집에서 병을 올바르게 소독하는 방법

겨울 준비물은 유리병에 보관합니다. 그리고 모든 주부는 겨울이 끝날 때까지, 심지어 내년 여름까지 그것을 보존하려고 노력합니다. 여기서는 항아리를 적절하게 소독하는 것이 매우 중요합니다.

왜 병을 소독해야 합니까?

박테리아와 세균의 표면을 청소하는 절차를 수행해야합니다. 그렇지 않으면 영양배지에서 미생물이 활발하게 발달하게 됩니다.

제품을 밀봉한 후 한 달이 지나면 발효 과정이 시작되고 뚜껑이 부풀어오르게 됩니다. 결과적으로 제품이 열화됩니다.

멸균 과정을 위해 병을 준비하는 방법

병에 균열, 손상, 부식 및 칩이 있는지 확인하십시오. 결함이 있는 경우 해당 용기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

소독하기 한 시간 전에 깨끗한 새 스펀지로 병을 헹구십시오. 이는 다음을 사용하여 수행할 수 있습니다.

탄산 음료.
세탁 비누.
구연산.
겨자 가루.

찬물로 헹구고 수건으로 닦은 후(반드시 말려야 함) 말리십시오.

빈 병을 소독하는 방법

집에서 항아리를 소독하는 방법을 모르십니까? 무엇이 필요할까요? 우리는 귀하를 위해 여러 가지 방법을 수집하고 각 방법의 프로세스를 설명했습니다.

전기 오븐에서

우리는 장치를 100도까지 가열합니다. 하단 랙을 잡고 그 위에 최대 캔 수만큼 올려 놓습니다. 용기를 수평으로 놓을 수 있습니다.

우리는 모든 것을 전기 오븐에 넣습니다. 25분 동안 그대로 둡니다.

오븐을 끄고 용기를 식힐 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오.

따뜻한 수건으로 용기를 꺼냅니다.

가스 오븐에서

병을 서로 4-5mm 떨어진 와이어 랙에 놓습니다. 건조한 것은 거꾸로 놓고 젖은 것은 아래쪽으로 놓습니다. 오븐을 약한 불로 켜세요. 3분에 걸쳐 서서히 온도를 120도까지 올려줍니다.

용기를 20분 동안 그대로 두십시오. 가스 오븐을 끄십시오. 우리는 5분 정도 기다립니다.

벙어리 장갑이나 수건을 손에 대고 용기를 꺼냅니다.

전자레인지에서

이 방법은 평균 전자레인지가 3리터에 맞기 때문에 소규모 살균에 적합합니다. 선박.

먼저, 스펀지를 사용하여 소다 용액(물 1리터에 소다 1테이블스푼을 희석)으로 용기를 넉넉하게 헹굽니다. 바닥에 1-2cm의 물을 붓습니다. 3리터에. 용기에는 물 한 컵(250ml)을 채워야 합니다. 용기를 전자레인지에 넣으세요.

여러 개의 병을 동시에 소독하는 경우 전자레인지에서 병 사이에 몇 밀리미터의 공간을 두십시오. 2 l의 용기. 물 0.5컵을 부어서 통으로 옮길 수 있습니다.

700W 이상의 출력으로 1리터를 살균합니다. 선박 3분. 용량과 용기 수가 많을수록 시간이 더 오래 걸립니다. 3리터용. 항아리 살균 시간 – 7분.

물이 끓고 병 내부가 큰 방울로 덮여 있어야 합니다. 끓인 후 3분간 기다립니다.

우리는 전자 레인지에서 용기를 꺼내 물을 빼고 깨끗하고 마른 수건 위에 목을 내려 놓습니다.

슬로우 쿠커에서

멀티 쿠커에 0.5 리터를 붓습니다. 물. 액체 위에 뚜껑을 놓습니다. 이중 보일러를 설치하고 목이 아래로 향하도록 병을 그 위에 놓습니다. 10분 동안 "스팀" 모드에서 장치를 켜십시오. 절차 기간은 용기의 양과 수에 따라 달라지지 않습니다.

지정된 시간이 지나면 장치를 끄십시오. 병을 식힌 후 꺼내세요.

에어프라이어를 이용해서

에어프라이어의 가장 낮은 선반을 놓습니다. 우리는 가능한 한 많은 캔을 설치합니다. 그들 사이에는 공간이 있어야 합니다.

온도를 섭씨 150~180도로 설정합니다. 1리터보다 작은 캔의 경우. 타이머를 8분으로 설정하세요. 더 큰 용기는 15분 동안 소독합니다.

물 속

에나멜 통을 깨끗한 물로 반쯤 채웁니다. 우리는 그것을 불에 태웠습니다. 모든 병을 물에 넣으십시오. 액체를 끓게 가져 오십시오.

용기를 6-7분 동안 끓입니다. 우리는 그것을 꺼내서 바닥에 내려 놓습니다.

