겨울에 상하지 않도록 아파트와 집에 마늘을 보관하는 19가지 방법

마늘은 주부들이 적극적으로 사용하기 때문에 마늘을 적절하게 보존하는 방법은 매우 시급한 문제로 남아 있습니다. 실제 정원사의 경험을 통해 맛과 유익한 특성을 잃지 않고 오랫동안 작물을 보존하는 다양한 방법에 익숙해질 수 있습니다.

어느 것이 보관하는 것이 더 낫습니까?

유형에 따라 스토리지 구성에 대한 다양한 접근 방식이 필요합니다. 어린 마늘을 적시에 수집하고 잘 건조시키는 것이 중요하며, 보관 기간은 이에 따라 크게 달라집니다. 봄품종과 겨울품종은 맛에 따라 구별할 수 없으나 파종 시기와 수확 시기가 다릅니다.

봄

성숙한 머리는 편평하며 최대 50개의 작은 이빨을 포함합니다. 단단한 가죽 같은 비늘로 덮여 있습니다. 잎은 좁고 길다. 주부들은 장기 보관을 위해 봄 마늘을 선택하지만 머리 크기와 수확량이 떨어집니다. 눈이 녹은 후, 땅 온도가 5°-7°C까지 따뜻해지는 이른 봄에 심습니다.

수확은 8월 마지막 주에 이루어지며, 이때 대부분의 잎사귀가 이미 노랗게 변하고 땅쪽으로 구부러집니다. 수확 반달 전에 여름 마늘에 물주기를 중단하십시오.

겨울

겨울 마늘의 머리는 크며 최대 9쪽까지 나오며 잎자루 주위에 위치합니다. 잎은 넓고 각각 한 쪽씩 먹습니다. 보관 기간은 품종에 따라 다릅니다.

겨울형은 날씨가 좋은 9월에 심습니다. 눈이 녹은 직후 첫 번째 싹이 나타납니다. 겨울마늘은 구근이 자라는 화살을 쏘아낸다. 그들은 대부분의 영양분을 섭취하므로 구근이 작아집니다. 이를 방지하려면 숙련된 주부들이 화살을 제거합니다.

수확은 잎이 노랗게 변하고 줄기가 떨어지면 야채가 성숙했음을 나타냅니다.

보관 준비 방법

여러 가지 요소를 고려하여 겨울 보관을 위해 마늘을 신중하게 준비해야 합니다. 무시해서는 안되는 뉘앙스가 있습니다.

적시에 적절한 청소

청소를 지연할 수 없습니다. 그렇지 않으면 헤드가 떨어져 나갈 것입니다. 마늘의 종류마다 수확 시간이 다르므로 심을 때 이를 고려합니다. 봄 작물은 8월 하순에 수확됩니다. 겨울 작물의 대략적인 수확 시기는 7월 말이지만, 꽃차례의 껍질이 갈라지거나 머리를 덮고 있는 비늘이 얇아지는 것으로 나타나는 숙성에 집중해야 합니다.

머리가 손상되지 않도록 건조한 날씨에 매우 조심스럽게 파야합니다.이를 위해 삽보다는 갈퀴를 사용하는 경우가 더 많습니다. 수확물을 제때에 수확하면 오랫동안 보관됩니다.

건조

수확 후 마늘은 손으로 흙에서 제거됩니다. 부패를 방지하기 위해 세탁은 엄격히 권장되지 않습니다. 수확물은 신문지에 깔거나 나뭇잎으로 묶어 매달아 놓습니다. 건조하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

• 야외에서, 날씨가 좋은 날과 낮 동안 3~5일 동안, 직사광선이 비치지 않는 곳에 두세요. 이 방법은 특별한 조건이 필요하지 않고 작물의 질병 저항성을 높이기 때문에 가장 널리 사용됩니다.
• 실내에서는 환기가 잘되고 습도가 너무 높지 않은 경우. 다락방, 로지아 또는 발코니가 이에 적합합니다.

