauteur de 18 à 20 cm par temps sec. , il vaut mieux remplacer le buttage par du desserrage.
Ravageurs
L'ennemi le plus dangereux des pommes de terre est le doryphore de la pomme de terre. La prévention contre son invasion est réalisée avec des produits chimiques spéciaux du début du printemps à la fin de l'automne. Il est nécessaire de cultiver non seulement les buissons pendant la croissance de la culture, mais aussi la terre elle-même pendant sa période de repos. Ces coléoptères sont extrêmement robustes et peuvent vivre dans le sol jusqu'à deux ans.
Nettoyage
Il existe plusieurs méthodes pour récolter les pommes de terre. La méthode hollandaise est reconnue comme la plus efficace. Selon celui-ci, 10 jours avant la récolte, il faut tailler et enlever toutes les cimes du jardin afin de permettre aux tubercules de « mûrir » enfin.Une autre option consiste à enterrer le buisson environ deux semaines avant la récolte et à permettre ainsi aux pommes de terre de se saturer d'amidon. Quelle que soit la méthode, les buissons sont soigneusement creusés à une distance suffisante pour ne pas endommager les tubercules. Une fois les pommes de terre déterrées, elles doivent être soigneusement séchées et réchauffées au soleil.
Vous écrivez qu'après avoir creusé, les pommes de terre doivent être réchauffées au soleil. Mais qu’en est-il de la formation de corned-beef toxique dans les tubercules ?