おいしいお粥を作るのを妨げる8つの間違い

お粥はロシア料理のメインディッシュです。食物繊維、ビタミン、微量元素が豊富に含まれています。健康と幸福を維持するために、医師は毎日の食事にそれを追加することを推奨しています。お粥は胃腸疾患の予防、コレステロールや血糖値の低下、肥満の治療に効果的です。毎日食べられるほど気に入ってもらえるはずです。しかし、シリアルを食べてもポジティブな感情が呼び起こされない場合はどうなるでしょうか?調理方法が間違っているだけかもしれません。おいしいお粥を作るのを妨げる8つの間違いを見てみましょう。

洗っていないシリアル

シリアルは洗わなければなりません。見た目はきれいでも。店頭に並ぶ前は倉庫に保管されていました。倉庫は常に清潔さを誇ることができません。ほこりや汚れがあると、お粥の味が悪くなります。さらに、残った穀物の粉が料理に粘り気を与えます。

これを避けるには、シリアルを冷水ですすいでください。お粥は美味しく、もろく調理されます。熱湯ですすぐと豆の苦みが取れます。キビやハトムギを調理するには、このような準備が必要です。

斑点を使った料理

製造業者は、シリアルからケーキやその他の異物をできるだけ取り除くよう努めています。彼らの努力にもかかわらず、小さな石や他の種類の穀物の粒が発見されました。歯や食べ物の印象を台無しにするよりは、料理にもっと時間を費やした方が良いでしょう。おいしいお粥を作るために、調理する前に穀物を必ず選別してください。

牛乳だけで調理する

ミルク粥は優しい味わいです。多くの人は、クリーミーさを高めるには、水を加えずに牛乳だけで調理する必要があると誤解しています。上級の料理人はシリアルを水で数分間茹でてから牛乳を加えます。こうすることで料理がペースト状になるのを防ぎます。

熱

おいしいお粥は急ぐことや高温を嫌います。ルーシでは煮て作った。鍋の中のお粥をオーブンに入れ、四方を長時間加熱しました。こうすることで豆の風味を最大限に引き出すことができました。したがって、シリアルを弱火で調理します。準備ができたら必ず20分間放置してください。必ず蓋を閉め、鍋をタオルで包んで保温してください。

液体がたっぷり

調理中、水分は食べ物の味を吸収します。お粥の調理終了時に鍋に液体が残っている場合は、水を切る必要があります。余分な水分と一緒に料理の味も落ちてしまいます。おいしいお粥を作るには、レシピに示されている割合に従ってください。シリアルを少量の水で調理し、必要に応じて液体を追加することをお勧めします。

蓋を開けたまま調理する

お粥が調理され、蒸気が蒸発します。穀物の味も消えてしまいます。その結果、適切な香りのない、鈍くて味の悪い料理ができてしまいます。調理中は必ず鍋に蓋をしてください。強く沸騰するときは横に移動してください。

脂肪の拒否

体重を減らそうとしている人は脂肪を不当に差別します。実はかなりのカロリーが含まれています。しかし、必須物質も数多くあります。効果的に減量するために、栄養士は脂肪の摂取をやめないことを推奨しています。

お粥に脂肪を自由に加えてください。シリアルをラードで炒めてから調理します。または、完成したお粥にバターで味付けします。これは健康と気分の両方に利益をもたらします。

お粥ができたら塩と砂糖を加える

お粥ができた後に塩や砂糖を加えると、味が不均一になり、味が薄くなります。穀物がまだ入っていないときに、風味増強剤を水に注ぎます。一粒一粒が力強く明るい味わいになります。さらに、水に塩を加えると調理時間が短縮されます。