트리밍

수확 후 건조되기 전에 뿌리를 제거하고, 잎은 남겨두어 마늘이 마르는 것을 방지하고 영양분을 보존합니다. 마늘이 완전히 건조되면 가위로 잎을 자르고 선택한 보관 방법에 따라 원하는 길이를 남겨 둡니다. 땋은 머리는 길이 40cm, 번은 20cm, 나머지는 2cm이면 충분합니다.

신중한 주부들은 마늘 머리의 바닥을 촛불로 태워 발아를 방지합니다. 이는 따뜻하게 보관된 봄 품종에 대해 종종 수행됩니다.

저울 보존

스케일을 남겨 둘지 제거할지 여부는 선택한 보관 방법에 따라 다릅니다. 머리 전체를 보관하면 비늘이 남아 야채가 마르지 않도록 보호합니다. 껍질을 벗긴 정향을 보관할 때 머리가 분해되므로 비늘도 제거됩니다.

정렬

품질이 좋은 마늘 머리만 장기간 보관할 수 있으므로 신중하게 선택해야 합니다. 삭제해야 할 항목:

• 손상되었거나 껍질이 벗겨진 과일;
• 빈 머리;
• 마늘이 부패하거나 질병에 영향을 받습니다.

작물의 저장 기간은 준비 과정에 직접적으로 달려 있으므로 주부들은 이 단계에 가장 큰 관심을 기울입니다. 각 헤드는 신중한 선택을 거칩니다.

필요한 조건

작물의 유통 기한은 생성된 조건에 따라 크게 달라집니다. 이를 준수하면 겨울 내내 맛이 뛰어난 육즙이 많은 야채를 얻을 수 있습니다.

빛

직사광선이 닿지 않는 곳이면 마늘 보관에 적합합니다. 이렇게 하면 수확된 작물의 유익한 특성을 보존하고 비타민과 미네랄의 양을 동일한 수준으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

습기

습도를 50~80%로 유지하면 작물을 편안하게 보관할 수 있습니다. 이러한 조건에서는 마늘이 마르거나 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

온도

온도는 마늘의 종류에 따라 다릅니다. 봄에는 +16° ~ +20°C의 기온에서 따뜻한 보관이 일반적입니다. 겨울 작물의 최적 온도는 약 +2°- +4°C입니다. 온도 체계를 유지하면 머리의 안전이 유지되고 많은 질병으로부터 보호됩니다.

통풍

이 조건은 끈, 바구니, 묶음, 그물 등에 보관하기 위해 추가 장치나 물질 없이 마늘을 공개적으로 보관할 때 필수입니다.

품종별 분리 보관

마늘에는 70가지가 넘는 종류가 있으며, 각 마늘은 관리뿐만 아니라 보관에도 고유한 특성을 가지고 있습니다. 숙련된 정원사들은 이에 대해 알고 있지만, 아마추어라면 작물을 잘 보존하기 위한 일반적인 요구 사항에 의존해야 합니다.

마늘은 다른 야채와 별도로 보관할 뿐만 아니라 겨울에도 다양한 품종을 별도로 보관합니다.이는 유통기한이 짧은 작물에 비해 유통기한이 긴 작물의 부패를 방지하기 위해 수행됩니다. 심기 위해 특정 품종을 선택할 때 이것을 고려해야합니다.

보관 방법

주부들은 힘들게 재배한 수확물을 보존하기 위해 온갖 방법을 동원합니다. 마늘을 저장하는 다양한 방법에서 알 수 있듯이 각자는 자신의 경험을 바탕으로 고유한 것을 발명합니다.

땋은 머리에

이 방법은 할머니의 방법이라고 할 수 있으며 오랜 테스트를 거쳤으며 가장 일반적입니다. 브레이드는 머리로 짜여져 있으며 최대 15개까지 가능합니다. 길이가 40cm를 넘지 않는 거짓 줄기를 엮은 다음 과도한 잎을 제거합니다.