나룻배

팬에 물을 붓고 그 위에 와이어 랙을 놓습니다. 장치를 최대 열로 켜십시오. 항아리를 거꾸로 놓습니다.

끓이는 과정에서 용기 내부에 응결 현상이 쌓이게 됩니다. 표면 전체를 덮자마자 용기를 가로챌 수 있습니다. 수건 위에 거꾸로 놓아야 합니다.

냄비에

팬 바닥에 천 조각을 놓습니다(면이 가장 좋습니다). 목이 아래로 향하도록 항아리를 넣으십시오.

모든 것이 맞지 않으면 수평으로 이동할 수 있습니다.

유리 용기가 완전히 담그도록 찬물을 부으십시오. 팬을 불에 태우십시오. 15분간 소독합니다.

주전자 위에

이 방법은 소수의 병을 소독해야 할 때 적합합니다. 여름 거주자들이 자주 사용합니다. 이 절차에는 휘파람 소리가 나는 주전자가 가장 적합합니다.

장치에 물을 붓고 가열하십시오. 우리는 주둥이에 용기를 놓았습니다. 옵션 2 - 물을 붓기 위해 구멍에 용기를 놓습니다. 가열하는 동안 수건으로 구조물을 잡는 것이 좋습니다.

2-3 리터. 병은 15분 동안, 작은 용기는 10분 동안 소독합니다.

과망간산칼륨에

라즈베리 색조가 얻어질 때까지 과망간산칼륨을 물에 희석합니다. 용액을 병에 붓고 따뜻한 물 한 컵(250ml)을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 10분간 놔두세요.

뒤집어서 5분간 더 놓아두세요.

과망간산 칼륨을 배출하고 끓는 물로 접시를 헹구고 끓입니다.

식기세척기에서는

물을 섭씨 100도까지 가열하는 식기세척기는 살균에 적합합니다.

장치에 용기를 넣으십시오. 온도와 지속 시간이 가장 높은 프로그램을 선택하거나 식기 세척기에 이러한 기능이 있는 경우 "멸균"을 시작합니다. 세제를 추가할 필요가 없습니다. “시작”을 클릭하세요.

우리는 항아리를 꺼내 수건으로 말립니다.

화학적 살균

깨끗한 병에 95% 에틸알코올 100ml를 붓고 뚜껑을 닫습니다. 액체가 내부 표면 전체를 씻어낼 수 있도록 세게 흔들어주세요. 알코올을 다음 용기에 붓고 뚜껑을 단단히 닫아 멸균 용기를 닫습니다.

특정 요구에 맞는 항아리 살균 기능

항아리를 사용하는 목적에 따라 살균의 뉘앙스가 구별됩니다.

요구르트용

거의 모든 주부들은 요구르트 용기를 소독하지 않습니다. 용기를 오랫동안 끓일 필요가 없습니다. 그 위에 끓는 물을 1-2분 동안 붓거나 냄비에 요리하면 충분합니다.

잼용

소다 용액으로 소독하기 전에 용기에 잼이 있는지 세척하십시오. 가열 및 냉각은 섭씨 60~80도의 수성 환경에서 수행됩니다. 1리터짜리 병을 가져가는 것이 좋습니다.

1 tsp를 추가하여 물로 헹구십시오. 탄산 음료

끓는 동안 잼을 부으면 용기를 소독할 필요가 없습니다. 2시간 이상 조리한 베리는 멸균된 것입니다. 해당 용기도 처리할 필요가 없습니다.

오이용

항아리에 담긴 오이를 소독하는 온도는 섭씨 120도입니다. 절차가 끝나면 즉시 소금물이 원래 특성을 유지하도록 제품을 밀봉하십시오.

샐러드용

종종 수제 샐러드 요리법에 살균 시간이 표시됩니다. 고수하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 공작물을 오랫동안 보존하는 데 도움이 됩니다.

비틀림으로 항아리를 예열하는 과정을 개선하려면 물에 2-3 티스푼을 추가하십시오. 소금.

뜨거운 샐러드를 용기에 직접 담아서는 안됩니다. 질량이 섭씨 65도까지 식을 때까지 기다리십시오.

스튜용

육류 제품을 살균하는 데 가장 적합한 온도는 섭씨 115도입니다.

통조림 식품을 만드는 데 생고기를 사용했거나 제품을 6개월 이상 보관할 계획이라면 집에서 만든 스튜를 병과 함께 다시 소독하세요.

블랭크로 항아리를 소독하는 과정

많은 조리법에는 채워진 병과 함께 살균이 필요합니다. 이 옵션은 샐러드, 스튜, 버섯, 다양한 종류의 아지카 및 야채를 보존하는 데 가장 자주 사용됩니다.

두 가지 편리한 방법이 있습니다.

