Les légumes et les fruits sont les principales sources de vitamines et de minéraux. La plupart des bienfaits sont contenus dans la couche de pulpe située directement sous la peau. Par conséquent, lors du pelage, vous devez retirer la peau le plus finement possible afin de préserver complètement les vitamines. Il existe plusieurs astuces pour un nettoyage économique.
Eau bouillante pour une peau fine et une pulpe juteuse
Pour retirer économiquement la peau des tomates, des poivrons, des abricots et des pêches, vous pouvez utiliser l'une des méthodes les plus populaires.
Nécessaire:
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole ou une bouilloire.
- Lavez d’abord les fruits ou légumes à l’eau courante et faites une coupe en forme de croix.
- Placer dans un bol profond.
- Ébouillantez les aliments avec de l'eau bouillante et ne laissez pas reposer plus d'une demi-heure.
- Retirez les légumes ou les fruits et rincez à l'eau froide.
- Utilisez le dos du couteau pour accrocher la peau lâche près de la coupure.
- Tirez sur le bord et retirez le film.
- Si le légume est encore difficile à éplucher, vous devez le rééchauder en réduisant le temps de 15 minutes.
- Pour préserver le goût naturel des petites tomates, vous pouvez plonger le légume dans de l'eau glacée après ébullition. Le choc de la différence de température assurera la fraîcheur des tomates.
En épluchant une pêche de cette façon, vos mains restent propres et le jus n'éclabousse pas la table ou les vêtements. Il est préférable d'éliminer toutes les zones gâtées, car les microbes pourris se développent beaucoup plus rapidement dans une pêche pelée.
Eau salée et micro-ondes
Pour retirer la peau des jeunes pommes de terre, faites tremper les tubercules dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes. Le sel corrode la peau, la coquille peut donc être retirée avec les doigts. Si la peau est déjà épaisse, vous pouvez faire bouillir les tubercules sans les peler, en faisant une entaille sur chacun avant la cuisson. Ramassez la peau de la pomme de terre finie et retirez-la avec un couteau.
Après avoir épluché les betteraves, vos mains restent tachées et le couteau peut glisser, mais la peau est décollée en rubans épais. Pour accélérer le nettoyage, le légume racine doit être percé à plusieurs endroits et emballé dans un sac sans l'attacher. Placer au micro-ondes à 500 W pendant 2 minutes. La peau peut être facilement enlevée avec les doigts sans couteau. Vous pouvez cuire le légume racine de la même manière en augmentant le temps de cuisson à 5 minutes.
Les micro-ondes sont excellents pour retirer la peau des oignons et de l’ail. Vous devez couper les extrémités, placer les têtes pendant 30 secondes et secouer l'oignon et l'ail pour que les coques restantes tombent.
Cuillère et verre pour fruits exotiques mous
Les fruits comme la mangue charnue, le kiwi mûr ou l’avocat gras sont difficiles à peler sans abîmer la chair juteuse. Un couteau ne pourra pas couper une fine couche de peau, car elle adhère étroitement à la pulpe. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un verre ou un verre.
Coupez le fruit en deux. Placez les tranches sur le bord du verre et abaissez-les. La pulpe tombe dans le verre et la peau reste dans la main. Si vous ne parvenez pas à séparer complètement la pulpe la première fois, vous pouvez répéter la procédure jusqu'à ce que la peau reste fine. Vous pouvez également utiliser une cuillère à soupe ordinaire. Insérez-le entre les peaux et séparez méthodiquement le milieu.
Des astuces simples vous permettront d'éplucher les légumes et les fruits rapidement et économiquement. Lorsque cela est fait correctement, la quantité maximale de vitamines reste sur la pulpe. La peau restera fine et le jus ne coulera pas.
