トマトを数か月間保存するには、いくつかの条件に従う必要があります。これには、適切な植物の手入れ、適切な成熟段階で熟したトマトを収穫すること、さらにそれらを適切に保管することが含まれます。しかし、重要なことは品種を賢く選ぶことです。その後、8月から9月に収穫されたトマトは1月まで、場合によっては4月まで保存されます。
"キリン"
長期保存用の最初の品種の1つ。茂みは高く、高さは最大2メートルです。暖かい地域では屋外でも栽培できますが、涼しい場所では温室での栽培が適しています。
果実は黄オレンジ色で皮が厚い。茂みから最大5 kgが収集されます。
この品種の特徴は、枝についたトマトが熟さないことです。それらはまだ緑色のうちに、（その品種の）最大重量に達したときに収穫されます。この段階は技術的成熟と呼ばれます。トマトは1ヶ月保存すれば食べられるようになります。 2月末から3月初めまで保管されます。
「ロングキーパー」
植物は開いた場所、またはフィルムで保護された場所でよく熟します。茎の高さは最大1.8メートルで、1株あたり約4kgのトマトが収穫できます。
果実自体は熟すと黄ピンク色で、切り開くと濃いピンク色または緋色になります。トマトは皮が硬く、果肉は少し乾燥していて密です。
トマトは緑色で、乳白色の熟した段階で収穫され、30〜40日で熟成します。適切に保存すれば4月末まで保存可能です。
「オザルチン」
屋外や温室向けの背の高い品種。茂みは最大2メートルまで伸びますが、結実期には枝にサポートが必要です。
トマトは遅く熟します（130〜140日）。熟すと、それらは明るい緋色になり、規則的な丸い形をし、重さは60 gからです。 1つの植物から最大5 kgを収集できます。
果肉は甘く、濃厚で、芳香があります。 「オザルチン」は、冬の間ずっと新鮮に保たれるトマトの中で最もおいしいと考えられています。
果物を6〜8か月間保存したい場合は、半分緑色の状態で収穫します。理想的には春まで続くでしょう。
「秋の贈り物」
温室で最もよく生育する、低成長の標準的な低木です。果実は遅く熟します（9月から10月）。未熟なものは「大理石状」の赤オレンジ色をしており、トマトが熟すほどオレンジ色になります。収穫 - 1ブッシュあたり最大7kg。
トマトはジューシーで、かなり大きな重量（250〜300 g）があります。それらは薄緑色または茶色で除去されます。 3月までは悪くなりません。
「リオ・グランデ」
高さ1メートルまでの決まった植物。これはオランダの古い品種で、元々は温室用にのみ作られました。しかし今日、それは世界で最も人気のあるトマトの一つであり、露地と避難所の両方で栽培されています。 「リオグランデ」は優れた収量をもたらします（ブッシュあたり最大8 kg）。
果実は、皮が厚く、典型的な肉厚のクリームです。味は明るく酸っぱいです。トマトを数か月間保存するために、霜が降りる前に、ほのかなピンク色（ブランジ熟度）の果物を選んで収穫されます。 1月～2月まで保管可能。
「冬の心」
低成長で晩熟の品種。植物は熱を好むため、温室でのみ良好な収穫（4〜5 kg）を得ることができます。
トマトはハート型で、色は淡黄色、重さは200〜400 gです。果肉は肉厚で、繊細な味わいです。
熟成は9月に始まります。未熟なトマトを収穫すれば、晩春まで食べられます。
「マスターピース１」
後期雑種で背が高く（不定）、通常は温室で栽培されます。トマトは茎が丈夫ですが、縛る必要があります。 「マスターピース1」では、ブッシュあたり最大5〜6 kgの収穫量があります。大きな果物（最大500グラム）は丸く、わずかに平らな形をしており、色は赤いです。
貯蔵のために、トマトは9月から10月に淡い緑色で収穫されます。春の半ばまでよく保存されます。
保存性の良い品種が多く、毎年新しい品種も登場しています。ほとんどすべての園芸家や農家は、長期保存に適したトマトを見つけることができます。
