Affinché le cipolle siano ben conservate, è necessario non solo seguire le raccomandazioni per la semina e la cura, ma anche raccogliere in tempo dal giardino. Quando e come farlo? Il consiglio di giardinieri esperti aiuterà in questa materia.
Segni esterni
Devi iniziare a raccogliere le cipolle quando la verdura giace a terra, le sue piume diventano gialle e secche. In questo momento, il bulbo formato è nel terreno.
Scadenze
È difficile determinare la data universale del raccolto; è diversa per ogni regione. Ad esempio, un ortaggio nei villaggi vicini può maturare con una differenza di 1-2 settimane.
Nella Russia centrale la raccolta dei bulbi maturi inizia alla fine di luglio e termina a metà agosto. Ma il fattore principale è il tempo: se l'estate è stata secca e calda, la verdura maturerà rapidamente.
Tempo atmosferico
Prima della data prevista per la raccolta delle cipolle, è importante studiare le previsioni del tempo e selezionare diversi giorni per raccogliere l'ortaggio. Se fuori c'è il sole, il raccolto non si bagnerà e potrà essere asciugato direttamente in giardino. Ci sono anche altri vantaggi di questo clima: le rape vengono dissotterrate asciutte e possono essere facilmente rimosse dal terreno.
Ma se ciò accade e inizia a piovere, dopo la raccolta la cipolla deve essere lavata, ripulita da piume e bucce, le radici tagliate e messe ad asciugare in un edificio ventilato. Dopo 2-3 settimane, le cipolle indosseranno nuove magliette dorate.
Importante. Devi raccogliere le cipolle prima del primo gelo. Altrimenti si congelerà e diventerà inadatto alla conservazione e al consumo.
Regole per scavare le cipolle
- Non innaffiare le cipolle 2-3 settimane prima del raccolto.
- Togliere con attenzione la verdura dal terreno, altrimenti marcirà se le cime sono danneggiate.
- Per la pulizia, prendi una forchetta da giardino o delle forbici speciali per tagliare le cipolle.
- Se rimane della terra sulla verdura, è possibile rimuoverla manualmente o utilizzando le forbici laterali.
- Dopo lo scavo, le cipolle devono essere essiccate in giardino per 2-3 ore, quindi in casa per 10-12 giorni.
Importante. Non sbattere le radici le une contro le altre o contro oggetti estranei. Gli impatti causeranno danni e marciume dei bulbi.
Se incontri esemplari acerbi con un collo succoso, dovrebbero essere immediatamente portati in cucina, poiché tali bulbi non sono adatti per la conservazione invernale.
Rifilatura, cernita
- Quando la cipolla si asciuga, è necessario tagliare le foglie, ma assicurarsi di lasciare un collo lungo 50 mm. Eviterà che il bulbo si infetti.
- Usa le piume essiccate come spago per legare.
- Prima di conservare le rape, ordinarle per dimensione. Metti le cipolle piccole in barattoli, quelle medie e grandi in scatole o conservale legate.
- Le cipolle pulite e sbucciate possono essere conservate in una scatola. I bulbi con collo aperto e ispessito sono i migliori selezionati e utilizzati per cucinare.
- Le cipolle senza buccia non hanno paura di malattie e parassiti.
Verdura sana
Le cipolle sono una cura per “sette disturbi”. Contiene vitamine A, B1, B2, C, PP, 18 elementi chimici, tra cui calcio, fosforo, potassio, sodio. Ma affinché tutte queste sostanze utili rimangano a lungo nella cipolla, è importante rimuoverla non solo in tempo, ma anche correttamente. E poi alla famiglia verranno fornite vitamine e verdure sane fino alla prossima stagione.
In quali condizioni climatiche deve essere conservato? Nel freddo? In luoghi caldi?