대용량을 사용한 최초의 제품입니다. 10단계로 진행됩니다:

팬이나 에나멜 통 바닥에 면이나 기타 천연 직물 조각을 놓습니다.
우리는 같은 크기의 항아리를 넣습니다. 서로 겹쳐서 쌓을 수는 없습니다. 뚜껑을 비틀지 않고 위에 올려 놓습니다.
우리는 그것을 스토브 위에 올려 놓았습니다.
항아리 목까지 물을 붓습니다.
장치를 최대 전력으로 켜십시오.
물을 끓이십시오.
3리터. 용기를 30분, 2리터 동안 끓입니다. - 20 분. 부피가 1리터인 경우. 이하 - 모든 것을 10분 이상 끓이지 마세요.
우리는 용기를 꺼냅니다.
뚜껑을 조이십시오.
수건으로 덮으십시오.

두 번째는 물이 많이 필요하지 않습니다. 기간이 더 짧습니다. 6단계로 수행됩니다:

미리 씻어 완제품으로 채워진 항아리는 나사로 조이지 않고 뚜껑으로 덮습니다.
오븐의 와이어 랙에 놓습니다.
장치를 닫습니다.
장치를 점차적으로 150도까지 가열합니다.
10~15분 동안 살균되도록 둡니다.
따뜻한 수건이나 손잡이로 꺼냅니다.
뚜껑을 조이십시오.

멸균된 병은 얼마나 빨리 사용해야 합니까?

처리 후, 병은 48시간 이내에 사용해야 합니다. 가장 중요한 것은 특히 목을 만지지 않는 것입니다.

뚜껑을 소독해야 하나요?

뚜껑을 소독하는 것은 중요한 단계입니다. 그것이 없으면 처리되지 않은 병에서와 마찬가지로 미생물이 발생하기 시작합니다.

기본 권장 사항 및 지침:

내부 레이어는 흠집이나 균열 없이 온전해야 합니다. 60%의 경우 손상으로 인해 제품이 손상됩니다.
기계로 조이는 주석 뚜껑은 한 번만 사용하십시오.
뚜껑을 병따개로 열거나 칼로 들어올리면 원래의 모양을 잃게 됩니다. 봉인이 깨져서 더 이상 사용할 수 없습니다.
뚜껑의 경우 살균 온도는 섭씨 100도, 고무밴드의 경우 75도입니다.
스크류 캡은 최대 10회까지 사용할 수 있습니다. 더 이상 권장되지 않습니다.

흔한 실수

부적절한 소독의 증거는 뚜껑이 부풀어 오르고 찢어지는 것입니다.

젖은 천으로 소독한 후에는 병을 제거할 수 없다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 차가운 유리용기에 뜨거운 음식을 담는 것은 금지되어 있습니다.

멸균 온도 체계를 관찰하는 것이 중요합니다. 많은 주부들이 이 규칙을 무시합니다.결과적으로 박테리아는 완전히 파괴되지 않고 계속해서 증식합니다. 제품의 품질이 저하되고 뚜껑에 특징적인 부종이 나타납니다.

박테리아가 발생하는 두 번째 이유는 소독 후 항아리가 오랫동안 방치되어 있었기 때문입니다. 소독된 용기의 유통기한을 기억할 필요가 있습니다.

뚜껑을 뜯어내는 일은 드물지만 흔한 일입니다. 온도가 150도를 초과할 때 용기의 과열로 인해 발생합니다. 유리병이 터지면서 사방으로 흩어집니다. 사람의 생명에 위험하므로 매우 조심해야 합니다.

추가 권장사항

마지막으로 몇 가지 중요한 팁을 살펴보겠습니다. 이를 따르면 병이 올바르게 살균된다는 것을 확인할 수 있습니다. 우리가 권장하는 사항은 다음과 같습니다.

멸균하기 전에 반드시 용기를 세척하십시오. 세제를 사용하지 않고 식기세척기로 할 수 있습니다.
유리병을 세척할 때 시중에 판매되는 세척제를 사용하지 마세요. 그들은 물로 씻어 내기 어려운 많은 화학 성분을 포함하고 있습니다.
세탁 후 3리터를 헹궈주세요. 표면에 남아있는 화학물질을 제거하기 위해 물을 사용합니다. 우선 목 부분을 깨끗하게 닦아주세요. 대부분의 경우 먼지와 녹 줄무늬가 남아 있습니다.
살균 후에도 용기에 물기가 남아 있는 경우 뒤집어서 건조시켜 주세요.
깨끗하고 마른 수건만 사용하십시오. 사용하기 전에 앞면과 뒷면을 다림질하는 것이 좋습니다.
압연하기 2시간 전에 용기를 소독하십시오.
식품을 밀봉하기 전에는 미생물이 내부로 침투하지 않도록 용기의 목 부분을 만지지 마십시오.
살균 후, 용기가 완전히 건조될 때까지 기다렸다가 음식을 추가하세요.
세균과 박테리아가 유입될 위험이 있으므로 음식을 보관하기 전에 용기를 닦지 마십시오.

적절한 살균은 집에서 만든 제품을 장기간 보관하는 열쇠입니다. 표시된 방법 중 하나를 선택하고 지침을 따르면 제품을 1년 이상 보관할 수 있습니다.