ירקות עסיסיים שגדלו במו ידיכם הם חלק בלתי נפרד מהשולחן. כדי שעם תחילת האביב, צרורות רכות של כוסברה או חסה ישמחו אתכם בניחוח וויטמינים, עדיף לשתול ירק בסוף הסתיו. זנים עמידים לכפור של ירוקים מתאימים לשתילה בחורף, שלכל אחד מהם מאפייני זריעה.
כוסברה (כוסברה ירוקה)
צמח ריחני בעל עלים צפופים ובהירים אינו יומרני לתנאי גידול ועמיד בפני קור. כוסברה אוהבת שעות אור ארוכות, ולכן כדי להשיג זרעים מגדלים אותה בעונה החמה. הירקות הסתיו מפורסמים בארומה העשירה שלהם הם מתווספים לסלטים, מיובשים כתבלין ומקפיאים לחורף.
כדאי לבחור זרעים חומים שהבשילו לחלוטין. כדי לשתול כוסברה, עליך לבחור מקום שטוף שמש וחם כך שייווצר ראש שופע של עלים. עליך לשתול כ-2.5 גרם זרעים לכל מטר מרובע. מ' לעומק של 2 ס"מ בצע את ההליך לאחר הכפור הקל הראשון. הירק הראשון מופיע 20-25 ימים לאחר הנביטה. זנים כמו ונוס, אררט ופרוונטס הוכיחו את עצמם היטב.
תרד
תרד רך הוא תוספת עדינה לבשר. ניתן להשתמש בו כתיבול, מיובש או קפוא. התרד מעדיף מזג אוויר קריר ועמיד בפני מזג אוויר ורוחות משתנים, כך שניתן לזרוע אותו בתחילת הסתיו. תרד הבשלה מוקדמת אינו מפחד מכפור ואינו דורש השקיה וטיפול מתמשכים. הירוקים גדלים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות של 19-20 0עם.חודש לאחר היורה הראשונים, העלים הרכים מוכנים לצריכה. תרד שנשתל בתחילת אוקטובר מייצר נביטה טובה, כך שניתן לקטוף את הירוקים באמצע האביב.
עלי סלט
עלי חסה פריכים עשירים במיקרו-אלמנטים וויטמינים. התשואה הגבוהה ביותר היא ממאי עד אוקטובר. לקבלת יבול עשיר, יש להשקות את השתילה בתדירות גבוהה, כ-3 פעמים בשבוע. יש לשחרר את הסלט, להסיר אותו מעשבים שוטים ולהרטיב.
הצמח סובל בקלות טמפרטורות נמוכות יותר, הצמיחה הפעילה נמשכת ב-5 ℃ ואינה פוחתת אפילו עם כפור עד -5 ℃. לשתילה מתאימים עלי חסה בעלי עונת גידול קצרה, המעדיפים תנאים קרירים ואינם מצריכים שעות אור ארוכות.
חסה והזנים שלה, אייסברג ורומיין, עובדים הכי טוב. צמחים מעדיפים קרירות, והעלים הטעימים ביותר מתקבלים בטמפרטורה של 10-12 ℃. במזג אוויר חם, החסה תהפוך למרירה ותירה חיצים. חסה עלים יבשיל 40 יום לאחר השתילה, בעוד שחסה ראש ייקח 80 יום. לאחר הכפור הראשון, הירוקים צריכים להיות מכוסים בסרט.
חוּמעָה
לאחר כפור הלילה הראשון, ניתן לשתול חומצה באדמה. כדאי לבחור מקום שטוף שמש עם הגנה מפני רוחות צפוניות. יש להכין את האדמה: להוסיף אפר עץ, דשנים מינרליים ואורגניים. להכין מיטות על האדמה ולכסות בסרט. טפלו בזרעים בפורמלדהיד או אשלגן פרמנגנט, העמיקו את החריצים ב-2 ס"מ, מכסים בחומוס ומכסים בעלים ישנים.
ארוגולה
קרירות הסתיו היא הזמן הטוב ביותר להבשלת העלים הראשונים 3-4 שבועות לאחר השתילה.הירוקים אינם מפחדים מכפור קל, יכולים לעמוד בטמפרטורות משתנות וגדלים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות של 15-17 ℃. יש לשתול ארוגולה באזור אדמה מוגבה ושטוף שמש, מכיוון שהצל משפיע לרעה על טעם הצמח. יש לשחרר את האדמה לעתים קרובות ולהשקות במים חמים.
שתילת צמחים עמידים לכפור מבטיחה קציר של עשבי תיבול בתחילת האביב. כדאי לבחור בגידולים חסרי יומרות שאינם נפגעים מתנאים משתנים, קור ורוח.