강도를 높이기 위해 때로는 끈을 짜기도 합니다. 가장 큰 머리를 선택하고 끈으로 묶으면 로프의 두 끝과 가운데에 줄기가 생깁니다. 그들은 머리를 가져다가 한쪽 끝에 붙이고 짜기 시작한 다음 세 번째 머리를 두 번째 끝에 붙이고 짜는 등의 작업을 차례로 수행합니다. 그것은 끈으로 밝혀졌으며 끝 부분에는 끈으로 고리가 만들어졌습니다. 이를 사용하여 브레이드는 최적의 습도가 있는 어둡고 시원한 곳에 매달려 있습니다.

함께

방법의 단순성은 직조가 없다는 것입니다. 줄기 길이가 20-30cm를 넘지 않는 마늘 한 움큼을 가져다가 머리 주위에 끈이나 밧줄로 묶습니다. 이 형태에서 번들은 헛간이나 다락방과 같이 적절한 보관 조건을 갖춘 방에 걸려 있습니다.

파라핀에서

이 방법의 포인트는 파라핀이라는 보호막을 형성하여 수분증발을 방지하고 마늘을 질병으로부터 보호하는 것입니다. 60~70°C의 수조에서 녹인 양초로 만들어집니다.헤드를 2~3초 동안 담근 다음 제거하고 남은 파라핀을 배출합니다.

이 보관 방법에는 특별한 미기후 조직이 필요하지 않으므로 왁싱 후 수확물을 식료품 저장실의 판지 상자 또는 부엌 캐비닛 하단 서랍에 보관할 수 있습니다. 줄기가 머리를 손상시키지 않도록 작물을 손으로 접습니다.

상자와 상자에

보관은 세척되지 않은 헤드 전체로 이루어집니다. 공기 순환을 위해 구멍이 있어야 하는 합판 상자나 얕은 판지 상자가 적합합니다.

예를 들어 마늘은 톱밥이나 소금으로 번갈아 가며 상자나 상자에 넣습니다. 보호 커버를 형성하려면 상단 레이어가 느슨한 구성이어야 합니다. 겨울에는 작물의 머리가 손상되었는지 몇 번 검사한 후 다시 층을 추가하는 것이 좋습니다.

지하실에서는 상자가 양배추, 감자, 당근 및 기타 야채와 멀리 떨어져 있습니다. 상자는 더 빨리 상하고 마늘을 오염시킬 수 있기 때문입니다.

바구니에

고대의 저장 방법. 바구니의 디자인은 공기가 벽을 통해 자유롭게 순환할 수 있도록 하여 바구니 안의 마늘에 곰팡이가 생기지 않으며 병에 걸릴 확률도 최소화됩니다. 하지만 겨울에는 적어도 2번 정도 작물을 분류해야 합니다. 바구니는 다른 야채가 담긴 용기와 별도로 배치됩니다.

그리드에서

공간 절약 측면에서 그리드 스토리지가 매우 인기가 있습니다. 그들은 더 높이 매달리고 방해가 되지 않습니다. 왼쪽 꼬리가 구근을 손상시키지 않도록 마늘을 조심스럽게 그물에 넣습니다.

공기에 지속적으로 접근하면 작물이 곰팡이에 감염되는 것을 방지할 수 있지만 건조나 발아로부터 많은 보호를 제공하지 못하므로 주기적으로 마늘을 검사하고 상한 머리를 제거해야 합니다.

패브릭 가방에

패브릭 백은 좋은 보관 수명을 제공합니다. 단, 천연재료로 만들어져야 합니다. 이 백은 농축된 소금 용액에 1분 동안 담근 후 잘 건조하여 사용하도록 특별히 준비되었습니다. 이는 질병이나 곰팡이의 위험을 줄이기 위해 수행됩니다. 마늘은 묶이지 않은 가방에 보관됩니다.

