Le patate sono uno dei nostri prodotti preferiti, senza il quale è abbastanza difficile immaginare la cucina moderna del continente eurasiatico. Questa verdura è buona in qualsiasi forma: fritta, bollita, al forno: soddisferà invariabilmente tutti. Coltivare le patate non è così difficile, ma non puoi farlo senza una certa conoscenza.
Preparazione del terreno
Rispetto ad altre verdure, le patate non sono schizzinose riguardo al terreno, ma non è consigliabile piantarle nello stesso posto per diversi anni consecutivi per evitare l'impoverimento del terreno e la sua infezione. È meglio piantare patate dopo avena, cavoli, legumi e zucche. I peggiori predecessori in questo caso sono i rappresentanti della famiglia della belladonna, del sorgo e del girasole.
Se non è possibile cambiare la coltura sul sito, è necessario cambiare ogni anno la varietà di patate e nutrire il terreno con fertilizzanti organici.
Selezione di tuberi per la semina
Il materiale di semina ideale sarebbero tuberi delle dimensioni di un uovo di gallina, si possono usare anche patate più piccole, ma devono essere prive di difetti. È consentito dividere le patate grandi in parti.
Sono esclusi eventuali tuberi che presentino segni di malattia e letargia. Prima della semina, il materiale deve essere germinato, posizionandolo prima in un luogo caldo per una settimana.
Disinfezione
Per prevenire parassiti e malattie, il materiale vegetale deve essere trattato.Esistono due modi: immergerlo in una soluzione speciale per diverse ore o spruzzarlo con un flacone spray. Per preparare la soluzione vengono spesso utilizzati aglio, acido borico, solfato di rame o permanganato di potassio.
Incisione stimolante
Per aumentare la resa, prima che inizi la germinazione, sui tuberi viene effettuato uno speciale taglio trasversale o longitudinale, che consente la crescita degli occhi situati in tutte le parti della patata (di solito crescono solo gli occhi superiori). Viene effettuato un taglio profondo perpendicolare all'asse, lasciando solo un piccolo ponte che collega le due metà.
Data e profondità di semina
Il tempo per piantare le patate è determinato dal livello sufficiente di riscaldamento del decimetro superiore della terra (fino a +8 ºС). Nelle regioni meridionali ciò sarà possibile entro la fine di marzo, in quelle settentrionali solo entro la metà di maggio. Le patate devono essere piantate in un terreno appena umido a una profondità compresa tra 6 e 15 cm, a seconda della regione. Più il clima è secco, più il tubero dovrebbe essere piantato in profondità. Ciò gli fornirà l'accesso all'umidità.
Fertilizzanti
Per un raccolto migliore, le patate piantate devono essere fertilizzate. È ottimale eseguire questa procedura in tre fasi:
Fase 1. Arriva il momento in cui le cime delle piantine iniziano a crescere debolmente, acquisendo una tinta pallida. È necessario nutrire la pianta con una soluzione di urea (1 cucchiaio di urea per 10 litri di acqua; 1 litro per ogni cespuglio).
Fase 2. All'inizio della fioritura, le patate devono essere nuovamente nutrite, ora con una soluzione di cenere di legno (un bicchiere di cenere di legno per 15 litri di acqua; per ogni cespuglio - 0,5 litri).
Fase 3. L'ultimo concime si introduce alla fine della fioritura della pianta. Per preparare il fertilizzante è necessario sciogliere in un secchio da 10 litri un bicchiere di verbasco o escrementi di uccelli e 2 cucchiai di superfosfato.
Irrigazione
Nonostante la credenza popolare, le patate hanno bisogno di annaffiature, e non solo nei periodi di scarsità di pioggia e di sole cocente. Nel periodo estivo va annaffiata con acqua tiepida e stabilizzata 2-3 volte. È preferibile annaffiare direttamente sotto il cespuglio o tra i filari, evitando di spruzzare sopra i cespugli. Ciò ridurrà la probabilità che le cime delle patate siano colpite dalla peronospora.
Hilling
L'hilling è un metodo di lavorazione del terreno con una zappa, un rincalzatore o un elicottero in modo tale che il fusto della pianta sia ben coperto di terra. Le patate vengono raccolte due volte durante il periodo di crescita. La prima volta è meglio farlo su un cespuglio ancora in crescita, riempiendolo ad un'altezza di 10-12 cm, la seconda volta - su una pianta già matura, cospargendolo ad un'altezza di 18-20 cm con tempo asciutto , è meglio sostituire l'hilling con l'allentamento.
Parassiti
Il nemico più pericoloso delle patate è lo scarabeo della patata del Colorado. La prevenzione contro la sua invasione viene effettuata con prodotti chimici speciali dall'inizio della primavera al tardo autunno. È necessario coltivare non solo i cespugli durante la crescita del raccolto, ma anche il terreno stesso durante il suo periodo di riposo. Questi coleotteri sono estremamente resistenti e possono vivere nel terreno fino a due anni.
Pulizia
Esistono diversi metodi per raccogliere le patate. Il metodo olandese è riconosciuto come il più efficace. Secondo esso, 10 giorni prima della raccolta, è necessario potare e rimuovere tutte le cime dal giardino per consentire ai tuberi di “maturare” finalmente.Un'altra opzione consiste nel seppellire il cespuglio circa due settimane prima della raccolta e consentire così alle patate di saturarsi di amido. Con qualsiasi metodo i cespugli vengono scavati con cura ad una distanza sufficiente per non danneggiare i tuberi. Dopo che le patate sono state scavate, devono essere accuratamente asciugate e riscaldate al sole.
Scrivi che dopo aver scavato le patate devi scaldarle al sole. Ma che dire della formazione di carne in scatola velenosa nei tuberi?