庭で集めたトマトは美味しくて健康的ですが、それは果肉が均一な構造をしていて、白い縞模様がない場合に限られます。トマトに硬い芽が出るのはなぜですか?これにはいくつかの理由があります。不利な要因を事前に排除する方が良いです。そうすれば、サラダや缶詰用に優れた品質の収穫物を収穫することが可能になります。
熱への暴露
露地ではトマトが熱に悩まされることはほとんどありませんが、温室ではこれがよく起こります。トマトは20〜26℃の温度で最もよく育ちます。この場合、温度変化を避けることが賢明です。適切な温度管理を維持することがなぜそれほど重要なのでしょうか?過熱により、トマトの根は果実の形成と発育に関与するカリウムの吸収を停止します。
温度が高すぎると、野菜はリコピンの生成を停止します（トマトの色と味の原因となるのはこのカロテノイドです）。暑い季節には、何らかの手段で温室内の温度を下げることが急務です。これには、冷水で通路に水をまく、壁にチョーク溶液を塗る、日焼け止めを使用する、頻繁に換気するなどが含まれます。
偏食
成長の初期段階では、トマトはより多くの窒素を必要とします。開花期から、植物にはカリウム、リン、カルシウムの肥料が必要です。この時期に窒素主体の肥料を与えると白い筋の入った果実ができ、野菜に含まれるビタミンや炭水化物の量が減少します。
土壌中の窒素含有物質が過剰になると、トマトの成長が促進され、濃い色の大きな葉が形成されます。カリウム欠乏では、花尻腐れが発生し、葉の縁焼けが発生します。この場合、トマトに緊急に硫酸カリウム（水10リットルあたり大さじ1杯）を供給する必要があります。 0.5リットルの養液を各植物の下に注ぎます。
開花および結実中のミネラルの不均衡を避けるために、複合肥料を使用するか、木灰（水10リットルあたり1カップ）で施肥することをお勧めします。塩化物化合物は野菜に悪影響を及ぼすので添加すべきではありません。緩め、豊富な散水は、土壌中の過剰な窒素を取り除くのに役立ちます。
ファイトプラズマ症の被害
トマトに白い縞が現れるもう1つの理由は、ウイルス性疾患です。ほとんどの場合、トマトはファイトプラズマ症（stolbur）の影響を受けます。この病気の原因物質は雑草を自然の貯蔵庫として利用します。それらは害虫（アブラムシ、ヨトウムシ）によって栽培植物に移されます。
影響を受けた茂みでは、葉が紫色になり、小さくなり、変形します。そのような植物の果実も小さくて味がありません。病気の茂みは根こそぎにされて燃やされ、土壌には過マンガン酸カリウムの溶液がこぼれます。 stolburを防ぐには、有害な昆虫と闘い、その地域の清潔さを維持し、適時に雑草を取り除く必要があります。
不完全な果実の熟度
トマトを完全に熟させずにトマトを収穫すると、中に硬い葉脈が残ることがあります。もちろん、室内条件では、トマトは徐々に品種特有の色を獲得し、柔らかくなりますが、内部の光の芽が残る場合があります。
エチレンを放出するリンゴ、梨、バナナを近くに置くと、追熟が早くなります。完全に緑色で硬いトマトを茂みから摘むのではなく、果物が白っぽいか茶色の色合いになるまで待つ方が良いです。 1.5〜2.5週間後、それらはもはや完全に熟した果物と何ら変わりません。
農業技術に完全に準拠すれば、トマトは間違いなく甘くて美味しく、白い縞がありません。植物は、突然の温度変化、極度の暑さ、昆虫の攻撃から保護され、適時に水と餌を与える必要があります。適切な作物管理は、豊富で高品質の収穫を得るのに役立ちます。