팬티스타킹과 스타킹에

꽤 오래되고 간단한 방법이지만 오늘날에도 여전히 관련이 있습니다. 마늘 머리는 스타킹이나 스타킹에 넣고 방해하지 않도록 벽에 더 높게 걸어 놓습니다. 나일론의 밀도는 공기 흐름을 제한하지 않아 곰팡이와 부패를 방지합니다. 동시에 매우 약하기 때문에 마른 다리를 방치해도 손상되지 않도록 스타킹을 조심스럽게 채워야합니다.

톱밥 속에

마늘 머리를 합판이나 판지 상자에 넣고 야채 층에 톱밥을 번갈아 뿌립니다. 톱밥의 마지막 층은 마늘을 완전히 덮어야 합니다. 침엽수 톱밥을 사용하면 더 큰 효과를 얻을 수 있습니다.

상자는 다른 야채와 별도로 어둡고 시원한 곳에 놓고 정기적으로 상한 양파가 있는지 확인한 다음 다시 채웁니다.

집착 필름에서

각 마늘 머리는 접착 필름으로 싸여 있습니다. 단단하게 만들수록 좋습니다. 이 방법은 야채가 마르지 않도록 완벽하게 보호합니다. 마늘을 미리 잘 말려야 효과가 있습니다. 그렇지 않으면 필름 아래에서 악화됩니다.

포장된 전구는 서늘하고 어두운 방에 있는 상자, 바구니 또는 서랍에 보관할 수 있습니다.

양파 껍질에

마늘은 상자, 서랍, 바구니 또는 가방에 넣습니다.양파 껍질도 거기에 부어 각 머리를 덮습니다. 껍질로 레이어를 번갈아 가며 사용하는 것이 가장 좋습니다. 머리를 완전히 덮어 보호 최종 층을 형성합니다. 그런 다음 용기를 다른 야채와 멀리 떨어진 어두운 곳에 놓습니다. 겨울에는 수확물을 분류하고 상한 양파를 제거하고 다시 채워야 합니다.

밀가루에

방법이 인기가 있습니다. 밀가루는 과도한 수분을 제거하지만 건조되는 것을 허용하지 않습니다. 냄비와 항아리에 어떤 용기에든 보관할 수 있습니다. 마늘은 층으로 깔고 밀가루를 뿌립니다. 마지막 레이어는 머리를 완전히 덮습니다. 병은 플라스틱 뚜껑으로 덮고 주방 캐비닛이나 식료품 저장실 선반에 놓습니다. 겨울에는 다른 사람에게 감염되지 않도록 상한 마늘을 확인하고 제거하십시오.

소금에

보관을 위해 상자에서 병까지 모든 용기를 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 상단과 하단 모두에 두꺼운 소금 층이 있다는 것입니다. 2-3cm이면 충분하며 마늘 층 사이에는 물론이지만 그다지 많지는 않습니다. 소금은 과도한 수분을 흡수하고 소독합니다. 소금을 뿌린 마늘이 담긴 용기는 필요한 습도 수준의 어두운 곳에 놓습니다. 이 방법을 사용하면 봄까지 보존이 보장됩니다.

재 속에

재는 농장에서 많은 용도로 사용되며 야채를 저장하는 것도 예외는 아닙니다. 마늘 머리는 재 위에 상자 또는 상자에 넣습니다. 그런 다음 전체 작물을 층으로 배치하고 재를 조심스럽게 뿌립니다. 결과적으로 마늘 머리를 완전히 덮어 과도한 습기로부터 보호해야 합니다. 상자는 주방 오른쪽에 두고 중이층에 놓을 수 있습니다.

은행에서

항아리는 종종 마늘을 넣고 무언가에 부어 넣는 용기로 마늘을 저장하는 데 사용됩니다.그러나 항아리를 살균하고 건조시킨 다음 마늘 머리를 깔끔한 줄로 배치하는 독립적 인 방법도 있습니다. 아무런 재료가 없어도 마늘을 항아리에 담아 오랫동안 보관하면 싹이 나지 않고 마르지도 않습니다.

기름에

대량 제제와 함께 마늘은 해바라기 또는 올리브와 같은 식물성 기름이 담긴 항아리에 저장됩니다. 따르기 전에 정향의 껍질을 벗겨 건강하고 깨끗한 정향만을 선택합니다. 항아리는 나일론 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관됩니다. 오일은 마늘 향을 흡수하여 나중에 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

정화됨

비늘이 없으면 마늘 정향이 매우 빨리 상하지만 주부들은 여기에서도 상황을 벗어납니다. 냉동은 껍질을 벗긴 정향을 보관하는 가장 최적의 방법입니다. 이를 위해 용기나 특수 비닐봉지를 사용할 수 있습니다. 반면에 편리합니다. 청소에 시간을 낭비하지 않고 꺼내서 바로 사용할 수 있습니다. 글쎄, 석유 저장에 대해 우리는 이미 알고 있습니다.

건조한

허브와 마찬가지로 마늘도 말려서 양념으로 보관할 수 있습니다. 그것을 말리십시오 전기 건조기 또는 +60°C의 오븐에서 얇은 플라스틱으로 미리 절단합니다. 건조한 덩어리를 블렌더로 갈아서 깨끗하고 건조한 유리 또는 주석 병에 붓습니다. 마늘 양념을 1년 동안 손상 없이 보관할 수 있습니다. 열처리로 인해 유익한 특성의 상당 부분이 손실되고 특정 냄새가 나타나지만 이는 대부분의 주부에게 영향을 미치지 않습니다.

지면

마늘 정향을 껍질을 벗기고 블렌더를 사용하여 갈아서 페이스트를 얻습니다.그런 다음 올리브 오일을 붓고 소금을 넣고 섞으면 마늘 덩어리를 사용할 수 있습니다. 플라스틱 뚜껑 아래의 항아리나 식품 용기에 보관합니다. 이 저장 방법으로 향기로운 죽은 유익한 특성을 잃지 않습니다. 다진 마늘은 약 2주 동안 보관할 수 있습니다.

보관 장소

모든 조건이 충족되면 마늘을 집에서 오랫동안 보관할 수 있습니다. 각 보관 방법에는 특정 온도, 습도 수준 및 조명 정도가 필요합니다. 저장 방법의 선택은 공간의 능력에 따라 결정되어야 하므로 작물을 어디에 두는 것이 가장 좋은지는 개별적으로 고려해야 합니다.

아파트에서

작물을 심는 방법과 장소는 아파트 크기, 보관실 유무, 발코니 또는 로지아에 따라 다릅니다.

로지아와 발코니에서

발코니는 난방이 되지 않지만 단열되어야 하며 직사광선이 닿지 않는 모서리가 있어야 합니다. 겨울에는 기온이 0°C 이하로 떨어지지 않아야 합니다. 로지아에는 마늘이 담긴 용기용 선반이나 끈, 묶음 또는 그물용 고리가 장착되어 있습니다.

냉장고에

추위에는 껍질을 벗긴 마늘을 기름이나 가루가 담긴 항아리에 넣어야합니다. 마늘이 어떤 형태로든 얼마나 오래 보존되는지 여기에서 말할 수 있습니까? 그것은 모두 소비 속도에 달려 있습니다.

냉동실에서

껍질을 벗긴 마늘을 냉동하여 단시간 보관하려면 낮은 온도가 필요합니다. 특수 냉동백이나 작은 일회용 용기에 넣습니다.

다른 장소들

여기에는 옷장, 다용도실, 다락방, 주방 찬장 및 중이층이 포함됩니다.

지하실과 지하실에서

이 방은 환기 시스템이 제대로 작동하고 습도가 높지 않은 경우에만 적합하며 이는 야채의 장기 보관에 확실히 도움이 되지 않습니다. 거기에 상자, 상자, 바구니를 놓거나 마늘 다발을 걸 수 있습니다.

유통기한

마늘이 얼마나 오래 신선하게 유지되고 곰팡이가 퍼지지 않는지를 결정하는 최적의 조건이 저장 공간에 만들어져야 합니다.

스프링 보관

봄에는 겨울 마늘이 싹이 트기 시작하는데, 이때까지 작년에 수확량이 남아 있다면 정말 훌륭합니다. 봄철 보관 방법은 겨울 보관 방법과 다르지 않습니다. 통풍이 잘되는 방에서 온도를 유지하면 여름까지 수확이 지속됩니다. 가장 중요한 것은 수확물을 주기적으로 검사하고 적시에 버릇없는 구근을 제거하는 것입니다.

심기용 마늘

정원사는 심기 재료의 품질이 좋고 서늘한 방에 최소 양의 온도에서 보관하는 경우에만 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 식재용 치아는 손상 없이 건강하고 크며 선택됩니다.

열린 땅에 심기 위한 준비는 봄 마늘을 위해 3~4월에 시작됩니다. 이를 위해 정향은 봄이 시작될 때부터 냉장고에 보관됩니다.

저장 문제

모든 보관 조건을 준수하는 것이 항상 가능한 것은 아니며 마늘이 상한 것으로 나타났습니다.

마늘 건조

소모품을 살펴보면 마치 주스를 모두 마신 것처럼 마른 머리가 발견되었습니다. 이는 수분 증발의 결과로 발생합니다. 야채가 마르는 것을 방지하려면 보호용 파라핀 층을 만들거나 접착 필름으로 머리를 단단히 감싸면 육즙이 보존됩니다.

보관 시에는 고온과 직사광선을 피하고 습도를 적정하게 유지해야 야채가 마르는 것을 방지할 수 있습니다.

곰팡이 및 곰팡이 피해

작물에 곰팡이가 나타나는 것은 보관 전의 건조 불량이나 부주의한 분류로 인해 발생하며, 버릇없는 머리가 전체 수확에 포함됩니다. 곰팡이와 곰팡이가 빠르게 퍼집니다. 여기서는 세심한 수확 준비가 중요합니다. 수확 후 철저히 건조시키면 이러한 재난을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이는 곰팡이와 박테리아의 성장에 불리한 조건을 만듭니다.

발아

발아의 징후는 마늘에 의해 뿌리가 돋아나는 것입니다. 이를 방지하기 위해 주부들은 바닥에 불을 지릅니다. 이러한 조작으로 인해 유통 기한이 연장되고 추가 발아가 방지됩니다. 싹이 튼 머리는 먼저 먹거나 깨끗이 씻어 식물성 기름에 넣어 보관합니다.

썩음

통풍이 잘 안되고 습기가 많은 곳이나 손상된 머리 옆에 마늘을 놓으면 마늘이 썩습니다. 다른 야채를 오염시키지 않도록 일반 용기에서 꺼내야 합니다. 예방을 위해 소모품을 정기적으로 분류하고 검사합니다. 보관 전 완전히 건조시키고, 다른 채소와 별도로 보관하는 것이 부패 방지에 도움이 됩니다.

보관에 가장 적합한 품종

봄 작물 중 가장 저장 안정성이 높은 품종은 Elenovsky, Gulliver 및 Sochinsky 56으로 간주됩니다. 저장 수명은 1-2년입니다. Spas, Sofievsky, Alkor - 장기 보관 겨울 품종. 보관 기간이 다른 품종은 서로 별도로 보관된다는 점을 기억하세요. 짧은 수확으로 인해 오래 보관된 마늘이 손상되지 않도록 합니다.

다양한 분야에서 마늘이 널리 사용되기 위해서는 일년 내내 신선하고 건강한 과일을 얻을 수 있어야 합니다. 이를 달성하려면 최적의 조건을 조성하고 과일 보관을 신중하게 준비해야 할뿐만 아니라 겨울철 작물 상태도주의 깊게 모니터링해야합니다.